第22章 香辣田螺

　　把苏淼淼拉到房间后, 张红霞郑重的说：“淼淼，以后你只能给俺们送水，不能再送别的东西, 知道了吗？”

　　苏淼淼：“妈, 用不着这么小心吧！”

　　张红霞白了苏淼淼一眼, “怎么用不着, 咱们家的条件在公社本来就比较好，好多人眼红。要是十多年前，他们就是眼红的滴血也没用，可现在不一样, 现在有红袖章, 若是让那些有红眼病的人知道咱们家过得很好，黑了心肝举报咱们，那麻烦可就大了。”

　　苏淼淼心里有一丝沉重，垂眸道：“妈, 我知道，所以我今天才特意说醪糟汤圆是我从自己嘴里省下来的。”

　　张红霞摸了摸苏淼淼黝黑的头发, “傻丫头，眼红的人可不管你有啥理由，只要你在他们面前显露出好东西就是错。反正, 低调不是坏处, 你就乖乖听妈的。”

　　“好！”苏淼淼点点头, 不送就不送吧！不在外面喝, 可以在家里喝。

　　想到自家的位置, 苏淼淼觉得她爷爷挺有远见, 居然把房子建在了公社边缘, 离他们家最近的人户都在四五百米外。

　　离得远, 她家做啥外人都不会知道，无形中减少了很多麻烦。

　　当然，缺点也有，北方的冬天太过寒冷，要是山里食物不够，偶尔会有狼老虎黑瞎子之类的猛兽下山觅食，这时落单的人家比较容易遭到袭击。

　　正是因为这个原因，明明地广物博，大多数村民却选择把房子盖在一起。

　　不过苏家不一样，苏家之所以敢特立独行，是因为苏爷爷有“持qiang证”，家里有两杆猎qiang。有这两个杀伤性武器，不敢说让猛兽有来无回，但吓退猛兽绝对没问题。

　　一晃又过了几个小时，该做辣炒田螺了。

　　想要田螺好吃，调料绝对不能少，需要用到干辣椒，花椒八角桂皮葱姜蒜胡椒粉豆瓣酱等等。

　　不过家里没有豆瓣酱，苏淼淼换成了大酱，味道和豆瓣酱不同，但也挺好吃的。

　　除了这些调料，苏淼淼还去她家的自留地里摘了一点点薄荷，这是苏丰收特地托人从南方带来的，在北方的地里虽然长得没南方好，但起码够吃。

　　也就是有薄荷苏淼淼才愿意煮田螺，在她看来，田螺和薄荷是标配，缺啥都不能缺薄荷，只有加上薄荷叶，田螺的味道才能更上一层楼。

　　“大哥，好了吗？”

　　找好调料，苏淼淼出门看看苏子国他们剪田螺尾的成果。

　　如今的学校放学很早，下午三点半就放学了，所以不出意外，早早回家的苏家三兄弟又成了苦力，一到家就马不停蹄干活。

　　剪田螺的尾巴对苏子国他们来说只是小事，一点都不费劲，苏子国指着木盆说：“马上就好。”

　　说到做到，下一秒田螺就剪完了，十几斤田螺有点重，苏子国帮忙把田螺端进灶房倒进大铁锅里，加水加生姜和老酒，开始焯水。

　　十分钟后，大铁锅的表面上多了一层厚厚的浮沫，这些都是田螺肉里的垃圾，煮出来后田螺的腥味会少很多，还可以增香。

　　焯过水的田螺需要再次清洗，把浮沫全部洗干净，接着就是炒了。

　　苏淼淼先在锅里放了十几滴油，接着把除了薄荷之外的其它调料全放进锅里爆香。

　　随着“呲啦”一声响，灶房里迅速弥漫了各种香料的香味，苏淼淼趁机把田螺倒进去，随便搅拌几下后加清水，再放油盐酱醋老酒。

　　一堆调料加起来，才开始煮就令人垂涎欲滴了，苏子民忍不住说：“这么多好东西，我感觉煮鞋底都好吃。”

　　苏淼淼娇俏一笑，和苏子民开玩笑，“三哥，要不要我单独帮你煮个鞋底。”

　　苏子民当了真，吓了一个激灵，“不要不要，呵呵，好妹妹，三哥只是随便说说。”

　　苏子泰见苏子民一脸怂样，毫不客气的嘲笑，“哈哈，叫你喜欢多嘴，就该让妹妹多治治你。”

　　自家二哥苏子民可不怕，毫不犹豫怼回去，“二哥，有你啥事，你别多嘴。”

　　“呵！你小子，竟然敢说我多嘴，找打。”

　　“打就打，谁怕谁是小狗。”

　　吵着吵着两兄弟跑到院子里开始动手，苏淼淼和苏子国看都不看他们俩一眼。

　　实在是苏子泰和苏子民就跟上辈子的冤家似的，每天不吵个一二三次就浑身不舒坦。

　　他们俩打架也不会下死手，更像是在闹着玩，苏家人早就习惯了两人的德行，有时他们俩闹起来，大人们还嫌太吵，会把他们撵的远远的。

　　两人越打越远，没了两个吵吵闹闹的家伙，苏淼淼和苏子国都感觉清净了许多。

　　光田螺不够吃，苏淼淼打算再添点土豆，不过苏淼淼不想去黑乎乎的地窖，就抢了苏子国烧火的活，对他说：“哥，你去捡点土豆出来刮了皮洗干净放在锅里蒸，这样等土豆蒸熟，田螺也差不多好了。到时我把田螺舀出来，再把土豆放进去，让土豆吸满了汤汁，那土豆就和田螺一样好吃了。”

　　苏淼淼这做法，光听着苏子国都要流口水了，他二话不说就同意了，跑的比谁都积极。

　　另一边，随着太阳落山，劳累了一天的社员们终于能收工了。

　　如今干农活都是统一分配，由于每天做的活不一样，因此农具也是统一收着，这样每天分配了啥活，就可以去领相应的农具。

　　因为是一家人，今天苏家的农具由苏爷爷去上交，张红霞和苏奶奶先回家休息。

　　交农具的时候，苏爷爷恰巧碰到了大队长詹国庆和村支书古建安。

　　古建安一看到苏爷爷的身影，就想起今天路过苏家时闻到的香味。

　　口中不由自主分泌出口水，古建安舔了舔嘴皮子打趣说道：“苏叔，你家今天的伙食弄的可真好，老香了，俺感觉鸟飞过你家屋顶都会被香迷糊了。”

　　“呵呵！”苏爷爷摸了摸胡子，笑得挺得意，“那应该是淼淼煮的田螺，建安和老詹你们俩要是感兴趣，就和俺一起去尝尝味吧！”

　　“这咋好意思，”古建安嘴上推辞，心却蠢蠢欲动。

　　詹国庆也不好意思，摇头说：“不必了二哥……”

　　苏爷爷懒得听詹国庆说废话，一把拽着他说：“哎呀！别和俺客套了，就是田螺而已，又不值钱，你们别担心吃穷俺。况且有你们俩在，今儿个俺家老婆子就不会阻止俺喝酒了。”

　　喝酒才是苏爷爷最大的目的，吃辣炒田螺要是不配点小酒，那也太可惜了。

　　酒也是古建安和詹国庆的最爱，两人一听到能喝酒就走不动道，半推半就和苏爷爷一起去苏家。

　　到家的时候，田螺刚巧出锅。

　　炒田螺辣椒必须多，所以古建安刚踏进苏家就感觉鼻子发痒。

　　“阿嚏，阿嚏。”

　　连打了两个喷嚏，古建安却满脸笑容，“这田螺光闻着就知道够辣，肯定很下酒。”

　　苏爷爷赞同的点点头，恨不得马上把酒摆上桌。

　　这时苏奶奶发现了他们仨，没想到詹国庆和古建安会来苏家做客，苏奶奶挺诧异，但她仅仅愣了一秒就换上了热情的笑脸，“建安和老詹来了，快坐快坐。”

　　苏奶奶是长辈，而且古建安和苏丰收是好友，经常来苏家蹭饭，所以面对她古建安语气很轻松，“苏婶，俺又厚着脸皮来你家喝酒了，你别嫌俺哈！”

　　苏奶奶给了古建安一个白眼，笑着嗔怪道：“俺要是嫌你，早八百年就把你小子打出去了，还能让你进俺家门。想喝就放开了喝，今天俺家酒管够。”

　　“哈哈！果然还是俺苏婶好！”

　　说说笑笑间，张红霞把一大盆田螺端了出来，高声喊“开饭了。”

　　“快坐好快坐好。”

　　“子国，去把家里的白酒端出来。”

　　眨眼功夫大家全都上了桌，正襟危坐，等张红霞把田螺放好后，香味顿时扑面而来。

　　古建安夸张的说：“我滴娘哎！怪不得梁副局长的儿子只吃淼淼做的菜，这也太香了。”

　　一向沉默寡言的詹国庆也点头赞同，说了一句“确实很好。”

　　苏爷爷心中洋洋得意，表面上非常淡定，漫不经心说：“俺大孙女是厉害，不过俺最近天天吃，都有点腻了。”

　　苏家其他人：呵呵哒！这话鬼都不信。

　　古建安／詹国庆：糟老头子可真会显摆，但真的好嫉妒啊！

　　气氛一时有点微妙，还是张红霞打了圆场，招呼大家赶紧吃。

　　一群人这才开始动手，古建安是吃螺的高手，他将田螺放在嘴边轻轻一嗦，螺肉连带着汁水就齐齐进入他的口腔。

　　早猜到这顿炒田螺一定很好吃，可真正尝到后，古建安才发现，是他太低估了苏淼淼的厨艺，这田螺，居然比他想象的更香。

　　先入口的是汤汁，滋味丰富，有非常霸道的辣味，但辣椒却没有夺走田螺原本的味道，反而激发了螺肉的香。

　　辣中还带点酸，应该是加了醋，适量的醋刚好解了油腻，还让汤汁变得酸辣适中，开胃爽口，回味中还有一丝薄荷的清香，太绝了。

　　螺肉也很绝，肉质紧实，柔中带韧，却一点都不老，口感类似古建安以前吃过的鲍鱼，鲜香麻辣俱全。

　　要是沾着汤汁一起吃，再喝上一口酒，那滋味完全无法用语言形容，反正古建安感觉他的魂都要香没了。

　　“好吃好吃……香死俺啦……”

　　古建安赞不绝口，两只手都没歇着，同时拿着田螺，嗦完左手嗦右手，嗦螺甚至嗦出了残影。

　　詹国庆的吃像和古建安一模一样，两人像在比赛似的，吃的凶残至极，一秒都没歇过。

　　因为螺肉太香，他们后来甚至忘了喝酒，直到螺肉解决了大半，三个

　　大男人才划拳喝酒助兴。

　　这时土豆也闷的差不多了，张红霞去把土豆端出来，没吃饱的苏子国立马像饿虎似的扑上去。

　　圆滚滚的土豆煮了大半个小时已经完全软糯了，颜色从淡黄色变成了黄褐色，里面明显全是汤汁。

　　吃的时候完全不用使劲，像吃鸡蛋糕似的，入口即化。

　　这味道让苏子泰忍不住小声嘀咕，“万万没想到，有一天我讨厌死的土豆居然会变得这么好吃。”

　　要是以后土豆都是这个味，就是让苏子泰天天吃土豆他也愿意。

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　　一晃天黑了，一盆田螺和一盆土豆全被解决，酒足饭饱的古建安和詹国庆在苏家人的热情挽留下打着饱嗝走人。

　　等古建安他们走远后，苏奶奶立马迫不及待甩了几个眼刀子给苏爷爷。

　　“你这个死老头子，一把年纪跟个不懂事的孩子似的。要喊客人来吃饭你不晓得提前和家里说一声吗？幸好今天淼淼做的够多，要是不够吃，那岂不丢死人了。”

　　这话苏淼淼非常赞同，请客要是饭菜不够真的很尴尬。

　　自知理亏，苏爷爷挠了挠胡子，低眉不语。

　　苏奶奶给他几分面子，没有追着他骂，这事就算过去了。

　　另一边，古建安一到家也挨了训。

　　“古建安，你又跑去别人家喝酒了，人家酒不要钱吗？你要不要脸？”

　　要是平时，被媳妇骂古建安肯定立马认怂。

　　毕竟他媳妇可是公社出了名的母老虎，不怂不行。