拉踩同行做得如此明目张胆，他还是头一回见到。

　　那章老板回去之后，一边不忘在自己店子里吆喝，跟自己的食客、以及经过的食客明朝暗讽；一边还马上下单了一些配料，想自己研究怎么做那酸甜萝卜。

　　不过他的防爆显然没什么用，虽然成功斥退了几个犹豫的生食客，但唐门料理的老食客显然对这道新上的小菜很感兴趣。

　　玛利亚是在附近上班的白领，前几天因为唐亦禾的柠檬水，最近都在这里吃午饭，看到菜单出现的新品很惊喜，尤其唐亦禾还告诉她，这酸甜萝卜的风味跟柠檬水一脉相承，主打清爽解腻时，她没怎么犹豫就买了一份，又点了古法土豆牛肉。

　　土豆牛肉是提前炖好的，只需勺一勺铺在营养饭上，撒点葱花，然后重新夹十来根萝卜条儿就能上桌。

　　装萝卜的小碟子是黑漆碟，更衬托了萝卜条的莹白如玉，配以鲜红的米椒，配色富有冲击又极具和谐的美感。

　　尽管已经知道唐老板喜好摆盘，但玛利亚还是忍不住打开手环，对着托盘啪啪连着九连拍，还把唐亦禾同样葱白纤细的手指也摄了进去，传到星网博客后才开始吃起来。

　　她先是尝了一口酸甜萝卜，被它鲜甜微辣的味道和爽口刺激得食欲大增，不过这时候她脑海中想的是“也还好啊，比不上柠檬水”，索性搁下筷子，连连勺了几大勺土豆牛肉填补空虚的胃。

　　土豆牛肉在唐亦禾的努力下，肉质变得比以前筋道，没有那么绵软稀烂，但跟21世纪的比起来终究还是腻味。玛利亚一口气吃个半饱时终于被腻到，忍不住夹了一根酸甜萝卜放进嘴里。

　　此时她才意识到它的妙处，酸酸甜甜带点儿微微辣的滋味，有一种新奇的鲜美，一下子就把土豆牛肉的黏腻给冲散，待那点辛辣褪去后，似乎还能回味点牛肉的香和萝卜的甜，在食材都辨识度极低的星际是多么难得的体悟！

　　——这是自然，在古法料理中，萝卜和牛肉也是绝配，相辅相成，能够相互激发。

　　如此配小菜的吃法让玛利亚仿佛发现新大陆，吃饭的速度一下子激增，很快她就把萝卜吃完了，还剩下一点点饭。玛利亚灵机一动，把萝卜的甜卤水混进饭里，三两口就解决完餐盘中的所有食物。

　　吃完后她没急着走，还坐在原位置回味舌尖上带着辛辣的酸甜。

　　正待她犹豫着要不要打包一份带走时，又来了几个客人，有新客和熟客，不过这些人是学生，对涨价的套餐有些犹豫，嘀嘀咕咕地讨论要不要吃新推出的萝卜，或者单点省钱。

　　不等唐亦禾来推销，玛利亚就自告奋勇地给他宣传起来：“一定要试试啊！我刚吃完，超级好吃！”

　　学生：“比柠檬水好吗？”

　　玛利亚想了想，果断道：“各有千秋，但我似乎更喜欢萝卜。”

　　这话若是老板来说可能还有自卖自夸的嫌疑，但玛利亚跟他们一样是食客，安利起来特别有说服力，学生一下子心动了，想着既然都来下馆子了，也不应该在乎那两三百，吃就吃吧！

　　便咋咋呼呼地点了餐。

　　玛利亚终究忍不住嘴馋，看学生点了自己临走前也打包了一份带走。

　　唐亦禾看了她一眼，特地多夹了几根萝卜条儿，当做是她刚才卖力安利的答谢。

　　玛利亚这下子比收到追求者的礼物还开心，美滋滋地踩着高跟鞋走了。

　　学生们的套餐陆续上上来，他们的表现比那位矜持的都市丽人更夸张，在吃的时候已经连连称赞，吃完后更是把脑袋埋进盘子里，从头到尾舔得干干净净，不余露一丁点儿汁水，大餐盘和小碟子都被他们“涮”得光可鉴人。

　　吃完一份犹觉得不足，其中一个胖乎乎的学生家境好点，生活费比较充裕，加上胃口比其他人都大，干脆也点一份打包带走。

　　唐亦禾注意到其他学生都用一种艳羡的目光看着胖子，顿时有些哭笑不得，怀疑自己的定价是不是不够亲民。但私心来说，现在的定价走薄利多销的路线，已经跟他以前的私房精品路线背道而驰，他是不可能降价的。

　　酸甜萝卜推出的第一天，虽然新食客还有张望，但无疑已经获得了老食客的芳心，尤其是中午吃过一轮的，晚上竟然又来，还带了身边的朋友以及同事。

　　唐亦禾本来泡了两大根，一下子就用掉四分之三，生意比他预想中还要好，于是又快速处理了几根萝卜，泡在甜卤水中，争取明天持续供应。

　　隔壁章老板本来在中午看唐门料理比平时冷情，暗自偷乐了小半天，谁知晚上它又满血复活，竟是比之前几天接待的人还要多，顿时气结，防爆竟然失败了！？

　　章老板暗自咬牙，横竖自己店没什么人气，干脆早早关店，开始研究那酸甜萝卜的制作方法。他家的饭团习惯用香精调味，所以这次他也根据经验，不断用各种香精搭配，试图模拟唐亦禾的甜卤水。

　　他很自信唐亦禾的甜卤水也是这样调配出来的，什么天然、风味，不过是噱头而已，现代的食材哪有这种东西？

　　no，唯有香精可以激发无限想象！

　　吭哧吭哧摆好实验器材后，迷信的章老板又对着哈迪斯少将黑漆漆的骨灰盒拜了拜，口中念念有词：“少将大人，愿您的英勇和好运与我常在！请把甜卤水的配方赐予我吧！”

　　骨灰盒：“……”

　　虔（nao）诚（can）地祷告完毕，章老板才手持滴管、试管，开始根据回忆，调配酸甜水。

　　可他努力了一整个晚上，怎么模仿都只有五六成相似，哪怕酸度和甜度再接近，也总缺了点“鲜”，偏偏这又是最重要的滋味。

　　显然哈迪斯少将的骨灰盒并没能保佑他，它太忙了，全星际上下不知道有多少脑残粉每天对着它许愿，所以好运和英勇并不够分。

　　章老板的眼睛被工业香精熏得赤红，又急又丧又气，失望地把桌子上大大小小的卤水全倒掉，才想起自己没吃什么东西。

　　因为今天生意太差，他的店里剩下很多风味饭团，为了不浪费只能自己解决。

　　平时他还觉得自己手艺不错，可是吃了两个后，他被自家的饭团腻到了！咂咂嘴，竟然无可抑制地怀念起早上十点的那三四根酸甜萝卜，如果这时候来上一小碟，估计能酸爽得升天。

　　……妈的，现在过去还有卖吗？

　　作者有话要说：　　章老板觉得自己可能被哈迪斯少将的亡灵嫌弃了，不甘心地蹦跶了一下

　　小哈：不许辣菜我媳妇儿，獠牙警告！

第9章 酸甜萝卜中

　　想要再吃一份酸甜萝卜的冲动一旦冒起，就再也遏制不住。章老板回忆起那鲜美微辣的滋味儿，馋得口干舌燥，即便连连喝了几大口冰水都没能缓解。

　　可是早上才出口批评人家做得不好，晚上又舔着脸过去，他的面子往哪里搁？

　　他辗转了近一个小时，心里虽然理智地叫嚣着“现在过去就是打脸”“谁去谁傻逼”，身子却诚实地迈出脚步，但还没走两步，就看到唐亦禾神色淡淡地跟最后一个客人告别，然后挂上了打烊的牌子。

　　章老板：“……”

　　这天终究没吃上。

　　然而越吃不到，心就越痒。尤其是第二天，他看到自己的一个老熟客打包了一份萝卜到店里，一边吃饭团一边把萝卜条儿夹到里面，吃得别提多津津有味。

　　章老板看着那白脆的酸甜萝卜被客人生生咬断，听着那清脆的“咔嚓咔嚓”，忍不住咽了咽口水。

　　什么酸甜萝卜，简直有毒！

　　煎熬了几天，心里的渴望不减反增，章老板忍无可忍，又拉不下脸自己去买，干脆想了条“妙计”。他把自己刚满四岁的儿子带来，叮嘱道：“乖，看到对面那个哥哥了吗？去给爸爸买一份酸甜萝卜。”

　　儿子奶声奶气地问：“酸甜萝卜是什么？”

　　“比你的糖果还好吃的东西，一会去的时候别说‘帮爸爸买’，要说自己买的知道吗？”

　　小男孩一脸懵懂地点点头，被他爸一推，跌跌撞撞地小跑了过去。

　　唐亦禾这边刚开业不久，就见到一个路都走得不太好的小男孩撞进来，小孩一脸稚气，有些口齿不清道：“大哥哥，我，我帮自己买……萝卜！”

　　“……”唐亦禾以为自己听错，“帮谁买？”

　　“粑粑说，帮我自己买。”

　　唐亦禾微愣，随即也有点被逗笑，语气都柔了些，“哪种萝卜？”

　　“栓桶萝卜！”小男孩手舞足蹈，已经把老爸的交待忘得差不多了。

　　另一边的章老板看着儿子进去没两秒，就挠挠头一脸苦恼地走出来，唐亦禾还跟在后面，似乎是跟他交待什么。章老板连忙缩进店中，等儿子回来。

　　小男孩向爸爸走去，见到人了，委屈道：“粑粑，我买不到。”

　　“怎么买不到？！”章老板急了，他这几天可是天天都看到唐亦禾在售卖的啊。

　　“哥哥说没有。”

　　“胡闹，怎么可能没有？！”章老板一点都不相信，他仔仔细细地盘问了儿子的每一句话，当听到他那句“粑粑说我帮自己买”时，眼前一黑，彻底明白儿子让自己给“暴露”了！

　　呵，原来如此，一定是那唐家小儿子知道是自己要买酸甜萝卜，所以才不肯卖给他儿子。居然这么记仇，连小孩子的面子都不给！

　　章老板有些气不过，把儿子一抱，气势汹汹地扔下自己的店，跑过去跟唐亦禾理论。

　　唐亦禾此时刚打扫完，正端着一个坛子出来，准备检查浸泡的情况，就听到熟悉的声音。

　　“喂！”章老板大声道，“你跟我过不去也就算了，凭什么跟我儿子过不去！小孩子想吃点甜萝卜怎么了？！”

　　唐亦禾讶异地看着父子俩，小男孩大概是因为老爸声音太大，在他怀里缩了缩，看着很委屈。

　　“这是你的小孩？”唐亦禾问。

　　“废话！”章老板呸道，“你不就是看他是我儿子才为难他的吗？”

　　唐亦禾更奇怪了：“我怎么为难他了？”

　　“你刚才不是不肯卖酸甜萝卜给他吗？”章老板怒气横生，声音不由得大了不少，“知道你做得好吃，知道你介意我前几天当着食客的面说错话，可是我家小杰又没得罪你，何必心眼那么小！我不过是想给他买点改善肠胃，他最近食欲不好，都饿瘦了……”

　　胖乎乎的小杰：我不是，我没有，爸爸不要瞎说，我在幼儿园里刚拿下大胃王冠军呢。

　　但他不敢乱嚷嚷，因为爸爸刚才交待了，一句话都不能吭。

　　唐亦禾闻言放下坛子，自顾自打开盖，往里头仔细看了看，这才有空抬起头心平气和道：“首先，我刚才并不知道是你儿子，其次，今天确实没有酸甜萝卜。”

　　他从坛子里夹出一块约莫两指款，一指长，棕色的萝卜块条，顿时某种诱人的酱香味飘散到空气中，跟酸甜萝卜不同，这香味明显是咸口的。

　　“今天的小菜是酱萝卜。”唐亦禾夹着晃了晃。

　　一连做了几天的酸甜萝卜，食客没腻味，身为厨师的唐亦禾却有些厌倦。这也跟他们的私房菜经营习惯有关，因为私房菜馆有好几个人掌厨，都是年轻人，喜欢创新，隔三差五就会上新菜式，通常都是经典菜和流行菜交替供给，但因为质量够硬，客人接受度良好，还因为他们不断推陈出新，越发巩固了自己的定位和地位——一家有点任性但新鲜年轻的私房菜。

　　酱萝卜制作方法跟酸甜萝卜类似，只是甜卤水稍微变化，要加入酱油和陈醋，这可把唐亦禾愁坏了，因为未来的酱油全是勾兑的，成分就是色素、糖精、盐和大量谷氨酸，而陈醋更是完全没有。他研究了近三天，才把咸卤水调到勉强满意的程度，又浸泡两天才拿出来食用。

　　所幸农场的萝卜品质不错，配料差了点，可萝卜的香甜足以弥补。

　　唐亦禾略略介绍完菜名，就慢条斯理地当着那章老板的面，取出砧板和刀，现场切成几小块。

　　他每一刀下去，棕色的汁水就从断口溢出，跟酸甜萝卜不一样的色泽，可看起来依旧清爽可口。

　　章老板眼睛一转也不转地盯着他的动作，觉得唐亦禾的每一刀都像前段时间风靡全世界的《舌尖上的银河系》那样，在他视角里呈现了慢动作的特效，耳畔甚至响起了bgm。这画面，这清脆的切口声音，让他忍不住当场咕咚一声，拼命咽口水。

　　两秒后他老脸涨得通红，一是因为自己的鲁莽，二是那咽口水的声音大得吓人。

　　唐亦禾自然听到了，可他完全没有要给他品尝的意思，反而自己拿筷子吃了起来。

　　跟酸甜萝卜不同，酱萝卜有很明显的咸香味，章老板听到那嘎嘣脆的声音馋得口水直流，幸好儿子嚷嚷着要吃，他才找了个台阶，老老实实地买了一份，然后也没敢继续逗留，赶紧打包躲回自己的店里偷偷品尝起来。

　　这一口下肚，唇齿生香，心头的不甘不愿突然就彻底烟消云散。

　　香，真香！又鲜又咸，又有点辣和甜，抚慰了他渴望了几天的味蕾！

　　·

　　酱萝卜试上市的第一天，首批老食客们反应有些不爽，因为他们对酸甜萝卜实在很喜爱，认为唐亦禾不应该“创新”。

　　唐亦禾老神在在，对此不做任何辩解，依旧一副“爱点不点”的态度。万万没想到他这样丝毫不谄媚的表现，反而勾起了老食客的好奇心，毕竟酱萝卜和酸甜萝卜一个价，虽然看起来黑黢黢的，不如酸甜萝卜莹白如玉那般漂亮，可闻起来也很香，于是不差钱的白领族，便很捧场地点了一份试试。

　　这一品尝就越发喜爱了，有一半老食客觉得比之前的酸甜萝卜还要下饭，但另一半还是坚定酸甜萝卜更好吃。

　　食客都是年轻人巨多，一来二去，在大宗美食点评网上，竟然因为两道萝卜小菜，而萌发起一小波“咸甜之争”。

　　【大宗点评商家：唐门料理

　　服务：1.5；环境：3.5；口味：8；评论：58条