“啥，五块一根菜串子？”

　　“真是的哎，啧啧，今天算是开了眼了。”

　　“现如今有钱人多得是，几千上万的洋酒，几万块一桌的筵席，照样有人消费得起。这五块一根的菜串子真不算啥。”

　　“得了吧，阔佬儿享用的那是山珍海味，燕窝鱼翅，人家能来吃麻辣烫这玩意儿？”

　　第二百四十九章 鼎香园新店开张（二）

　　鼎香园新店外的人行道上，一群闲人正在对散发的宣传单大加议论。

　　宣传单上新推出的“田园乡情”精品系列麻辣烫菜串，正是由江逸晨从云沙岛上带回的自产蔬菜制成，借这次新店开张的机会，少量推出试试水。

　　这不同寻常的定价，引起争议自然也是意料之中的事情。

　　“哎，过去经商讲究个诚信为本，货真价实。现在真是人心不古啊。”一位拄拐棍，留着花白胡子的老头儿摇头叹息道。

　　“老爷子，这年月可不兴那套喽。讲的是短平快，能蒙一个算一个。反正冤大头多得是。”

　　“这鼎香园可真够黑的，瞧瞧有谁烧包进去挨宰？”

　　“真是的，五块钱的菜串子，还精品呢，就是金子做的俺也不吃。”

　　一些人七嘴八舌，立即就将这家新开的铺子定义为宰人黑店。

　　众人的议论声传到了两位女迎宾员的耳中，自然听得不舒服。而且瞧这帮人毫无进店消费的意思，于是也不再搭理，收好宣传单退回到大门一侧。

　　尽管没有节目表演，但围观的人群并未散去，似乎都在等着瞧热闹，最好是大中午的门可罗雀，无人捧场，那样才有乐子。

　　谁知这个乐子似乎并不好找，接近十一点钟，真正的顾客开始陆续上门了。

　　刘敏秀刚刚与吴大娘一起送走了上午那批衙门人员，此时她出现在店门口。带领手下在欢快的音乐声中迎接鼎香园的老顾客们。

　　刘敏秀的记性甚好，一一叫出了熟客的姓氏，对方也非常高兴，使得现场的气氛挺喜庆。

　　“靠，还真有烧包的。”观众群中，那位寸头小伙子眼见瞧乐子的希望落空，不忿地嚷道。

　　“早跟你们说过，合林街上鼎香园的生意好着呢，你们还不信。”

　　“林子大了什么鸟儿没有啊？脑子转不过来的啥地界总得出几个。一点儿也不新鲜。”

　　在看客的议论和音乐混合的嘈杂声中，老顾客们陆续从大门走进了一层营业厅。

　　进入玄关。迎面是通往二楼的楼梯口。左边是库房和卫生间，右手则是收银台、柜台和宽大的操作间。目光右转，那就是宽敞豁亮、窗明几净的营业区了。

　　蓝灰色地砖，石膏板方圆造型的吊顶。玻璃顶灯。墙面和柱面米黄色壁纸；柱体、墙面顶部阴角、橱窗上部以及柜台处。用少量的深色木格条点缀了一点儿现代中式的元素。

　　崭新的原色木质餐桌椅，分成几列排布于营业大厅，粗粗一瞧。应该有一百几十个就餐座位。

　　纯装饰的成分并不多，只在墙角和方柱边，摆放了十几盆高大的盆栽绿植，品种是发财树和龟背竹之类。再有就是墙面挂了几幅中国山水画。

　　整体室内风格简洁明快，敞亮大度，又不乏生趣盎然，视觉上令人感觉很舒适。

　　“哎，这回好了，老鼎香园实在是太挤了。”一位谢顶的富态中年人四处张望，随之抒发感慨。

　　“是啊，每回到那里排队都头疼。早就该扩建了。”另一位戴黑框眼镜年轻人附和道，对新环境表示满意。

　　“上个星期天去老店那边，人太多，还把我孩子的脚给踩了。”后面跟上一名穿着时尚的少妇，右手牵着个四五岁、扎小辫子的小女孩，嘴里还在抱怨。

　　小女孩睁着乌黑晶亮的眼睛，好奇地打量着四周。

　　“几位这边请。”

　　身穿新订制浅咖啡色工作服的女服务员笑吟吟地将顾客引导至柜台前，并示意他们每人从一侧的架子上取一张轻薄的纸单。

　　这是一张点菜单，上面列着所有菜品的名称，顾客在需要的菜名后面打钩并填写数量，还有选择整体口味。然后递给柜台里的收银员，结算后付费，换成一张标着号码的卡牌。

　　再有专人将点菜单送至操作间，里面的工作人员照单作业，完成后叫号，让顾客在出餐口领取，自行找座位就餐。

　　这一套方法流程是从城里的大火锅店和快餐店里借鉴来的，其效率远超原来的那种客人就座后招手服务员点菜的方式。

　　而且让顾客们自取点菜单，在排队的过程中就可以进行考虑选择，等轮到自己时直接交上填好的单子即可。这样更为加快了整体的运转速度。

　　如果需要酒水饮料，柜台侧面酒水柜中的品种也很丰富，单独购买即可。

　　“这法子不错啊，嗯，菜品也多了不少。”戴眼镜的年轻人望向柜台后方，墙面上排列着密密麻麻的彩色菜品图案和名称，满意地评价道。

　　当前的荤素菜品数量已经多达五、六十种，而辣味儿也分成了四级，由白汤、微辣、中辣、重辣组成，以使顾客们能更加容易选择适合自己的口味儿。

　　“哎，那种粉色的单子是什么？”谢顶中年人见架子上白色点菜单旁边还有少量粉红色的单子，于是好奇地问道。

　　“那是本店最新推出的田园乡情精品系列，价格比较贵，那边有说明。请不要随意填写。”面容白净的女服务员保持着职业性微笑，伸出倩倩素手指向柜台后方墙面一块较小的绿色宣传牌。

　　上面的介绍也没有什么新鲜的，无非就是什么天然绿色有机无公害之类常见说辞，以及原野的背景图案。

　　谢顶中年人瞧了瞧，没有再说什么，还是低头拿笔专心在自己的白单子上打钩标注。

　　“妈妈，我要那个。”一直没有做声的小女孩突然伸出胖胖的小手，也指向那块绿色宣传牌。

　　“你这孩子，吃东西怎么能尽捡贵的要呢，你爸是怎么教你的？”少妇低头轻斥了一句，这五块一串的高档货可不是自己能够轻松承受的。

　　小女孩的家教甚好，见妈妈不高兴了，立即将手缩回贴到脸上，选择乖乖闭口不言。

　　几位顾客填好单子，付款领号牌，然后走到了开敞式操作间旁边的领餐口，这里可以清楚地看到玻璃隔断里工作人员的操作。

　　前面一溜儿架在燃气灶上的四口大锅中，色泽深浅不一的汤已经煮沸，冒着白腾腾的蒸汽。

　　操作间后方墙面，是整排高大的货架，上面的托盘中密密麻麻地堆积着各种食材。

　　穿白色制服、戴着白色厨师帽的工作人员，手拿一只不锈钢托盘，按照点菜单开始配菜。随后依次放入汤锅中进行涮烫。

　　不多时，领餐口开始叫号，那位谢顶中年人上前交付号牌，随后端起自己的餐盘到餐区找位置就坐。

　　盘中食物的香气迎面袭来，令他眉头舒展，心情愉悦。熟悉地用筷子将竹签上的食块儿捋下，又用桌上的小醋壶浇了一点儿。

　　“嗯，不错。原汁原味。”他夹起一块藕片慢慢品尝，满意地自言自语。

　　距离他不远的餐桌旁，那位戴眼镜的年轻人，以及带小孩的少妇也已经就坐，都在享用各自的食物。

　　小女孩更是吃得眉开眼笑。

　　十一点一刻，顾客数量开始增多，加上用完餐离去的客人，大门口进进出出，刚才还显得很冷清的店里顿时热闹起来。

　　因为今天刚刚开张，顾客们对于新餐厅的环境及工作程序都不熟悉，场面略显杂乱。

　　服务员打起精神，引导顾客取单、填写、排队、领餐，不厌其烦地解答各种问题。

　　白色点菜单像雪片一般飞向操作间，里面的伙计们见状连忙加快了手上的速度，货架上的食材也在迅速消耗着。侧门打开，后厨的伙计推着装满食材的餐车进来，为货架进行补给。

　　第二百五十章 鼎香园新店开张（三）

　　鼎香园新店首日营业进行中。

　　一楼柜台前的人越聚越多，服务员赶紧将后续进门的顾客从楼梯口引导上二层。

　　二层的布置与楼下大体相同，同样配备了柜台、操作间与开敞式大餐区、卫生间等。

　　稍有区别的地方，就是在操作间东面的窗外，安装了一个简易的手摇滑轮吊篮，后厨把制作好的食材放到吊篮中，然后通过滑轮送上二楼，这套设施快捷方便，大大节省了送餐的时间。

　　另外，整个新店铺没有专门设置小包间，如果有特殊需要的话，用活动屏风临时隔成一间即可。

　　楼上的服务员见客人到达，连忙迎上前接待。

　　经过分流引导，整个工作程序变得井井有条起来。

　　江逸晨玩了几盘空当接龙，停下鼠标，起身向外面走去。

　　开业大吉的日子，不出去转转实在也说不过去。临近门口，他想起了什么，停下脚步，对着墙上的镜子整理了一下领带，话说这玩意儿套在脖子上还挺不自在，是晴晴那丫头非得要让他打上的。

　　随后才推门而出，顺走廊往楼梯口走。

　　路过财务室的时候，正赶上晴晴从里面出来。

　　“嘻嘻，晨子哥，你穿上这身衣裳，瞧着还挺帅的嘛，比平时可强多了。”晴晴见到他，眼睛不由睁大了一圈儿。

　　俗话说人靠衣装确实很有道理，收拾利索的江逸晨比平时瞧着精神。而且浑身上下自然流露出一股儒雅之气。

　　“呵呵，你这丫头。你晨子哥本来就很帅的，只是你缺乏一种发现美的眼光。”江逸晨不客气地回应道。

　　“不害臊。”晴晴冲他皱了皱鼻子，然后转身一甩双马尾，拿着一份儿表格走进旁边的经理室。

　　经理室主要由吴大娘和刘敏秀共用，有时候褚连贵也到这里处理一些事情。

　　江逸晨不想打扰她们，于是自行从南部端头的楼梯往下走。

　　一路上，遇见的员工都向他问好，他也微笑点头以示回应。

　　一层二层营业大厅、厨房、后院挨个溜达了一遍，目前的情况不错。员工们各司其职。虽忙碌却秩序井然，看来前段儿时间的培训及规划达到了预期效果。

　　时间已到正午，上座率提升至将近一半儿。对于这间刚刚开业、拥有两百七十个座位的大铺子来说，已经算很不错了。

　　而且餐饮行业往往都具有羊群效应。只要人气能够保持。再加上老顾客们的口碑传扬。用不了多久新顾客就会源源而来。

　　他又找到一楼柜台的领班，向她了解一下当前的情况。

　　领班介绍道，顾客们对于新店的环境、服务以及菜品花样的增多表示很满意。不少人都说以后宁可多走几步，也要到新店来用餐。老店那边实在是太过于狭小和拥挤。

　　但缺憾也有，那就是截至目前为止，新推出的田园乡情系列菜品，尚没有卖出一单。看来价格仍是阻碍消费的重要原因。

　　江逸晨对此倒并不很在意。一来从云沙岛上带回的这批蔬菜，数量本身并不多；二来高级品种的推广，无论在哪儿都需要时间来铺垫。

　　于是他告诉领班，不用着急，顺其自然即可。

　　店铺外的人行道上，那群瞧热闹的闲人仍站在原地，颇为惊讶地望着开敞的大玻璃店门与繁忙的人流，以及停车场上越来越多的汽车。

　　“嗬，好家伙，这年头儿真是人傻钱多啊。”那位寸头小伙子阴阳怪气地说道。

　　“可不是嘛，谁愿意送钱谁就送去，反正要想从我的腰包里往外掏，那是没门儿。”另一位矮个子撇着嘴，一脸鄙夷地望向进出的顾客。

　　“物价局也不管管，真是带坏了风气。一个个全都掉钱眼儿里了。”那位花白胡子的老头儿还没有离开，拄着拐棍摇头说道。

　　“老爷子，您可真有社会责任感。不过话说回来，现在是市场经济，物价局就管商家的价格欺诈行为，只要是明码标价的，你就是定一百块钱一个包子，人家也管不着。”旁边另有人给老头儿解释。

　　“是这么回事儿，我的外甥在粼江大酒店里上班，那儿的大堂吧，一杯果汁标价五十块，一听可乐三十五。乖乖，超市里可乐才两块钱。”

　　“那物价局养那么一大帮子人，有啥用啊？”

　　“谁说没用？那么多收费的批文不都得物价局出吗？”