唐启阳心想,这些人真是容易满足,他拿着秤挤到前面和负责分鱼的人汇合。
吵闹一会,唐启明大声喊:“安静,安静,开始分鱼,按人头分,大家退后一些,人口最多的几家到前面来!”
听了小队长的话,吵闹的人群稍稍安静,人口少的人家向后退一点,人口多的几家挤到最前面。
草鱼,鲤鱼,鳙鱼,这三种鱼最多,鲢鱼和鲫鱼、鲮鱼比较少,泥鳅和黄鳝更少,还有一小堆小杂鱼。
每一户每一种鱼都能分到,最大的鱼搭着小鱼,中间的搭中间,三队记分员在中间报出谁家,能分的斤数,有两组人同时打称,速度比较快。
分到鱼的大部分人高高兴兴把鱼抬回家,小孩们不走,继续看人分鱼。
晓风和晓语提着篮子和妹妹们在人群中,五人听爸爸喊赶紧上前,唐启阳和人合力称自家分到的三十八斤,还有乔怡分到的几斤两条鱼。
鱼称好分装进两个篮子里,唐启阳交待晓风她们:“你们抬鱼回家,不要在外面玩”,他特地点名:“小四,你和你大姐一起抬鱼回家!”
晓岱还想留下看热闹,听爸爸的交待只好应:“好的。”
晓风自己能提一个篮子回家,二妹和三妹抬一个,但听爸爸的话就没有说什么,和四妹抬着鱼转出去。
空手的晓雯兴奋跟在姐姐们身边,到斜坡下先跑上去,跑进餐厅喊:“妈,妈,我们家分了好多鱼!”
徐兰问她:“多少斤?”
晓雯歪着头想了想说:“爸说我们家是三十八斤,还有乔姐姐的,她的分到两条。”
徐兰:“那是不少。”
一会,四个孩子抬着篮子回进来,晓岱放下篮子喊一声“妈”就窜到壁炉前烤火叫:“好冷!好冷!手要冻僵了。”
“妈”,“妈”,“妈”,晓风晓语晓婕相继叫妈。
“哎”,在清理花生皮的徐兰应声后和她们说:“快点烤烤火。”
晓雯看筛子里炒熟的花生,咽一下口水问妈妈:“妈,你做花生糖?”
抬篮子的手很冷,晓风几个挤到壁炉前热热手,边转头看妈妈。
徐兰应:“嗯,一会就熬糖做。”
晓风五姐妹听了高兴,挤眉弄眼。
徐兰看向两个篮子,每种鱼都有,有大有小,居然有三条黄鳝,她记得黄鳝总共就抓到十几条。
晓风说:“妈,小杂鱼边上的青鱼和鲮鱼是乔姐姐分到的。”
徐兰:“两条鱼不算小。”
晓雯靠着妈妈问:“妈,我们晚上吃什么鱼?”
徐兰想了想说:“糖醋鲤鱼,爆炒黄鳝,炸小杂鱼,鲫鱼汤。”
晓岱问妈妈:“妈,你之前不是说今天要炸丸子吗?”
徐兰:“原本是这么打算,可是队里分的肉已经吃完,你小悦姐家里明天才杀猪,从她家买肉,只能改明天炸。”
晓岱倒没有失望,“哦”一声。
徐兰快手把最后一点花生皮清理完成,把筛子里约两斤去皮的花生倒进一个小盆,端进厨房。
回头把两篮子鱼提进厨房,拿来一个小篮子,把大的一条鲤鱼和鳙鱼放进去拿到外面露天置放,这两条鱼唐启阳明早提去给姜建华。
随后徐兰洗洗手,拿一斤多白糖在铁锅里熬糖浆。
熬到一半唐启阳带着一身鱼腥味回来进厨房,他看向铁锅说:“快好了。”
徐兰说:“还差一点”,接着她问:“分鱼顺利吗?”
唐启阳说:“顺利,没有人不满闹事,我去杀鱼。”
“好。”
一会糖熬好,徐兰把花生倒进糖浆里搅匀,铲进案台上准备的木框里然后压平,晚一些切成小块就行。
作者有话说:
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第163章 满足
◎徐兰拿着竹片到井边杀小杂鱼,暖好手的晓风和晓语出来一起洗鱼,◎
晓岱和晓雯看着木框里的花生糖咽口水, 徐兰和她们说:“凉一会才能切。”
小孩子就是爱吃糖,四家寄来的年礼里都有大白兔糖,她们每人每天吃一粒还馋。
晓雯舔一下嘴说:“妈, 好香,我们好久好久没有吃花生糖了!”
晓岱接话:“一年了!”
徐兰说:“那也要等等, 去看你们爸杀鱼。”
晓岱嘴快说:“妈, 大姐二姐三姐在餐厅里杀小杂鱼。”
徐兰走几步到门边看过去, 只见晓风晓语晓婕三人坐小凳子上用削得锋利的竹片杀小杂鱼。
她和两个小孩说:“外面冷, 你们就别出去了, 我去井边看看。”
徐兰出门来到井边,只见唐启阳已经快手把大鱼都杀好放在大盆里,他正杀着最后一条黄鳝。
徐兰站在他旁边说:“还挺快的。”
唐启阳抬头看她笑笑:“还没洗。”
徐兰拿小水桶从井里提水倒进大盆, 唐启阳杀好黄鳝放进大盆里一起清洗,倒掉浑浊的血水。
徐兰时不时提清水倒进大盆,两人合力把鱼清洗干净, 唐启阳端着装鱼的大盆进厨房。
徐兰在井边就洗干净手, 回到厨房擦擦手用竹刀切花生糖, 晓岱和晓雯在餐厅里听到动静马上过来。
徐兰切出几块拿给她们五小块:“拿去和姐姐们一起吃。”
晓雯高兴应:“好!”,开心拿着两颗花生糖转去餐厅, 晓岱拿三颗紧跟她后面。
徐兰拿一块放进自己嘴里, 很香!不甜腻,好吃, 她递一块到唐启阳嘴边, 唐启阳眉眼带笑张口吃进嘴里。
晓雯小跑把一颗糖塞进三姐的嘴里, 自己嘴里塞一颗, 又跑进厨房, 眼睛盯着妈妈切糖, 随后晓岱跑来一起盯着。
徐兰快速把花生糖都切成小块,用空的麦乳精罐子装起来,装满满的三罐,剩出一点一人又分吃一颗后用油纸包起来。
她把油纸包的花生糖放在餐厅架子上,把三罐拿去他们的房间里放。
唐启阳等徐兰切完糖,收拾一下案台,拿一条大草鱼放在案板上,用菜刀块速剔出两边鱼肉,把鱼头劈两半和中间鱼椎骨放进空的陶盆里。
再把鱼肉里的小骨刺剔出,然后快速把鱼肉切薄片,放进空盆里,切完一条鱼肉,处理下一条。
晓岱和晓雯在一边看爸爸处理鱼,唐启阳叫晓岱:“小四,你拿一大块姜刮皮。”
晓岱清脆应:“好”,她应声就从角落篮子里拿一大块姜出来问唐启阳:“爸,这个够吗?”
唐启阳转头看一眼说:“够。”
晓岱听说够就从篮子里拿竹片刮皮,晓雯也从里面拿出一片竹片,从四姐手里掰下一块姜刮皮。
徐兰放花生糖出来后转去后院拔一把葱和几棵香菜拿去井边清洗,晓风三个大孩子把小杂鱼杀完,正在清洗。
徐兰洗完葱和香菜,和她们一起快速把小杂鱼洗完,端起装小杂鱼的盆和放葱和香菜的小篮子和她们说:“你们洗好手回餐厅烤火。”
井水虽然暖,但外面实在冷,晓风三个洗一会鱼就被冻得直打哆嗦,快速应:“嗯!”
徐兰回到厨房放下盆和小篮子,在大陶锅里倒入大半锅清水,和铁锅灶下同时升火。
铁锅烧热,徐兰往锅里划点白色猪油,猪油热开,她把唐启阳切出来的四半鱼头放里面煎。
鱼头煎到两面金黄,徐兰把鱼头铲进大陶锅里,随后把盆里所有的鱼椎骨放进大陶锅一起煲汤,将铁锅灶下的火灭掉。
然后她拿一小块刮皮的姜洗干净,给唐启阳切成几片放进锅里,盖上盖子。
徐兰做完这些,把刮皮的姜和大石臼洗干净,把姜和葱白放进大石臼捣小会捣烂,挖起来放进海碗里加清水抓一抓,之后用小筛子过滤出葱姜水放着备用。
徐兰把唐启阳剔出来的一部份鱼肉放进大石臼里捣,和两个小孩说:“小四小五,你们去餐厅玩,叫你们大姐过来看火。”
晓岱和晓雯听妈妈的话,乖乖转去餐厅叫大姐过来看火。
徐兰把石臼里的鱼肉捣烂,然后往里面加葱姜水,一点胡椒粉,少许盐继续捣,捣一会把鱼肉挖出放进干净的大陶盆里,继续往石臼放鱼肉,捣下一批。
鱼肉捣完还要加清水和生粉向同一个方向不停的搅拌,直到搅出胶状。
唐启阳把所有的大鱼都拿来做鱼丸,剔出十五六斤鱼肉,费不少时间。
到做饭时间徐兰去做饭,煲了鱼头鱼骨汤做鱼丸汤就没有煲鲫鱼汤,徐兰和孩子们说的其他菜不变。
晓风煮上饭,看其他灶里的火,看父母安静有默契的忙活,看妈妈有条不紊地做菜,看爸爸挤着鱼丸。
心里有一种特别的满足。
这一天傍晚,整个半山大队空气中漂荡着鱼香味。
夜幕降临,徐兰家的餐厅里壁炉里的炭烧得火红,点着两根蜡烛,一家七口脱下厚棉衣,坐下吃饭。
一人先吃一碗鱼丸汤,白色的鱼丸衬着翠绿的香菜特别好看,咬一口鱼丸,Q弹鲜美,无比地美味!
一家七口吃得幸福得眯起眼。
第一次吃鱼丸的五姐妹只觉得鱼丸特别特别好吃,和红烧肉、腌笃鲜一样好吃!
徐兰和唐启阳也很久没有吃鱼丸,之前嫌麻烦花时间多没有做。
他们现在吃着鲜美的鱼丸,觉得忙活一个下午是非常值得。
鱼丸汤吃完,打饭吃菜,小鱼炸两次炸得酥脆,好吃不用说,糖醋鱼的糖醋调得好,也很好吃,爆炒鳝段也好吃。
一家七口吃得很满足,晓雯放下筷子满足地打个饱嗝。
晓岱也放下筷子说:“小妹,你越来越胖了。”
晓雯哼哼说:“四姐,你吃得比我多都不长胖,吃多没用。”
晓风接话:“小妹,你四姐是长个不长肉。”