久久小说网
最新小说 | 小编推荐 | 返回简介页 | 返回首页
(好看的重生小说,尽在久久小说网,记得收藏本站哦!)
选择背景色:
                    浏览字体:[ 加大 ]   
选择字体颜色: 双击鼠标滚屏: (1最慢,10最快)
七零年代美滋滋_分节阅读_第105节
小说作者:寒小期   小说类别:重生小说   内容大小:512 KB   上传时间:2018-05-28 19:23:57

唐耀祖不知道内里,提着两只肉鸽,拉着一车食材回到了商业街这边,回头就央求唐红玫:“姐,三姐,亲姐!你给我卤个鸽子吃呗。”

“你又不坐月子,吃鸽子?”唐红玫有些诧异,不过难得小弟提了要求,又已经把肉鸽买回来了,她倒不会拒绝。

只不过,卤鸽子不能用现成的川味卤水和精卤水,得重新配一锅豉油卤水才成。

豉油卤水不难配,早先只是因为其他两种味道更好,唐红玫才放弃了更好配的豉油卤水。更确切一些说,是因为她自己更喜欢另外两种而已。

取猪骨、老鸡肉若干,香叶、桂皮、八角、小茴香……各色配料足足十余种,再取新鲜葱头、蒜头、香菜少许,厚肥肉一条,再有就是隔渣袋一个。

当然,调味品也不能少,不过因为反复使用的卤水也需要经常添加调味料,这些反而是最充足的。为了方便起见,唐红玫还特地买了十来个陶瓷小罐子,摆了一条排。

一切就绪,开始熬煮豉油卤水。

比起其他的卤水,豉油卤水不单用料相对简单,连卤制的时间也较短。

前后不过一个半小时,豉油卤水基本成型。更确切的说,现在已经可以卤鸽子了,只不过新鲜熬制成的卤水不像老卤那么浓郁香醇,这个没办法,谁叫卤味本身就是一种需要时间来磨砺的美味呢?

卤水制作完成后,接下来就简单多了。

肉鸽已经被唐耀祖处理干净了,倒是不用唐红玫再费心,她要做的就是加水倒酒卤鸽子。

豉油皇鸽跟先前那些卤鸡鸭不同的就是,在卤的过程中,要加入少许料酒,以及冰糖。还有一个注意事项,卤鸽时一定要使用小火慢卤,一来能让鸽肉更入味,二来也能保证鸽肉皮的完整,使得卖相极佳。

一句话,就是万万急不得!

而且为了能更入味,卤鸽时通常是一锅只卤一只鸽子,不像卤猪肉之类的,一大锅大十几斤。

所以说,豉油皇鸽卖得贵是有道理的,本钱就不少,费的工夫更多,偏偏还急不得,一锅出一只最是美味。

第一只鸽子刚出锅,胖小子屁颠屁颠的钻进了厨房:“妈,陈曜曜出水痘了,老师叫我们放假几天……好香啊,这是啥?你们每天中午都吃好吃的吗?”

胖小子委屈唧唧,他从来不知道,原来他在幼儿园吃白菜萝卜的时候,家里每天中午都做这么香的好吃的!

“爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸!!”

作者有话要说:

许学军:……对呀(~ ̄▽ ̄)~

49、第049章

第049章

胖小子那叫一个委屈啊, 转身就一头扑在了落后一步的许学军身上, 抱住他的大腿仰着脑袋眼泪汪汪的看向他。

这根本就是明晃晃的告状,可惜许学军并不吃这套。

“你已经够胖了,等瘦下来再说。”

说着,许学军自己也有些纳闷了,抽了抽鼻子,确定空气里飘荡着一股子陌生的香味, 拿眼神一扫后, 很快就落到了刚出锅不久还冒着热气的豉油皇鸽上。

不等许学军开口发问,胖小子已经瘪着嘴冲出厨房, 边跑边喊:“奶奶奶奶奶奶奶奶奶……”他决定换个目标继续告状。

许学军并不在意,见碍事儿的跑了,只问道:“这是什么?鸽子肉?”

豉油皇鸽的做法跟其他的卤肉有所不同, 像猪那就不用说了, 肯定得切成小块才能卤。鸡鸭鹅的情况也类似,又因为不同的部位卤的时间不同, 不可能整只丢进去。可鸽子却是整只入卤, 期间最好不要翻动, 以保持外表完好无缺。

除了鸽子, 鹌鹑也类似,除了美味之外,也更注重颜值。

也因此,许学军几乎没有迟疑就看出了这刚出锅的是两只鸽子。

这时,唐红玫也已经收了尾, 豉油卤水跟其他卤水一样,都可以反复使用,她简单的处理了一下后,这才回答了许学军的问话:“耀祖不知道怎么了,突然就买了两只鸽子来,没想到还叫胖小子撞了个正着。”

“没事,他在幼儿园吃过午饭了。”许学军卖儿子卖得毫不犹豫,且完全不带一丝一毫愧疚的。卖完儿子后,他也顺便把先前的事儿简单的解释了一遍。

正如胖小子所说,他们班上有个小朋友出了水痘,家长也是今个儿上午见情况不对送去医院后才知道的,回头就赶紧来通知幼儿园了。也因此,老师就叫其他家长先把孩子接回去观察一下,毕竟水痘的传染性太高了。

因为本身就是机械厂附属幼儿园,里面所有孩子都是厂职工子弟,通知起来倒是挺方便的,直接去家属区吼一嗓子就成。当然,也有一时间没通知到的,老师就领着小朋友们先吃了顿午饭。

胖小子就是其中之一。

“我去的时候,他刚吃完。”许学军觉得胖小子那胃口,看着就不像是被传染的,不过既然老师都这么说了,他就把孩子领回来了,下午也不会再送去。

“水痘啊……”

唐红玫多少还是有些担心的,这病倒是谈不上有多严重,可万一真的得了,得吃不少苦头。想到这儿,她决定下午还是抽空领着胖小子往医院去一趟,哪怕安安心。

不过,午饭这一关还是得先过去。

店铺里,唐婶儿一再的跟胖小子解释,家里头中午这顿都是随便对付一下的,毕竟还得忙着做生意呢,谁有空琢磨饭菜?也就是今个儿特殊,特殊的原因就在于唐耀祖馋嘴了。

然而,胖小子并不接受这个说法:“小舅馋嘴了就能吃到香喷喷的肉,我呢?我呢!我也馋嘴了,我馋了!奶,我真的真的真的嘴馋了!!”

等唐红玫和许学军一前一后从厨房里出来时,就看到胖小子鼓着腮帮子在那头跟唐婶儿说理,只差没拍着胸口保证自己说的都是真的。

唐婶儿一脸的无奈,不过等她抬头看到许学军时,无奈就变成了控诉:“你说你好端端的把他接回来干啥?要接回来不能提前说一声吗?”

大胖孙子舍不得骂,儿子就不同了,皮糙肉厚的,多骂几声也无所谓。

其实,许学军也是这么想的。

“别管他,他吃过午饭了。”

落后一步的唐红玫赶紧帮着解释,等唐婶儿听说胖小子班上有孩子得了水痘,立马急了:“那可不能乱吃东西,我记得鸡是发物,鸽子呢?”

“不吃最保险。”许学军看了眼正扭头冲他发射死亡光波的胖小子,淡定的指了指在摇篮里啃爪爪的皮猴子,“没吃饱就跟你弟弟吃点儿米糊糊。”

本文每页显示100行  共197页  当前第105
返回章节列表页    首页    上一页  ←  105/197  →  下一页    尾页  转到:
小提示:如您觉着本文好看,可以通过键盘上的方向键←或→快捷地打开上一页、下一页继续在线阅读。
也可下载七零年代美滋滋txt电子书到您的看书设备,以获得更快更好的阅读体验!遇到空白章节或是缺章乱码等请报告错误,谢谢!