开业第一顿，三千份盒饭到12点全部一售而空。

第98章 荔枝肉 形如荔枝，内裹白肉

盒饭全部卖完了, 三号分店上下所有人都松了一口气。

因为是开业第一天，卖完盒饭后，苏尧特意带着三号店的全体员工开了个短会, 一来表扬大家今天分工熟练, 全程没有出错，二来顺带总结问题, 越做越好。

“……大家请放心，今日的付出, 后续会全部体现在薪资里，我除了给大家基本工资，还会根据每个店铺每个月的营业额再额外给一笔奖金。”

奖金的提出，得到了大家热烈的鼓掌声。

这个奖金，是苏尧和王子美讨论出来的, 以后这部分的内容需要王子美在薪资表里体现出来。

人群散开后, 苏尧单独找李石聊了一会儿。

她注意到李石抽烟的时候, 手指在微微发抖，“老李，你这手指怎么了？为什么一直在抖？”

李石重重吸了一口烟, 吐出来的烟圈遮住了他眼底的神情，只听到他笑着说：“颠勺颠久了。”

今天三千份盒饭里的啤酒鸭都是他一个人做的, 足足炒了3个小时, 炒完现在手都是抖的。

苏尧看他手指抖得厉害，“你下午还行吗？不行的话, 下午去医院看一下？”

李石摇头, “没事没事，只是一下不适应，过几天就好了。”

苏尧担心他强撑着, 特意叮嘱他，“如果不舒服及时去医院，身体是最重要的。”

李石只是一味点头。

这个时候，苏尧只觉得李石估计是担心去医院花钱，没往别的地方多想。

苏尧担心李石对这件事不上心，还和王子美说一下，让她去劝劝自家老公。

王子美过去不知道和李石说了什么，夫妻两人似乎还小声争辩了几句。

苏尧摇摇头，没继续管这件事，转头去关心第一次一个人负责一道菜的刘亚男。

刘亚男满头大汗，但眼睛亮晶晶，语气比平时说话要欢快一些，她小声问苏尧：“师父，我今天做的红烧茄子味道如何？”

苏尧故意沉默了几秒钟，在刘亚男脸上的笑容渐渐消失，又要把头低下去的时候，她笑着说：“味道很好，我尝了一下，前后两三锅味道都很不错，最后一锅味道最好。你看，你可以做到的，而且可以做得很好。”

刘亚男被苏尧夸得脸微微泛红，“师父，我会继续努力的。”

苏尧关心她的胳膊，“今天一次性做了三千份盒饭，累吗？”

刘亚男摇摇头，“不累。”

苏尧不信，李石那样一个天天下厨的人，做了三千份盒饭手指都不停抖，刘亚男还是一个学徒，才刚开始做这么多盒饭怎么会不累。

她上前握住刘亚男的手，发现她的手指确实不抖，显得格外强劲有力。

刘亚男笑着说：“只是比新店多五百份，我觉得还行。”

苏尧觉得有些奇怪，怎么李石做了一个菜就开始手抖，估计是太久没这么辛苦了吧。

她叮嘱刘亚男，“师父现在要管三个店，每个月只有月底会来这边，平时你多多和李石学习，他经验丰富，教你完全足够了。”

刘亚男乖乖点头。

师父给了她一个工作机会，还让她进后厨做菜，相当于是给了她第二次生命。

如果没有师父，她今年还不知道在哪里苟延残喘。

她一定会好好干活，不辜负师父的信任。

……

小苏和饭店三号店坐落在郊区，可因为小苏盒饭店现在在海宁市出名，就算位置有些偏僻，也不缺客人。

甚至因为三号店店内面积大，门口停车位多，反而生意比一号店和二号店要好一些，每天三千份早早卖得干干净净。

之前被拒绝了合作的酒店或者公司听到苏尧开了第三家分店，又来打电话问苏尧，能不能给个机会合作一下。

苏尧有心想合作，可店里就算开了三号店，店里的盒饭依旧不够卖，更别说空出盒饭来和外部公司合作的。

如果说只是每天匀几十份那还好说，可愿意找苏尧合作的公司都是一些大公司，不管是用盒饭来充当员工午餐或者是订货会使用，合作的数量都是上千份。

苏尧就算开了三家分店，依旧是没办法和他们合作。

拒绝得多了，加上小苏盒饭店生意好，在外头餐饮行业一片凄风冷雨的时候，显得格外与众不同，外头对苏尧是议论纷纷。

还有人说，苏尧怕是和顾氏酒店的顾高阳有什么关系，现在顾氏酒店快破产了，苏尧把店里赚的钱都拿出去给顾高阳还债了。

那人还举例，之前顾氏酒店生意不好的时候，苏尧还特地去给顾高阳送员工餐。

现在那么多人捧着钱想和苏尧合作，帮忙送个员工餐，她都不愿意。

年后开工那阵子，小苏盒饭店生意最好的时候，却跑去给顾高阳送员工餐，如果不是真爱是什么？

之前苏尧直播的时候，顾高阳还送了她十几万的直播礼物呢。

这些是什么？这些都是爱！

接着又延伸到封建迷信，说苏尧命里带克，克死了爹妈，现在又克到了男朋友，以后要少去吃她家的盒饭，吃多了对身体不好。

这些人说得有鼻子有眼，大家一个传一个，传得最后苏奶奶都问她，“尧尧，现在大家都在说你和顾高阳谈恋爱，是真的吗？”

苏尧：“……当然是假的。”

她上次给顾高阳发的信息，顾总至今未回复过，两个人只是普普通通的合作关系，就是顾总很想和他合作开连锁店罢了。

关于苏尧命里带克的传言，有一些判断力不强的人，听了这样的言论，确实就不敢去吃小苏盒饭店了。

但这样的人都是少数人，即便围绕着苏尧个人充斥了流言蜚语，店里的生意是不受影响的。

三号分店开业一个月后，王子文给苏尧的数据显示，这一个月，小苏盒饭店三个店各轮休了4天的基础上，实际营业26天共卖出了28万份的盒饭。

三个店铺合计收入86万，扣除掉房租工资奖金后，落到苏尧手里的利润依旧有40万。

这个时候，小苏盒饭店三家店铺雇佣的人已经达到50人，一号店15人，二号店15人，三号店20人。

如果不是因为苏尧给员工的工资高，奖金多，还交五险一金的话，她的利润会更高。

苏尧觉得她可以赚这么多收入，很大一部分功劳都是员工的集体付出，

她赚40万已经很多了。

唯一不好的就是，明明三号店都开业一个月了，为什么大家都还在传她和顾高阳谈恋爱绯闻？

这会儿剧情已经进展到，苏尧嫌贫爱富，知道顾高阳家快要破产后，选择痛而分手。

苏尧：？？？？？

苏尧丝毫不在意外有人因为嫉妒她生意好，对她个人进行什么编排，反正这些人不管怎么编排，她的生意依旧红红火火，钱依旧是大把得赚。

可编排她和顾高阳谈恋爱，牵扯到一个无辜的外人，她不得不在朋友圈进行澄清。

苏尧发了一条朋友圈：“我和顾氏酒店的顾高阳顾先生，只是合作关系，没有什么爱恨纠缠，请大家不信谣，不传谣！有空多来小苏盒饭店吃盒饭，菜色最近有更新。”

苏尧朋友圈的好友大多数都关注在后一句话，“又有新菜色，期待！”

“明天放假就去小苏盒饭店排队？”

对于苏尧有恶意的人，看到苏尧的澄清朋友圈，只是嗤之以鼻。

“这叫什么？这叫此地无银三百两！”

“估计就是怕这些传言会影响店里的生意才发个所谓的澄清朋友圈。”

“吃瓜群众表示，这些传言对小苏盒饭店的影响挺小的，现在去小苏盒饭店吃盒饭，依旧要排队两个小时。”

“你个吃瓜群众和我们讨论什么，我们这里是黑粉群！”

……

发了澄清朋友圈，苏尧懒得继续关注这些流言蜚语了。

反正他们说他们的，她专注自己的生意就好。

在朋友圈里说的新菜色，就是她今日在翻菜谱时找到的一道知名闽菜，荔枝肉。

荔枝肉，顾名思义，就是长得很像荔枝的肉。

这道菜做法有点复杂，主要用到的材料只有两样，五花肉和荸荠。

用来做荔枝肉的五花肉，需要提前一天用锡纸包裹在冷水里泡12个小时，这样做是为了减少五花肉的肥腻感。

泡过冷水的五花肉切成厚片，再在肉片上切出十字花刀，最后切成三角形，这一步是板栗肉能不能成功的关键。

切成三角形状的肉片和荸荠快和调料一起搅拌均匀，其中最重要的一个调料就是福建独有的调料，红糟。

红糟是用红曲做成的酒糟，颜色暗红，用来做菜，菜品颜色是暗红色，特别好看，是福建的特产，苏尧托人买了一罐子。

搅拌好的荸荠要用肉片裹起来，包裹成一个小肉团进行油炸。

在高温的刺激下，开了十字刀花的肉片会慢慢卷成一团，牢牢抱紧怀里的荸荠。

圆形的肉团会渐渐从粉白色变成粉色，随着表皮的越发酥脆，最后会变成暗红色的肉团，加上外皮上的十字花刀，就好像一个个带壳的荔枝。

炸过的肉团起锅后，再用冷油浇一遍，会变得更加酥脆。

最后在锅里调个酱汁，爆香蒜末和葱白，加入由盐、糖、醋等调料混合而成的卤汁，卤汁烧开，倒入炸好的“荔枝”。

酥脆的肉团粘上拉丝的卤汁，变得更加油光透明，很像水洗过的荔枝。

荔枝肉不仅外形像荔枝，吃起来形状更像荔枝。

荔枝是暗红色的外壳包裹着雪白的果肉，荔枝肉是暗红色的五花肉抱着白色的荸荠肉。

表皮的五花肉被炸得酥脆，卤汁的酸甜中和了五花肉的油腻，内里是白色的荸荠肉，吃着是脆生生的甜，又中和了卤汁的酸味。

不愧是名菜啊！

第99章 荔枝肉2 不行我们就辞职

苏广涛的老婆冯银花是福建人, 得知苏尧要做家乡菜荔枝肉，早早就来小苏盒饭店排队。

苏尧在店里看到她，听到她说想买荔枝肉, “婶子, 你给我发个信息就好，我一定给你留一份, 没必要来这么早排队。”