“诸位若有想要学习的女子，都可来学艺。”
第156章
女学馆？
围观的百姓纷纷咋舌：“都听说过学馆，哪里听说过女学？”
“女孩儿用丰厚嫁妆嫁出去便是，怎么还要再花一笔学费？”大宋民俗攀比嫁妆，对有的家长来说丰厚嫁妆是为了面子不得不出，可要再多一笔开支就不乐意了。
“不是我厚此薄彼。”那人看周围人看过来，赶紧解释，“男孩儿读书能科举出仕，女孩儿能有什么用？”
“自然大大有好处。”叶盏接过他的话茬，“一，我不收束脩，还给学生管吃管住，二，你若是心疼女儿的嫁妆钱，不若让她来这里学一门手艺，学成后她就能自己赚嫁妆钱了。”
那人果然脸上流露出犹豫之色。
“只不过我们女学馆一开始收的都是真正贫寒之家无处可去的女子。”玉姐儿在旁边开口。她可不乐意收这种人的孩子，“诸位若有合乎条件的尽可来报名。”
等诸人散去后玉姐儿就小声问妹妹：“若那人见女儿来学，真的不给她嫁妆钱怎么办？”
“不会，他那种爱面子的人为了虚荣不得不支付，只不过平日里恐怕心里不痛快多加刁难女儿罢了，所以女孩儿学一门手艺安身立命，不管在婚前婚后都能将腰杆立得更加笔直。”
女学馆之事在贫民区里起了不少轰动：女儿也能学手艺？！
城里也有厨娘、绣娘之类，但都有苛刻的拜师条件，没有门道的贫民很少能找到。所以穷人家的女儿也就漂纱、浆洗、缝补、绣花这些不需要什么手艺的工种，还要在全家人外出做工时做饭、收拾家，等适龄嫁出去。
如今终于有了另外一条道。
女子们自然是愿意的，她们在家里做饭洗衣并不算清闲，但因着家务活没有报酬拿所以还是会被家人嫌弃。
听闻宓家酒楼里的伙计都是老板教出来的，老板还发明了“盏酿”和“盏药”，盏酿器能造出仙酒，盏药能抹伤口，样样都是好东西，能跟在她左右，应当也能有大造化吧？
因此许多女子都来报名。
审核的人都是叶盏的徒弟们，各个面色潮红，强压着心里的激动：招了新人她们就是师姐辈，得了师傅那么多恩惠如今终于能把这份惠泽传下去了。
审核时自然是认真慎重，必要真正的贫寒，还要跟候选人聊天，看她是否心志纯良，以免像上次一样出个叛徒。
却被叶盏制止了：“只要真正贫寒就尽数招进来，一个穷女孩子，就算叛能叛到哪里去。”她若是不招人那女孩就可能沦落到烟花之地，招回来还能有机会教导她走正道。
于是女学馆第一批三十人很快就招进来了，当中有不能再生育的典妻，还有父母去世后被外地族人卖到京城的孤女，还有被父母遗弃吃百家饭长大的乞儿。
贫寒之家有父有母的小娘子在这些人中间居然都能算家境优越。
流程还是一样，先给她们换洗衣裳再带去阮家香水行洗澡。
阮家香水行自然不收钱：“两家都是亲戚了，不能收。”，衣裳倒多，第一批伙计们早就把自己多余的衣裳都捐给了新人。
第一顿饭自然值得期待，小娘子们上桌就挪不开眼睛去了：雪白胖乎乎的白面馒头是论盆上的。
佐馒头的不是咸菜，而是大盘大盘的菜肴！
家里的肉菜都优先给在外工作能带银钱回来的家人，所以女孩子们都没吃过什么荤腥。
此时看见各个嘴边忍不住分泌口水，眼巴巴看了又看：一盘烤鱼焦黄外皮都开裂了；一盘千层油旋烙饼黄澄澄，散发着好闻的小麦香气；红艳艳的腐乳炖肉五花分明，透着琥珀色的光泽；醉虾酱色的汤汁里飘着几点鲜红的茱萸粒，里头虾子已经被腌得半透明了。
“赶紧吃吧。”叶盏摆摆手示意她们自便，“这是给你们的接风宴。”
不用她招呼第二次，小娘子们赶紧坐在了餐桌前，开始用餐。
饭桌上的鱼被烤制过，焦焦的脆皮剥开后，里面嫩的鱼肉直冒热气，吃起来肉质鲜嫩，舌尖都觉得舒服。
最肥厚的羊尾油很新鲜，炙烤后上桌，香气扑鼻，用小刀切成许多块，每人尝一点，肥油一下就流得满嘴都是，却无人抱怨：她们平日里能吃到的油水很少，此时都被丰腴的羊油征服。
蘸点老板做的酱料，名贵的胡椒香气和孜然酱调好，正好解腻。
吃腻了再喝一口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐滑溜，汤汁清甜，解腻效果甚为妙绝。
三十人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子、碗都清理得干干净净，连菜汤都没留下。
叶盏看着她们怯生生的眼神，赶紧笑着安慰她们：“无妨，以后我们时不时有机会吃上肉菜，以后都是好日子。”
以后都是好日子。
女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前头的路终于多了一丝亮光。
先挑自己想做的爱好，大部分女孩子都选了厨艺，有部分是因为对叶盏有孺慕之情，大部分却是因为在家里饿怕了，想着做个厨子无论如何也能吃饱饭。
当天叶盏就安排上了课程：“所谓做饭有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、焖、烧、烩、溜、爆……，每样都不同。”
随后给她们讲解每种烹饪手法的不同。
徒弟们各个竖起耳朵，她们也就见过炒和煮蒸，其余那些手法闻所未闻。
讲完后叶盏便亲自带她们做一道菜：“一会你们看看这道菜是哪种手法。”
白花花的鸡脯肉剔去肉筋，用力锤烂，学生们多，你一下我一下很快就捣成了鸡茸，再加清水和蛋清，最后加猪板油。搅匀成鸡糁状。用葵菜包好。
而后用同样的手法做了猪瘦肉茸。葵菜包鸡糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。
最后起锅用高汤煮熟后倒入猪瘦肉茸，放入包好的葵菜包鸡糁，高汤沸腾后舀入汤碗。
“这道菜用了煮、”
“还用了烩。”
“正是。多种菜类一起煮就是烩。”叶盏赞许看看回答的小姑娘，“这道菜叫烩鸡蒙葵菜，在酒楼里能卖到五十文。”
小娘子们惊讶：鸡脯肉和猪肉成本算下来也就二十文，像这么一道菜居然能卖许多钱。
可转念一想“这钱也不大容易，鸡肉和猪肉都要剁成茸，加入高汤烩煮也要求手艺高超。”适才师傅做菜时她们都看得一清二楚：运刀跺肉时刀影飞快，葵菜包肉时又轻又有巧劲，一看就是经年的功夫。
“所以才要好好学。”玉姐儿笑道，“我学这些也就用了一年。”
小娘子们果然大受激励，开始用功学习做菜。
好在如今酒坊生意蒸蒸日上，酒楼的生意又很稳健，外面通过行会接承包单，不然叶盏真很难养活这多出来的许多人。
小娘子们学习劲头十足，叶盏便少不得要多跑几次行会，跟段行老寻觅一些外包的活计。
当然免不了要听同行的风凉话：“您如今也算是红透汴京城，何故要来与我们这些虾米抢食？”
叶盏回过头看，看是一位家中酿酒的赵老板，想必是嫉妒她酒楼生意好，心中了然，并不挂脸，只笑道：“哪里的话？我也不过是勉力维持罢了。”
赵老板还待要说，却被同行拉了一下：“满城的酒楼谁没受过宓家酒楼的恩惠？”当即讪讪然闭嘴。
叶盏并不与他计较，只问段行老：“行老，最近可有造饭生意？我手里又有锅又有人，从前还有多次造饭的经验。”
“恐怕没有。”段行老遗憾作答，“说起酒库之事，我前段时间有些家事要料理，没顾上去当面庆贺，这里补上。”
“哪里。倒是您的家事，可有什么要我帮忙的么？”叶盏这才留意到段行老神色不太好，秉承着人道主义，难买多问两句。
“多谢挂念，如今已经处理完了。”
两人契阔了两句，就听旁边的一位老板说话：“段行老，听说下月就是选新一任行老的日子，您既有家事挂碍，还逐鹿么？”
“新行老？”玉姐儿好奇问，“行老还能轮换么？我怎么没听说过此事。”
“是啊。”周围众多老板们凑过来，“我们都想问这事呢。”
“往年早就在三月三那天发了，今年怎得总不告示？”
“莫非是没有此事了？”
段行老脸上面露片刻尴尬，随后恢复了正常：“能轮换，每三年换一次，当时我妻子病故，我悲痛至极，忘记了将轮换的告示告知其他人。”
原来他适才说的家事是此事，众人面露戚戚，责备的话就再也说不下去了，转为安慰他。
段行老却仍旧文质彬彬，跟诸人道歉，还将告示拿了出来，说明了选举之法：“到时候全行会的成员都会来这里，每人将中意的行老人选写在纸条上投入木箱里，谁纸条多就是谁。”
原来是不记名投票方式。叶盏点头，这法子民主。
老板们便议论起来：“也不知道今年有谁参选？”
还有人凑过来给段行老卖好：“今年我还是选您。”
“此言差矣。”段行老仍旧是不偏不斜的样子，“行老是能者居之，不能是段某的一言堂。”
玉姐儿小声跟叶盏说：“段行老这话倒公平。”颇为赞赏。
还有人问叶盏：“宓老板意下如何？”
叶盏摇摇头：“我对此事不感兴趣。”她心中所想之事靠自己也能办到。
赵老板却上下一瞥叶盏，忽得浮现出一抹坏笑：“宓老板才干非凡，风头正劲，不知道的人还当你是食饭行行老呢。”
段行老周围的人果然神色有警惕起来的，可段行老还是那副宽厚平和的样子：“赵老板慎言。”
“别以为我看不出来你没安好心。”玉姐儿可不惯着坏人，指着赵老板鼻子就冷冷道，“挑唆我们两方心生隔阂，你有什么好处可以拿？”
几句话就揭穿了赵老板的心思，让他说不出话来。
几人正说话，忽然听得外面喧哗，一对衙差进了行会大门：“哪个是宓盏？哪个是食饭行行老？”
“我是行老。”段行老赶紧上前赔笑道，“不知诸位有什么贵干？”
玉姐儿赶紧拉出妹妹，上前问：“诸位有什么事？”
衙差们从怀里拿出一封文书：“开封府府尹有令，因着民女宓盏造‘盏酿’、推行仪狄醉、“盏药”、设女学馆，与开封府黎民有功，为旌善昭忠，着食饭行上报……”
叶盏听了半天大致有了数，大意是命令食饭行将她的一些事迹整理给开封府，方便地方政府上报朝廷。
行会里其他人都愣了，还是段行老老道，第一个反应过来：“小的自然会尽快上报上官，辛苦诸位了。”说罢赶紧招呼人给他们端茶倒水。
衙差们却不喝茶：“公务在身，叨扰则个。”说完就走。
直到他们走了叶盏还在琢磨，为什么是她呢？开封府府尹又怎么会知道这些事是她做的呢？
还来不及多想，就听段行老笑着对叶盏拱手：“恭喜恭喜，这可是食饭行成立之后从未有过的大好事！”
第157章
等官府的人走后周围的人议论纷纷，叶盏才从他们的话中提炼出一些有效信息：官府会不定期选出本辖区的好人好事，类似“忠孝仁义”事迹，加以表彰。一来表示长官“教化”之功，二来上报朝廷成为“皇帝治理有道”的证据。
她的事迹涉及民生、医疗方面，自然符合主题。
只不过……她不过是个民女，汴京城里又卧虎藏龙，举孝廉也轮不到她这个普通老百姓啊？
叶盏能想到，周围的人也都能想到：这样脸上贴金的好事，多得是有权有势的大佬瓜分，哪里轮得到叶盏？