葱已经早就洗净切成了葱花形状，接下来可以调制肉馅了。

“调制肉馅需要用到各式各样的调料，这是葱香肉饼好吃的一个关键。这些调料我现在念慢一点，刘阿姨你用笔记一下。”

苏尧看刘阿姨手里不知什么时候去拿的小本子和笔，放慢说话速度开始念调料。

“以下调料比例为1斤肉沫的调料比例，生抽估摸20克，白胡椒粉2克……”

苏尧念调料的时候，除了刘阿姨，有几个帮忙的节目组工作人员也用手机在记录。

有人忍不住好奇问，“你记这个干嘛？”

那人回答得理所当然，“偷师！小苏师傅很久不开直播了，现在好不容易碰到现场教学，肯定要学一下。到时候回家还可以装逼！”

说得……好像很有道理，问话的那人忍不住掏出手机同样开始记录。

“……葱姜蒜80克，分三批加入，最后加上40克食用油封层。”

十六斤的肉沫满满一大盆，苏尧将它分成了三份，她一份，刘阿姨一份，剩下一份被主动学习的节目组工作人员主动拿了过来。

苏尧道：“照肉沫和葱末2:1的比例，加入葱末一起搅拌均匀。搅拌肉馅的时候，要顺着一个方向搅拌，一开始是顺时针，后面就一直是顺时针，这样肉会更加入味，更容易起浆。”

“葱姜水要分三次倒入，先倒入一部分，觉得肉沫干了，再加一部分。这个时候继续搅拌，肉沫会有点起浆，我们加入最后一部分，搅拌均匀，倒油封层。”

“口味重，这个时候还可以撒上一点花椒粉。不爱花椒味道的，可以不加。”

刘阿姨一边搅拌肉，还让她儿子记录下苏尧说个关键字，“你可一定要记全，我后面就靠这份笔记复习了。”

等葱肉沫搅拌好，就到了做葱香肉饼的倒数第二步，包肉饼。

之前的面团已经醒好了，先将面团揉成长条状，用刀切成100克左右一个的面团。

苏尧对面团的重量了然于心，在众人看来，就是她飞快用刀切，切出了十几个看上去完全一模一样的小面团，看得刘阿姨眼睛都睁大了。

“一开始不熟练的时候，可以先借助称来称重，等后面熟悉了，你也可以和我一样，快速弄出小面团。”

每个分出来的小面团都需要揉圆放在一旁，用保鲜膜或者干净的湿布盖着，免得面团风干。

包肉馅的时候，要在手上和案板上都涂上油，免得到时候粘黏在一块，影响饼的外形。

“包肉饼，有点类似包包子，把面团按扁，加入肉馅，用面团将所有肉馅包裹起来，最后用手尽量将饼摊平。”

到了这一步的时候，等着吃早餐的人更多的选择加入到苏尧之中，开始帮着一起包肉。

有人手指灵活，比如刘阿姨，她就第一个饼包得比较慢，等包第二个饼的时候，速度已经快赶上苏尧了。

也有人手脚笨拙，包个饼和打仗一样，额头上的汗都出来了，掌心里的饼依旧馅是馅、皮是皮，愣是包不起来。

苏尧看包饼的人这么多，立马指挥坐在灶台前的范淑涵先烧火，特意叮嘱道：“火不要大，小火就行。”

白色的饼团铺在锅里，被油一炸，就微微鼓了起来，简单翻个面，先给它定个形状。

这个时候的葱香肉饼已经初步有了形状，放在锅边慢慢煎。

为了不让饼煎糊，导致外层的饼黑了，内里的肉馅还没熟，煎饼的时候必须要勤快翻面，让两面均匀受热。

葱香肉饼渐渐染上诱人的、独属于油炸物的浅棕色，那股子葱香肉的香味就渐渐在厨房里扩散开。

葱的香味，混着肉馅的香味，闻着就让人口齿生津。

更别说屋子里的人都是一群饿肚子的人，闻到这个香味，眼睛都开始法绿。

“这味道太考验人心了吧！”

“小苏师傅，我看这饼都变色了，是不是可以吃了？”

苏尧看着锅里只有淡淡一层颜色的饼，无情拒绝道：“还没炸好呢，大家别着急。我这边一遍包，一边煎，速度很快的。”

她又问刘阿姨，刚刚她说的煎饼注意事项记好了没有。

刘阿姨盯着锅里的饼，狠狠点头，只觉得自己今天过来找小苏师傅学艺真是一个再正确不过的决定了。

　这饼香味这么诱人，以后她推个小车到了街边，甚至都不需要自己叫卖，自然会有人闻到香味就来买饼。

最关键的是，小苏师傅教得太细致了，她觉得凭借今天记下的笔记，和自己的操作经验，一定可以把葱香肉饼做出来。

苏尧看刘阿姨确实听懂了，继续翻饼煎饼。

屋子里的葱香肉饼的香味越来越浓郁，大家都忍不住围站到灶台的旁边，盯着锅里的饼慢慢变成最有诱人的金黄色，看着就十分酥脆的颜色。

这个时候，苏尧手里的筷子就成了厨房众人的焦点。

当注意到那筷子要把饼夹起来，所有人都忍不住默默滚动了下喉咙。

苏尧看出了大家急切，但她不着急，先缓缓把锅里的饼都夹出来了，才说：“刚出锅的葱香肉饼，欢迎大家品尝！”

第一锅的葱香肉饼只有六个，厨房里人有十几个，为了让每个人都尝到葱香肉饼的香味，六个饼被切成了四块。

饼一被切开，一点点汁水随之溢出，同时露出了完整的葱香肉饼的切面。

外层的饼皮被煎得酥脆，内里依旧是软乎的，吃起来外脆内软，混着葱香浓郁的内馅儿，吃起来口齿留香。

第132章 牛肉拉面 过渡章

苏尧吃了几口, 想到之前摊子上摆着的辣椒粉，提醒刘阿姨，“你后期如果摆摊, 你可以准备点辣椒面, 撒在饼上，让饼的味道变得更加好吃。”

刘阿姨忙点头, “这饼现在就很好吃了，如果加上辣椒粉, 那绝对馋死人。”

她觉得这饼，比她之前去市里吃过的所有吃的都好吃，拿来摆摊生意绝对不会差。

为了让刘阿姨尽快熟练，之后的饼都是由刘阿姨来煎。

刘阿姨不愧是经常干活的人，虽然是第一次煎饼, 但动作流畅麻利, 第一锅饼就煎得有模有样, 后面更是动作越来越快，甚至还有空帮着苏尧一起揉饼。

随着煎饼的香味越来越浓郁，厨房里来的人也越来越多, 不少人村里人都跑过来凑热闹。

等品尝到葱油饼后，纷纷竖起大拇指, 觉得这饼好吃极了。

唯一不好的就是, 大家吃的速度比煎饼的速度快太多，等最后一锅饼出炉的时候, 之前煎好的饼早就吃完了, 把大家都撑得肚子圆滚滚的。

节目组策划人通宵一晚上，闻着香味到了厨房，恰好赶上了最后一锅饼。

苏尧招呼节目策划人来吃饼。

节目策划人吃着饼, 对苏尧真情实感感慨，“小苏师傅，从今天开始，你就是我的神！是我唯一的神！”

苏尧：“……你节目策划的岗位不是干得很不错嘛，没必要来和我学厨吧？”

节目策划人听苏尧误会了自己的意思，忙摇头，“不不不，我热爱综艺，我不想当厨师！”

节目策划人表示，因为小苏师傅自带热度，带着节目热度起飞。

旁边的颜承泽闻言笑嘻嘻开玩笑，“小苏师傅是我请来的活动嘉宾，老师是不是也要考虑感谢一下我，顺带增加一下酬劳费！”

昨天为了营销已经把经费花得差不多节目策划人，听到要增加酬劳费，真汗流浃背了，“我尽力，我尽力。”

她这副小心翼翼的样子逗笑了苏尧。

苏尧宽慰她，“其实你最应该感谢的人是你自己啊。如果没有你的灵机一动，这件事怕是另外一个结果了！”

这话惹得节目策划人鼻酸，只觉得小苏师傅是真神，不仅做饭好吃，说话也让人如沐春风，太让人感动了。

为此，她决定中午请所有人去市区吃顿大餐，餐后大家一起去机场给小苏师傅送机！

这个决定惹得所有节目组成员的热烈回应！

苏尧带着行李上车，车刚开一段路，司机突然让苏尧看车后。

车后，刘阿姨和她儿子竟然拎着一大袋东西在追车。

苏尧赶忙让司机停车，等了几分钟，刘阿姨气喘吁吁地把手里的东西打算从车窗里塞给苏尧。

刘阿姨边塞东西，边感谢苏尧，“谢谢小苏师傅教我做葱油肉饼。我真的太谢谢你了！你早上还教得那么细心！”

苏尧赶忙把车窗又往上推了推，“只是举手之劳罢了。东西刘阿姨你拿回去吧，我下午要赶飞机，这么多东西没办法拿上飞机。”

闻言，刘阿姨从袋子里掏出一小包干货，愣是从小小的车窗缝里塞进去，“那一袋东西，你一定要尝尝！”

苏尧道：“谢谢你！那我先走了。”

车子启动，透过后视镜，苏尧看到刘阿姨一直站在路边对着车子挥手。

颜承泽有点好奇袋子里的东西是什么，让苏尧打开看看。

红色的塑料袋里，装着一大袋的贵价蘑菇干，简单一翻就看到了羊肚菌、牛肝菌、松茸，还夹杂着零星几个松露，明显是刘阿姨多年积攒下的山珍。

颜承泽从苏尧嘴里得知这些蘑菇的名称，他自从吃过苏尧的盒饭后，渐渐变成了一个老餮，对这些食材的价格心里多少有点数。

他忍不住感慨，“刘阿姨这人实在！她跟小苏师傅学会了做葱油肉饼，以后日子一定会越来越好的！”

这是他对小苏师傅厨艺的自信！

后来过了好几年，苏尧再一次收到刘阿姨的信息，竟然是在新闻频道的专栏人物专访。

刘阿姨不仅自己摆摊卖葱油肉饼卖出了名气，她还带着村里人一起做葱油肉饼，让村里手艺一般的人养猪、种葱，做葱油肉饼的食材供应商，连带着整个村子都富裕了起来。

当被问起为什么选择将葱油肉饼的做法分享出去，带着村里人一起致富的时候，刘阿姨动容地说：“因为葱油肉饼的做法就是小苏师傅无私分享给我的。我接收到了一份善意，我希望将这份善意传递给更多人。”

这一段视频，一度冲上短视频平台催泪视频榜首。

当然这些都是后话。

现在的苏尧还不知道刘阿姨后面的经历，她拿着手里的这袋蘑菇，只感觉礼贵，情意更重。

……

苏尧拿着行李回到家，却扑了个空，家里空无一人。

她给奶奶打电话，那边传来奶奶懊恼的声音，“我就说你今天要回家，我本来想着在家等你来着，但愣是被拉出来爬山了！我这会儿还在山上呢！”

奶奶去年在小区里认识了几个同龄的奶奶爷爷。

小区的奶奶爷爷都是时髦、爱玩的老年人，经常拉着奶奶出门玩，一开始奶奶有点不好意思，后面还爱上了出门，性格变得越来越开朗爱笑，连带着气色都好了许多。

苏尧听着电话那头奶奶中气十足的声音笑了，“那你好好玩，我晚上给你做好吃的！”

晚上，她用刘阿姨送的菌干，给奶奶做了个鸡汤。

在煮菜的期间，她还接到了顾高阳的电话。

电话里顾高阳也没说什么重要的事，就是说他昨天开始出差了，但奥运会事情有点多，让她有空去总公司看一下，镇镇场子。

苏尧一口就应下了。