简雨晴面前的锅子烧得冒烟，而后动作娴熟地倒入葱段、黄芽菜和菘菜，翻炒均匀后下入索饼、炒好的鸡蛋和酱汁。
猛火翻炒，让索饼沾染上锅气。
简雨晴先把炒鸡蛋捣碎，再一手颠锅，一手翻炒索饼，或是抖散，或是让索饼紧贴锅底，吸收锅子的热力。
等到炒索饼的香味升起，简雨晴再往里稍稍调味，翻炒均匀。
最后再淋上点鸡油。
等简雨晴把索饼盛出放进盘里，围在灶房前的学子们口流水都快滴下来了。
炒索饼，也太香了吧！
叶生和侯生先后接过一碗索饼，略显兴奋地奔回座位。
旁边选了皮蛋瘦肉粥、鲜肉小笼饼和米糕的学子已吃得肚滚腰圆，打着饱嗝往两者这边看：“这就是炒索饼？”
闻着好香啊！
叶生和候生顾不得与他们说话，拿起筷子便翻了翻索饼，然后夹起一大筷子往嘴里去。
索饼黄亮油润，焦香四溢。
侯生夹起一筷，还未放进口中就闻到扑面而来的面香、菜香和鸡蛋香。
三者混合在一起，光是闻着都勾得人流口水。侯生不再犹豫，直接往嘴里塞了一大口。
饥肠辘辘的胃肠得以满足。
候生吃得极香，强烈的满足感令他不由自主地眯住双眼，沉迷于炒索饼的美味中。
拜托拜托，这碗索饼也太美味了吧？要说侯生好歹有些矜持，那叶生已是一跃而起，双手重击桌案：“炒索饼……这炒索饼也太好吃了吧？”
这也太美味了吧？
叶生惊诧非常，脑袋都和一团浆糊似的，不知道应该用什么表情来反应自己的震惊。
好吃，好吃，真的好吃！
叶生完全想不到，索饼居然还有这等做法。
被大火翻炒得染上褐色，带着点焦香的鸡蛋和索饼，咸香味浓，一口下去，碳水给予的满足感让人唯有一个念头：吃。
叶生挣扎两下，就摆在内心念头上。他挥舞着木筷，三下五除二便把一碗炒索饼干了个干干净净。
旁边喝了皮蛋瘦肉粥，又吃了鲜肉小笼饼的学子都看呆了。他们看着色泽油亮的炒索饼，闻着诱人非常的香味，一个个直吞口水。
偏偏他们的肚子填得满满当当。
不知道多少人捶胸顿足，懊悔非常：“可恶，早知道刚才就少吃点……”
“要不再来一份？”
“呜呜呜我的票券已经不够了。”
“我也是，现在天天早食午食一起用，实在太费了……”
几名学子面面相觑，很是郁闷。
也有人悄声抱怨道：“我觉得咱们是不是得提下意见？”
“啥……让府学多贴补点？”
“？？？？？你想得也太美了。”那名学子哭笑不得，缓缓道：“我的意思是请简厨娘稍稍重复下菜品？比如两三天再换一波早食午食菜单？”
“要说我。”
“简厨娘刚承包食堂那段时间，更换菜单的速度就挺好的。”
周遭学子们沉默一瞬，纷纷同意。
虽然很离谱，但这的确是大部分学子的心声。
且不说钱不钱的问题，大家的胃口就这点，总不能日日都吃两三份，三四份。
等到稍迟些，简娘子拿着一摞意见单进来了。她眉心紧蹙，表情古怪得很：“今儿个箱子里怎么有这么多意见……额？”
简娘子拆开看了眼，又忍不住揉了揉再看了眼，最后抬眸看向简雨晴。
简雨晴歪了歪头：“怎么了？”
简娘子道：“……嗯，学子们说要菜品减少点？或者重复的次数多点？最好三五日再换？”
简雨晴：……？
简雨晴：……。
第一百零四章
丰姐儿和范厨都忍不住笑了。
听过离谱建议，没听过这么离谱的。
没人嫌弃菜品少，反而嫌弃菜品太多吃不过来。倒是正在旁边忙碌的简云起停下动作，双手在围裙上擦了擦。他若有所思道：“他们说的也有道理。”
“阿姐您想想。”
“咱们以前在外头摆摊子的时候，光一个鸡蛋煎饼就卖了好久，而后才上了手抓饼、葱油饼、粢饭团和茶叶蛋。”
光这几样就卖了三个月。
待进了府学食堂以后，除去刚开始为了培养默契，那几日一直在轮换菜单外，后面简雨晴也属实放飞自我，仗着府学食堂啥东西都没翻出来，每日菜单都是改改换换，几乎没有固定过。
“如今也只有馄饨烧麦，学子们想吃的时候能买回去吃，其余早食都不知道要多久才能重新轮到。”
“别说他们惦记，我也惦记。”
“对对对。”简岚连连附和，凑在旁边嘀咕：“我想喝豆浆，我还想吃油条！”
他们都这样，也难怪学子们惦记先头的吃食。
简雨晴被简云起这么一说，觉得也有些道理。她想了想：“之前倒是想过，说要请学子们选出喜欢的菜品，后头轮的……”
简雨晴的话戛然而止。
她们预想得挺好，就是实施的时候不太好。
虽然发了单子询问，但学子都是简厨娘说什么好吃就做什么的态度，有用的建议是半条都没收集到。
哦，也有遭强烈抵触的。
比如昨日上的苦瓜酿肉，便遭到不少学子的排斥，就连几名官人今早上还来吐槽了一堆。
明明苦瓜也挺好吃的。
像是酸橙苦瓜茶，好评就很高嘛。
简雨晴胡乱思考片刻，思绪这才重新回来。她想了想，缓缓道：“唔……那就按学子们的建议来？三日换一轮菜单？”
范厨觉得没问题。
他想了想，提起简雨晴之前说的法子：“等咱们培养下默契以后，我们可以轮番带人试试。”
范厨有心培养点新人，又因着先头那几个白眼狼而有些顾虑。
不过他现在又有了个新的想法。
他看上的不是旁的，就是云哥儿和春姐儿两个。
自家茜姐儿不用说，天赋很好。
而春姐儿虽还看不出天赋如何，但瞧得出来是个仔细认真，勤勉好学的。
至于云哥儿——
范厨忍不住瞧了眼简雨晴，又看了眼简云起。比起已经光彩夺目，俨然已是成型宝玉的简雨晴，简云起还是刚刚开始打磨的原石。
说不定磨一磨，能有别的效果。
最重要的是云哥儿、春姐儿和茜姐儿三人岁数相仿，要是能一起长大往后感情也好，事业也罢都能互相扶持，与简小娘子的关系也能更亲近。
范厨的算盘打得啪啪作响。
简雨晴不知道范厨的想法，但非常同意范厨的主意。
一来可以让范厨与众人磨合，二来范厨在酒楼后厨工作多年，经验丰富，更带过无数学生，简雨晴也希望简云起和春姐儿几个能好好学一学。
范厨敲定了事，登时想起另外一件事来。他转身看向简雨晴：“今日午食是做什么？我瞧着外面的人早上就开始忙碌……忙着处理额。”
“范厨不是已经瞧见了？”
“……就是瞧见了我才觉得奇怪。”范厨扯了扯嘴角，忍不住往外看了眼：“你处理那么多猪脚，还有猪杂碎……是打算做什么？”
“做猪脚饭。”
“……猪脚饭？那是什么菜？”
范厨瞪了瞪眼，完全无法从名字上分辨出来。他暂时放下这个疑问，紧接着又问道：“那猪杂碎呢？准备做杂碎汤么？还有那个猪肠……”
简雨晴笑眯眯道：“那是用来做猪杂粥的，另外大肠是用来做干炸肥肠的。”
卤味是早早就要炖煮上的，这才有了今日一早劳役帮工们就忙得团团转，没片刻停歇的架势。
其他不说，光是洗猪肠的事就是……嗯，非常有味道的事。
特别是目前天气还很炎热的时候。
反正饶是负责处理的劳役和帮工做惯了脏活，洗肥肠的时候也是愁眉苦脸，就是听着中午吃猪脚饭和卤肥肠都暂时没了兴趣。
主要是手上这件事，实在他有味道了呢。
旁边清洗猪脚和其余杂碎的帮工杂役瞧着他们的脸色，一个个暗暗感动自己的手气。
范厨吃了一惊，倒不是为了吃猪肠的事。且不说珍惜罕见的牛肠乃是烧尾宴中的一道名菜，羊肠里灌腌制过的羊肉泥后或熏制，或炙烤切割为食，已是大街小巷常见的菜谱。
就是猪肠，听着不太好听。
不过想来简雨晴能把豕肉做出花来，那猪肠应当也没问题。
范厨非但没有面露异色，而且还兴致勃勃，与简雨晴讨论起自己炙烤鹿肠乃至制作羊肉肠的方法。
简岚往外看了眼，想到她刚刚闻到的气味都忍不住打了个寒颤。她小脸皱成一团，紧紧抓住简娘子的衣袖：“阿娘，咱们真的要吃那个嘛，那个猪肠臭臭的，简直，简直就和，就和……”