她跑得老远，谁也不知道她去了哪里，金哥儿也不知，原先还当这辈子就这样了，却不想阴差阳错，瑛娘来做工的食肆是金哥儿妹妹开的。
金哥儿那段时日在忙着秋收和球社，老往乡下跑，便没有留意瑛娘，他住在城里租赁的老房子里，自然不曾碰见过彼此。
瑛娘则大半时间都在食肆，就算来酒楼叶碰不到金哥儿，两人居然离着这么近居然都不知道对方的存在。
先前招来的十五个小娘子全部来自叶盏老家，她们中间有人走亲戚正好见过瑛娘，便嘀咕给了家里人，家里人再告密，一来二去，婆家娘家都知道了这件事，便合谋好了来汴京城捉拿瑛娘。
弄清楚了前因后果，宓凤娘一拍大腿：“怪道你从前总是偷着攒钱！”
原来那钱都是给瑛娘家用的。
宓凤娘恍然大悟后又生气：“白费你平日里那么机灵的人，怎的也不与家里人商量，叫我们出出主意，就白让那婆子得了那么多银钱？”
不担心儿子娶寡妇，而是担心儿子的银钱打了水漂，不愧是宓凤娘。
其实宓凤娘对瑛娘印象不错：能干寡言，为人也厚道，娶来做儿媳自然不错，自然不会反对儿子娶人家：“你个傻小子，也不知道有没有这福气。”
刁家老小提心吊胆回了赞助的客栈，彼此指责推卸责任，都认为是对方导致了瑛娘出事。
又想着赶紧收拾包袱回老家避难。
谁知这时候有人敲门，打开门却是衙差，面色冷肃，开口便问：“听闻你们当众逼迫良家女子自尽，还去了旁人店里祸害生意，可有此事？”
刁家人吓得魂飞魄散，不敢点头也不敢摇头。
衙差见他们这种做派见多了，也不跟他们客气：“着你们今日之内离开汴京城，否则捉进大牢。”
刁家人听说还能离开，慌不跌点头，当天就屁滚尿流出了汴京城，居然丝毫没想起多问问这衙差的真假，也忘了询问瑛娘的生死。
瑛娘清醒过来，也收到了金哥儿的提亲，却断然拒绝，只说自己身份寒微，配不上金哥儿。
虽说事先也猜到了这结果，但金哥儿还是好一阵黯然。
瑛娘便也有些忐忑，生怕自己惹了叶家人，害得丢了工作。
叶盏却丝毫不将此事放在心上，她观察了瑛娘养伤期间的言行，能看出来瑛娘对大哥也有意，只不过碍于自卑自己嫁过人不愿开口。大哥提亲是想坦露心意，告诉瑛娘自己不在意她的过去，也不在意被拒绝。既如此，就将一起都交给时间，由时光来抚平两人伤口更好。
至于那位通风禀信的小娘子，叶盏也没将她送回老家，却也不打算留她在店里做活了：“你固然是将父母乡亲放在心上，然而瑛娘带你们这些徒弟也算尽心尽力，算你们半个师傅，大凡你事发前多提醒瑛娘一句呢。”
叶盏便请了沈娥出面，征询过她父母同意之后，将她送到一家绣坊做学徒。这也算是不用再回吃女子的乡下了，然而绣坊要收学费，师傅对徒弟也不愿意倾囊而授，这便是无可奈何了。
解决了这个麻烦，叶盏又琢磨起了新的增长点。
先做一桌素菜，山家三脆、鲜花饼、罗汉上素、梅酱玉露霜。
当中一道梅酱玉露霜工序最为复杂。
梅酱①是用熟透的梅子捣成泥后曝晒，再加紫苏曝晒，用的时候取出。
玉露霜，是将栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉一起磨成面搅匀。随后在蒸笼上一层干薄荷叶一层粉一层细绢铺开，隔水蒸熟，随后加白糖放入印模压成糕。
玉姐儿一边学做法一边纳闷：“如酒楼生意蒸蒸日上，难道又要增添新菜式？”
第107章
叶盏将菜式放进食盒，拎着便到了附近一处道观。
“女道士观？”玉姐儿上下打量着牌匾，“妹妹，你来这里踏青游玩啊？”
这里名唤女道士观，顾名思义全是坤道，道观也建在风景秀丽处，从观门外就能见到内里绿树遮蔽，想必不错。
叶盏摇摇头，进门后便拱手作揖：“我有一事，想求见都厨。”
道观里讲究三都五主，这都厨便是专管后厨的执事。
或许是叶盏自信的态度唬住了人，小道姑也不通禀，甚至都没问询叶盏是谁，直接将叶盏带到了都厨跟前。
都厨看了看叶盏，发觉不认识:"不知您是……"万一是贵族家里女眷，自己冲撞了不好，还是客气最稳妥。
“在下开了一家酒楼，喏，就是站在这里就能瞧见的那家叶家酒楼，既然身为邻居，便来拜访贵道观。”叶盏赔笑。
“多谢。”都厨身为道观里二十四位执事之一，丝毫没有架子，反而很是周到。
叶盏送了吃食也不留恋，行了礼便走。
过了两天又做了一盒子素斋过去，这回都厨认识她了，说话更客气：“上回送来的素斋很是精心，比我们自己做得还要美味。”
叶盏便又递过去两个食盒：“除了一盒给您，还请将一盒交给监院。”
都厨一愣。
道观里的主持并不过问琐碎小事，平日里实际的日常事务主管名唤“当家”，也便是监院。然而求道自然求个清净，谁愿意被打扰呢？
玉姐儿在旁边听懂后也替叶盏着急，这不就是上门推销吗？套近乎得都厨一个笑脸不难，可要人家引荐就难了啊。
叶盏便行礼：“听闻道观常要做素斋给登门拜访的客人，我们酒楼可以供菜，切削好菜式，减少道观的劳作时间，也免得客人久等，还请您行个方便。”
都厨一顿。
要是旁的她自然是一问摇头三不知，早早将这位客人敷衍出去了事，可这客人说的是做素斋的事。
这却是她的痛处。因为她身为都厨管着后厨，每每做菜都是她手下的坤道们来做，那些堂主、库头、经主、迎宾、主翰等大执事都可以从迎接客人此事上得好处，唯有她最惨，要做工却没有什么好处可得。
因此她沉吟片刻便答：“你在这里等等，我去寻监院。”
玉姐儿在旁边看见，眼睛都直了：“挂不得要寻都厨不寻其她执事，为的是术业有专攻啊。”一高兴就开始乱用成语。
那都厨不多时便来叫她们去：“监院心情不错，看到了这些美食，想寻你们去说话。你们能不能说动她，就看你们自己本事了。”
“那是自然。您能引荐我已经足够感谢。”叶盏赶紧行礼，“便是不应了此事大家也依旧是邻居，定不会反目成仇。”
都厨又嘱咐叶盏：“她性子清冷，不要提什么俗物惹恼了监院。”
叶盏应了下来。
监院所住房间跟其他坤道所住的房间差不多，本人骨架很瘦，裹在道袍里更加飘飘欲仙。
叶盏行了礼。
监院笑道：“你送来的菜式我尝了尝，滋味都不错。”
那山家三脆滋味隽永。
鲜花饼也不知怎么做的，拿起来后外面的酥皮咬开层层雪白酥片碎在嘴里，里面的玫瑰花酱层叠香甜。
至于罗汉上素，里头的香菇柔韧，豆腐柔软，整道菜糅合了蔬果素食的香气，让人吃上一口感觉很是踏实，像是站在清晨丰收的菜园里，触目全是满架蔬果。
梅酱玉露霜一口下去，能吃到栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉这种朴素的隐士食物，梅花酱清香中带着甜，再有干薄荷的滋味若有若无提味，很是清新。
“谢你这一桌美食，我便赠你一杯茶。”监院伸手倒茶。
叶盏喝了一口茶：“这茶水滋味独特。”
“是个能品出来的，这是初雪落后松树上一层雪扫下储在瓷罐里，埋在地下用于煮茶。”监院淡然开口。
叶盏赶紧：“栽松酿雪饮，这比起陈年的雨水又是一种滋味。”
两句话说得监院神色都变了，原本的倨傲变得亲近了不少。
玉姐儿的眼睛都瞪圆了，妹妹你还懂这个呢？
叶盏当然不懂，她看见雪水唯一的想法就是微生物菌群超标。
可她看过《红楼梦》啊！
想起妙玉招待黛玉一行人时所用的雪水，自然要赞美两句。
叶盏自认是世俗里跌爬滚打的俗人，喝不出来雪水，但也懂投其所好，称赞人家的雪水两句。
监院这回亲近不少，又叹口气：“再怎么风雅的方外人，声称不碰世间尘，却还是要沾染一二。”
叶盏深以为是。
尘世外的官员家眷、皇家的高门贵冑，都是宗教世俗化过程中不得不迎合的群体。
方外人也不得不屈服于世俗力量，有些趋炎附势的巴不得攀附权贵，但对有些品行高洁的修行人来说便是不堪其扰了。
叶盏立刻判断这位坤道却是真心实意想要修行的，便提出了自己的构想：“其实我今日里来有事与您商量。”
见监院点头便大着胆子说出来：“道观里常有达官贵人来拜会，这里离着城里远，免不了要留饭，我想，不若将此事外包给我们酒楼。”
此话一出，旁边候着的都厨和玉姐儿都惊了，这算什么意思？
听说过城里谁家开宴席请四司六局代劳，但没听说过谁家道观将餐食外包啊。
见监院没生气，叶盏赶紧解释：“道观里的饭菜都由道士们自行来做，虽然凡事亲力亲为本是修行的一部分，但镇日里给达官显贵们做饭难免影响修行，扰了清净。”
都厨倒从开始的惊讶里恢复过来，觉得这话说得有道理。
汴京的贵人多，一茬一茬比春日的韭菜还繁盛，道观就在城外，自然就成为不少贵胄的首选。她每日里做菜都要累死，若是能外包自然是好事。
坤道沉吟不语。
玉姐儿也跟着补充：“我们店里从老板到伙计全是女子，绝不会有什么男女之事的流言。再者我会要求伙计不传出去此事。”
她听懂妹妹的打算，边想着助攻，一般修道人顾虑应当也就那两件事，一是怕男子进出道观名声不好，二是怕此事让消费者知道，坏了道观名声。
叶盏也觉得对外可以说是供菜。
怎么说呢，就类似于古代的预制菜，叶盏这里将食材处理好，切好块打包好，像是羹类只要加热，简单素菜便由道士们自己炒制一下便可。
监院沉吟片刻：“道观可以声明饭菜大部分由酒楼加工。”
好诚实的坤道，叶盏不由得赞叹。
“可监院，这么一来，惹得香客们不满怎么办？”都厨虽然巴不得工作量减少，但也不想让道观坏了名声。
“无妨，不满更好，少来人更好。”监院很是大气，“外人来道观吃的是并不是菜肴，而是道意，似乎觉得修道之人世外田园般的手做出来就更与长寿沾边。”
都厨叶盏几人愕然，似乎没想到监院能这般大气。
监院便浅笑：“说起来我们道士又不是完全茹素，偏偏来道观的客人指名道姓要吃素斋，这便是客人是冲着长寿来吃并不是冲着饭菜来的证据。”
几人笑，可不就是？
都厨高兴起来：“以后有了你家酒楼，我们也省事些。”
既然敲定了方案，监院便将此事交给了都厨和账房协办。
叶盏将早就定好的方案交出去，她准备了三套方案，每种里面有几十种素菜搭配，供女道士观挑选。
挑选之后有不同价位，便可根据来的客人定下低、中、高三层价位。如此一来，便能省下她们不少功夫。