“客人请问没什么事吧？”苏若燕得到袁州的指示立刻到了几位大师的桌前问道。

　　“是我大惊小怪了，实在是不好意思。”仇海不止跟苏若燕说了抱歉。

　　而且朝着厨房那边微微欠了欠身，然后四周团团作揖表达歉意，人家好好来吃个饭，就被吓了一大跳，搁谁身上也不会觉得痛快的，因此仇海的歉意十分明显。

　　大家纷纷摆手说没事，然后有活跃的还跟仇海说袁老板这里十足安全不用担心之类的，也算是很好相处了。

　　等到苏若燕走后，邱新元才找到机会开口：“我说老仇你这速度练过的吧，我是两只手都没有按住你，真是怪了。”

　　都说最了解你的不是敌人就是密友，因此在喊仇海看醉鹅的时候邱新元因为坐得近已经做好准备打算如果仇海反应太过激烈的话就按住人。

　　可惜想象是美好的，但是现实是残酷的，几个人都没有想到仇海的反应太大太快了，根本来不及阻止。

　　“呼……”

　　“幸好没事，你们怎么不提前说，害我白担心一场了，年前的时候酒坊着过一次火你们又不是不知道，现在我是看到火就紧张。”仇海抹了抹额头的虚汗，松了一口气。

　　不是真的着火就好，仇海心有余悸地看了看还冒着点点余火的锅子，刚才他就是看到火焰肉眼可见的变小才没有真的冲出去的，不然别说裘三山一个人，就是再来两个估计都按不住。

　　“这本来想给你个惊喜的哪知道会出这种纰漏呀，你这是一朝被蛇咬，十年怕井绳。”丘原尚有些不好意思道。

　　“你们是不知道火灾的害处，那真的是损失太大了，还是要多注意，哪怕是火星子都不行，何况这么大的火看到了能不救吗？”仇海坚持己见道。

　　“这次确实是我们考虑不周了，不过醉鹅这道菜你也看到了用酒烧火做熟的，里面酒香浓郁，味道纯正，不止肉好吃，就是汤汁都残留了酒的味道，要是喝不到酒就来吃饭解解馋也是极好的。”裘三山不再卖关子直接道。

　　“这个酒都没多少了，还喝什么？”仇海有些嘀咕。

　　“那你一会的汤汁给我好了。”邱新元见缝插针道。

　　“你自己就有吃自己的就是，不用盯着我的。”仇海又不傻，虽然有些怀疑能不能尽兴，但是也不会傻的直接送出去。

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第二十五章 醉鹅

　　就冲袁州的名声都该尝尝，更何况仇海是了解邱新元的，别看长得一副忠厚老实相，其实心里一肚子坏水，这会跳出来准没好事。

　　被毫不犹豫拒绝，邱新元也不生气，他就是努把力要是能够摩托变汽车，搏一搏也是好的，即使没有，那也没事，不亏。

　　在仇海想要再次开口问问到底是什么酒的时候，一股浓郁的酒香味席卷而来。

　　“好香，好醇厚的酒香，虽然还有肉香在里面，但是这股酒的香味实在是太香，很像粤省那边的红米酒的味道，但是跟我以前喝过的不太像呀。”仇海忍不住顺着香味的方向噏动鼻子，努力分辨其中的味道。

　　作为出名的酿酒大师，除了有一个敏锐的舌头和灵活的双手以外还得要有一个较为敏锐的鼻子，这既是可以先天存在的也是可以后天练成的，到底谁更好，那就得看努力的程度了，伤仲永又不是没有过。

　　仇海是属于后天努力型，别看他现在年纪大了，年轻的时候绝对是数拼命三郎的，为了能够脱颖而出，做出成就，他是没少苦练，这不即使到了这把年纪还是可以轻易就闻出这股酒香味的不同。

　　红米酒是源自于客家人的酿酒工艺和技术，所以几乎每一个客家人的家庭都会酿制红米酒，每一个都会酿，但是味道自然是千差万别的，每一家都有属于自己的秘方，如同川省家家都会做泡菜，没有一家的味道是相同。

　　很多厨师就说，最能代表川省的是泡菜。

　　红米酒也有许多种类，味道略有差别，仇海能够一闻就闻出是粤省那边的味道就很是厉害了。

　　“老仇的鼻子还是一如既往的灵。”邱新元夸奖道。

　　“那是自然。”仇海对于自己的鼻子还是很引以为傲的，即使觉得邱新元的夸奖哪里没对，也不妨碍他自得。

　　“袁老板这里的醉鹅就是用正宗的红米酒做的，酒是袁老板自己酿制的，你尝尝就知道了，那味道绝了，就是可惜袁主厨没有往酿酒界发展的计划，不然也没有畲林那小子的事情了。”裘三山忍不住感慨道。

　　他说的畲林是最近两年才凸显出来的，号称酿酒界五十年难遇的酿酒天才，要裘三山说那是袁州没有志向去酒界，不然畲林肯定很喜剧。

　　袁州做菜也超级好吃的，所以裘三山就非常纠结，自从发现了醉鹅系列以后，就不再左右为难了，又可以吃又可以喝，十分满足，做人知足才能常乐。

　　“闻起来味道是真的不错，就是不知道喝起来怎么样了？”仇海兴致提到了最高点。

　　四个大碗被苏若燕一一端上了桌，每人面前一大碗，那是真的大汤碗，都有普通的脸盆那么大了可见得是真的很大了。

　　每一次几个人来都是只点一样菜的，怕吃不完上黑名单这绝对是得不偿失的事情。

　　红亮油润的鹅肉，放眼望过去，不管是什么部位几乎都是同等大小，一块块的颜色漂亮的码在一起，因为是地道的南乳焖制的，因此颜色略微带着点点红色，不是很显眼，但是就是看着十分舒服，当然整碗菜最引人瞩目的是一些芹菜叶子和香葱碎了，绿绿的与深色的鹅肉形成鲜明的对比。

　　“这肉看起来真不错。”仇海看了看颜色漂亮的肉以及浅浅漫过肉的浓稠汤汁，勾人的肉香和酒味直往人鼻孔里钻。

　　像是长了手的小恶魔一样，不引人堕落不罢休。

　　至少仇海是这么觉得的，因此他不再迟疑，直接拿起旁边的一把勺子先舀了一口汤吹了吹感觉没有那么多热气散出来以后就直接喝进了嘴里。

　　虽然肉看着也是非常不错的，但是作为酿酒大师自然是希望能够第一时间尝到红米酒的味道，更何况这还是袁州自己酿造的，仇海早就对袁州很是好奇了。

　　热汤才一入口，香浓的滋味就在唇齿间流动开来，鹅肉浓郁的香味，加上醇厚的酒香，让人仿佛置身于硕果累累的稻田中。

　　一阵微风拂过，沉甸甸的稻穗沙沙作响，每一次声响都是一次丰收的喜悦。

　　红米酒特有的甜意成了点睛之笔，在浓烈过后，带着点点回甜，一下子从热烈的都市过渡到清新的小山村，欣赏完了油画的浓墨重彩，水墨画的清新淡雅让人觉得刚刚合适。

　　“酒香绵长醇厚，地道的香味将谷物的清香尽数包裹在里面，味道层次分明与肉香味搭配完美，这是最适合这道醉鹅的红米酒了，袁主厨真是不容小觑。”仇海满脸都是钦佩。

　　他是真的努力才克制住了大块吃肉的冲动，将这一勺汤仔仔细细的品味了一番才得出了这个结论。

　　没有喝过完整的红米酒，不知道具体的品质到底如何，但是就这道菜中所表现出来的，就知道没有比这种味道的红米酒更适合这道醉鹅的了，从中就可以窥见袁州的酿酒实力绝对不同寻常。

　　反正仇海自己是做不到专门酿制一种酒来配一道菜，还是如此相得映彰，既不会相互掩盖，又不会喧宾夺主，别看说起来好像比较简单，实际上难度系数极大。

　　在仇海忙着品酒的时候，邱新元三个人已经熟门熟路的开始吃菜了，他们对于这道醉鹅已经是十分熟悉了，因此并不急着先喝汤，而是先吃肉。

　　用酒点火促进了鹅肉的熟成，鹅肉都带着点点酒味，表皮略微有些硬，很有韧劲，里面的肉质软嫩，一咬下去酒香四溢，汁水极多，其中的点点甜味勾出了鹅肉的香软，吃起来十分浓香。

　　不止是酒香的缘故，还有特殊秘酱的味道，真的是吃了一块马上就要吃第二块，根本停不下来。

　　别说初次吃的仇海，就裘三山三个明明已经吃了不少回了，动作还是慢不下来，就跟许久没有吃过饭一样，必须得尽快吃进肚子里才觉得保险。

　　袁州所选的鹅都是精心挑选过的，不管是鹅的体重还是肉的分布，那都是几乎一样的，因此四个人的份量经过袁州的拿捏，即使加入了一些其他的调料烹饪，也几乎都是一样的。

　　但是份量一样，吃的速度就成为了关键，先吃完的就可以帮助后吃完的光盘，以免浪费食物，这是四个人的默契，就是第一次来的仇海都莫名地跟着感觉走。

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第二十六章 喝酒新方法盛行

　　事实证明男人也是有第六感的。

　　因此最后一名倒不是首吃的仇海而是邱新元，这家伙手短了点，其他三个都吃完以后，他还剩下好几块。

　　然后自然是仇海他们发挥同伴精神，帮忙了，不然下一次来吃的时候可能就会少一个人了。

　　今天也是努力帮助朋友的一天，裘三山几个感觉自己棒棒的，至于邱新元的想法，其实也不那么重要！

　　邱新元：“……”

　　“唔，舒坦。”大约是因为今天多吃了几块鹅肉，丘原尚半靠在椅子感觉浑身通泰。

　　虽然被抢了几块鹅肉，但是邱新元一直处在食物链的底端，已经是比较习惯了，稍微哀悼一下也就是了，他有更重要的事情。

　　“怎么样，感觉不错吧，既吃了好吃的肉又喝到了一点酒，真是哪都找不到这么两全其美的事情了。”邱新元凑近了问仇海。

　　仇海砸吧了一下嘴，回味了一下香醇的红米酒以及软糯劲道的鹅肉，点了点头道：“虽然没有直接喝酒那么爽快，但是食物的美味足以弥补这些差距了，确实非常不错。”

　　他是十分满意的，虽然还没有喝到猴儿酒，但是通过红米酒就可以想象袁州所酿制的猴儿酒该是何种风味，怪不得可以引得一众大家闻风而动了。

　　心里不由得有些后悔，要是早一些答应邱新元他们的邀请就好了，仇海觉得就是他酿制出了十种新酒也不及袁州所酿制的一种好。

　　“怎么样还能再吃吗，咱们还可以尝尝醉虾，那味道也是绝了。”邱新元嘚瑟道。

　　仇海倒是没注意邱新元的表情，而是被他的话吸引了，眼睛一亮道：“是江南的那个醉虾吗，用黄酒浸过的，黄酒是不是袁主厨自己酿制的？”

　　红米酒的香醇还停留在舌尖，但是想到黄酒香糯的口感，又自动开始分泌唾液，可见得是十分想喝的。

　　仇海自身就是以酿制黄酒出名的，他酿制的黄酒，清而不浊，口味洌然，带着一般黄酒所没有的一股清香味，闻名全国，因此对于醉虾还是了解的，因为很多江南有名的饭店都想要他手里的黄酒来做这道菜。

　　“不是，袁老板这里的是用白酒做的，当然这酒也是袁老板自己酿制的，你可以试试那真的是一绝。”裘三山道。

　　仇海所说的醉虾用黄酒确实是江南那边的做法，但是川省这里也是有醉虾，醉蟹的，做法略有所不同，应该是因地制宜的关系，但是经过袁州的手自然是非同凡响了。

　　“那肯定是要试试的，我觉得可以。”仇海摸了摸胀鼓鼓的肚子，觉得一份虾还是可以塞一塞的。

　　“红米酒的后劲大，你可得小心点。”丘原尚好心提醒道。

　　他们是发现了的，袁州这里的醉菜系列，放置酒的多少，是根据每一个人的酒量来的，因此才会这么提醒的，至于怎么发现的，自然是因为他们三个中邱新元的酒量最浅，然后帮忙多了自然就知道了。

　　仇海之前就觉得脑袋有些胀，倒不是那种难受而是特别想要躺下酣睡一场的感觉，还以为自己从鲁省赶过来累着了呢，但是现在听到丘原尚的话才知道原因。

　　微微晃了晃脑袋，作为四个人中酒量第二浅的人，仇海一直认为自己贼能喝，因此绝不认怂：“放心，吃个醉虾还是没问题的。”

　　作为一直都是喝黄酒的仇海对于自己的酒量那是一点数都没有的。

　　有了抗体的邱新元倒是还算是清醒，看到仇海还要点醉虾跟其他几个对视一眼，发现绝对可以帮忙，就喊来苏若燕开点了。

　　醉虾用的酒，袁州采用的是他特意研制的高度百果酒，带着点点果香，比较高的度数可以杀灭虾子的很多细菌，虽然由系统亲自培育的河虾，指节大小，活蹦乱跳的，也没什么细菌，但是他已经习惯了未雨绸缪了。

　　这个百果酒是专门酿制来做醉虾的，可以用果香味带出虾肉的鲜甜滋味，吃到嘴里，仿佛是将整个春天纳入了口中一样，新鲜得让人眉毛都掉了。

　　不知道其他人是个什么感受，但是对于仇海而言，确实非常美妙，百果酒和鲜虾搭配得宜，真的是增一分就醉过了，减一分就觉得生了，掌控力太惊人了。

　　当然作为逞强的后果就是，最后仇海是被裘三山三个人架着走的，因为已经有些脚耙手软了。

　　因为醉鹅的异常表现，袁州在做菜的空余，特意着重关注了一下，就发现不止是醉鹅，就是醉虾，醉蟹这些都是点单率很高的菜，几乎每一个梯队都会有人点类似的菜，多的时候五六人，少的时候两三人。

　　而且一眼望过去，袁州就觉得眼熟，大多都是喜欢喝酒的酒客，这就有点奇怪了。

　　虽然百思不得其解，但是袁州知道目前不是深思的时候，因此还是将精力投入到做菜中去。

　　午餐时间继续。

　　狄云有些百无聊赖地站在排队的队伍里，看了看前面还有三个人再次盘算着轮到自己该是什么时候了。

　　突然肩膀被拍了一下，狄云转头就看到了高高大大的畲林，说实话要不是知道畲林的职业，光是看这家伙的体型，你会以为他是搞体育或者健身的。

　　陈维的身材在小店这里已经是很壮硕了，但是畲林比起他来那是不遑多让，而且仔细看就会知道还要更加壮硕才是。

　　“是你呀，小林，今天怎么来了？”狄云跟畲林是老相识了，因此很是熟练的打招呼。

　　其实狄云和畲林能够认识自然是在小酒馆喝酒时认识的，当时为了抢趵突泉酒，就为了多喝一口那真的是奇招尽出，本来是临时拼桌的队伍，最后也算是不打不相识。

　　当然畲林是酿酒的，而狄云则是卖酒的，也算是半个同行了，因此自那以后，两个人都时有联系，要是谁抽到了喝酒的名额，还是会招呼对方来喝酒的，这也算是形成了一种默契。

　　倒是今天吃饭碰到还是头一遭，因此狄云有些诧异。

　　“这不是最近没有抽到名额，肚子里的酒虫都要造反了，只能来解解馋了。”畲林实话实说道。