“方案就出来了？我还以为还要好几年呢，挺快的啊。”万云惊奇，“好，我陪他回去，刚好带我姐和甜甜他们去玩一趟，毕竟是过暑假呢。”

　　万云又问：“桂老师有说方案是怎么样的吗？”

　　“好像说有安置补助，后面回迁，我们住的那栋面积不小，能补四套八十平的房子，不过具体还是要看村委和开发商谈，桂老师说自己随大流，早点拿钱，不做钉子户。”周长城早上赶着去开会，也没细问，就听桂老师念了两句，“反正后面肯定很多手续要跑，我们有空就多去帮忙，他老人家也说了，要是实在太麻烦的话，他会暂时回广州住一阵子，把手续办完再回深圳。”

　　“这样也不错。”万云和周长城对桂老师房子的拆迁都只有羡慕的份儿，桂老师对他们夫妇向来都好，所以要是他开口的事，他们都会尽力去跑腿，帮忙办办事儿。

第259章

　　万云后来数次感慨,人一定要走出去，才能看到世界和新的方向。

　　谁能想到，这次她陪着桂老师回珠贝村,就找到了自己要如何“当房东”的办法呢？

　　不过在回广州之前,酒楼里发生了件不大不小的事情，万云开除了两个因口头纷争在后厨打架的员工。

　　当时万云带着家人到酒楼去吃饭，现在家中人多，又有两个要特别照顾的孩子,阿英姐忙不过来，万风看万雪在深圳，想跟家里人多待着，只要有空就会到灵宝村去,因此万老板就决定三日两头到酒楼去,减轻家里人的家务负担。

　　现在酒楼有自助早餐,营业到十点半结束,万云差不多十一点到，顺便处理一些工作。

　　刚到酒店,找了个小包间让家里人坐好，万云就进了办公室，随后其他人陆续进来汇报，每一日的工作都不少,徐全德和肖晓玲手上都拿着一沓文件。

　　因为是夏季，生意跟前面相比，差了一点，真正的大额流水还是要靠忠哥和销售们带来的客户们,还有一部分的旅行社团餐，而万云还在尝试认识各类商会和协会的人,想争取这部分客户的招待。

　　有些地方会馆和单位跟威风酒楼也有价格协议合作，他们的招待支出并不少，不过因为是长期客户，有些是直接挂账，月底才收款的。万云跟这些联系人都认识，要是他们来酒楼吃饭，万云恰巧在的话，都要上去喝几杯才能走的。

　　“万总，您看这个会馆，是之前忠哥介绍过来的客户，已经有三个半月的款没有结了，”肖晓玲是销售经理，这些客户都是她要维护和熟悉的关系，客户吃了饭只挂单不回款，她这个经理也难辞其咎，“我们是不是要适当催一下？”

　　万云看到那个会馆的名称，不自觉皱了眉头，其实之前这个会馆的人就有过拖欠款的情况，到了月底该收款的时候，拖拉了好几次，虽最后都付了，不过付得稀稀拉拉的，一点儿也不痛快，去催款也不是多让人快乐的事情，何况自己酒楼开门做生意迎的就是四方客人，人家要上门吃饭，也不好拒绝，便同意说道：“派人去上门去催，一定要有个男同事，你别一个人去，还是要注意态度，别把话说重了，也不要提忠哥的名号。”尽管知道肖经理已经是这行的老油条，她催过的款说不定比万云多多了，但万云还是忍不住叮嘱两句，“肖经理，往后可以适当减少给这家客户打销售电话，明年对方要是还跟我们签协议的话，就给他们提高百分之十的价格。”

　　“好，知道了。”肖晓玲庆幸，今天和万总讲了这件事，不然看在忠哥的面子上，她还不能下决心要去催账，可不拿到钱，后面也影响她的奖金结算。

　　现在吃喝之风盛行，其实像这些大的组织到酒楼消费，有时候半年或一年结账的也有，遇上有信誉度的客人，说什么时候付款那就什么时候付，而不是像某些赖皮的人一样，硬是拖着，有钱也不付，还要人上门赔笑脸催账，就这种时候还要再占点酒楼的便宜，要人送酒送菜，次数多了也很烦。不论是哪个企业，账收不回来，再拖拉几年，就容易成死账。

　　万云是每日都要看很多报表的人，几个公司里的数据她都会看，对流水是异常敏感的，一旦哪里有问题，马上就要看到症结所在，想办法去解决，这样才能维护公司的健康周转。遇到一些不良客人，就得适当清理。

　　等肖晓玲那儿出去后，徐全德把售卖水果月饼的计划给万总过目：“还是请了余小姐那头的人过来帮忙，她给出的方案是，我们主推菠萝口味，可以在门口弄一个大菠萝造型，造型的材质，就全用印着‘威风酒楼’四个字的月饼盒子堆起来，底下做好固定，造型旁边摆着我们的月饼盒，也可以给客人试吃。万总，这是菠萝造型，他们设计了三个，您看看。”

　　徐全德把三张菠萝黄的彩色图片放在万云面前，标注着尺寸，万云挑了个数值最大的，上头的菠萝叶挂着一块柔软的“威风酒楼”招牌，这样颜色艳丽、不同寻常的大家伙放在大门口肯定很吸睛，至少小朋友就会被吸引，绕着这菠萝跑。

　　万云笑了一下，这个余宇很会搞噱头，拿起铅笔在这彩色大菠萝旁边画了条线：“这儿在加个红色的凳子，可以坐下一家三口的那种长度。做这个造型要注意安全，粘紧了，最好有个围栏，有些小朋友可能会去推，不能一推就掉下来，砸到人就不好了。你要安排至少两个人在门口看着这菠萝。对了，现在有那种即拍即出的相机，你让文员写单去电子世界买一个，但凡在酒楼购买月饼的客人，不论吃不吃饭，全都可以免费赠送照片一张。”

　　“好咧，我马上跟余小姐讲。”徐全德感觉这工作做得好，每日都有新奇的玩意儿，而且在宣传酒楼这些方面，万总从不省钱，他做起事情来也不会觉得畏缩，“等这个菠萝做出来后，余小姐说，几份报纸的副刊和车载电台都会有相应的跟进。”

　　万云点头：“很好，成本和安全都要注意，你记得和城管、街道那头也打好招呼，门口占地他们好像有规定，有必要的话就提前申报。还有，让肖经理多培训同事，每卖出五盒月饼就给奖金，奖金怎么算，你让肖经理出个方案，总数额要合理，谁卖出去的都做好登记，中秋节结束后再发放奖励。”

　　其实普通服务员是没有这种奖励制度的，万云是当福利在做。

　　徐全德：“好，我们这两天就做出来。”

　　两人还在说着一些不大不小的事情，外头忽然慌张跑来一个服务员，门也没敲：“徐总，后厨有人打起来了！”

　　万云是总经理，但徐全德是大管家，酒楼的这些事大多还是去找徐总的。

　　徐全德看万云一眼，立即站起来：“万总，我去看看！”

　　万云也跟着起来，看看桌上的钟，都快十二点了，楼面肯定有不少客人在等吃饭，这时候打架，是想灭她酒楼的“威风”吗？

　　她紧随在徐全德其后，火气有些上来了！

　　等到了后厨，打架的两人已经被同事拉开了，其他人也快速各司其职，肖晓玲和其他两个楼面经理赶紧顾着前头的客人那儿，绝对不让后厨的事传到前面去，其实也没有闹得很严重，就是洗手间门口被弄翻的水桶都扶起来了。

　　打架的一个是楼面服务员，一个是后厨的切配工，各自背后都有老大。

　　楼面的老大是徐全德，后厨的老大是贺远师傅。

　　万云站在一旁头疼，这两个部门的人本来工作时就很多对撞，客人催菜的时候，楼面的人去催后厨，认为后厨做事拖拉，害他们被客人骂；而后厨的人在厨房那么热的地方，事情又多又赶，就会抱怨楼面的人难道连安抚客人的本事都没有吗？

　　这下好了，还各自“派代表”出来打了一场。

　　事情起因很简单，这两个同事都是今年新来的，被塞在同一个员工宿舍里，他们在宿舍里就因为一些卫生小事有口角冲突，已经口头上互相问候过对方家人的生殖器官数百次了，这次的情况是，刚刚恰巧两人一起去上厕所，服务员洗手的时候，水甩在切配工的身上，那切配工就骂了句“丢你老母，你发鸡盲啊”，服务员心里不痛快，推搡了一下，结果两人在员工洗手间门口就这么打起来了。

　　不论是徐全德还是贺师傅，都护短，冷眼瞪着对方的人，若是自己的人不看顾，其他人怎么会服他们管？

　　因为这次打架并不是很严重，两个老大都说了自己的人一句，又说对方也不好，大家都是年轻的小伙子，可毕竟没有人受伤，就想糊弄过去，哪个员工多的酒楼没有这种事？

　　但万云回去后，直接对徐全德说，这两个员工都要开除，给他们多算一天工资，今天就让他们别再上班了。另外马上给徐全德和贺远这两个最大的管理人员都开会，让他们要约束手下人，注意酒楼的形象，绝对不能容许同事打架斗殴，情节严重，她一定会报警处理。

　　当然，说是这么说，要真发生了，万云也不一定真会报警，经营酒楼的这段时间，她学会了什么叫内部处理和息事宁人，没事绝不能让外头的人知道酒楼有任何矛盾。除了正常做生意，他们也有不少竞争对手的，要是被人抓到小辫子，放大这点错，麻烦多得很。

　　徐全德在做管理方面的工作，或多或少能理解万云要炒人的心思，但贺远师傅最近被自己那个打造出来的“神厨”名头弄得有些飘忽，想让万总给自己一个面子，把这切配工留下来，只要把人留下，这就意味着后厨胜了一筹。

　　万云拒绝后，虽也接受这个结果，但贺远师傅脸色极为不好看。

　　这件事，也给万云一个警惕，她跟贺师傅的捆绑实在太深了，贺师傅的权限本身就很大，现在无形中更大，他们三个股东就显得被动，幸亏前面给酒楼造势的时候，万云让贺师傅补签了个两年内必须在威风酒楼工作的合同，若他要走，必须要赔付一笔高额违约金，也算是个约束。

　　还是要跟曾明朗老师多联系，自己手上得要多认识几个顶得起局面的大厨。万云面上不显，甚至后面还笑着去安抚了一番贺师傅，解释自己为什么要做这个决定，内心却告诉自己，要有预备计划。

　　等工作的事情处理好，家里人已经在开吃，就差万云了。

　　万雪刚拉开包厢门要出去找人，看到万云急匆匆从走廊过来，路上的人都尊敬地喊她万总，妹妹只是微笑点个头，等人进来坐下后，她打趣道：“万总，大忙人，赶紧吃饭，就等你一个了。”

　　等包间门关上时，万云的脸色立即就缓下来了，她对着同事和员工都是很有距离感的，收起了一部分的亲和感，但对着家里人，是发自内心的真心实意：“姐，你就别笑我了！”

　　“不容易啊！我妹妹都是女强人了！”万雪接触的从来都是万云最真实的那一面，柔软好说话，还未见过她当了“万总”之后的样子，“不过你姐夫也是这样的，对着外面的人，总觉得他的笑有点不真心，但对着我和甜甜又不一样，你现在跟他一样，都有两个面。”

　　万云拿起筷子，想起自己刚刚对贺师傅明明不满，还要笑着解释的模样，说：“何止两面，简直有好多面，我现在随身携带一箱面具，遇到不同的人就拿出不同的面具来戴上。”

　　“刚刚怎么了？我好像听到有谁被开除了，说那个服务员是哭着走的。”万雪好奇地问，“还说他家里很穷，出来打工半年，刚稳定几个月，就被开除了。”

　　万云：“对，刚开了两个人。”她说了一下刚后厨打架的事。

　　她说这些话的时候，带了不自觉的严肃，看得旁边的甜甜都不大敢说话，小姨妈板着脸原来是这样的，好吓人，也就是之慎和之嵘还在嘻嘻哈哈地吃饭。

　　就是甜甜在，万云也没瞒着，小姑娘偶尔看看大人的世界也可以：“现在我不像以前，听到谁哭惨就动同情心了，姐，走到这个位置，真是会逼着人心变硬的。之前我跟你讲，不跟员工走太近，因为近则逊，远则怨。”

　　刚开始，万云还是以经营小餐馆的心态来经营酒楼，想和员工打成一片，正如她带胡小彬、林彩霞和阿英姐那样，结果正是因为她年轻好说话，有个收银竟联合起两个老乡，偷了收银台一天接近五万的流水，说是暂时借用一周，万总那么好说话，跟大家说要是有困难可以找公司，肯定没问题。

　　这件事狠狠地甩了万云一个巴掌，她当场报警把钱追回来，鉴于这三人认错态度良好，没有造成太大的损失，公安那头建议他们私下和解，万云只能吞下这口气，当场辞掉这三个人，改了收银台的一些细节工作流程，每日都请对面新开银行的人上来对账，自此之后人就变冷漠了很多，不轻易对员工有任何工作以外的承诺，也不会无故和他们走得太近，也就是林彩霞和胡小彬这两人，才让万云觉得可信任。

　　她对万雪说：“小人畏威不畏德，酒楼里的人实在是太多太杂了，而且流动也大，我没办法去认识每个人的品性，加上我是总经理，高姿态是必须要摆出来。”

　　就像刚刚万云跟贺远师父说：“这两个员工在用餐高峰期都控制不住情绪，非要打这一架。外头都是客人，要是他们哪个一冲动，跑到客人们面前闹事，甚至伤及无辜，要知道我们好多菜式都是滚烫刚出锅的，那到时候责任全是酒楼的，前头做的所有宣传都白费了。我们为酒楼付出了那么多的时间和精力，不能因为两个小虾米就毁掉前头的成果。”

　　万云现在是掌舵者，不能让酒楼冒险，所以这两人今天必须要走，还必须再安排好安保人手去防止他们回头报复捣乱。

　　万雪自己也是做生意的，她现在不在定安市，但让孙家宁每日都去一趟店里，就是要看住钱款，一天至少都要登录电脑邮箱两回，查看店员小妹今天的卖货情况，所以很明白万云的压力，她给妹妹装了碗五指毛桃汤：“喝多点，别太伤神。”

　　万云本来是有点躁的，但一进包厢，见到自己的家人，火气就渐渐消了下去，喝口汤再开口：“姐，明天要去广州，你给甜甜请假了吗？你们想待久一点的话，就跟桂老师他们住一起，我是计划去住一晚就回来，之慎和之嵘就不去了...”

　　“我要去，我要去！”妈妈的话还没说完，之慎就要造反了，“妈妈，我也要去！”

　　“行，你也去！”万云真是拿他没办法，又转头看着正被阿英姐喂鸡蛋羹的女儿，脸颊上都是蛋沫，好笑地给之嵘擦脸，“你就只能跟着阿英婆婆在家等妈妈回来啰。”

　　“啊哒哒，妈妈，呼呼呼。”之嵘胖胖的小手敲着塑料软勺，还不知道自己将被妈妈和哥哥撇下，一双黝黑的大眼睛睫毛长长，嘟着油嘴不知道在讲什么。

　　隔日一早，两辆车出发，一行人迎着朝阳回到珠贝村。

　　万云陪桂老师回珠贝村签拆迁合同，万雪甜甜和之慎则是跟着裘阿姨走，裘阿姨带他们到白天鹅去喝早茶了。

　　万云看到整个村子已经没什么人居住了，也就是牌坊门口的那两栋楼还住着一些租客，从前好多邻居的房子，现在墙上都写了个红色的“拆”字，外头画个圆圈，他们之前住的房子也写了这个字。没人气，原先热闹的街巷充斥着一股萧瑟之意，连路灯也都拆了，不过村委和开发商联合协商联合办公室倒是有很多人，其中不乏是之前的邻居，大家见到万云和桂老师还互相打招呼。

　　第一批跟开发商谈的，有两百户，桂春生就在其中，他不愿折腾，选的就是最简单的安置费用和回迁，跟最开始谈的差不多，他那儿只有他一户，安置费只有两万，但回迁给的是四套房，预计是五年后全部推倒建成，到时再回来选房。

　　因为桂老师没什么想法，字签得很快，留了他的电话，也留了万云那儿的电话，工作人员就说有其他消息的话，再通知他们过来。

　　万云和桂老师签完合同，都觉得异常感慨，他们在这儿住了好几年，感情也是自此慢慢升温，从此往后，珠贝村就真的只能存在他们的回忆里了，一老一小又忍不住四处去看看这大村子现在怎么样了，后面也不知道会改成什么样的大小区。

　　等走到电影广场的时候，万云看到靠近珠贝村的那一侧，有一栋没有划分在拆迁范围的两层次新小楼，原来是空置的楼房，现在重新装修，外表焕然一新，外墙全是食物图片的广告，原来是改造成了美食汇，那美食汇里有卖盒饭，也有卖其他不复杂的小吃，听附近的街坊说，到了下午下班的时候，挤挤挨挨全是人，生意好着呢。

　　趁着现在人不多，桂老师和万云两人决定走过去看看，那美食汇一楼和二楼全是间隔开的小商铺，一个商铺大概就几平米，大的也不过十来平米，但每个铺位都租出去了，一个不空，倒像是以前万云工业区的第一家快餐店，大家都连在一起。

　　一楼的商铺大一些，摆得下三五张桌子；二楼全是小隔间，通风不好，油烟味很重，有些小间还未租出去，空置在那里。

　　等从这美食汇里出来后，万云和桂老师身上全是油腻的味道，她回头看一眼，墙面上还贴着招商电话，让有意者电联，她停下细看，整栋楼不大，但切割出来的商铺让她眼前一亮，人家能把这小楼改造成美食汇，那自己为什么不能做这件事呢？

　　“桂老师，您说我要是在深圳找一栋这样的楼，改造成美食城，往外出租商铺，当个包租婆好不好？”万云也不觉得自己异想天开，斟酌都没斟酌，笑着问桂老师。

　　桂春生说：“我看可以，你本来也是做餐饮这一行的，开威风酒楼，你也能跟各方开始打关系了。前头把这种商业的楼搭好框架，后面自己做招商，还是跟中介公司合作都可以。多去看看政府公开的规划文件，要是地址选得好，后面至少有十几二十年都让你省事。”

　　“开酒楼很锻炼人，但实在太辛苦，你要学那个董孝武，自己出钱，找人给你出力，然后从中拿分红。”桂春生是看着万云一步步走过来的，多少也有点心疼这个小辈。

　　“桂老师，您的脑瓜子怎么这么灵光？连规划文件都帮我想到了，没有您老人家，我可怎么办？”万云兴致勃勃地挽着桂老师的手，仰头再看一眼这美食汇，尽量记下这所有的细节，既然她不能自己创造出一条新的路，那么也可以去抄别人的作业。

　　桂春生时不时都要被万云这么哄一句，总是很得意，再吹嘘两句自己有先见之明，土地买卖开放后，他把之前放在香港的钱转回来，立即就在番禺和海珠都买了地放租，所以每个月都在收取租金，这几年地价和房租上涨得很快，他其实一点都不缺钱。

　　万云每回也很捧场：“我和周长城都嫩着，还要多跟您学习呢！”

　　桂老师点她：“多读书，多看报，别偷懒。”

　　没想到珠贝村那儿的手续办得这么快，一个上午就签完了，桂老师和裘阿姨决定在广州多住几日，万雪和甜甜也想留在这儿逛逛，万云有家有儿，心里总记挂着周长城和之嵘，带上之慎，于是母子两个先开车回了深圳。

　　回到灵宝村家里是傍晚七点钟，刚好赶上晚饭时间，夏日的晚霞绚丽多姿，颜色美丽得让路上行人抬头驻足，今晚周长城却回来得早，夫妻两个都有一段时间没在一起吃饭了。

　　周长城也没想到万云会提前一日回来，开心得穿着拖鞋就跑到院子里去了，把睡着在后排的儿子抱下来，放到小床上去睡觉，给儿子擦了汗之后，这才出来和她说话：“一切顺利吗？”

　　万云开了小半天的车，坐久了腰酸，站起来在院子里走了好一会儿：“很顺利，我们去得早，也不纠结，桂老师很果断，是头几个签的，开发商的公告都很清晰，那小区建成了肯定是个巨无霸，连商超和电影院都有。珠贝村牌坊门口规划了个地铁站，大家都说往后交通方便，房子也好租。要是有闲钱，等它建成了，我都想去买一套，也当做是纪念。”

　　“价格要是过得去，我们就买。”周长城现在也爱把钱花在这些上面，房地产正在大城市遍地开花呢。

　　“我们还看到了个美食汇。”万云拉着丈夫，细致地把那个美食汇的样子讲了一遍，“城哥，我想在深圳也找栋这样的楼，做个类似的‘美食商场’，自己也过一把房东的瘾，你说这算不算是投资？”

　　“算，怎么不算？”周长城看万云破开困了好几个月的迷雾，为她欢喜，前阵子她总是翻看那些晦涩难懂的金融书籍，还去学习什么资产配置，守着电视上的理财节目不敢错眼，还做笔记，新鲜的金融词汇让他们两口子脑袋都是懵懵的，现在总算找到一个合适的出口了，“要是那楼不大的话，就别承包，干脆买下来，今天新云城收了艾乔森三十万美金的尾款，完全可以拿出来给你做第一期款，后面钱不够就找银行借，之前吃饭的时候，钟总跟我们讲，银行现在很乐意放贷给中小企业，支持经济发展。而且，诺瓦克先生说，今年底还会再给我们下个订单，钱是够的！你放心去做！”

　　“真的呀？”万云几乎要跳起来，这个捷克老头可真够意思的，不顾腰上的不适，她小幅度跳起来，挂在周长城身上，“城哥，你真好！”

　　“你是我老婆嘛，我当然要好啰！”周长城被万云的热情给点燃，用点力气抱住她，低头亲亲她的脸颊，“小云，我们会越来越好。”

　　阿英姐一手抱着之嵘，一手拿着碟刚出锅还冒着热气的菜，从厨房出来，看在院子里搂抱在一起夫妻，哎哟，这两人感情真好，都多少年了，说什么这么高兴？还这样黏黏腻腻搂搂抱抱的，不看不看，看了要长针眼，却还是笑着喊了一句：“吃饭啦！”

第260章

　　万云想要找地方做美食汇当房东,她最开始其实并没有完全做好买下来或租下来的打算，只能是秉持着这个想法，然后慢慢去找合适的商业楼。

　　董孝武有一部分业务就是专门转介这种需要交易的楼,手上的资源较多,周万二人本来想着不和董哥说这件事，因为威风酒楼开业后快速收回成本，每月流水可观，他总想拉着万云继续做酒楼,可是万云已经摇头过两回，要是让他知道，自己想做这种出租的餐饮，他估计也会想参与进来,他们两口子其实是想自己单独做一次大项目,看是否能真正做成。

　　不过在让吴耀中帮忙找了几栋楼后,发现吴耀中能提供的服务相对低端,普通厂房和商铺可以找他，但若是想找市中心的楼,能打通中间的关系，还是得换人。这种商业楼，有时候不是万云想买，人家就愿意卖的,卖家也要考虑中间的介绍人是否靠谱，评估买家是否真正有实力，而这栋楼所处的行政管辖区也会考虑买家是否真的能把这样的商业建筑盘活，谁也不想看到烂尾的项目。

　　大热天的跟吴耀中去看了几回质量和地段都相对一般的楼之后,周万二人又一次深夜长谈，决定还是和董哥提这件事,既然他有资源那就利用起来，大不了就是给人支付高额中介费。