王兰喝和周长生闻着她做好的珍珠奶茶，说：“挺香的。”

　　周粥给他们俩盛了一杯，说：“第一次做，不知道好不好喝，不过闻起来很香，味道应该也不错。”

　　王兰和周长生是不大喝奶茶的，一直觉得奶茶就是年轻学生爱喝的，不适合他们喝。

　　不过闻着这么香，也就接了过来。

　　奶茶热热的，升腾着醇醇的奶香和茶香，奶香的浓和茶香的清相互碰撞，相互融合，奶茶香味不浓腻又不至于清淡。

　　用勺子轻轻地拨开泛着光的奶茶表层，棕褐色的奶茶荡漾开香香的涟漪。

　　轻轻地往里面一舀，舀出带着黑珍珠的奶茶，送入口中。

　　奶茶柔软丝滑，奶味和茶味十分细腻，滑溜溜地浸润唇齿，入口即化。

　　浓浓的奶味让人感觉到像是置身于大草原，亲眼见着鲜奶从奶牛里挤出来，浑身都被鲜纯的自然原味包裹。

　　清新的茶味让人感觉像是置身于新雨后的茶山，一片片茶叶带着雨的清甜，气味沁人心脾。

　　柔软丝滑的奶茶化掉后，珍珠搁浅出来。

　　颗颗黑珍珠挤压着齿尖，饱满，弹润，Q.Q糖一样很弹牙，却又比Q.Q糖还要软糯一些。

　　咀嚼黑珍珠的时候，甜味、奶味、茶味从珍珠里缓缓释放出来，极其有层次地攻占着味觉系统，攻占味觉系统后，各种滋味融合到了一起，牢牢地统治了味觉。

　　周长生咕噜咕噜地喝着奶茶，说：“原来奶茶这么好喝，我就说那些年轻人怎么这么喜欢喝奶茶。”

　　王兰也咕噜咕噜地喝着奶茶，“不是奶茶这么好喝，是粥粥做的奶茶好喝。”

　　当赵圆圆和黎美然喝到周粥做的珍珠奶茶后，赵圆圆说：“粥粥，这真的是你第一次做奶茶吗？”

　　黎美然说：“别这么大惊小怪好吗？粥粥是谁，第一次做就能做到这么好喝，那很正常。”

　　“也是，”赵圆圆狂喝奶茶，说，“粥粥，要是你去开奶茶店，那些什么喜茶啊，奈雪啊，茶颜悦色啊，就都没活路了！”

第91章 酸菜鱼

　　说到这个, 赵圆圆撇撇嘴，“喜茶卖这么贵，味道也就一般般, 根本就不值那么多钱。粥粥的奶茶才值这么多钱！粥粥要不你开个奶茶店吧！”

　　“我哪有那时间去开奶茶店。”

　　下课后周粥回家, 一回家就问：“妈，买了花鲢鱼没？”

　　“买了, 在水里养着呢。”

　　接近五月份，此时正是花鲢鱼生长速度最快、最肥美的时间段。

　　周粥让王兰去买了花鲢鱼, 准备做酸菜鱼。

　　为了保持鱼肉的新鲜，鱼必须现杀。周粥把水里滑溜溜的鱼捞出来，处理干净鱼身，去掉鱼头。

　　把鱼肉片成薄片后腌制，加了各种调料后再加入蛋清, 给鱼片增白增嫩……

　　起锅烧油，下料头煸炒出香味, 让泡酸菜、泡小米椒和泡姜迅速发挥出香味, 三十秒后把炒香的料倒入盆里。

　　另烧油, 将鱼骨煎香，鱼骨在油里滋滋啦啦作响，肉与骨的香味被煎出来后，周粥把炒好的酸菜倒入锅里快炒三秒，接着倒入之前准备好的开水。

　　倒入开水时, 大火冲汤, 开水瞬间变白，成为白白的汤汁，淹着里面的鱼肉酸菜等食材。

　　调过味后，进行炖煮。片刻后放入粉丝。

　　鱼骨断生后, 周粥把锅里的鱼骨、酸菜、粉丝等干料捞出来放进盆里，留下锅里香浓的汤汁。

　　把切好的鱼片下入沸腾的汤汁里，烫了三十秒，快速把鱼片捞出来，放入盆里。

　　再把锅里的汤汁烧开，烧开后倒进装了鱼骨鱼肉酸菜粉丝的盆里。

　　浓白鲜香的汤汁浇淋着白花花的鱼肉，鱼肉被汤汁浇得颤动几下，嫩汪汪的，色泽亮丽。

　　周粥把泡海椒和葱花洒到酸菜鱼里，又用烧热的油淋了一下酸菜鱼，鱼身被淋得滋滋作响，色泽又亮了几分。

　　周粥把酸菜鱼端上桌。

　　碗盆里的酸菜鱼，汤汁浓白，白花花的鱼肉横在汤汁里，红彤彤的泡海椒碎在鱼身上，翠绿的葱花漂浮在汤面上。

　　周粥先给周父周母盛一碗鱼汤。

　　鱼汤色白如乳，十分鲜美。之前周粥教王兰炖鱼汤的时候，就说过，如果鱼汤滴在桌面上的时候能凝成珠子，用嘴吹一下的话，鱼汤凝成的珠子被吹动而不变形，那么这就是上好的鱼汤。

　　王兰用筷子蘸了些鱼汤，鱼汤滴落在盘子里，果然凝聚如珠，她吹了下珠子，珠子滚动到了另一边，没有散开，仍然凝聚成珠。

　　周粥做的鱼汤，果然是上好的鱼汤！

　　王兰迫不及待，喝了下鱼汤。乳白的鱼汤热热的，鲜美中带着微微的酸辣味，鲜香味美，唇齿留香，仿若饮下了琼浆玉露，使人回味无穷。

　　王兰说：“这鱼汤，就是喝一辈子也喝不腻！”

　　周长生喝着鱼汤，跟着点头。他点了头，去夹鱼肉。

　　白嫩嫩的鱼肉夹在筷子中间，滑滑的，一不小心就会从筷子中间溜下去似的。

　　为了防止鱼肉溜下去，周长生赶紧把鱼肉塞入口中。果然鱼肉和它看起来一样的嫩滑，牙齿都留不住它似的，任它滑过了舌头，很快鲜美而细嫩的肉绽放在口腔里，又润又滑，鲜中带着酸，酸中带着辣，吃着只觉爽口至极！

　　捞出汤里的酸菜，将黄黄的酸菜放进碗里，和米饭混合吃进嘴里，酸酸的味道里有鱼的鲜味，酸菜的酸和鲜与米的清香交融，静静地咀嚼，感受美妙的味道不停地交融。

　　最后嗦一口酸菜鱼里透亮的米线，柔软的米线融合了汤汁的味道，入味程度很高，十分鲜醇，让人忍不住想再嗦几口。

　　一大盆酸菜鱼，没几下就被消灭干净。

　　周长生摸着胀鼓鼓的肚子，满足中又带着些意犹未尽，他说：“粥粥，今儿晚上还吃酸菜鱼吗？”

　　“爸你晚上还想吃酸菜鱼？”

　　“想。”不止是晚上想，现在他每一顿都想吃酸菜鱼，以后最好是顿顿不离酸菜鱼，粥粥做的酸菜鱼实在是太好吃！

　　周粥说：“中午吃酸菜鱼，晚上就不吃酸菜鱼了，别一下子吃腻了，晚上吃别的好吃的。”

　　周长生有点遗憾，不过转瞬又高兴起来，晚上不吃酸菜鱼也行，反正周粥要做别的好吃的。

　　第二天周粥去学校上课，她爸妈去了大伯家，中午不在家，没法给她准备午饭，她不想吃食堂，也懒得自己动手，中午只有去外面吃了。

　　中午周粥和赵圆圆她们一起去外面吃午饭。

　　进了美食街，经过自家饭店，自家饭店那边排着长长的队伍。

　　黎美然说：“这才中午，要排到晚上才能吃得到，还有好几个小时呢，他们也真是厉害，能等这么久。”

　　赵圆圆说：“谁还不是为了一口吃的呢，要是我，我也愿意等这么久的，只要能吃到周记！”

　　周记那边有人发现了周粥的身影，立刻双目一亮，“周厨神，你来了？今天提前开门吗？太好了！”

　　这人这话一出来，其他人也跟着兴奋激动起来，

　　“今天提早营业？太棒了！不用排这么久的队了！”

　　“啊！真是太好了！”

　　“可以提前吃到了，好开心！”

　　“感动到流泪，周厨神真好！”

　　“我这什么运气，今天居然碰到周记提前营业！哈哈哈！”

　　食客们一个个的，像是中了大奖似的，高兴得不得了。

　　周粥有点尴尬。她清清嗓子，说：“没有提前营业，我只是路过。”

　　她的话如晴天霹雳劈到了所有食客头上。

　　“不是提前营业？”食客们一个个耷拉下肩膀，沮丧道：“原来只是路过。”

　　“还以为今天中午就开始营业呢，我还想着这样我中午和晚上都可以在这里吃了呢。”

　　“白高兴了。”

　　“唉……”

　　他们仿佛从天堂瞬间跌落至地狱。

　　周粥提了下嘴角，没再多说什么，和赵圆圆她们离开。

　　她们沿着美食街走了一截路，直接进了脆皮鸡店。

　　“欢迎光临。”服务员朗声道。

　　忽然，服务员眼睛一亮，“周厨神！”服务员变得比之前更加热情，“周厨神，您来我们这里吃饭啊。”

　　“是的。”

　　服务员立刻给她带路，“这边这边，那边有一个好位置。”

　　带着周粥她们仨到了桌位上，服务员热情道：“周粥神，你们点什么锅？”

　　三个人，吃个中锅就够了。点了中锅脆皮鸡，点了饮料。服务员说：“等会儿还有什么需要就叫我。”

　　服务员拿着单子去收银台那里，说：“老板，周厨神到咱们这里来吃饭了！”

　　脆皮鸡店的老板微微一顿，“周厨神？你说周记的老板？”

　　“对对对，就是她。”

　　“真的？”

　　“当然是真的。”

　　老板立刻整理了一下仪容，去了周粥那桌，堆笑道：“周厨神，您能光临咱们小店，咱们小店简直蓬荜生辉，不胜荣幸。”

　　周粥说：“不敢当。”

　　老板笑道：“您有什么需要尽管说，今天这顿饭我请了，甭客气。”

　　“不用，谢谢。”

　　“别客气啊周厨神，就这么说定了，这顿饭我请了。”说着老板就大步走开，生怕听到周粥拒绝似的。

　　周粥微微蹙眉。赵圆圆哈哈笑道：“这就是当名人的好处啊，吃个饭还能免单。”

　　周粥说：“等会儿吃完了结账，不能不给钱。”

　　她不占人便宜。

　　很快热气腾腾的脆皮鸡干锅端上来。服务员先把桌上的小灶点燃火，然后再把脆皮鸡干锅放上面。