雷厉风行地拿下了安德森公司后，嘉谷不仅在日韩苜蓿草进口中占据了13的份额，还拥有了安德森公司更加完善的牧草加工技术体系。

　　“客户要什么级别的草，我们现在随时可以提供；要什么类型的产品，苜蓿干草、草块或苜蓿颗粒，我们也都完全可以满足。尤其是苜蓿颗粒，在猪业市场上也有很强劲的需求，有望未来成为一个新兴市场……”牧草生产加工业务顺利补强后，卢志威兴奋道。

　　按照未来乳业产业的发展规划，不论是从当前嘉谷全面推广高产奶牛品种的角度来看，还是从国内苜蓿产业刚规划的角度来看，国内优质苜蓿的中长期缺口将持续存在。

　　看着工人将收割捆扎好的鲜草，在加工厂成型后进入集装箱后，拖至港口用于海外出口……

　　那是草吗？不，那是阳光、土地和水，那是肉和奶！

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第473章 这有点秀啊

　　我为什么要来中国工作呢？”美国畜牧专家戴维斯自从踏足中国国土后，就一直念念叨叨。

　　“因为新老板给出的薪酬够高！”同行的美国农工大学教授杰弗里接口道。

　　戴维斯一滞。

　　是啊，如果不是薪酬够高，如果不是诚意够足，如果不是……他说什么也不会接受到千里之外的中国长期工作的。

　　但……该死的资本家！

　　他们都是安德森公司的专家顾问——牧草与畜牧不分家，为了更好地服务客户，安德森公司需要权威专家与客户沟通并且提供指导。

　　然后，公司就换了新老板。

　　作为行业资深专家，他们自然不会担心没有下家。但新老板显然对他们很感兴趣，再然后，他们就被派来中国了……

　　毕竟，专家也好，教授也罢，都是要恰饭的。面对双倍的薪水，还有丰厚的生活补助，就算派去非洲，他们也认了。

　　不过，他们的工作环境看起来要比想象中还好。

　　他们坐车抵达的是鲁省西部的和泽市，嘉谷农牧的大型肉牛养殖基地。

　　一处占地面积达3500亩的肉牛养殖基地出现在他们眼前。

　　钢架主体、挑空重檐、枣红色树脂琉璃瓦顶，在竹木掩映的山湾里，几排依山势而建的建筑看上去十分气派。

　　“倒是挺漂亮的！”教授杰弗里有些惊喜。

　　“中国人就爱讲究门面，外表漂亮有什么用呢……”专家戴维斯嘟囔道。

　　杰弗里不管爱找茬的同事，下车后，他主动向前来接待的嘉谷农牧的负责人李东亮了解养殖场情况。

　　“……有20余栋大型养牛舍，除此以外，消毒间、防疫检验室、青储窑、屠宰场、工人宿舍等基本设施一应俱全……”李东亮看到杰弗里工作态度还不错，也不介意亲自介绍道。

　　进入散养区，舒缓的古典音乐声环绕，上千头身体有红白花和黄白花牛晒着太阳，悠闲地吃着草。

　　“我们所养的牛是西门塔尔牛和我国鲁西黄牛的杂交品种，年出栏规模一万头……”李东亮侃侃而谈。

　　这是嘉谷农牧在中原肉牛区最大的集“肉牛养殖-牛肉加工-有机肥制造”于一体的现代化肉牛养殖基地；既接近消费市场，又靠近港口，有利于进口牧草运输。

　　根据《全国肉牛优势区域布局规划（2008-2015年）》，全国规划了中原肉牛区、东北肉牛区、西北肉牛区和西南肉牛区等四个优势区域。其中，鲁省是中原肉牛区的核心之一，目标定位为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提供优质牛肉。

　　嘉谷农牧自主培育的“三秦牛”尽管是顶级肉牛，但种群数量还是不足；当下，进军牛肉市场还要靠杂交牛来撑场子。

　　当然，嘉谷体系一贯的骚操作是，就算是大众产品，它也要做到与众不同。

　　杰弗里认真地听着，“那么，我们的具体工作是……”

　　李东亮含笑道：“我们希望在养殖场内实现自动化管理，那么，就要对肉牛的饲料摄入、营养配比等指标进行详细记录与分析，你们的肉牛养殖经验更丰富，所以希望能为养殖场的肉牛养殖管理体系‘把脉’……”

　　从肉牛养殖模式来看，美国的肉牛集约化养殖模式上更符合中国国情；而杰弗里和戴维斯，是美国时常活跃在第一线的专家，绝对是嘉谷取长补短的好帮手。

　　杰弗里和戴维斯均点点头。

　　“除此以外，还希望你们能为我们的牛肉分级体系建设提供一些建议……”

　　很多国家，都有牛肉分级体系，这使得消费者更加清楚的判断牛肉的等级，产品实现了优质优价，也使得屠宰加工的行业规范性加强，从生产和消费两方面来更有针对性的进行牛肉的屠宰加工。

　　但一般来说，这不是应该由国家或者协会来建设的吗？嘉谷一家企业……

　　杰弗里和戴维斯对视一眼，都看到了对方眼里的不以为然。

　　但两人都没有作反驳，杰弗里更是一脸淡定：“我想，这应该没问题！”

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　　“这很有问题！”戴维斯有些惊疑道。

　　随着两人对嘉谷肉牛养殖场的了解越发深入后，他们发现有些情况超乎他们想象了。

　　其实在来中国前，他们都是带着傲气而来的。

　　毕竟，无论是从哪方面来看，中国的肉牛养殖业，与美国的差距都太大了。

　　中国的肉牛养殖业甚至不能称之为现代化——养殖、屠宰均很分散，年出栏50头以上的养殖户出栏占比仅有25%你敢相信？年出栏1000头以上的养殖户（企业）出栏占比不足4.5%你敢相信？

　　当然，这符合他们对非发达国家养牛业的认知。

　　最明显的一点就是，没钱。

　　——规模性正规肉牛养殖、屠宰是需要投入大量资金的。一般来说，犊牛从出生到育肥成功一般需要2年半以上的时间（高档牛肉甚至需要3年以上的时间），在此期间需要持续投入的综合成本会在2万元头以上。

　　当然，他们不怀疑嘉谷的资金实力——在了解到嘉谷是中国数一数二的大粮商后。

　　但除了有钱，还要有技术。肉牛的品种，饲养管理技术和屠宰处理工艺决定了出栏牛的生长速度，净肉率，牛肉品质和食用口感等，从而决定了屠宰企业的利润率——这就是他们的用武之地了。

　　他们不是看不起嘉谷，而是看不起中国养牛业——养殖体系基础薄弱，市场功能发育还不完善；譬如优良的肉用品种资源匮缺，譬如肉牛出栏率低……这都是有据可查的。

　　但……

　　“你发现没有，他们的肉牛生长速度、饲料转化率都相当高？”戴维斯本来还看不上嘉谷养殖的杂交牛品种，但现在被亮瞎眼了。

　　“嗯，他们也没有使用瘦肉精，但饲料转化率确实很亮眼，这可能跟杂交品种有关……”杰弗里沉思道。

　　美国是世界上为数不多允许使用瘦肉精的国家，牛在使用瘦肉精后，肌肉生长速度、饲料转化率会得到明显提升。但中国不允许啊。

　　如何用相同的饲料生产更多的肉是全球养殖业面临的问题。单凭嘉谷养牛的饲料转化率，就不容他们小觑了。

　　“你还注意到没有，他们不需要注射抗生素来预防疾病……”戴维斯喃喃道。

　　杰弗里同样觉得神奇：“他们用草药作为添加剂，几乎避免了肉牛饲养中因采用抗生素、化学合成剂等形成的残留……”

　　美国的工厂化养殖根本离不开抗生素，导致因食用感染沙门氏菌牛肉而中毒的事件屡见不鲜。相比起来，中国人的这个做法实在是有点秀啊！

　　“我不知道他们是怎么做到的。但是，戴维斯，这意味着中国人是有能力优化他们的肉食结构的。”杰弗里冷静地说道。

　　“开始规模化、自动化养殖；建立市场牛肉分级体系；独具特色的品种改良……虽然只是一家公司的动作，但我觉得，这大概就是中国养牛业的未来！”

　　戴维斯深以为然。

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第474章 总要有人付出

　　两位美国专家觉得嘉谷农牧代表中国养牛业的未来，但事实上，嘉谷农牧不过是在负重前行！

　　这表现在齐政回国后，带回嘉谷美国分公司有实力继续扩大牧草业务的消息，让嘉谷农牧的李东亮都大松一口气。

　　“摊子铺得太大了，现在我们的压力是真的不小。”李东亮自嘲道。

　　齐政知道他说的是肉牛养殖业务，能让经历过狂建“万头牧场”、逆势扩张养猪规模的李东亮都说不轻松，那肯定是压力重重了。

　　“我们正面临着一场前所未有的肉牛产业危机！”李东亮知道齐政刚回国，还没有看到信息部关于肉牛产业的最新调研报告，也就直接跟他汇报了。

　　齐政一挑眉，如果他没有记错的话，今年的物价上涨中，肉类中牛肉的价格上涨幅度最大，难不成这其中有什么关联？

　　李东亮确认了他的想法：“事实上，从2008年开始，牛肉价格就出现加速上涨。主要原因在于牛肉消费越来越普及，但需求量的增加没有换来养殖量的增加。”

　　他举例道：“譬如我们所在的和泽市，是鲁省的养牛大市。但近年来牛肉价格持续走高，养殖户的利润却在减少，不断有养殖户退出肉牛养殖。”

　　“散养户家里养一头牛，一年多卖出去，摊到每天的利润只有不到5元钱，而现在出去做做零工，每天的收入都不止100元。”

　　所以，消费市场上的牛肉价格在不断走高，肉牛养殖户却因利润微薄而退场，让人不得不追问一句，我们的“牛市”怎么了？

　　李东亮对此解释道：“虽然牛肉价格在不断上涨，但养牛成本也在不断增加，首先是饲料，现在为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显著提高。算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。”

　　嘉谷肉牛养殖场半数的牧草需从美国进口，难怪他对于嘉谷美国分公司以有机食品产业之利行牧草“补贴”之便极为看重，这无疑是减轻了他肩上的重担。

　　毕竟，嘉谷农牧需要投入重资于肉牛繁育环节上。

　　他叹了一口气：“目前国内的肉牛产业可谓是上下游脱节。投资肉牛繁育环节的企业仍属凤毛麟角，大部分投资仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工环节——大家都是‘只想摘果，不想栽树’。”

　　国内当前涉及肉牛养殖的企业，是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节；但问题是，作为产业基础的母牛的存栏量不断减少，这个牛从哪儿来？

　　齐政听完后，也是无语。

　　他能理解企业对肉牛繁育兴致寡然。牛一胎只能产一头小牛，而且生长周期漫长，从怀孕到产仔需要十个月，小牛长成架子牛又需要十一个月。

　　但如果只是收购架子牛育肥的话，四个月就能实现上市。

　　——不是谁都能像嘉谷农牧这样，敢在肉牛繁育环节沉淀大量的资金。

　　但齐政还是有些失望，归根到底，还是太短视了。

　　另一方面，从产值上来说，四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛。但是，与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比，肉牛产业的发展缺乏关注，至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。

　　以生猪为例，中央不断加大对生猪生产发展的扶持力度，并涉及能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补贴、生猪良种补贴、生猪调出大县奖励、支持标准化规模养殖场基础设施建设等各个方面。

　　——嘉谷养猪业务通过获取国家补贴，每年至少能降低15%的成本。按照嘉谷农牧的养猪规模来计算，这个数字是以十亿来计的。

　　但肉牛养殖嘛，嘉谷农牧能得到的补贴主要体现在两方面：一是在兴建牛场方面采取“先建后补”的方式，大约有50万至60万元的补贴；二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约5块钱。

　　——这样的补贴对于嘉谷二十多亿的投入，简直连清汤寡水都算不上。

　　但这能怪国家吗？

　　显然不能！

　　这就与舍大豆保主粮的战略思路一样，在反哺农牧业的资源有限的情况下，集中在高产的生猪产业上，明显更能保障国民肉食需求。

　　齐政相信，随着我国膳食结构改变的需要，国家肯定会调整畜牧结构，对肉牛业给以重点政策倾斜。但就怕到那时形势会更加恶劣了。

　　因为，眼下已经出现端倪了。

　　“信息部调查发现，在肉牛产业不断萎缩的背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击……”李东亮严肃道。