张二伯没一会儿就将冰全部捶碎了，“怎么把凉粉加进去？是不是要把凉粉桶放到这个木能上面？！”

　　张希瑶摇头说不用。她从板车下方抽出一个蓑衣。是的，就是下雨天，大家穿的蓑衣。

　　张二伯看到蓑衣，抬头看了眼天色，有点不解，“今天太阳这么大，会下雨吗？”

　　“不是！你把蓑衣撑起来，挡一挡。可不能让外人瞧见咱们的方子。”张希瑶压低声音提醒他。

　　不是她小气，而是没赚到钱之前，她可不能让别人学会。到时候她就没法赚钱了。要不然她为什么要花大钱把冰窖包下，不就是打着独家生意的主意！

　　张二伯懂了，立刻将蓑衣撑起来，遮挡住侄女的动作，他还警惕地看着四周，确保其他人不会看过来。

　　张希瑶将买来的下等盐全部倒入冰桶上方，然后再上面铺上一层鹅卵石。这些鹅卵石是张希瑶在村里的小河边捡的，光滑透亮，颗粒都很小，差不多有成人女子小指头的指甲盖那么大，应该没人会买它铺地，所以小河边有许多。做好后，再盖上纱布，系上绳子。

　　这纱布被她剪了一个个小洞，这洞刚好可以放铝桶！

　　她让张二伯去茶叶铺子帮她把铝罐取过来。

　　张二伯照做了。然后张希瑶将铝桶放入小洞中，开始又让张二伯去把东市存在铺子里的炉子和瓦罐拿过来。再顺便买两百支竹签。

　　听她要这么多东西，张二伯就很纳闷，“拿炉子和瓦罐干什么？今天咱们也不卖臭豆腐啊？”

　　“我要做新吃食。我不是跟你说了嘛。”张希瑶让他快点去，“一会儿日头上来，客人就多了。咱们得好好利用这个机会赚钱。”

　　张二伯听她这么严肃，只好再跑一趟东市。

　　东西拎过来，张希瑶就在炉子上点火，在瓦罐里烧了些水。再把糯米粉和红糖倒进去搅拌成砂红色的糊糊。

　　张希瑶昨晚就写了一个牌子，竖在板车侧面，经过的人都能看到她卖什么吃食。

　　“凉粉是什么？”

　　不少人都很好奇，颂朝人爱吃，也会吃。尤其凉粉这个名字一听就很凉，现下天气这么热，天天喝饮子，他们也想换个口味。

　　于是经过的人就好奇问价。

　　五文钱也不贵，比饮子还便宜一些。领头的人就说，“我买一份，大家都尝尝。要是味道好，你们再买。”

　　不是所有吃食都符合大家的口味，这些人也要节省过日子，不好吃就浪费了，其他人也都同意了。

　　这凉粉拌好，送过来，只凭着颜色就能让人心生好感，一口下肚，爽滑劲道，虽说比不上饮子凉爽，但是别有一番风味。

　　“好吃！我也买一份！”

　　“我也来一份！”

　　这些人吃着不错，他们也不算是有钱人，只能算是殷实人家，也都掏得起钱。六块臭豆腐三文钱，尝个味儿就没了，对他们来说不划算，但一碗凉粉却还是吃得起的。

　　张希瑶一边拌凉粉一边让二伯帮忙把瓦罐里的糯米汁倒进碗里放凉。

　　张二伯收完钱就没事可做了。听了这话，就帮忙倒好，再继续烧水。

　　张希瑶帮忙把凉粉拌好。大家就坐在阴凉处吃。他们今天还特地带了一张桌子。就是家里吃饭用的四方桌，拿了四个条凳。大家坐成一圈，品味着新发明的吃食。

　　张希瑶见糯米汁已经放凉，倒入刚刚的铝罐中。

　　张希瑶将铝罐的盖子用刀戳了个洞，这个洞刚好可以插入一根竹签。

　　之所以买竹签，那是因为张希瑶太累了，昨晚忙得晕头转向。没想起来。也是刚刚，她才想起来没有做冰棍棒。

　　开封有许多竹子，所以竹签的价格很低廉。二十根竹签也才两文钱。

　　张希瑶让张二伯帮忙把木桶摇了一摇。

　　张二伯不明白她想做什么。把糯米汁倒进铝罐子里，现下又要摇一摇，啥意思？

　　他还在一头雾水呢，就见张希瑶已经从铝罐子中取出一块像冰一样的东西。颜色有点像红砖，但却比砖要透明。

　　张二伯惊呆了。这水是怎么变成冰的？！

　　张希瑶走向正在吃凉粉的客人，这几个客人已经将凉粉吃完，正打算离开，她叫住他们，“这是我们新研究出来的吃食，冰棍！你们要不要一根？”

　　几人面面相觑，有人就道，“这冰不能吃。全是去年存到地窖。水脏着呢。”

　　张希瑶摇头，“不是！我这水是干净的。我刚刚烧开，放凉，然后用冰给冻住的。不信你们可以看我亲手制作。”

　　几人立刻围着摊子，亲眼看张希瑶演练。

　　碗里还有没用完的糯米汁，张希瑶把铝罐子倒扣，让大家看看，里面没有一滴水，然后倒入糯米汁，再放入一根竹签，盖上盖子。张二伯和张希瑶一起摇了摇木桶，大概摇了十来下，她把刚刚的铝罐盖子打开，拿着竹签的一端，取出一根冰棍。

　　这几人目不转睛看着，闻言皆是一惊，“怎么会变成冰？你是怎么办到的？”

　　有人就看向被纱布盖住的木桶，“你这里面是不是放了硝石？”

　　古代很早就会硝石制冰，对于读书人来说，这不是什么大秘密。但是硝石太贵了，哪怕是皇家都用不起。

　　张希瑶没有承认，也没有否认，只朝大家推销生意，“一根冰棍三文钱，你们要不要？这冰棍可比吃饮子要凉快！”

　　听到才要三文钱，刚刚第一个买凉粉的人响应了，“要！给我来一根。”

　　其他人也纷纷掏钱买。三文钱可太划算了。这个冰是可以吃的。不像他们从冰铺买的冰只能给屋子降温。

　　有客人就问，“你为什么要把水烧开再放凉？”

　　张希瑶解释生水吃了容易肚子疼，水烧开了会好很多。

　　其实张希瑶也怕把客人吃出问题，回头再来找她麻烦。

　　但客人却是朝她翘了个大拇指，“你是个厚道人。”

　　等这一波客人走了，张二伯每看到一个行人经过，就问他们买不买冰棍，“清凉解暑，今天的新水。不是旧冰！”

　　“变戏法咧！变戏法！水可以变成冰！”

　　随着他的吆喝，吸引许多客人光顾。尤其是一堆军爷。他们原本也想吃饮子。听到张二伯的叫喊，就好奇凑过来。

　　亲眼看到水变冰，大呼惊奇的同时，也豪爽的买下一根冰棍。

　　昨天还骂他们穷鬼的张二伯喜得眉开眼笑，“来！军爷，您拿好！喜欢吃，下回再来！”

　　张希瑶和摊位很快就挤满了人。大家稀奇地看着他们将水变成冰。

　　有人会在摊位买上一碗凉粉尝尝味道，有人会买下一根冰棍。

　　冰棍显然比凉粉更好卖，但凉粉却是先卖完的。

　　因为25斤豌豆只能出8斤粉，而做成凉粉，却只有40斤，昨晚吃了一斤。就只剩下39斤，一斤一份，只有39份，不到中午就全部卖光了。

　　卖完冰棍，张希瑶和张二伯就开始专心卖冰棍。

　　一块冰显然不够他们用的。于是张希瑶就让张二伯拎着木桶再去镇外冰窖取一块冰。

　　张二伯麻溜去了。

　　等客人散得差不多，张二伯将砸碎的冰倒入冰棍的木桶中，然后张希瑶又倒了五斤下等盐。将纱布盖好，又继续开始叫卖。

　　当她忙的时候，不远处那个卖饮子的摊主无数次从这边经过，想探一探秘方，却被张二伯给瞪了回去。

　　张二伯小声道，“他的饮子今天没卖多少。估计会剩下许多。”

　　张希瑶看过饮子摊，那摊主只做一种，薄荷饮，算是无本买卖，一碗只要三文钱。卖的并不贵。真正卖贵的人家却是斜对面的宋氏饮子铺。那家卖各种饮子，比如紫苏饮、沉香饮、二陈饮、香薷饮、薄荷饮、桂花饮、乌饮等等。价格也各不相同。

　　许多有身份有钱人都去那家冰室。

　　“阿瑶，我算是弄明白，你为什么要把冰铺的冰全买了。”张二伯神神秘秘告诉她。

　　张希瑶微微一笑。

　　张二伯告诉她，他刚刚经过昨天那个冰铺，那边的冰涨价了。

　　张希瑶没想到自己卖冰棍反倒便宜了别人，不过物以稀为贵，之前有两家竞争，现在只有一家，价格肯定是独家说了算。

　　张二伯就跟张希瑶商量，“这生意挺好的。连镇上普通人家都买得起，我觉得不能浪费。你一天只下去两块，剩下的冰怎么办？！我们兵分两路，你在这边摆摊，我多走点路，去书院门口摆摊。你觉得呢？”

　　张希瑶微微一惊，“你怎么去？咱家只有一辆板车！”

　　“没事！你阿爷可以找村里人借。现在又不是农忙。村里有板车的人家闲着也是闲着。这冰棍和凉粉就只卖夏天。咱们得趁着天热多卖些。”张二伯越想越觉得这主意不错。

　　张希瑶没什么意见，但是她之前听卖糕点的摊主说书院很远。张二伯一人去摆摊肯定不安全，“不如让大伯跟你一块去吧。”

　　张二伯沉默良久叹了口气，“那得多赚点钱。你爷才能同意。”

　　张大伯是干活好手。家里最能吃苦耐劳的人，家里开荒全指着他，要是他也出来摆摊。家里的地什么时候才能开好？！

第18章

　　就在这时，钱满仓带着仆从来了，刚进入街道就直奔他们摊位，一双小眼睛盯着这摊位，一迭声询问，“凉粉呢？给我来一份！”

　　张二伯满脸歉意，“今儿凉粉卖完了。满仓少爷，明天再来吧。咱们还有一个新吃食，叫冰棍。满苍少爷要不要尝尝？”

　　钱满仓果然被他的话吸引，“冰棍？来一份尝尝。”

　　张二伯也没纠正他的称呼，直接从铝罐中取出一根冰棍递给他。

　　钱满仓瞪大眼睛，有些难以置信，还有点纠结，“这不行！这个不能吃！”

　　“我们这个冰是新水。不是去年的陈水。”张希瑶怕他不信，就给他演练一番。

　　钱满仓这才信了，咬了一口，凉飕飕的，确实好吃，他有些不好意思，“我小时候贪凉，吃过一块冰，闹了好几天肚子。我娘就带我去冰窖，我才知道那水是去年冬天就储存下来。不能吃。你这个是怎么办到的？”

　　他好奇看了眼木桶，想伸手揭开纱布，却不好意思动手。

　　因为那纱布四周已经被栓了根绳子，就是怕别人学了去。

　　他当即就道，“你们要不要卖方子？”

　　张希瑶有点好笑，“你还有私房钱？”

　　“我没有。但是我娘，我阿奶有。她们可能会买。”钱满仓说完有点不确定，“我问过她们再说吧。”

　　张希瑶点点头，没说什么。

　　钱满仓吃完一根还想要一根，张希瑶却拒绝了，“你年纪小，不能吃太多冰的，一根就够了。吃太多，又该闹肚子了。”

　　钱满仓有点失望，不过他很大方，买两根给仆从，让他们也解解渴。

　　仆从拿到冰棍先给他咬了一小口。

　　钱满仓得意地笑了，付了钱，就带着两个仆从打道回府。

　　接下来太阳高悬，两人热得汗流浃背，张二伯觉得有钱人不会在这么热的天出来，肯定在家里凉快，“咱们不如去坊里走走。叫卖一声，兴许有人愿意花钱买的。”

　　三文钱一个，价格也不贵，还能吃进肚里。肯定能吸引不少人。