嘎嘣脆的炸黄豆,咸香醇厚的炸酱,当然还有劲道有嚼劲的手擀面。
一口下去,像是吞了整个世界。
炸酱香润鲜美,醇厚无比,入口的瞬间便霸道的四溢而开,傲慢地把味蕾圈入他的管辖范围。
炸酱不是单纯的一种酱汁。
层层叠叠的味道犹如狂风巨浪,刚结束第一波又迎来了第二波,最终只能随波逐流,任由美味将人席卷到万米高空。
谁能忍住就吃一口?
简娘子瞳孔微缩,又是一大口。
遭遇咸香油脂袭击的舌尖迎来了温柔的胡瓜丝、萝卜丝和豆芽菜。清爽脆甜,夹杂着隐约的辛辣,像是逗弄猫猫的逗猫棒,有一下没一下地轻触舌尖。
来,快来尝尝啊~
简娘子完全抵抗不了,一口接一口。
眨眼间,瓷碗变得干干净净。
简娘子揉着圆滚滚的肚皮,总算想起她要说的正事。简娘子直起身来,担忧道:“雨晴,我瞧着,这回竞争激烈得很。”
“官署里还有几位我们家的食客呢,听说咱们有意参加选拔,就立马与我说了。”
“据说截止到今天为止,在咱们报名以前的食肆饭馆总共有七家,除去与咱们家差不多以前摆摊子的四家,另外三个来头颇大。”
“第一位曾在西市酒楼里担任三厨,听说他与西市酒楼现今的大厨关系不好,原本准备要自立门户,与咱们家一样想去赁铺子开店的。”
“第二位原本是柳录事府上的厨子,据说柳录事请了位来自长安城的名厨后他地位尴尬,借此机会也想另寻门户的。”
“还有第三位是……”即便是在屋里,简娘子也忍不住放轻了声音:“长史府上朱厨娘的侄女,据官署里的人说是来投奔她的,不知怎么的就又说要参加选拔了。”
简娘子撇撇嘴,很是看朱厨娘不满意。教她说那朱厨娘定然不是啥好东西,咋回回都能和自家撞上。
简雨晴若有所思。
谁让府学食堂瞧着香甜软和又能填肚子,这不让人都想来咬上一口。
“官署有没说如何比较?”
“还没说呢。”简娘子摇摇头,不过她打听报名截止时间便是后日,应当很快便会有结论的。
如今又没什么承包竞价。
简雨晴点点头:“那应当再过两日就有下文了,后头诸位博士、助教和学子便要回来上课,总不能没有食堂吧。”
“也是。”简娘子也跟着点头,而后又忍不住叹气:“又是长史府上,又是录事府上,还有西市酒楼的……”
事情看起来,比他们预想的要困难得多。
简雨晴看出简娘子的担忧,安抚一笑:“阿娘不必担心,教我说这回或许会很单纯呢,可能单纯应当是厨艺比赛吧?例如做做早食午食什么的。”
真的假的?
简娘子有些将信将疑。
简雨晴想了想崔哥儿昨日描述的内容,肯定地点点头。
教她说,要是往后二回三回要选人承包食堂,或许还真会闹出个什么后门关系之类的事,那这回或许真的很单纯。
孙刺史定然不容学子不满,乃至牵累自己的情况再次发生。
简娘子见女儿肯定,也渐渐放下心来。她握紧了拳头,喃喃道:“比别的我还担心,就厨艺……我家晴姐儿肯定不会输给别人!”
接下来的几日,简娘子天天去官署府学打听情况,而简雨晴和简云起则分别负责培训芳豆和范石二人。
头天培训的时候,芳豆还有些震撼。她立在案板跟前,颤巍巍道:“小娘子真要教婢子揉面?”
简雨晴奇道:“你上家不是蒸饼铺子吗?难不成还没揉过面?”
芳豆红了脸,垂首摇摇头。
她嘴唇嗫嚅:“婢子只帮忙准备材料,揉面的时候只有阿郎和小郎君在里头的。”
“婢子学的都是家常菜。”
“例如乳粥、胡麻饭,要不就是羊杂汤之类的。”
芳豆越说越是心虚。
她先头还不知道买她的这户人家是谁,可这两日的吃食已让她傻了眼。
且不说那日吃的名为炸酱索饼之物,就是今早上吃的香菇鸡肉粥……
芳豆想起来都连吞口水。
粥米熬得绵密芬芳,香得能一口气喝下三碗,再配上那煎得金黄,口感柔软又湿润的的鸡蛋肉饼。
芳豆吃的时候,恨不得连舌头都吞下去。她的脑袋越来越低,心里沮丧得很。她连那一点点用处都没,说不定才来几日就得被送回去。
就像上一家一样。
家里有男仆婢女好些个,主家率先想发卖的却是她。
眼前情况的确教简雨晴沉默。
芳豆会点厨艺,还是蒸饼铺子出身,却没想到她学的居然不是揉面技术而是普通的饭菜!
明明想要熟手,却来了个新手。
简雨晴想了想,又觉得是自己想得太简单了。
蒸饼摊子把揉面技术看得紧,她自己不也一样?不然又何必去牙行买了芳豆和范石?倒是五十步笑百步了。
简雨晴想清楚后,倒也平静了。
她望着低着脑袋,身体轻轻颤抖的芳豆,心里软了软。
这个岁数的姑娘。
放在前世的时候,正是和同学叽叽喳喳,打打闹闹,畅想着未来的岁数。
如今却是担惊受怕,身不由己。
简雨晴的心很小,只容得下身边的人,没有多余的空间再给更多苦难的人了。
不过,芳豆和范石如今也是我们家的一员了。简雨晴手落在芳豆额头前,轻轻弹了下:“既然没有基础的话,后面几日你可得抓把劲练习了。”
芳豆腾地抬起头:“是!”
她顾不得发痛的脑门,乐得咧开嘴:“我,我,我一定会努力的!”
就像她许诺的那样,芳豆很是努力。起初她揉一次面需要大半个时辰,而后渐渐加快,对面团的各种情况也越发了解。
而另一边,范石则学习各种肉菜的处理。比如如何快捷地剔骨,又如何剁肉泥,还有练习切菜。
两人的进步是肉眼可见的。
简雨晴瞧着两人的进度,自己则琢磨起新的东西。
皮蛋和咸鸭蛋。
这两样东西可谓是下饭神器,此前简雨晴一直想做却是没得空闲。
正巧最近有了芳豆和范石帮忙,面糊、面团乃至肉馅的准备轻松了许多,她也打算做做看。
为了这事,她还提前请黄叔收了点鸭蛋来。对此黄叔还挺高兴:“往日你就要鸡蛋,村里养鸭的人还遗憾的,要是能长久用上,他们也得高兴了。”
“要是行的话……”
“后头说不定会用很多鸭蛋。”
皮蛋和咸鸭蛋,都得用鸭蛋才好。
简雨晴想着皮蛋瘦肉粥,想着皮蛋肉馄饨,想着油亮油亮的咸鸭蛋黄,口流水都开始泛滥了。
她干劲十足,忙忙碌碌地捣鼓着。
众人忙忙碌碌之时,简娘子也终于得到了确切的消息。她急急回家来寻简雨晴:“官署里通知了,说是三日后在府学食堂内比赛。”
“一顿早食,一顿午食。”
“每日早食需三个品种,分别要有饼类、糕类和粥米类。”
“每日午食除去粟米饭、胡饼或者蒸饼外还要准备五个菜品,要求荤菜二,素菜三。”
“比赛分为两组一批。”
“每轮饭食后,诸位官吏、博士、助教和学子们会投票,票数最高者得头名。”
果然是比试厨艺。
简雨晴松了口气:“行,知道了。”
三日后……是吧?
简雨晴捡了纸笔,坐在椅子上细细琢磨餐食。既然是几人一起比赛,就得保证外观好看、好吃且制作速度快。
问题是数量和品种。
简雨晴挨个记下自己想做的吃食,再把其中不符合要求的删掉,最后她还拍了拍脑门:“险些忘了,鸡鸭肉还不算荤菜的。”
荤菜是指羊肉鹿肉猪肉驴肉鱼肉等,而鸡鸭肉则被归于素菜类。
简雨晴修修改改,登觉时间紧迫。
她回头告诉黄叔,请他次日把春姐儿也捎带过来。
正式上赛场以前,还得演练演练。
第六十六章
随着简雨晴一家回城,河头村里又恢复到往昔的宁静。
新增的摊子一样生意火热,就连村民本以为应当卖得不太好的豕肉馅葱油饼都颇受欢迎。
几户人家赚得盆满钵满,喜笑颜开。
唯一不开心的当属春姐儿一家。
春姐儿爹外面脸上带着笑,回到家里就放下脸子,瞪着穿着薄衫要扇子的春姐儿:“瞧瞧你做的好事!我就说不该让掉摊子的。”