“好好好，我来帮忙。”简岚听到有猪油渣吃，登时乐得眉开眼笑。她立马蹦下床榻，三步并两步地跑到炉灶旁卖力地升起火来。
别看简岚年纪小，烧火的本事一点都不比简云起差。等她三两下将火烧旺，简云起也提来一桶水，稀里哗啦地往锅里一倒。
简雨晴先将猪板油改刀成小块，而后放入冷水里进行第一步焯水。
经过焯水再炸的猪油颜色更白，同时也腥臊味更少。
等水煮开，将猪板油捞出。
油润热锅，先放入少许散酒，再放入焯水后的猪板油，补上几颗去腥增香的葱姜八角，开中火熬制。
平日吃的猪板油哪有这么考究。
简岚瞪着眼，小嘴张成了O字型，觉得这样做出来的猪油渣肯定会更香。
简雨晴手持铲子不断翻拌。
等锅底开始出油，她才停下动作，又往里撒了几颗胡椒。
“炸猪油还要放胡椒？”
“嗯，阿娘您等着，这样做出来的猪油才香呢！”
其实不用简雨晴说。
随着猪油渣变得金黄酥脆，猪油的香气也张牙舞爪，朝着四面八方散开。
猪油渣，怎么能这么香！？
简娘子、简云起和简岚都愣住了。他们直着眼盯着在油锅里起起伏伏的猪油渣，脑海里的思绪也是一般起起伏伏。
简雨晴使着笊篱，将猪油渣全数捞出，而后一勺一勺将猪油过滤，再倒入陶器里保存。
“雨晴，来，啊——”
“唔。”简雨晴张嘴叼住一块油渣。
咔嚓，咔嚓。
炸得焦黄酥脆的猪油渣碰到牙齿的瞬间便彻底粉碎，随着酥脆的声音在简雨晴的耳边奏响，油渣的香气也在口腔鼻腔内扩散开来。
吃猪油渣就是如此，等吃了一片以后就忍不住一片接着一片，停都停不下来。
到最后还是简娘子叫了停。
她将剩下的猪油渣搁在竹篮里，又用剩下吊在屋檐下——在旁边的，就是前几天吃剩下的那块腊肉。
简娘子：“留着过两日炒菘菜或者马兰头，要不下汤饼用。”
这几种吃法都是顶顶好，想着就流口水的。
简岚听着就流口水：“别等过两日了，要不今日咱们就做做看吧？”
“你这傻丫头。”
“你忘了，你姐还要做鸡蛋煎饼呢。”
就娘俩念叨的期间，简雨晴已做好了葱油和面粉糊糊，正在灶台前做酱料。
简雨晴那是不吝香料，直让简娘子三人都看麻了。
“我的儿，这酱料里得用这么多香料？我的老天爷，你这么做得卖多少钱？不得要八文，十文，十五文？真能有人买吗？”
简雨晴没解释，继续制作酱料。
光是要用的酱料她就准备了两三种，再来是制作薄脆。
如今将薄脆之类的东西都叫称作油炸馃馃，大馃子便是各种模样的油条，喜馃子说的是甜口的，其中类似饺子皮面团炸成的面食被叫做馃箅，也有人因它又薄又脆，而直接叫其薄脆。
简雨晴动作麻利又迅速，三下五除二便将面团分割成合适的大小，炸出一摞叠得高高的薄脆。
等诸物准备就绪，最后就是要用炉子和平底锅试试看了。
简岚给炉子生了火，又将平底锅搁在上头。
简雨晴的手落在半空中，感受着温度。等平底锅子完全热起，她拿葱油润了润锅，随即舀了一勺面糊倒了上去。
简娘子三个睁大眼，好奇看着。
简雨晴刮板一转，面糊自然而然地变成圆形？
等等？他们也没错过时间啊？
简娘子三人眨眨眼，面露疑惑。紧接着简雨晴磕了一颗鸡蛋上去，又用刮板那么一转，鸡蛋便和饼子完美融合在一起。
？？？
简娘子三人已忍不住张大嘴了。
简雨晴洒上点葱花，又轻松地将饼子翻了个面。她给饼子涂上酱料，洒上酱菜，搁上刚刚炸好的薄脆，四周裹上，中间一折一切，干脆利落地盛出到盘中：“好了。”
就……好了？
简娘子三人眼睛发直，呆呆地盯着那份鸡蛋饼。
这速度是不是太快了点？
简雨晴还在催促：“你们快尝尝，饼子软和不？里面的薄脆滋味如何？酱菜放在里面搭不搭？”
甚至三人还没吃，第二个饼子也做好了。这下三人也不再犹豫，赶紧分别拿起饼子往嘴里放。
饼皮绵软，酱汁香浓。
简岚入口的瞬间便怔愣住，回过神后忙用力咀嚼两下：“……好吃，好好吃哎？”
“就这酱料，做啥不好吃？”
简娘子吃之前，还在心疼香料钱。她一口咬了下去，登时被牙齿间那柔软的口感惊了一惊。
饼皮是如此柔软，薄脆又是如此酥脆。两种截然不同的口感却恰如其分，齐齐在口腔内绽放开来。
数种香料做成的酱汁就如她自己所说的一般——做啥都好吃！配在这鸡蛋煎饼里，那是美得不像话。
刚刚还在担心卖不出去的简娘子喃喃道：“我的儿，我觉得咱们家得发了！”
第十三章
简雨晴擦了擦手，也尝了一块。
她细细品了品味道，认认真真点点头：“和我想的味道差不多。”
就这么简单的吗？
简娘子、简云起和简岚齐齐侧目，满眼都是疑问。
简雨晴将剩下的蛋饼塞入嘴里，又继续做了好几张鸡蛋饼。
简娘子奇道：“你做那么多做什么？”
简雨晴笑了笑：“我想去问问黄叔，能不能请他帮个忙，每日早上将我和小岚送到城门口。”
简娘子恍然，连忙准备起来。
她拿来自制的酱菜，又准备了点新摘的野菜，跟着提着竹篮的简雨晴一同去了隔壁。
黄娘子家要比简家富裕不少。
四四方方的小院有着三间瓦房，后面还有鸡舍菜地，地面抹得平平整整，农具器物都被整整齐齐地堆在墙角，另外还有只用绳栓着的小黄狗，见着简雨晴和简娘子就汪汪狂吠。
“旺财，别叫了。”
黄娘子听到小黄狗的吠声后推门而出，她看到站在门口的简雨晴两人后忙上前迎接：“简娘子，晴姐儿？你们来得正好，快进来吧！”
“那什么心有灵犀？”
“你们不来，我也刚想去找你们呢。”黄娘子领着简雨晴和简娘子回了屋，请两人坐下，又在她们跟前放上一碟子点心。
简雨晴也送上鸡蛋煎饼：“黄娘子，这是我做的鸡蛋煎饼，您尝尝？”
黄娘子还未说话，黄二狗先凑上前来。他两眼水汪汪的：“晴姐姐，这是您做的吗？”
“是哦。”
“哇！”黄二狗瞬间眼前一亮，期待地看向黄娘子：“阿娘阿娘，阿娘阿娘！”
“你这孩子……”
“就让二狗尝一尝吧？”简雨晴笑着帮腔，而后又转身叮嘱黄二狗：“这是姐姐亲自做的饼子，二狗吃了以后要给姐姐评价哦！”
“嗯嗯！”
“你晴姐姐都说了，那就拿去吃吧。”黄娘子瞪了眼儿子，又拉着简雨晴重新坐下：“就是你们请我帮忙查的那件事——”
简娘子心头一跳：“啊……”
她下意识挺直背脊，紧张地看向黄娘子，心里的不安越发强烈。
要是好事，黄娘子能这么犹豫吗？难不成真和晴姐儿做梦梦到的那般？简娘子越想越是焦虑，双手紧紧攥着裙角，心跳如擂鼓般急促。
黄娘子看着简娘子的反应，话语在舌尖上转了半天都没吐出来。
简雨晴看出黄娘子的顾虑，轻声道：“黄娘子您就说吧？我和我娘都知道您的人品，也是信您的。”
“那我就说了？”黄娘子心疼地看看简雨晴，又看向简娘子：“简娘子啊，我去咱们村和隔壁两村子打听过了——几位大媒婆那都没这么个人！”
黄娘子在‘大’字上落了重音。
即便是自行恋爱定亲的，到谈婚论嫁那步也得媒婆出场的。
别说像是简二娘介绍的好人家，就是寻常人家凡是有意谈论婚事也会在媒婆这边挂个名字。
媒婆们爱惜自身羽毛，名声特别差的人家也是不愿意接的——当然这是正经媒婆，还有些媒婆那是只要有钱，什么活计都接。
黄娘子打听的都是正经媒婆。
简娘子眼前一黑——这番作证间接证明简二娘介绍的人家即便条件没造假，那其他上肯定也有问题！
弟妹……她存了什么心思！？
简娘子心里百味横杂，一时间说不出话了。
简雨晴却是早有预料，淡定地捻起一块糕儿放入口中。