明明下午才杀猪，可大家就是控制不住的着急，兴奋，期待。

　　林素看过小说里描述杀猪的场景，基本那种穿越小说都会写这样的桥段。

　　用杀猪，来说明女主家里过的还不错，如何如何。

　　等她穿越过来之后才明白，抓猪、养猪都不是那么容易的事情。

　　在月国，顶多就养个鸡、鸭、鹅、狗，猪这么大的牲口，根本养不起。

　　不说能不能买的起猪羔子，就是买得起，喂猪的精力、粮食，都不是一般人能承受得起。

　　万一有个风吹草动，鸡死了、心疼一会儿，杀了吃肉了事。

　　这么大的牲口要是没了，那可是钱，真金白银的钱。

　　在农家，常听到这么一句话：

　　家趁万贯，带毛的不算。

　　意思是说牲口最不好养活，也最不能算家底儿。

　　毕竟说不上什么时候，就会一朝皆无。

　　所以张屠户能支起这个摊子，也不是一个简单的人物，至少人家是真的吃苦了。

　　吃过午饭，张屠户准时的赶着三头膘肥体壮的成猪来了。

　　家伙事儿齐全，根本不用林素这边张罗，一看就是经常做。

　　上称，泡称，讲解，算账……

　　三头猪称完，一共是五百九十八斤毛重，每斤按照张屠户昨日给的价银，就是五千九百八十个铜板。

　　六两银子！

　　当然，这些是毛重，如果杀完净重，可就没这么沉了。

　　林素二话不说，直接就点出了六两银子。

　　大家心里都清楚，年关凉水贵三分，人家这个价格，明显是没赚钱的。

　　怎么收回来、怎么给她，根本没有加价。

　　为的，不过是帮她，更多的是想让她帮忙照顾下自己的妹妹、妹婿。

　　哥哥疼妹妹，一向都是往骨子里疼，丝毫不会有杂质。

　　凌慕川、戴荃他们几个，帮着张屠户把猪捆上，几人和力抬到架子上。

　　猪嚎声不断，但听在大家的耳朵里，就有些过年的味道了。

　　四喜跟丁广玉二人，分别拎着滚开的热水出来。

　　宋金花跟江淑莲拿着抱着大盆，林素跟蒋菊一人拿了好几根筷子。

　　大家严阵以待，就等着接猪血、灌血肠。

　　别看大壮是个孩子，那胆子着实不小。老早就嘱咐他，让他在屋里呆着，没想到竟然颠颠的站在一旁，抻着脖子看。

　　张屠户把刀扬起，突然意识到孩子还在这儿，不禁轻笑着道：

　　“小娃娃，快进屋去，这可不好看。”

　　经过他的提醒，张菁赶紧走过来，把小侄子带去一旁，用手捂住他的眼睛。

　　小家伙挣扎，可张菁手劲儿大，他根本挣脱不开。

　　张屠户再次举刀，手起刀落，猪就哼哼了几声，便没了动静。

　　猪血“哗……哗……哗……”的流，林素跟蒋菊等人，快速的搅拌猪血，防止它凝固。

　　这第一盆留着蒸血糕，也是俗称血豆腐，晚上饭桌吃。

　　自家杀猪，都给留空。

　　张屠户等第一头猪血全部放净，这才把猪推去一旁，继续屠宰。

　　三头猪全部杀完，张屠户拿着刨子，给猪刮毛、剃猪肉、套下水……

　　男人们再旁打下手，女人们在后厨忙碌。

　　蒸血糕，是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。只有过年杀猪，才会有新鲜的猪血，用盆装了，大火蒸熟，食之滑嫩爽口，是年菜的一种。

　　林素对这个颇有研究，当初进后厨看的第一道菜，便是这个。

　　先把猪血用细口的油捞滤过，然后加入事先打散的蛋清，葱花少许，盐、糖等调味。

　　开锅上汽儿蒸，类似蒸鸡蛋糕的作法。

　　蒸血糕刚刚下锅，凌慕川那边便把第一套的猪下水，清洗干净拿过来了。

　　林素教女人们如何灌血肠，详细的讲解做法还有注意事项，大家伙儿看着除了觉得新鲜，更多的是期待。

　　真的没吃过，这些人里除了张菁看过杀猪，其他人几乎都没有见过。

　　今儿要不是在客栈，都开不了这眼。

　　两人一伙儿，小心翼翼的做。特意让戴亮在杂货铺带回来几个漏斗，不然灌血肠还是个困难。

　　一根灌好，林素用麻绳系紧，放在一旁，继续灌下一根。

　　正忙活着，丁广成从前面过来，小声的说：

　　“嫂子，谢老板跟赵公子都到了。”

　　林素闻言顿了一下，把手里的活儿交给他，快速洗手出去了。

　　来到前厅，果然二人已经坐在那里喝茶，丁广成还把今年的新花生给上了一盘。

　　二人看到林素过来，纷纷起身，谢家平笑着打招呼说：

　　“不错啊妹子，年猪都杀上了，好生活，好生活啊？！”

　　“哎哟我说大哥，你快别骂我了，我这也是没法子了。”

　　林素边说边走过来，脸上倒是有些许兴奋。谁家杀年猪不开心啊，她自然也开心。

　　来到跟前，把他们让座之后，这才又说：

　　“山上过来订了几悠席面，说是要犒劳山上做工的工人。过年那边也有人留守，我寻思着与其买肉，不如直接泡猪。这样过年自家吃也出来了，还能赚一些。”

　　“是这么个理儿。”谢家平点点头，赞同的道，“这样省钱，你们自己吃的也能带出来，省事儿。”

　　“就是说嘛，趁这个机会，年前咱们聚聚，也不错。”林素说着微微蹙眉，不禁又道，“哥，不是让你把镇长也给带来吗？”

　　谢家平没有回答，而是把自己带来的东西指了指，说：

　　“腊八你让人送的粘豆包、冻豆腐我都收到了，年年费这个心干啥，咱们心里有着就行了。”

　　“那可不成，你是我哥，我可不得好好恭敬着。”林素理所当然的道。

　　赵英豪没等林素追问尚雨田的事儿，指了指外面，说：

　　“嫂子，我也不跟你客气，我用你的名额换了辆马车，我原来用的那个给你了，算是我的一份心。”

　　“哟，我能换马车了？”林素有些惊讶。

　　冬月才送的税银，讲道理没这么快才对啊。

　　果然朝中有人好办事儿。

　　冲着赵英豪竖起大拇指，笑眯眯的点点头，说：

　　“行啊，有老弟帮嫂子操心，嫂子可就乐的轻松了。”

　　赵英豪就知道她不会介意这些，笑着端起茶杯喝了口，道：

　　“你这有个马车也方便，日后去哪儿，让连七赶车，省的自己再走了。”

　　林素闻言颔首，就是他不说，她也打算再等等就置办了。

　　拿起茶壶，给他们俩续上茶水，说：

　　“今晚上多吃点儿，我给你们做蒜泥五福，蒸血糕，还有正经的杀猪菜。”

　　“行啊，不会跟妹子客气的。”谢家平说着扭头，正好看到凌慕川，忙起身抱拳，道，“哎哟哟哟，兄弟回来了？”

第163章 杀猪菜（还账）

　　凌慕川微微颔首，走到林素跟前，轻声道：

　　“后面忙活差不多了，你过去看看，跟屠户说说肉的事儿。”

　　“知道了。”林素应下，跟赵英豪、谢家平打了个招呼，便起身出去了。

　　赵英豪跟谢家平你看看我、我看看你，只等凌慕川坐下之后，他们才再次坐下。

　　后院，三头猪已经全都拆解完毕。

　　三个大猪头，十二个猪蹄子，林素看着就觉得满足。

　　猪头她就不折腾了，一会儿让赵英豪拿回去，他铺子里卖就行。

　　其他的东西她得要，尤其是猪蹄子。

　　黄豆猪蹄，丰胸的好神器。

　　没有那个女人会想起自己的胸小，林素这么一个爱美的，更加会在意。

　　张屠户见林素过来，笑眯眯的擦擦手，说：

　　“妹子，你看下还怎么给你分。这后鞧、前槽、肘子，都已经……”

　　林素仔细看过之后，缓缓点头，竖起大拇指，道：

　　“已经很好了张大哥，就这么样吧。二哥，把肉都放进缸里，扣好，别糟了耗子。”

　　“放心吧妹子，不会的。”戴荃说着，喊来戴亮、丁广玉他们开始忙活。

　　林素把张屠户送去前厅跟凌慕川他们喝茶，自己则是钻去了后厨忙活做饭。

　　五乐已经把酸菜捞回来了，江淑莲已经把酸菜切成细丝。