林桃红新鲜了一阵子就不再逗猫,怕这小猫钻了她的被窝,对林春燕和张大娘三令五申,“可不能让他上床,没的脏了被窝,掉的哪里都是毛。”
结果第二天一醒来,林桃红就见这只猫就趴在她的被子上,正优雅的伸着懒腰,她胸口也被压的慌,气的就把张大娘喊来,让她把这只猫赶走。
张大娘过来把小猫抱在怀里,心疼的摸了摸小猫的头,瞪着林桃红,“你小点声,那么大的嗓门,别把咱们家的小雪团给吓着了。”
这名字是张大娘起的,开始是叫小白,后来一想这名字就跟那小黑大黄一样了,彰显不出她这小猫的可爱,想了半天才憋出来一小雪团的名字。
林桃红怄气的不行,起来洗脸的时候还和张大娘打嘴仗,家里一时热闹不已。
到了摊子上,秦老丈人已经等在那里,林春燕和他打招呼,“老丈人今儿个怎么来的这样早?”
秦老丈人是有事找林春燕,且在心里已经琢磨了好几天,眼看着他儿子娶媳妇儿的日子临近,只能硬着头皮来问。
“不知道小娘子能不能去给咱们家做顿席面?不用做多少个菜,只随便炒两道,我们就想吃你做出来的那味道。”
实在是恰逢儿子娶媳妇,秦老丈人又想吃一些除了摊子上之外的东西,这才开了口。
林春燕想了想,也有好长时间没给人做席面,挣的钱倒是其次,只是她也有些手痒。
有些东西他们家如今是舍不得买来吃的,可去给人做席面的时候就不一样。主人家都是舍得的很,好些个东西都会拿出来让他们做。
见林春燕答应了,秦老丈人十分惊喜,胡子都笑的一颤颤,又说了价格,“绝不会亏了小娘子。”
等人走了林桃红才问,“大姐,你如何还要去给人做席面?”
上次发生的那事,林桃红到现在还有些后怕呢,只恨不得把那王大厨和王锤子都撕扯上一遍。
林春燕就说,“好久没给人做新鲜吃食了,还有些手痒,实在不行到时候让三郎陪我一块去。”
“别管是谁,总好过你一个人去,既然愿意去给人做那席面,我也不拦着你,只是千万小心。”
难得听张大娘说了这样的话,林春燕觉得心里暖暖的,回去就想着拟菜单来,那边林桃红别别扭扭,她也没发现。
瞧那秦老丈人刚才说的话,不像是给儿子娶媳妇,倒像是借了这个由头好好的吃上一顿。
回头秦老丈人就使了人来说,只让林春燕拟了菜单,不拘什么东西他回头就去给买了,且不用考虑价格。
到了这一天,码头摆摊这里暂时让王英娘帮着应付一日,她则和三郎一块去了秦老丈人那里,王英娘知道她要去做上好些个吃食,恨不得也跟着一道去。
林春燕知道她在想什么,笑着说,“以后这样的机会多了去,你先把翠香教出来,让她把那些面条该如何做,煮多长时间都学会了,回头你也就松散出来了。”
林翠香在一旁听的直点头,“可是呢,我也得赶紧学学会了,以后就能帮得上忙。”
那边林桃红见他们三个有说有笑,这个说要帮忙,那个说要跟着去,倒是把她给撇下了。
林桃红一个人在那角落里郁闷一会儿,被张大娘看见,往前推了她一把,“你躲在这里做什么?我看你眼睛红的都快滴出血来。”
林桃红被她叫嚷了出来,有些恼怒的叫了一声娘,“她们怎么成天黏着我大姐,我看要不是屋里的炕上位置不够,香娘都要跟着我们一块住。”
还有那赵铃兰,赵紫兰姐妹两个,如今也是日日要过来,天黑了也不着急走,总和林春燕有说不完的话。
很快林春燕就瞧见林桃红这样,不知道她这是又怎么了,问了几句林桃红不好意思说出来,怕别人嫌她小心眼。
张大娘在一旁冷哼一声,“你且不用管她,她这是红眼病又犯了。”
林春燕一思量就知道怎么回事,那边林桃红跺跺脚,叫了一声娘,脸红的都快滴了血出来。
林春燕故意逗她,“还说你不高兴,是想跟着一道去做席呢。”
林桃红一听就着急了,拉着林春燕的手让她带着去,“我还给大姐烧火。”
秦老丈人是个爱吃肉的,之前林春燕拟菜单子的时候,他就特意叮嘱了一定要多弄些肉菜来,“我儿子就结这一次亲,别怕花钱。”
有了他这话,林春燕也就放心地去做。光羊肉就要了好几斤,这也是秦老丈人指明要林春燕来做的。
时下人对羊肉是有一种迷之喜欢的,猪肉才被阉割没多长时间,很多人的印象里猪肉还是带着一股难以言说的腥臊气,牛肉又不能随意宰割,算来算去,也就这羊肉味道不错。
林春燕打算做清蒸羊肉,菜单子给了秦老丈人,他就直呼,“听说我请了你来做大厨,好些个人都同我说了想过来,说来还是托了你的福。”
林春燕在旁笑,“是老丈人为人爽快,大家这才都想过来恭喜一番,又和我有什么关系,最多是锦上添花。”
说得两方都高兴,秦小郎君还嫌自个爹总去摊子上吃东西,见因为请了林春燕,就来了这么多人,好些都是镇上有名的人,只觉得面上有光。
到了那一天,林春燕早早地就过来,一进门就看见了好些熟面孔,一时恍惚地还以为还在自个面摊子上的。
这些人见了林春燕来,有远远招手的,有说上三两句话寒暄的,也有像赵小官人人家的这两个儿子,直接蹦到了林春燕的身边,叽叽喳喳地说个没完,
“林姐姐,你可算是来了,我还以为那秦爷爷是唬我们的。”
请人的时候,秦老丈人就说了让林春燕来做大厨,好些个人都不信了,都知道林春燕之前出了那种事,怕是好长一段时间都不会出来帮人做席。
秦老丈人就在旁边笑,“这话我还能说了假,偏你们就不信,如今见了人,应该信上几分了吧。”
人都站在这里了,还有什么不信的,赵官人忙把自个儿子叫过来,朝林春燕作揖,“两个孩子无理闹事,林小娘莫怪。”
林春燕朝他们笑了笑,自去准备东西。
赵官人这段时间去了岳家那边,有几天没去摊子上,只觉得嘴里没味儿。
“不瞒你们说,在外面这么长时间,我心里最惦记的就是那一口吃的,只盼着能赶紧回来,我好好吃上一顿。”
这话不巧被他旁边的娘子听到了,白了他一眼,“合着咱们都是捎带的,我这一天天地和你过日子,还不如你和那些吃得过日子痛快。”
见自个儿的娘子耷拉下来了,赵官人一时才发觉说错的话,忙过去作揖赔礼,好不热闹,林春燕看见他那两个儿子也不上去帮忙,就在一旁捂着嘴乐,看着自家的父亲被娘亲修理一通。
见林春燕看过来,又颠颠的跑过来问今个要做什么好吃的,“为了这顿吃的,我们俩从昨天晚上就开始不吃东西了。”
这两个孩子也是特别能饿,他们娘听到俩孩子说这话,也不和赵官人理论了,扭身过来拽了两个孩子的耳朵,“刚才你们说什么?昨天晚上就没开始吃饭,原来是骗我呢,你们一个个的倒是能不能让我省些心了。”
两个孩子哎哟哎哟地叫着,刚才还看热闹的表情也没了,只被自家娘亲拎到一边,一大两小站在那里。
都是熟人,赵官人也没觉得什么丢人的。那边头一次来的张天河却被震惊到了,和宋书生在那里嘀咕着,“这样是不是太有辱斯文了?”
宋书生和那赵官人也是有几分交情的,之前的时候因着那王锤子他们来闹事,宋书生和赵官人还一道把他们送到了官府,见了一回县太爷。
两个人有了几分香火情,宋书生就对张天河说,“这也不是有辱斯文,却是真性情得很,相处时间长了你就知道他们这些饕餮都没坏心眼,反而个个仗义的很。”
林桃红也看见张天河来了,背着没人的时候翻了个白眼,没被林春燕看见,却被那张天河瞧的个清清楚楚。
林桃红瞧他看见了,更加不掩饰的又翻了个白眼。
她这是还记仇呢,之前张天河在他们家隔着院墙就说他们做的东西不好吃,还和那张小娘子一唱一和,可让她记了好长时间。
张天河被林桃红这个样子气得差点后仰在那里,上次他掏钱买东西的时候就换了张面孔,如今不是客人,就又摆起脸色来。
只念叨了几句,又怕扰了秦老丈人家的好事,只能愤愤地坐在一边,宋书生见他这样,还以为他是生赵官人的气,在心里面直摇头,拿了话岔开话题。
林春燕进了灶间,李娘子在身后也就跟着进来了,直接撸起袖子要帮着打下手,“我瞧着那菜单子上有清蒸羊肉,今儿个可是要露一手?”
林春燕点头,上次大家吃了都说好,林春燕就想着再做一份出来。最后剩下的汤汁也可以往里面下一些面条当主食,这样做出的席面就快上许多。
林春燕说闲话,“李娘子今个怎么出来了?”
说来也是巧,秦老丈人把这请帖送给了采买的赵婆子那里,她男人和秦老丈人有几分交情,在灶间嘀嘀咕咕说话的时候被她听到了。
赵婆子见她在那里竖着耳朵听,故意说请的大厨是林春燕,她还以为李娘子和林春燕不对付呢,只把林春燕的手艺夸得天上有地上无,就想臊一臊李娘子。
李娘子听了,真就记在心里,还问了赵婆子什么时候的日子。
赵婆子得意,以为李娘子这是自愧不如,就说了时候。
李娘子又提了东西去找秦老丈人,说要来参加他儿子的喜宴。
秦老丈人也是知道她的,老饕餮就没有不知道灶上手艺好的厨子。且上次还一起当了评委,自然答应。
林桃红在那边帮着烧火,秦老丈人也找来一烧火的伙计帮忙,林春燕一看竟然还是熟人,就是那王大厨原先收的那个徒弟。
王大厨被抓的时候,这徒弟直接一溜烟地跑了,他怕王大厨找着他,哪怕王大厨被放了回来,他也没敢回来。
后来听说王大厨卷着铺盖去了别的地方谋生,在这个地方他的名声臭了,谁还敢请他来家里做席?就怕他一个不顺心在菜里投了毒下了药,就算不这样,哪怕菜洗得不干净,也让人膈应。
他那徒弟这才敢出来,见了林春燕和林桃红也是一脸惊喜,“林小娘子又见面了。”
打完招呼,他就伸长脖子想看林春燕今个要做上什么,上一次因为王大厨的原因,他只闻着味儿,连尝上一口都不能,早就馋得不行了。
且他如今不能跟着王大厨学手艺了,只能做些杂活,可他心里又还想要学上一些灶间的活计,以后也能像林春燕这样去给人当大勺,所以特别的殷勤,什么东西都帮着准备好。
林春燕打算先做炸肉丸,将猪肉馅腌制之后切碎,她的刀功好,切出来的肉馅十分的细腻,再沿着一个方向把肉搅上劲儿。
李娘子也做过这道炸肉丸,只把自己的法子和林春燕分享了,她如今也不敢托大,就问林春燕是否也要这样做。
就见林春燕露出了上次做清蒸羊肉时一样的一个表情来,“那样做肉丸也不会出错,只一会儿你尝尝我做的,再分辨一二。”
李娘子果然就认真的看了,虽然没有明说,可她也知道这林春燕是在提点,她心里哪有不欢喜的,要不是已经拜了师,怕也就想跪下磕头了。
那边的王三儿始终伸着脖子往这边看,眼里都是羡慕,不过王大厨当时也没有教他多少手艺,他刀功还不行,只这烧火一事上还有些造诣,比林桃红强上不少。
林桃红见烧火的事情有人帮忙,就和三郎去了外面吃果子,这下酒果子是林春燕先前做好带了来的,里面各种酸酸甜甜的果子都有,算是老少皆宜的一道前菜。
这猪肉搅上劲儿之后,林春燕又往里面放了馒头屑拌匀,李娘子微微的挑了一下眉,她做这肉丸子可还从来没有往里面放入过馒头屑,也不知是做何用。
正好锅中的油已烧成七八分热,林春燕快速的拿挤成丸子形状的肉团下锅,炸至金黄捞出来,再复炸一遍,出锅时撒上芝麻。
这样的丸子外表金黄,咬上一口先是略微有些脆的口感,可吃到里面又带了几分的软,肉香在嘴里慢慢的蔓延,香的很。
李娘子尝了一口,这肉丸要想吃着有嚼劲,选肉的时候就要肥瘦相间,猪后腿是个不错的选择。
她这倒是知道,只这林春燕做出来的肉丸要更加的有弹性,且不会过分的硬,放下勺子之后感叹了一句,“可是因为加入了馒头屑的原因?”
林春燕点点头,“加了馒头屑就可将肉里面多出来的水分给吸干,且能让丸子的口感变得更加松软。”
“受教了。”李娘子只觉得不虚此行,这林春燕不仅手艺好,做什么吃时也都是大大方方,丝毫不避讳其他人。
这却是李娘子多想了,林春燕这是感念她帮着回绝了王老太太,想让她进府里当灶娘的事情,才提点一二。
且里面还有好多关窍,就比如这肉丸子,选的什么肉,要用什么淀粉,油温多少的时候放里面开始炸,炸到什么程度捞出来,每个人做出来的味道都有些不同。
王三儿早就在那里吞口水了,一只手拿着柴火,一只手牢牢的捂着嘴,生怕口水就那样大喇喇的流出来,丢了人去。
林春燕见他辛苦,给他盛出来几个肉丸,让他边烧火边吃,王三儿心里感动,眼泪差点就直接掉出来。
外面坐着的人也好不到哪里去,都闻到了灶间传来的香味,个个伸长了脖子往这边看,只等着什么时候端了出来,好让他们一饱口福。
倒是没几个人去关心新娘子长什么样了,不过新娘子也没恼,她还怕来闹她的人多了,倒让她害羞了去。
林春燕先把肉丸子切成了小份,让上菜的丫鬟给新娘子端过去一份,这肉丸切小之后可以直接放进嘴里,嘴上的胭脂却不会沾染上。
新娘子闻到了那扑鼻的香味,不安的动了动,最后实在没忍住,把盖头掀开了一条缝,就看到了那炸的金黄金黄的肉丸,上面还撒着芝麻,口水也差点流出来。
“新娘子快吃些,可还要一会儿才能散了。”
新娘子一听也不客气,拿了筷子把肉丸小心翼翼的放进嘴里,在心里直呼好吃。
她愿意嫁到秦老丈人家,有一个原因就是听说这秦老丈人最爱吃,想着嫁过来了,就不愁没有好吃的。
外面这时候也热闹起来,那一盘盘的肉丸端出去,这些人也都不再矜持,各自拿了筷子去夹着吃,一时之间倒是没了说话的声音,都顾不上了。