说完，谢保民将两块鱼肉斜刀片成稍微厚点的鱼片，全部切好后放在小盆里，放入一小把姜片、一点点白糖，一点点生抽，抓拌均匀后再放入一些花生油增香。
鱼肉腌上后，他将鱼头拿过来，从鱼鳃处下刀，将胸鳍一左一右切开，正好一侧带着一片胸鳍，看起来犹如翅膀一样。
切开后顺手将鱼牙掰掉，摆到一个长条形的盘子里。
鱼头摆在正前方，两个胸鳍贴着鱼头摆放。
再把鱼尾摆放在盘子的另一侧。
摆好放进蒸柜里进行蒸制。
“鱼头比较难熟，所以要提前蒸三分钟，然后再蒸鱼肉，这样成熟度才一致，否则鱼头是生的，容易吃坏肚子。”
放进蒸柜里，谢保民开始准备要用的配料。
他把火腿切成薄片，再将香菇用斜刀切成和火腿差不多大小的片，最后将去了皮的丝瓜斜刀切成厚片，切好后再把两边修饰一下，做成正方形。
这样好往上摆鱼片和其它食材。
全部切好，鱼头也已经蒸好。
谢保民将盘子端出来，先将一片片的丝瓜摆在盘子里，然后拿着腌好的鱼片放在手中，往上摆一片火腿，再放一片香菇。
接着再放一片鱼肉，就这一直摆下去，摆好放在盘子里的丝瓜上面。
这些鱼肉和食材正好可以在盘子里摆放两排，摆好放入蒸柜中，大火蒸制七分钟。
趁着这个时间，谢保民将菜心白灼了一下，顺便又切了一些极细的葱丝姜丝以及配色用的红椒丝。
红椒丝想切得细有个小技巧，先把红菜椒切成片，然后将辣椒片薄二分之一，这样再切，就是细如毛发的红椒丝了。
这些准备工作做完，锅里的鱼也蒸得差不多了。
端出来后，一股浓郁的鲜味扑面而来。
“哇，味道好鲜啊！”
林旭吸了吸鼻子，觉得鲜味真好闻，也难怪东星斑一直卖那么贵了，真是贵有贵的道理啊。
谢保民笑着说道：
“这还不够，还得有个增香的步骤。”
说完，他将白灼好的菜心摆在鱼肉两侧。
摆上后，菜品的颜值立马提升了不少。
接着再把切好的葱姜丝摆上去，烧一点花生油激一下，将葱姜以及红椒的香味给激发出来。
最后淋入一点蒸鱼豉油。
这道花里胡哨的麒麟石斑鱼就做好了。
“师兄，鱼这么做会更好吃吗？”
谢保民说道：
“石斑鱼本就非常鲜嫩，就算不这么做味道也差不到哪去，至于为什么这么摆盘，纯粹是为了卖高价。”
这就是现在所有高端饭店的核心技术——摆盘。
精致的摆盘不一定能让菜品更美味，但一定卖上高价。
林旭原本还想在店里上这道菜呢，一听这话，觉得回头还是用清蒸鲈鱼的方法来做石斑鱼吧。
做法简简单单，顾客们也不会觉得缺斤少两了，两全其美。
鱼肉做好后，谢保民说道：
“端出去让大家品尝吧，正好晚饭上吃了，我中午刚吃过，就不伸筷子了，等晚上喝酒的时候再尝两口就行。”
林旭：“……”
合着您偷这两条鱼之前还去吃了一顿呢。
真不怕他们联合起来揍你吗？
端到外面，某对表姐妹正吃着姜片糖斗嘴呢。
见林旭端着一盘菜走过来，陈总起身看了一眼，随即冲沈宝宝说道：
“看看，这不正是石斑鱼吗？还搁这儿给我说家常菜呢。”
沈宝宝把手中剩下的姜片糖一股脑塞进嘴里，含糊不清的说道：
“我家经常吃，咋就不是家常饭菜了？哇，这鱼的味道好鲜，旭宝，快来一碗米饭，我要抢救一下这条鱼。”
林旭无奈的笑了笑：
“马上就端出来了，除了这条鱼今天还有干煸鸡块，你们等会儿先吃吧，我得进去准备晚上要做的食材和菜品。”
今晚宴请刘正宇的菜很丰富，有醉蟹，有红烧马鞍桥，有汽锅乳鸽，还有其它一些费工夫的菜品。
不少菜都需要提前制作，所以得在灶边守着，防止出现意外。
另一边，东南沿海的某个小城。
一身便装的任杰坐在一个小餐馆中，正在和隋福生吃着当地有名的蚵仔煎。
“队长，这都一星期了，对方咋就突然没了踪迹？不会又潜逃了吧？”
隋福生刚要说话，桌上的手机突然响了，接通后，他对任杰说道：
“蛇头那边的卧底传来的消息，今晚十一点渔港码头有艘渔船要出海，有可能是送人出去的，让咱们务必做好准备……”
第三百四十一章 粤利粤的馊主意！墩墩：说保你一命就能保你一命！
“呼……鱼肉这么做好好吃啊。”
厨房门口的卡座上，沈佳悦端着米饭，按照林旭教的方法，夹着香菇火腿以及鱼片一块儿送到嘴里。
鱼肉的鲜嫩、火腿的鲜香、香菇的浓香……三种食材的味道和口感混合在一起，再加上蒸鱼豉油那淡淡的咸香和花生油的香气。
简直太完美了！
唯一的遗憾就是刚蒸出来有点烫，所以吃的时候要吹两下。
就着这美味的鱼肉扒拉两口米饭，过瘾过瘾。
“还得是钓鱼台的国宴总厨啊，手艺真不错，幸好今天没回去吃饭，不然就错过这么好吃的美味了。”
陈燕满脸庆幸，吃一口鲜香味美的鸡肉，来一块香辣开胃的干煸鸡块，最后再来一勺美容又减脂的翡翠羹。
惬意！
大冷天就得这么吃才对嘛。
“回头搬走了，后面那套房子你们准备怎么处理啊？是卖掉回笼资金还是租出去赚房租？”
吃着美味的饭菜，陈燕突然想起了前几天过户的房子，便好奇的问了起来。
要是想要卖的话，自己正好可以吆喝一嗓子。
别看后面小区有点破旧了，但房子依然吃香，因为这里是海淀中学的学区。
海淀中学是整个京城排名前五的好学校。
无数家长挤破脑袋，都想把孩子送到这里。
沈宝宝端着面前的翡翠羹咕噜噜喝一大口，这才说道：
“旭宝说那是师父留下的房子，不能卖，也不打算租出去，万一糟蹋得不成样子，我们看着心里也堵得慌。”
“那咋办，就扔后面荒废着？”
“不会，媛媛姐快来京城了，到时候让她住就行了，而且曾主任好像对电视台的宿舍不太满意，要是她愿意，搬到这边来住也行的，正好跟媛媛姐做个伴儿。”
两室一厅的房子，虽然顶层有点热，但晾晒东西很方便啊。
特别是晴天，可以把被子褥子啥的全都扛到楼顶上去晾晒，这对于喜欢晒被子的人来说，简直太有诱惑力了。
“离店里这么近，随时可以来吃东西，别说曾小熊了，我都想搬过来住。”
陈燕对陈媛媛早有耳闻。
原本她还想跟妹夫这位表姐同病相怜一下呢。
但现在……
陈总下意识的提了提裤腿。
哈哈，咱马上要脱单啦！虽然跟严总和崔教授那样还没捅破窗户纸，但我没那么矫情，绝不会相互折磨二十年的。
等那位陈表姐过来，咱也可以以过来人的身份说几句祝福话了。
想想还挺期待。
“妹夫的表姐啥时候来啊？到时候我去车站接她。”
你？
沈宝宝诧异的看了燕宝一眼：
“你又不认识她，去接人家也不上你的车啊。”
“伱把微信给我们俩推一下不就行了嘛，我们都姓陈，还都是你们各自的表姐，这样的缘分，让我迫不及待想要跟她聊聊。”
“切，你这是去想显摆男朋友吧？跟你说，媛媛姐可没你这么矫情，她风风火火的，说不定到了京城很快就脱单了呢，到时候看你还怎么嘚瑟。”
陈燕：“……”
为了成为脱单第一表姐，看来我要抓紧时间了啊。
等这次小警察出差过来，就跟他好好聊聊，坦白一切，我不是什么厨师，只是个年收入五百万、名下有三套房、颜值勉强98分的普通小女子罢了。
没多久，沈国富提着两瓶五粮液走了上来。
见闺女和外甥女在吃完饭，便好奇的问道：
“小旭呢？”
“厨房里忙呢，说灶台前不能离人，得守着。”