韩松擅长的菜是维餐，也就是西域省维族平日里吃的食物。

　　他是被流放到西域的犯官之后，从小在西域长大。

　　因为从小耳濡目染，他学会了当地好几个民族的方言，还会做当地的民族美食。

　　后来他因为会说当地的话，被推荐给了KS噶尔参赞大臣成宁，成为了一个小吏。

　　KS噶尔参赞大臣是乾隆二十四年设置的一个官职。

　　当时朝廷在平定了西域南部的大小和卓叛乱之后，在当地实施了军政合一，以军统政的行政管理制度，也就是军府制，委派了官员前去统辖管理。

　　因为驻地是在KS噶尔，也就是如今的KS，所以被委派的官员官衔就叫做KS噶尔参赞大臣。

　　李逸打量着周遭的环境，暗暗对自己所处的时间有了一定的判断。

　　看后面那栋刚刚建起没多久的石头衙门，韩松显然刚来到参赞府没多久。

　　他记得韩松说过，在参赞府上呆了没多久，他就因为做饭好吃，被参赞大臣成宁成大人得知了。

　　在品尝过他做的饭后，成宁就让他负责起了参赞府上的膳食。

　　在参赞府呆了两三年，他就被成宁举荐，送去了京城，进了宫。

　　但他并不是去给乾隆做饭的，而是和卓氏。

　　和卓氏是回部台吉，和扎赉的女儿，名叫法蒂玛。

　　她曾经是KS噶尔和卓木家族二首领霍集占的妻子。

　　乾隆二十年，霍集占兄弟发起叛乱，霍集占杀死了清军副都统阿敏道，举兵自立。

　　次年，乾隆发兵征讨大小和卓，在库车、叶尔羌、和阗等地与大小和卓交战。

　　乾隆二十四年，大小和卓兵败西逃，经葱岭逃到了巴达克山，也就是现在的阿富汗东北部，被巴达克山首领素勒坦沙擒杀。

　　自此，大小和卓之乱平定，而这件事，也成了乾隆自豪的十全武功之一。

　　大小和卓之乱平定后，和卓氏法蒂玛就作为战败方的女眷之一，押解进京，成为了乾隆的嫔妃。

　　因为法蒂玛貌美如花，而且天生异香，乾隆一见到她，就对她十分喜爱，并且在第二年就封了她为和贵人，在皇后手下学习规矩。

　　第三年，也就是乾隆二十六年，乾隆又晋她为嫔，封号“容”。

　　容有容纳、气量的意思，象征着乾隆为笼络KS噶尔和卓木家族，维护西域稳定，不惜纳法蒂玛入后宫的宽宏大量。

　　但容的另一层意思，却代表着容貌。

　　能被乾隆从叛匪女眷中看中，封为贵人，并且以容为号，封为嫔妃，法蒂玛的容貌自然是美若天仙的。

　　而她也因为这件事，被写进了后世的《还珠格格》中，化身成了香妃。

　　不过法蒂玛在入宫之后，虽然贵为皇妃，但却因为思乡之情，整日郁郁寡欢。

　　为了博她一笑，乾隆在宫外仿照回疆风俗，建了一个村落，并且让京城中的回疆子民居住，一切衣食住行，都采用回疆人的风俗习惯。

　　不仅如此，乾隆还在宫中为法蒂玛建造了一座梳妆楼。

　　这座梳妆楼高出了皇宫的围墙，在楼上可以清楚地看到回疆村。

　　而楼上还有九个房间，每个房间的墙壁上都悬挂着硕大无比的铜镜，铜镜中布满了回疆的风景图，甚至达到了可以以假乱真的程度。

　　但因为饮食习惯不同，加上水土不服，法蒂玛还是日渐消瘦。

　　于是，乾隆就向KS噶尔参赞大臣下旨，让成宁举荐精通当地菜肴厨师，送进宫来给给法蒂玛做饭。

　　成宁不敢怠慢，但当地并没有什么精通当地菜肴的厨师，于是成宁只能忍痛割爱，把自己的厨师韩松举荐给了乾隆。

　　而韩松也因此入了宫，成了专门为容妃法蒂玛做饭的私厨。

　　这些事都是韩松告诉李逸的，他还教了李逸一些当地的民族语言。

　　回忆着韩松在御膳房中制作维餐的样子，李逸也明白了，他这次要学的，应该就是维餐了。

　　时间转瞬即逝，转眼间，五年时间就过去了。

　　李逸睁开眼睛，看到面前的木碑，不由微微皱眉。

　　这次进去的时间也太短了，才五年就出来了。

　　这五年里，他有四年都在KS噶尔参赞府上，入宫时间还不到半年。

　　就这还是他故意装病，多耗了半年。

　　原本他刚一进宫，御膳房就打算让他给容嫔做饭的。

　　他知道，这任务一接，就得返回现实世界了。

　　所以他假装感染风寒，水土不服，耗了半年。

　　但装病也没办法往珐琅作跑，于是，他也只能接了任务，先回现实了。

　　看着木碑上逐渐出现的铭文，李逸笑着摇了摇头。

　　刚刚进来这里的时候，他还被动辄几年十几年的时间折磨得痛不欲生。

　　但现在他却已经在嫌呆的时间太短了。

　　韩松（乾隆三年八月十九至乾隆五十九年六月初三）

　　男，苏省徐州人，三岁随父母发配回疆，乾隆二十三年入KS噶尔参赞府为吏，次年膳食总管，乾隆二十八年入宫，任内务府御膳房御厨，善维餐，专为容妃制膳。乾隆五十三年因容妃薨，出宫，前往回疆途中遇匪而死。

　　看了眼木碑上的铭文，李逸又回头看了眼金属板，他的个人特长一栏已经出现了他这次学到的菜品。

　　李逸

　　个人职业：【厨师】

　　个人特长：【至尊皇帝炒饭】、【天下一绝牛肉面】、【豆腐宴】、【仿廉宴】、【全羊宴】

第155章 英吉沙小刀

　　这个【全羊宴】，其实并没有花费李逸太久的时间。

　　在精通炒功、刀功的李逸看来，维餐并没有什么技术性的难度，全靠食材取胜。

　　在梦境空间中的他，主要学的是怎么制作馕坑。

　　只要有一个馕坑，基本上所有的维餐，他都可以轻松搞定。

　　手中一沉，他低头看去，一柄精致的小刀正躺在他的手心中。

　　这是一柄约莫两个巴掌长的小刀，刀柄是用两块夹着刀身的纯银片打成的，外侧是两块洁白的牛骨，周遭还嵌着两圈绿松石和玛瑙。

　　刀鞘是用牛皮制成的，和刀身一样，呈顶端向上翘起的弧度，两侧嵌着短铜管砸成的孔洞，排列成了几何图形，中间也镶嵌着两块温润的羊脂玉。

　　握着刀鞘，李逸抽出了刀身。

　　修长的刀身上布满了宛如云霞的花纹，在靠近吞口的上方，还刻着一行维文，那是制作这把刀的大师傅的名字，肖吾开提，意思是荣耀，名望，威严和雄伟。

　　这是一把英吉沙小刀，是韩松前往京城时，成宁送给他防身的礼物。

　　英吉沙是维语，意思是新城。

　　在明之前，英吉沙当地是叫英噶萨尔，汉语名叫疏勒国，也就是著名的西域三十六国之一。

　　而平定了大小和卓叛乱之后，乾隆三十一年，朝廷在当地设了英吉沙尔领队大臣，隶属KS噶尔道参赞大臣，当地的书面名也改为了英吉沙尔。

　　一直到现代，才改为了现在的英吉沙。

　　英吉沙小刀是国内少数民族的三大名刀之一，与保安族的保安腰刀，云南阿昌族的户撒刀齐名。

　　李逸记得，英吉沙尔当地的刀匠有五百多人，但都分为刀匠、师傅和大师傅三个级别。

　　能称得上师傅的只有四五十人，而能称得上大师傅的，整个英吉沙尔也就只有三人。

　　肖吾开提就是名气最大的一个。

　　韩松把肖吾开提称为老肖，老肖是当时唯一一个能打花纹钢小刀的大师傅。

　　一手持刀，李逸用大拇指肚摩擦了下刀刃。

　　锋利的刀刃不能用力触摸，否则马上就会见血。

　　这把刀是成宁送韩松防身的，但到了京城之后，却成了他宰羊的工具。

　　记忆碎片显示，韩松用这把刀至少宰了上千只羊。

　　就在记忆碎片的最后，韩松遇到劫匪，还想要用这把刀来杀敌。

　　只可惜没等他把刀抽出来，就被匪徒一刀砍死了。

　　看着手中的小刀，李逸暗叹。

　　可惜，韩松最后还是没能把法蒂玛的东西带回去。

　　记忆碎片中，真正的韩松在进宫后，其实除了给容妃做饭之外，两人更像是朋友。

　　韩松虽然是徐州人，但却是在西域长大的，家人也都在西域。

　　他会放羊，喂牛，骑马，挤奶，甚至是剪羊毛。

　　对他而言，西域反而比祖籍徐州更像是家乡。

　　因此，在来到京城皇宫后，他这个假西域人，反而比其他人更能理解容妃。

　　对于容妃这样从小在马背上长大的维族姑娘来说，深宫大院更像是羊圈，闷得她透不过气来。

　　她无时无刻不在想念着家乡的自由。

　　但她已经回不去了，她的存在，就是维持着家族和朝廷和平共处的纽带。

　　不过也正是因为这份思念，她才在死前，把自己一直带在身上的阿斯克交给了韩松，让韩松带着它回西域去看一看，就相当于带她回家了。

　　阿斯克也就是羊拐，是每只羊后腿处的膝盖骨，东北地区叫嘎拉哈，当地小孩都喜欢拿它当玩具。

　　容妃带在身上的这副阿斯克，是她唯一从西域带到京城的东西，也是她想家时的精神陪伴。

　　韩松在宫中的时候，就经常陪容妃玩阿斯克，这也是他在西域时，儿时经常玩的游戏。

　　和容妃一样，他也经常会想念西域的家人，和那里的景色。

　　因此，在容妃死后，他就带着容妃的阿斯克，准备回西域去度过残生。