第一百九十七章 目不暇接

　　“谢谢袁主厨。”保罗郑重道谢。

　　第一次如此被尊重信仰，让他有种身心愉悦的感觉，这大约是最愉快的一次交流了。

　　“应该的。”

　　袁州倒是没有想那么多，别人千里迢迢而来自然是需要尽尽地主之谊做好充分的准备的，这没毛病。

　　寒暄了几句以后，两个人就开始做起了准备。

　　猜的不错，保罗确实做的就是他闻名已久的海角之光，作为响彻土耳其的一道甜点，其味道就像是它的名字一样闪闪发亮。

　　为了尊重对手自然是需要拿出自己的拿手好戏的，这也是对自己的尊重，全力以赴，保罗每次挑战都是这么做的。

　　但一开始就拿出最最拿手的菜品，也是保罗比试了这么多次的第一次这么干，可见得对于袁州是十分重视的了。

　　袁州准备的就是新菜了，是他打算拿来交任务的菜，但是即便如此，这道菜也是经过袁州长时间的改良，他认为可以的菜品了，其质量毋庸置疑。

　　因为袁州也是一个喜欢不管是比赛还是交流都认真对待的人。

　　“叮铃哐啷”

　　在保罗将土耳其特有的酸奶拿出来处理的时候，袁州也开始了食材的处理，不过他拿出来的一部分是半成品，一块块淡褐色仿佛半透明状的豆腐类的东西被放在水里被拿出来，看着就有些晶莹剔透的感觉。

　　不如豆腐一般洁白细嫩，但晶透的感觉还是让它独树一帜，还有一些是直接有些白的块状根茎物，看着就有些黏腻的感觉。

　　“这是什么食材？”

　　保罗不小心瞄到还多看了几眼发现确实并不认识，就想着多半是华夏独有的食材了，也没有在意继续投入到自己的菜品当中。

　　倒是一边围观的程招妹，米浩以及刘明远一下子就认了出来这是魔芋，确实算是华夏独有的食材，不过最为广泛的运用却是在日本。

　　“要是大石师兄知道师傅今天处理的食材是魔芋大约会十分后悔的。”刘明远感慨了一句。

　　作为在日本极度流行的素菜魔芋，几乎很多日本人都到了一天必须有一顿饭吃的是魔芋的地步，可想而知其广泛的程度，作为日本目前最接近大宗师的人，大石秀杰自然也是会做魔芋的。

　　会做到了袁州面前自然是不算什么的，好不容易做一样跟他国家有关的食材，没想到大石居然不在蓉城，这就让人很无奈了。

　　“到时候将视频给大石师弟让他好好研究就好了。”程招妹道。

　　他也是想起了之前为了让他将师傅送给他的菜刀借给他瞻仰一下，大石简直是无所不用其极，极其不要脸，最后他只能忍痛借给他几天。

　　到现在程招妹都不知道大石将刀借回去都装了一波怎样的逼，不然这次的视频什么的就没有他的份了。

　　这次交流，程招妹一开始就跟袁州请示了安排了川菜协会里的专门摄影师来拍摄视频留存的，此刻两个摄像师安静如鸡地呆在角落里，将摄像机那些调整好以后就再也没有发出过声音。

　　要不是程招妹刚刚说了他们的存在，刘明远和米浩都差点忘记他们的存在了，实在是存在感太弱了。

　　“也不知道师傅打算做什么，看起来好像不是魔芋烧鸭子？”米浩聚精会神地盯着袁州的动作。

　　“确实不是，也不是日常熟悉的菜色，多半是师傅新研制的菜品。”程招妹的眼力是几个当中最好的。

　　加上他是知道袁州一直致力于研究出属于自己的独特风格的菜，因此思维要广阔一点。

　　“真的吗，那今天是赚到了。”刘明远再次庆幸这次轮到他们驻守蓉城了。

　　自从拜师袁州以后，他们师兄弟妹之间自己碰头商议了一下。

　　几乎每个月都会留一个菜系的记名弟子在蓉城，以防袁州需要人帮忙的时候，他们这些弟子都不在。

　　本来曹之蜀他们这些川菜的记名弟子是反对的，毕竟他们就在蓉城有什么事情他们直接就上了，不需要其他菜系的留下。

　　其他菜系的记名弟子也是想要孝敬孝敬袁州这个师傅的，凭什么什么好事都让川菜的给抢走了，不能因为大师兄是川菜的，就不把其他的菜系放在眼里了不是？

　　真的是谁都有理，也是谁都想要表达自己的孝心，最后是程招妹拍板定下了事情，让几个菜系轮流，川菜最后。

　　这个月刚好轮到湘菜的米浩和刘明远，之前他们可惜是因为上个月刚好就是外国菜系的大石和素察留守，偏偏保罗是这个月来的，所以才说大石运气不好。

　　米浩也是一脸激动的神情溢于言表，虽然说什么新菜式对于他们湘菜都没有掌握完全的人来说实在是有些远，但是能够现场亲眼看到袁州做新的菜品，提高眼界这些也是好处多多的，自然都很兴奋了。

　　兴奋过后，更是集中精神紧紧地盯着袁州的一举一动，倒是程招妹还算是有余力，还能兼职看两眼保罗的动作。

　　倒不是程招妹都将袁州的动作看会了，眼睛肯定是会了的，毕竟都映在眼睛里了，但是别说手了，就是脑子都喊滚因为它没会！

　　但他算是跟在袁州身边最久的，知道过犹不及的道理，等到看到自己无法理解的就会歇歇眼睛，看看保罗的举动，算是转换一下思维，其他的可以等下来以后对着视频慢慢研究。

　　至于刘明远和米浩，程招妹觉得两位师弟还是太年轻了，需要多多历练才对，这次就当是一次锻炼好了。

　　保罗和袁州两个人动作都很快，当然也都很怪，并不是做的现有的菜加入了许多自己的理解，因此才会这么让人看不懂。

　　不说袁州，保罗那个将酸奶鸡蛋以及其他一些食材搅拌在一起的动作，程招妹就觉得这个东西做出来真的好吃吗，他好像刚才还看到了酸梅，这真的是不酸倒牙不罢休呀。

　　但是看着保罗流畅的动作就知道这不是临时起意，而是一直都是这么干的才会这么熟练。

　　仔细想了想他选用的几种食材还是没有想出一些所以然来，他是知道保罗用的都是一些土耳其的常见食材的，毕竟大部分是他准备的，自然是提前做过功课的。

　　“看来我的努力还是不够，对于土耳其菜完全不了解，看不出保罗主厨到底为什么会这么做，要学习的还有很多。”

　　程招妹本来已经觉得自己算是懂得很多了，毕竟在众多师弟师妹中稳坐大师兄的椅子，自然是有本事的，也是涉猎最广的。

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第一百九十八章 东方魔术

　　这是程招妹一直引以为豪的事情，虽然一直以来他都是兢兢业业的做好大师兄的本分，努力学习厨艺，但是时间久了，除了袁州没人能够超越自己的时候，是人都会有些志得意满的情况出现。

　　乍然暴富还会有些无所适从，范进中举以后都会陷入疯狂，他程招妹也就是个普通人，自然也会出现这样的情况。

　　偏偏他本人还没有意识到这个事情，袁州倒是发现了，因此这次即使不是保罗来挑战，他也是会着手处理程招妹的事情的，现在这样倒是刚刚好了。

　　程招妹看到保罗只是运用一些简单的食材，他都基本认识的，但却不知道其混在一起以后会产生什么效果，这就有问题了，是对于各种食材只知其一不知其所以然造成的。

　　如果是难得的食材，他不知道这个很正常，人无完人，除了师傅袁州，没有人会是百科全书什么都知道，但是常见的都不知道，哪怕是国外的食材，这也是有损他作为大师兄的威严的，也有负师傅的期望，程招妹突然就意识到了什么。

　　“看来回去以后需要继续努力才行。”

　　程招妹本来隐隐有些浮躁的心彻底静了下来，整个人的气质都有所改变了，米浩和刘明远没怎么觉得，不过特意将程招妹叫过来的袁州心里倒是松了一口气。

　　“这个招妹，悟性倒算是不错。”

　　达到了目的，袁州将心思再次投入到了做菜当中。

　　“叮铃哐啷”

　　两个人做菜是有时间限制的，直接以一个半小时为限只是做一道菜，时间多半是够的，不够的话考验的也是厨师的应变能力，因此时间一到，闹钟一响，两个人都不约而同的停了下来。

　　并没有看到袁州做菜的全过程，偶尔瞄到一眼，保罗就知道他的实力十分强大，但是看到对面盘子上的一个光溜溜的排球那么大的圆球，心里就有点纳闷了。

　　“华夏菜好像不是这样的吧，怎么就是一个球连点汤汁都没有？”保罗觉得他真的是满脑袋的小朋友。

　　就算是他没有真正见识过华夏菜，但是也是知道一点的，现在这个圆球完全超出了他对于华夏菜的认知，有点牙疼。

　　“保罗主厨，可以先来尝试一下我做的乾坤锦绣。”袁州彬彬有礼地抬手示意了一下。

　　说实话不只是保罗一头雾水，一直盯着袁州做菜的程招妹他们也是有些茫然的。

　　之前袁州的动作还算是能够让人看懂，又是和面又是炒菜的，但是最后怎么就出来一个圆球了，这个就让人很费解了。

　　不只是保罗盯着球，就是程招妹三个也是盯着的，而且脖子伸得老长，不知道的还以为袁州这里养了三头长颈鹿呢。

　　到底是程招妹要了解袁州一些，听到乾坤锦绣的名字猜到多半是内有乾坤了，里面的才是菜品本身。

　　但全程除了一些配料，只看到袁州用了魔芋这一样食材，就很令人费解这个球是哪里来的。

　　保罗倒是没有程招妹他们那么复杂的心思，听到袁州招呼他先来，直接就走了过来打算尝尝这个球。

　　接过袁州递给他的勺子，保罗打算将球戳破看看，他觉得里面肯定有东西，不然光做一个球，绝对不是袁州该有的实力。

　　“咔擦，咔擦”

　　就在这个时候，保罗敏锐地听到一些清脆的碎裂的声音，还来不及反应，面前本来完美无缺的球，就密布了蜘蛛网纹。

　　本来正拿着勺子想要去戳一下球只打算开一个不大的口子看看里面的保罗瞬间僵在原地，第一反应是：“我还没有碰到，不是我干的。”

　　“保罗主厨，没事，这是乾坤锦绣这道菜的独特之处，成菜三分钟以后就会自己裂开的。”袁州道。

　　这可是他潜心研究了好久才研究出来的一道很有意思的菜，当然也是借鉴了一些动漫里的手段的，直接将它搬到了现实中，肯定不会完全一样，是独属于袁州的乾坤锦绣。

　　等不到保罗对于袁州的话有什么反应，球体的蜘蛛网纹裂痕再次加大，慢慢的球体就从眼前逐渐消融，然后碎裂成一块块的大小几乎都是相同的碎片。

　　然后一股子热气冲出来，露出了里面的内容，跟表面碎块差不多大小的豆腐块的东西，还有一根根油亮有光泽的面条，表面裹着一层漂亮的酱汁，其实不只是面条就是豆腐块上面也裹着不少的酱汁。

　　等到那些碎块有的因为冲击力的关系被翻了一个个，会看到其内部也是沾了一层酱汁的，热热的散发出浓郁的酱香味，十分醉人。

　　“这个应该就是东方的魔术了吧，怪不得袁主厨被称为东方的魔术厨师，简直不可思议，原来做菜也跟变魔术一样！”

　　保罗是亲眼看到本来好好的圆球在眼前变成了一盘色香味俱全的炒面的，短短一两分钟的时间，他觉得自己的世界观都被重塑了一遍，别说他的海角之光跟这个仿佛魔术现场的菜品比起来像是米粒之光，就是其他的他知道的各个顶级的大师，就是目前土耳其国宝级的真大佬也是没有这份实力的。

　　即使还没有尝过味道，但是保罗已经算是心服口服了，不愧是能够早他二十年参加安卡拉会议的人，真的是名不虚传，他这个五十岁最年轻的有望参会的人在袁州面前完全不够看。

　　本来是想要用勺子戳个洞慢慢看的，但是现在已经都碎了，于是保罗身手敏捷地直接换了叉子，插住一块豆腐块状的东西就塞进了嘴里。

　　表面浓厚的酱汁一接触口腔就散出来独属于它的魅力，酸辣开胃，鲜美异常，咬进去以后才发现并不是豆腐，不光是颜色不像，是淡淡的褐色，就是口感也不像，表面略带胶质，有些嚼劲，但是里面还是十分软滑的，配合上鲜辣的酱汁，保罗觉得他可以吃上一整盘不带歇的。

　　克制住自己还想要吃的冲动，保罗转战刚刚组成球的皮，大小跟豆腐块差不多大，但是厚度是不能比的，大约只有半厘米的厚度，因为内里沾满了酱汁显得越发的厚实了。

　　夹起来放到眼前就会发现断层的地方有些蛛网的孔洞，绵绵密密的，仿佛是面筋一样，有些酱汁流动到孔洞那里，浸润了进去，看着就很有食欲的样子。

　　保罗迫不及待的将一片塞进嘴里，瞬间就被完全不同于刚刚类豆腐块的口感给惊艳了。

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第一百九十九章 一往无前

　　如果说之前的是柔韧与滑嫩的结合体那么现在的球体表面物就是酥松绵密的极致。

　　因为是用油炸过的，表面变得比较酥脆，但内部浸润了酱汁，水分进入了那些孔洞里，还没有渗透到表面，除了最外层的表面，其他的都显得格外清润可口。

　　浓郁酸辣的酱汁搭配其中，还有股淡淡的芋头独有的味道，使得本来有些软糯的香味焕发了新的活力，变得悠远绵长起来。

　　“好像是面粉又不是面粉，实在是好吃，袁主厨是在哪里买的材料，要是可以，我倒可以买点看看能不能做成饼皮做我们国家最负盛名的卷饼或者披萨也是可行的，延展性和粘性都很不错。”

　　保罗边吃边在心里盘算着，主要是这种食材他确实没有吃过，这种似面非面，但是又同时兼具的特性很是让他心水。

　　一般也不会有人去问厨师饭店在哪里买的食材毕竟这也是相当于人家的机密了，要是问的话有刺探机密的嫌疑，虽然心里很是蠢蠢欲动，但是保罗还是克制了这个冲动。