邱振华对那位宁小利的感官还不错：

　　“我觉得小利这人是不错的，虽然脾气大，但有真本事，前一段大董不是想挖他吗？这就是对他手艺的认可啊。”

　　看到这里，林旭忍不住在群里艾特了宁以恒：

　　“宁总厨，您能让贵侄来林记面试一下吗？”

　　是人才就要争取，而且通过面试，也能看看这位宁小利到底有几斤几两。

　　要是个草包将军绣花枕头，那就尽早pass掉，免得耽误时间。

　　宁以恒说道：

　　“下午吧，下午我让他去林记找你。”

　　“好的！”

　　很快，别的群里也推荐了几个烤鸭师傅。

　　林旭决定下午一块儿面试，尽快把烤鸭师傅确定下来，然后培训一下，就正式推出林记烤鸭，给燕京烤鸭圈子来个小小的刺激。

　　敲定了这事儿，林旭又给陈媛媛发消息，询问了中关村那边竞争的事情。

　　“那几家店从今天开始停业整顿，理由是后厨不卫生，还涉嫌不正当竞争……之前给咱们泼脏水那个主播，不知怎么将对方老板的委托书发了出来，工商那边迅速行动，把这事儿处理得很利索。”

　　林旭：？？？？？？？

　　也就一天没过问这事儿而已，居然发生了这种变化，简直让人不敢相信。

　　虽然燕京的政务部门确实有效率，但也不该这么迅速啊，因为这种事情都是有流程的，除非出现食物中毒之类的社会案件，否则很难如此果决。

　　难道有人在帮忙？

　　林旭想了想，觉得有点不可能，也没放在心上。

　　刚要结束聊天，陈媛媛突然发消息问道：

　　“老弟，燕京小吃协会突然邀请我们自强生煎加入协会，给理事待遇……你说咱们加入不加入？”

　　还有这种好事儿？

　　林旭立马同意了：

　　“加入，有了协会做靠山，就可以参与定制行业标准了，再有类似的事情，协会可以出面跟对方周旋。”

　　这种看似没什么排面的社会团体，一旦使用得当，还是有很多用处的。

　　不光可以用来抵抗恶意竞争和同行泼脏水，同时在协会内部，也可以通过拉拢分化等手段，跟其它品牌达成攻守同盟，这样再开分店，就能容易很多。

　　聊完这些，飞机也开始排队降落。

　　大兴机场繁忙，连降落都要排队。

　　林旭收起手机，抱着墩墩凑在窗口，看着下面密密麻麻的飞机和远处的天际线，感慨着这座城市的庞大。

　　据说曾经有人去南站送朋友去天津，等朋友到达天津，送人的还在半路上跟人挤公交。

　　这么大的城市，每年都有几十上百万的毕业生过来讨生活，竞争压力很大，所以更要努力，哪怕已经取得了些许成绩，也不能骄傲自满。

　　林旭给自己鼓了鼓劲儿，等飞机开始降落后，抱着墩墩坐好。

　　很快，飞机降落到地上，经过一阵滑跑之后，缓缓停到了一片空地上。

　　众人走下舷梯，带好各自的行李，乘坐摆渡车，通过包机通道离开机场，见到了过来接人的车子。

　　大家各自上车，吩咐司机前往不同的地方。

　　林旭一家三口回到迎春街，刚下车，就碰到了开车经过的老孙头。

　　“哟，终于回来啦！”

　　“回来了，您这是干嘛去啊？还钓鱼吗？”

　　老孙头摆了摆手：

　　“今儿不钓了，打算趁着没到节假日，开车去芜湖来个自驾游，省得节假日的时候拥挤，你大娘操劳了一辈子，也得出去玩玩。”

　　林旭看到副驾驶上坐着的孙大娘戴着棒球帽，穿着老孙头同款的户外装，跟平时那个胡同大妈形象完全不一样。

　　沈佳悦抱着墩墩走到车窗前，笑着说道：

　　“宝贝，跟孙爷爷和孙奶奶说再见，祝他们一路平安。”

　　“喵呜～～～～”

　　墩墩叫了一声，还特意伸出爪子在车上拍了一下。

　　老孙头说道：

　　“这一趟走走转转，等五一回来，正好赶上孩子们放假，而且到时候还得参加任杰和小燕的婚礼，这可不能错过。”

　　林旭一听，大步走到卤味窗口前，让里面的徐新华打包了一些适合在路上吃的卤味，还多拿了几双一次性手套，方面在服务区拿着吃。

　　他将满满一大包卤味放进孙大爷的坦克300后座上，笑着说道：

　　“出门在外，多吃肉，少喝酒，等你们回来，林记的烤鸭也该上新了，到时候还请大爷大娘帮着把把关。”

　　老孙头一听，当即来了兴趣：

　　“烤鸭好啊，就喜欢吃这玩意儿，那我们可得设定好归期，不能耽误了美食。”

　　又聊了两句，两口子跟林旭一家告别，便开车离开迎春街，先拐到北四环上，再通过北四环前往离开京城的高速，然后一路向南。

　　老孙头没想着赶路，一路走走停停，今天先到济南，感受一下济南的把子肉和炒饼丝，顺便逛逛趵突泉。

　　路过泰山时再上去转转。

　　总之，一路吃一路玩，弥补一下年轻时错过的美景，顺便领略一下祖国大好河山。

　　“这种自驾游好浪漫啊，旭宝，回头咱们也这么开车出去好吗？”

　　“好啊！等不忙了，咱开着车，带墩墩顺着G7直奔西北，让墩墩感受一下大漠孤烟直、长河落日圆的辽阔与壮丽。”

　　目送坦克300消失后，两口子这才带着行李，抱着墩墩走进了林记美食。

　　刚进门，舒云就迎了过来：

　　“我们的小宝贝回来啦，在殷州玩得开心吗？”

　　“喵！！！！”

　　墩墩夸张的叫了一声，然后像个小话痨一样讲述着殷州的见闻。

　　舒云虽然一句都听不懂，但还是认真倾听着，偶尔还夸两句，不知道的还以为她是猫语十级专家呢。

　　林旭放下行李，宋甜甜和小董立马帮着放进了柜台里面。

　　问了一下最近店里的事情，确认没发什么状况后，林旭便大踏步上楼，开始视察后厨。

　　魏乾见他回来，笑着问道：

　　“人家店里的烤鸭要么是挂炉，要么是焖炉，你为啥两样都上啊？”

　　正常来讲，烤鸭应该专攻一种，并做出自己的特色，这样顾客们才更加欢迎。

　　京城大大小小卖烤鸭的饭店上百家，虽然烤法就那两种，但各家店都力争不同，以期给顾客留下更深刻的印象。

　　现在林旭把两种烤鸭一网打尽，这多少有些贪多嚼不烂。

　　林旭提着茶壶倒了杯茶，先吨吨吨的喝掉半杯，这才说道：

　　“等尝过挂炉烤鸭和焖炉烤鸭一起吃的感觉，你就不这么说了，两种烤鸭滋味、口感都不一样，同时吃，会把喜欢吃挂炉和喜欢吃焖炉的烤鸭全吸引过来……等着被同行们敌视吧，燕京烤鸭品牌要重新洗牌了。”

　　有完美级做法在，林旭是有这份自信的。

　　一听这话，魏乾还真期待了起来：

　　“那你啥时候露一手给我们尝尝啊，过去在钓鱼台的时候，三号楼做烤鸭，但每次想过去蹭两口，就有个怪脾气的二逼甩脸子……”

　　林旭试探着问道：

　　“宁小利吗？”

　　“对，就是他……嗯？你咋知道他？？”

　　林旭放下茶杯：

　　“三号楼宁总厨推荐的……我下午会亲自面试他，要是有真本事，就聘请他出任烤鸭部的厨师长，要是水平一般，那就让他继续祸祸钓鱼台去。”

　　魏乾张了张嘴，认真思索一下，这才说道：

　　“他本事是有的，就是动不动一副你们这群傻逼不配跟我交流厨艺的架势，让人很烦，朱勇好几次都差点跟他打起来。”

　　这倒引起了林旭的兴趣：

　　“那去年的厨艺大赛上，我怎么没见过他啊？”

　　“年龄大了呗，今年都三十了，而且他只擅长烤鸭，别的厨艺很稀松，做猪肉的话，我更是能把他捆起来吊房梁上打……”

　　你先等会儿……吊打就吊打，咋还捆起来吊房梁上打呢？

　　你俩搁这儿玩绳艺虐恋呢？

　　林旭原本还担心宁小利会动摇魏乾这个总厨师长的地位呢，没想到是个偏三轮，那就没问题了。

　　以后总店这边还是以魏乾为主，他有条理有思路，灵活有底线，比较适合做管理。

　　现在后厨除了魏乾这个总厨师长之外，别的部门的厨师长也已经明确下来。

　　比如面点部厨师长季明辉、卤品部厨师长徐新华、汤品部厨师长庄一舟、炖菜部厨师长朱勇、炒菜部厨师长秦伟等等。

　　每个厨师长下面还有几个主厨和大厨，然后是帮厨和学徒。

　　现在再加一个烤鸭部，后厨的配置基本上已经全了。

　　中午，店里开始吃午饭。

　　今天吃的是萝卜干炖肉丁、韭菜炒鸭血以及生汆丸子汤，前两道是秦伟做的，后面一道是庄一舟做的。

　　如今朱勇在银杏园轮值，把庄一舟羡慕得苦练厨艺，以期到银杏园大干一场。

　　虽然轮值厨师长没有业绩压力，但几位厨师长私下里却开了盘口，赌一下各自带银杏园期间的餐饮额度，看谁才是厨师长圈子里的王者。

　　午饭很美味，林旭吃得很开心。

　　吃完饭他又盛了一些丸子汤，端着碗小口啜着，打算趁着这会儿不忙，检查一下烤鸭炉的耐火砖砌得咋样。