这季节不是南瓜成熟的季节，这一个不知道是什么时候结了果还藏在了角落里一直没被发现。

　　赵叶青摘下来之前用指甲掐了掐，确定水分还充足肉质也不老才摘下来，要不然就干脆放在藤上留种算了。

　　市场上的嫩南瓜已经培育出了专门的品种，就算是长成了老南瓜也是不粉糯的，就是为了口感足够脆嫩。

　　她这南瓜的种子是前几年在山下菜园里找到的那株南瓜种，是地地道道的农家南瓜，嫩的时候摘就是嫩南瓜，放着长大了就是粉糯的橘黄色老南瓜，口感可能没有市场上那品种那么脆嫩，但论香气那直接是吊打。

　　一般南瓜是最近才开始结果，这一个已经长这么大了，是个早熟的，赵叶青捧着嫩南瓜回厨房，道：“看，它就是为了今天这厨房开火而长的。”

　　绿叶子吃腻了，这季节的瓜果很少，有个南瓜算是稀罕东西。

　　穆奚接过去洗干净直接就切成了丝，看着时间差不多了将板栗扔到锅里。

　　锅内原先覆盖了鸡肉的水位此时已经降下去了一半，倒入板栗之后翻动几下盖上盖子继续焖。

　　赵叶青架上了另一口锅，生姜擦锅后撒点盐，把鱼肉块放进去煎到金黄再加少量水和之前就煎好的豆腐，一起炖煮，等到水分差不多收干再倒入一小碗料汁淀粉水勾芡。

　　料汁是少量的老抽和盐还有虾粉，要是能有蚝油就好了，可这东西会做也做不了，山里也变不出生蚝来，只能想想能用什么东西做出替代品来。

　　等到一碗勾芡的料汁收到浓稠，板栗鸡也焖煮好了，穆奚摘了两根蒜苗用手扯成几段扔进去搅拌一会在起锅盛出来。

　　鸭汤十分钟之前就炖好，赵叶青把电高压锅的气放掉之后揭开盖，一股浓郁的酸香扑鼻而来。

　　炖煮的时候是没有加盐的，腌萝卜的盐分很高，等到炖好了再拿个汤勺尝了点汤，觉得有些淡了又添了点盐和胡椒粉。

　　穆奚把板栗鸡盛出来之后就快速把锅冲洗干净，将嫩南瓜丝倒进去翻炒。

　　新换的小餐桌摆上了三菜一汤，家里现在只有炒菜用的高度白酒，赵叶青便倒了两杯豆浆当饮料。

　　狗子们的饭是赵叶青用柴火小灶熬煮的猪棒骨配上小香肠。

　　小香肠是专门为狗子们做的，不放盐的纯肉肠，在大骨汤里煮熟之后配着骨汤饭，每个狗饭盆里都有一根。

　　赵叶青举杯说了“开饭”后，四只狗子低下头都不约而同的先把香肠啃了，再晚一秒都可能落到旁边吃完了香肠的狗嘴里。

　　鱼肉鲜嫩，豆腐豆香浓郁，芡汁裹满每一块豆腐和鱼肉，去掉了大刺后用筷子捣碎，和米饭拌在一起淋上点酱汁，穆奚几口就干掉了大半碗米饭。

　　小碗先盛了两碗酸萝卜鸭汤能更快晾凉，吃得腻味了喝一口酸汤再就上清爽的南瓜丝，开胃开得一碗饭吃完就像没吃似的。

　　高压锅炖煮后的鸭子软嫩脱骨，入口几乎都不用嚼，鸭肉也足够细嫩，鸭皮已经炖煮到快融化。

　　赵叶青夹了一个粉糯的板栗，筷子轻轻一夹都断了，裹上焦褐色的汤汁后味道更加醇厚，一顿饭吃完鸡肉剩了小半，板栗是一颗都没剩。

　　穆奚暗叹失策，饭前就不该担心豆浆放坏而选择豆浆当饮料，应该提前准备好消食的麦芽茶才对。

　　两人吃饱喝足，在餐椅上瘫坐了几分钟，对视一眼后，穆奚认命站起身收拾碗筷，把没吃完的菜收进冰箱顺带洗碗。

　　赵叶青多坐了两分钟，拿了抹布过来擦干净了桌子和料理台，狗碗是不用清理的，家里的狗子们吃过饭的盆比洗过的还干净。

　　两人收拾完了厨房还觉得撑，又到院子里来回走动消食。

　　月明星稀，夜虫不知在哪里鸣叫个不停。

　　等到两人晃悠到不觉得撑时才去洗澡，热水的蒸腾加上碳水摄入过多而导致的血糖上升，两人洗完澡后都是昏昏欲睡，倒在床上，一夜好眠。

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　　自从精装版厨房投入使用后，两人做饭的热情空前高涨。

　　赵叶青正处理着做到一半的腐乳，又想到了自己开火那日想用又没得用的蚝油，也不知道用什么才能替代。

　　想得太入迷，手上捧着的豆腐都差点倾斜掉到了地上。

　　穆奚两步过去扶稳了盛装豆腐的簸箕，见上面的豆腐块纹丝不动松了口气，问道：“想什么呢，面对这么臭的东西还能出神。”

　　赵叶青被倾斜的豆腐吓了一跳，还好这豆腐发酵放臭后有一定的粘性，没有滚落到地上。

　　这下她也来不及分神想那蚝油的替代品，回过神后豆腐的臭味让她都有些头晕目眩。

　　这腐乳在做之前得把豆腐放到变臭且长出白毛，现在这天气做腐乳可谓是天时地利，温暖且高湿度让豆腐发酵快速，培养出乳酸菌，一个个长满白毛的豆腐块像是十分好rua的小仓鼠。

　　接下来就是弄掉白毛，让豆腐块在高度白酒中滚上一圈，再裹上辣椒面和盐，整齐的码放进坛子里。

　　穆奚看着还有一部分没有裹辣椒面的豆腐被单独放在了一边，捂着鼻子道：“这留着是干嘛的？”

第392章 落石

　　赵叶青神秘兮兮的笑了笑，“不告诉你。”

　　等到所有裹满了辣椒的豆腐块都被放进坛子里后，再倒入油封口，拿到阴凉的地方去放置。

　　腐乳只要保存得当放几年都不成问题，还会越放越香，所以这次做的腐乳装满了整整一坛子。

　　“应该够吃好几年了。”

　　穆奚见她终于把腐乳做好，指着旁边毛茸茸的白毛豆腐：“那它们呢？”

　　那盘子豆腐被赵叶青放着继续发酵了两天，等到臭气变得更加浓郁后

　　赵叶青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀给刮掉，起锅烧油直接在锅里煎到两面金黄，在撒上辣椒面。

　　“来尝尝看。”

　　发酵后的豆腐块去掉了白色绒毛后面上有些泛黄，油煎之后变成了很有食欲的焦褐色。

　　那股十分冲鼻子的味道也减淡了不少，穆奚抬眼看赵叶青，从她眼中看见了肯定的神色，怀揣着信任夹起一块送进嘴里......

　　瞬间一股直冲天灵盖的臭味自口腔向大脑发出冲击，穆奚白眼都快翻出来了，好不容易咽下去之后抓住笑得前俯后仰的赵叶青，夹起一块往她嘴里喂：“快，你自己尝尝。”

　　赵叶青不躲不避的吃下了那一块豆腐。

　　发酵后的豆腐已经完全没有了豆腐的口感，咬开后里面是软绵的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上头的臭味。

　　要比之前做腐乳的时候更加臭的上头，可入口等到上头的臭味适应后，随即而来的是一股奇异的香味。

　　穆奚砸吧砸吧两下嘴后显然也是察觉到了这豆腐的妙处：“嗯？”

　　赵叶青又往嘴里塞了一块：“怎么样，是不是有些上瘾？”

　　这个吃法是赵叶青有一次去到川省的石县出差，品尝到了当地的烧烤，其中的特色之一便是这放到发霉的豆腐切成薄片之后直接烤制，或是放在锅中煎到两面金黄。

　　第一次吃的时候差点人都过去了，这种臭是湘省的臭豆腐，桂省的螺蛳粉都比不了的。

　　这种臭是直冲天灵盖的，那一瞬间都会让人头晕目眩，可前面有多臭，后面就有多香，蘸上了辣椒面和盐后，一块接一块的根本停不下来。

　　豆子真是个好东西，又能榨油又能磨面又能做调料，能变成饮料还能变成菜品，做成豆皮能鲜用能晒干能油炸，做成豆腐直接吃好吃，放臭了吃也好吃。

　　一盘子霉豆腐吃完，原本一脸嫌弃的穆奚现在还有些意犹未尽，可家里的豆子已经用完了，还想吃得等到粮食地里的大豆收成回来。

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　　五月二十日

　　好不容易等到家里的酱油到了开坛的日期，两人一人抱了一坛子酱油回到厨房，用勺子舀起一勺酱油后，红黑色的液体在勺子里慢慢流动，倾倒回坛子里去时还有少量液体挂在勺壁上。

　　久违的酱油香气萦绕在厨房里，穆奚把家里最大的锅拿出来架在了砖墙内的红砖柴火灶上，酿好的酱油还得上锅熬煮沸腾后才能装罐保存。

　　盛装的容器也得消毒，穆奚在外面熬煮酱油，赵叶青在厨房里把装酱油的罐子用开水消毒后擦干净，等到沸腾的酱油重新晾凉再倒入罐子保存。

　　这一次做的酱油足足两大罐，只要保存好了足够两人吃两三年的。

　　今年的气候比去年更加稳定，林子里的鸟类也多了起来，除了虫子，幼苗也是它们的食物，种在地里的作物好不容易度过了幼苗期和花芽分化阶段，开始了开花结荚期。

　　作物到了这个阶段开始，草甸终于开始下雨了，几乎每天都会有几场小雨，不到十几分钟就会停，然后没过多久又开始下。

　　大豆的花蕾这两天已经开始膨大，陆续的盛开。

　　小小的一个的紫色花朵从早上六点左右就开始开花，到了八点直至中午时分花朵开得最热闹，等到晚上花朵就垂下了头。

　　但也不会凋谢，花朵下面慢慢就会结出豆荚。

　　即使下雨，蜜蜂也来得勤快，早开的花苞刚刚绽放，就有了圆滚滚的小蜜蜂来给花朵授粉。

　　赵叶青赶鸟赶得身心俱疲，现在总算不用再过多的操心家里的事情，酱油酿好，作物生长状况也趋于平稳，家里的小罐汽油用空了两瓶，两人等到牛羊都被狗子们带到草甸上后，锁上院门去把汽油接回来。

　　那么大的油罐车露天摆着，赵叶青总担心会不会出问题，所以一有空油罐就想着去把汽油接回来。

　　“要是能收集些罐子多装点汽油在家里存着就好了，不放在眼皮子底下我还是有些不放心。”

　　万一哪天起了山火之类的意外，加油站爆了就什么都没了。

　　穆奚在前头骑着小电驴，头也不回道：“之前天气那么热都没有起山火，现在这雨林气候就更不会了，一天天的哪来这么多的焦虑。”

　　赵叶青坐在后座环住他的腰，注意力马上被旁边红色的越橘果子吸引住了，“停停停...”

　　穆奚停车，等她下去摘了一把果子回来才继续开。

　　到了沼泽边上，赵叶青下车后拿出水壶把果子随意冲洗一下就扔进嘴里。

　　这气候时常下雨，果子表面都是干干净净的，等到两人走到山崖边时，一捧越橘已经全部吃完。

　　一段时间不来，山崖边多了不少松动的岩石，穆奚绳降下去的时候好几次都差点被松动的石块砸到。

　　赵叶青在上面看着都害怕，不禁喃喃：“最近才开始下雨，这山石怎么比去年那天天下雨的时候还要松动？”

　　等到穆奚安全到山崖下的瞬间，旁边的山体开始不断往下滚落小石块。

　　还没等两人反应过来，那石块就已经从小石块变成了大石块，短短一分钟时间，就在距离赵叶青不到一百米的地方，整片崖壁开始往下滑动！

　　穆奚连忙往加油站的方向跑，边跑边拿出对讲机道：“快往回跑！”

第393章 震动

　　都不用穆奚说，赵叶青在看到山体移动的一瞬间就已经往回跑了。

　　穆奚那下面是被两道地裂隔开出来的‘孤岛’，就算是隔壁那山体整个滑坡下去了也不会影响到他，顶多往加油站跑几步，避免他们这边的山崖受到那边的震动影响，导致落石下去被砸到。

　　可赵叶青就不一样了，她在这上面，说不定那山体滑坡的同时，伴随着震动，要是还站在崖边一不小心很容易掉下去，严重的可能崖边的岩土不稳也会塌陷。

　　赵叶青的跑路技巧已经是炉火纯青，跑到沼泽边上才停了下来。

　　脚下的轻微震动还在继续，赵叶青这边已经看不到情况了，只能拿出对讲机问穆奚：“怎么样了？还没停吗？”

　　穆奚看着不远处原本九十度的山崖已经滑坡倾斜下来，变成了四十五度角的斜坡。

　　“应该快停了。”

　　两人原先担心的事情没有发生，这边山崖除了也落了几块小石头下去之外没有出现山崩和倒塌的情况。