“再加上定亲时送了一只母鸡50文，一只公鸡30文，便是680文！①”

　　”我家搬到汴京城后虽然送不起吃食了，但每年都送我自家编的竹蔑篮、熏笼，也值当十几文钱，这十一年也有一百多文了。”

　　而王家的回礼，不过是酒楼里变质带味的熟肉或是发酵剩下的米渣废料罢了。

　　宓凤娘越算越高兴，

　　索性从屋里翻出叶大富做生意的算盘，

　　珠子拨拉得飞快：

　　“老娘一双眼，却似琉璃葫芦儿一般，今日里你们一分都不能少！”

　　王员外还在讨价还价，叶家人索性张罗着去请里正，

　　叶大富甚至打发儿子要去老家雍丘县请当初买卖土地的经济、书契人、族长等一干人，

　　王员外吓得连连摆手，这才作罢。他儿子科举、做官都要跟原籍乡亲们交好，哪里敢留下坏名声？

　　最终定下王家当退还叶家11年间的节礼八百文钱、补齐田地费用共一千二百文。

　　王员外一脸肉痛，从袖子里拿了两吊钱出来：“有了这些钱，以后可不许再闹！”

　　一边飞快夺走聘书玉佩，生怕叶家反悔。

　　“放心！我叶家一口唾沫一个钉！你莫要小人之心度君子之腹。”叶大富狠狠将扫把一挥，“还不快滚！”

　　王员外想起刚才被痛打的经历，缩缩脖子，带着妻子飞快开溜。

　　看王家人远去，宓凤娘叹口气：“她上门来，我还想着是来结亲了呢。”

　　一开始对她语气热情也是为了女儿的婚事。

　　叶大富还记得安慰女儿：“没事，以后爹娘给你们姐妹攒丰厚嫁妆，给你寻更好人家。”

　　家里人这是在安慰自己，

　　叶盏心头暖流涌过，反过来宽慰他们：

　　“王家三人，贪小便宜的奸猾当家人、懦弱贪利的婆母、窝囊藏在爹妈背后的儿子，哪个是好相与的？倒不如没了这些人更清净。”

　　她是真心不想要这门婚事。

　　“不过……万一他家儿子真被贵人榜下捉婿走了呢？”

　　叶大富素来心大，此时却对着挂在大相国寺檐角的夕阳难得惆怅了起来，

　　“咱家眼看着是不景气了，顶着个贱民的名头，以后孩子们不好婚配呢。”

　　“不会，我们以后肯定过得比他家好。”叶盏握起拳头，“那起子踩低捧高的小人，我还不信比不过他们！”

　　宓凤娘捡起掉落地上的酒盅笑了起来：“还是我家女儿能耐，叮叮当当响的小娘子！以后啊就承你吉言，我们家在三十三天上，甩那王家在九十九地下！”

　　捡起酒盅后她也不消停，转而去哄走那些围着看热闹的街坊路人：“走！走！走！有什么好看的？一个个挟着□□赶紧撒开！”

第6章

　　不过，要用什么途径才能致富呢？

　　叶盏思忖着：自己在穿越前是个厨子，手上的技艺还在。

　　大宋经济发达，汴京是当今世界最繁华的都市，

　　所以古代比较稀缺的猪油、调料在城里也处处可见，不愁没有调料。

　　宋朝普及了铁锅，炒、煎炸等炒菜方式出现，做现代菜不至于太突兀，

　　再者，汴京市民有下馆子的习惯，

　　综上，开一家食肆最好。

　　打定了主意，叶盏就起身往外面市集上逛了一圈。

　　这一趟大开眼界。

　　街面上煎炸炒烹多种烹饪手法都有，

　　食材也从荔枝到腰子一应俱全，

　　甜点冰饮火锅川菜①都能寻到，

　　穿越女最爱三板斧：猪杂下水、卤菜、火锅，在这里全部都有！

　　市井热闹，到处叫卖各色美食：果脯、蜜饯，

　　爆米花、汤圆、

　　馄饨、面条、疙瘩汤，

　　煎肉、炸货、炒菜。

　　叶盏看得瞠目结舌。

　　就连街边小摊也都盘盒器皿讲究，甚至店面还有外卖服务，

　　想借穿越者的身份崭露头角只怕是难！

　　叶盏逛完一圈已经放平了心态：

　　看来不能靠穿越者身份致富了。

　　制玻璃、找辣椒，对她而言更是难上加难。

　　脱离了现代工业体系，她的生存能力不一定胜过古人。

　　思来想去，最后叶盏还是给自己打气：

　　只要自己放下穿越者的傲慢，将饭食做得精致可口些，想必也能招揽顾客。

　　想通了这一点，叶盏便专心致志思索做什么。

　　大酒楼，也就是民间所说“正店”，卖酒需要官方许可，还要大价钱年检，更别提打点各处关系、购置家产花费，据说一天租金便要两贯！

　　开个小点的脚店，租金一个月15贯，每天就是500文。

　　“拍户”②更便宜点，但价格从一个月五贯到一贯不等。

　　还要去“商税院”进行登记，获得官方认可。

　　看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。

　　叶盏决定先摆个流动小摊。

　　这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。

　　主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。

　　此时大宋已经发明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。

　　因此她的小摊主营业务便是——炒面。

　　当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。

　　“炒面？”玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”

　　叶盏莞尔一笑:“你尝尝便知。”

　　她决定先做给家人们尝尝滋味，毕竟他们更熟悉汴京市民的口味。

　　白面活成团后手擀成薄薄圆片，再卷起来拿刀切条，切完后单手抖开，撒一把金黄杂粮面便做成了手擀面。

　　手擀面煮熟后过凉水，冲刷得干净清爽。

　　白净面条一绺一绺捞在陶盘里整整齐齐，玉姐儿经过忍不住抽了一根送进嘴里：“真香啊！”

　　被宓凤娘听见，念叨一句：“玉姐儿你这馋病可得改改，小娘子不能嘴馋，不然饶是你亲娘是媒婆都不好给你说亲事……”

　　“嗯嗯。”玉姐儿胡乱应两声，小声问叶盏，眼睛亮晶晶的，“妹妹，这就是炒面？”

　　妹妹第一天回家做的菜肴那叫一个美味，让她对接下来的菜品充满期待。

　　“还没呢。”叶盏捞出了水盆里养着的大鲤鱼。

　　汴京城内水系众多，鱼也便宜，大大小小的码头都有人卖鱼，她在码头上找了位渔翁花费十几文钱买了条鲤鱼。

　　先把鲤鱼大刀劈成小块，用淀粉上糊煎好，可惜家穷柴火和油要珍惜着用，不然这鲤鱼最好是切块油炸过才香。

　　玉姐儿在旁绕着锅转圈：“甚时候能吃？”

　　“再等些时候。”叶盏随手将剃掉的鱼骨拿来熬汤，随后准备再次起锅烧油，

　　她从橱柜翻出上回炼好的猪油：“暧？”

　　雪白的猪油已然凝固，上面一个大洞，形状正好是油渣模样。

　　玉姐儿挠挠后脑勺：“是我嘴馋，偷吃了一回。”

　　叶盏这几天相处已经知道双胞胎姐姐有个嘴巴馋的毛病，抿嘴笑笑，从碗里又夹出一块油渣给她。

　　玉姐儿眼前一亮，珍而重之送进嘴里，专心致志看叶盏做菜。

　　叶盏拿勺挖一小勺猪油放进锅里。很快猪油就开始滋滋作响，在乌黑铁锅里慢慢融化成液体。

　　随后叶盏投入荆芥和紫苏、萝卜籽、蒜苗等开炒，

　　昂贵的调味料她买不起，只能拿这些调味香料来替代，好在宓凤娘在死胡同的角落捡了不少别人丢弃的陶盆陶缸，里面填满土种满了各种蔬菜。

　　香料在锅里煸炒后渐渐散发出好闻的气息，玉姐儿吸吸鼻子：“香！”

　　叶盏又将备好的猪肉末倒进锅里开炒，

　　猪肉在城里不算昂贵，算是寻常百姓吃得起的肉类。如今劁猪技艺也算完备，因此猪肉并无膻味。

　　看着锅里猪肉末慢慢变色，微黄色水样的油脂融化出来，投入豆酱，

　　再在炒好的佐料里倒入面条翻炒，

　　很快雪白的面条就沾染上了锅里的酱汁变得金黄，

　　“香！”玉姐儿口水都要流出来了。

　　叶盏起锅，将鱼排铺在上面笑道：“这道鱼排臊子炒面做好了。”