罗先生和郑先生翻开各自面前的策划书,眼中都流露出惊讶之色。郑先生还在沉吟,罗先生就直接开口问了。
“据我所知,米真香目前每顿饭只卖几十份外卖,因为这已经是你们最高产量了,更多的你们做不出来。”
“而这份策划书里,你们想要直接扩张到每顿饭几百份外卖,一下子变成十倍有余。”
“想实现这样的扩张,显然需要大量的资金、设备与人员。前两者都不是问题,但是米真香如今的优势在于美味与质量,如果引入大量的新厨师来制作外卖,如何能保证米真香的美味?”罗先生的问题一针见血,直接问到了最关键之处。
阿初脸上不见丝毫慌乱,甚至嘴角有一丝若有若无的笑意,让人觉得他甚至正期待着罗先生的这份质疑。
阿初又拿出一本册子,放到两人面前的桌子上,缓缓翻开。
米露也好奇地探头去看,等到看清楚的时候,顿时惊讶万分。她都不知道什么时候,阿初将他用黄金舌头尝过的,经过精心调整的配料,全都写了出来,这本册子里记录着米真香做过的每一道菜!
而且除了每一道菜的所有食材、所有调料的重量或是毫升,这上面还详细地写着每一道菜的做法,切菜时要切成多长的条、多大的块,每一步骤的油温多少,需要几分钟……
事无巨细,全都清清楚楚地整理在这本册子上。
米露恍然想起,阿初刚认识她不久的时候,问她的那些菜谱算不算秘方的事情,原来那么早的时候,阿初就已经计划到今天了吗?
。
两位投资人看得愣住了,想要再详细地翻阅一下,册子却被阿初收了回来。阿初说道,“不好意思,现在这本册子还不方便给两位细看。因为这意味着什么,两位不会不知道。”
“任何一个基本功过硬的厨师,只要照着上面的步骤来做,都是可以做出色香味全都一样好的成品来的。即使有细小的偏差,但是对于我们的外卖而言,绝对不会是需要担心的问题。”
阿初又领着两位投资人,走到厨房中,看厨房中的各种用具,“厨房天平、量杯、油温计、秒表、……”
两位投资人此刻真真实实地感受到了震惊,他们明白了阿初想要表达什么。
米真香的野心,远远比他们想象中要大。
“只要有足够大的厨房,足够多的厨子,按照我们已经整理好的菜谱,外卖中的每一道菜都可以是流水线上的作品。切菜的只需要切出大小合适的菜,配菜的和调调料的只需要称量各种东西的重量,然后搭配在一起,有人专门掌勺,甚至可以有人只负责用油温计量油温,站在一旁用秒表计时。”
“只要有足够的资金,CBD的市场不是问题,很快就可以提供可以满足市场需求的外卖数。”
阿初语气笃定,整个人充满了自信的光芒。
“因为我们的美味可以量产。”
第13章 培根芦笋卷
米露用佩服的眼神看着阿初。
她从来不知道阿初这么厉害,无论是今天拿出来的策划书,还是早就整理好的所有菜的菜谱,都令米露惊叹不已。这些点子,他都是怎么想出来的?
她从小就是厨子,天天琢磨人们爱吃什么菜,可是五十块钱一份还能在CBD中每次被秒杀光的外卖,却是阿初为她指点的路。告诉那些人最喜欢最需要什么样的外卖,她又如何能在做出令人满意的外卖的同时,省时省力,能做出更多份来。
米露想起来,自己第一次让阿初帮忙用他灵敏的舌头调整配方的时候,还担心阿初忘记将调整后的配方记下来。如今看到阿初手中的策划书,以及那本详细记录着每一道做过的菜的册子,禁不住有些想笑自己。自己提醒过那么一句之后,就把这件事丢在脑后了,显然阿初比自己做事心细而有章法太多。
对于两位有意向投资的投资人而言,惊喜过于巨大,已经变成了惊吓。
他们原本只是被米真香次次秒售一空的现象吸引,觉得这家店十分有潜力,如果能投资的话,外卖店一扩张,自己作为投资人,自然能获得大笔的利润。
万万没想到的是,店主拿出的策划书中,扩张的规模要比他们之前想象的大上足足好几倍——两位投资人都默认阿初是店主,米露只是一名厨子。当然他们也没有任何轻视米露的意思,毕竟好的厨子才是一家饭店的核心。
前景或许比他们原本预想的会更好,但同样需要投资的金额也是几倍。
罗先生沉吟片刻,开口道,“能不能让你们的厨子做一道菜,让我看一看?”
米露惊讶于罗先生会提出这样的要求,侧脸看了阿初一眼,见阿初微微点头,便立刻答应了,“没问题,罗先生想看我做哪道菜?只要我会做的都可以。”
“随便哪一道都可以。”罗先生倒是没有指定要看什么。
米露摸不着头脑,看了阿初一眼,阿初的眼神飞快地往左右一扫。米露顿时会意,“那我就做一道培根芦笋卷吧。”
米露走在最前方,领着两位投资人进了厨房。戴上厨师帽,系上围裙之后,浑身的气场顿时一变。
手起刀落,芦笋切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许油和盐的开水锅中焯水,焯好后捞出,迅速浸入加了冰块的凉开水里。
米露一边手不停歇,一边嘴里为两位投资人解释,“芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿,焯好后马上泡入冰水里,口感会更脆爽。”
培根一切为三,一小块培根片包入两根芦笋,卷起后用牙签固定。只是眨眼间,两位投资人惊讶地发现,米露就已经做好了十二个,整整齐齐地码在平底锅里。
培根煎地滋滋作响,香气四溢,表面微微焦黄的时候,撒上一点黑椒碎,就可以出锅了,培根本身就有咸味,连盐都不需要放。
米露将培根芦笋卷放在盘子里,笑道,“趁热尝尝,一份外卖里放三个就足够了,这么一盘就能分到四份外卖里。”
两位投资人难掩眼中的惊讶之色,这道菜从头到尾,米露用了也不过十来分钟的时间,竟然可以分到四份外卖里面?
眼前的培根卷,培根八成瘦两成肥,红白相间,微微焦黄的表面让人看上去就有食欲,里面的芦笋青翠欲滴,在培根卷两端露出尖尖的芦笋芽和脆嫩的芦笋竿,荤素搭配,营养均衡、色彩丰富。最难得的是造型简单却漂亮,做法简单却极为好吃。
一口咬下去,培根的肉香四溢和芦笋的清脆爽口混合在一起,在味蕾上一齐舞蹈。
“米真香的菜都是这种类型,又好吃又好做,时间成本很低,而且要看起来高大上一点,比较受CBD中顾客的喜爱。”米露解释道。
两个投资人的眼睛都亮了,刚刚阿初为他们讲过这一点,但是远远没有直接目睹来得震撼,一个人只用十分钟,就能做出可以分给四份外卖的一道菜,这样的时间成本,的确不能再低了。每做的快一分,就意味着可以多挣一分的钱。
“如果流水线作业,一个人只负责切,一个人只负责卷,一个人只负责煎的话,还可以做的更快。”阿初的话又添上了一把火。
郑先生脸上露出了满意的神色,罗先生倒依旧是没什么表情。
米露做菜的时候心无旁骛,如今做完了,才顾得上忐忑。不知道罗先生为什么要看她做菜,对自己看到的又满意吗?米露打量着罗先生,可从他的脸上什么都看不出来。
她看向阿初,想从他那里看出对自己的评价,阿初站在两位投资人身后,悄悄地对米露露齿一笑,竖了一个大拇指。米露的心里一下子就安定下来。
有些人就是有种神奇的魔力,似乎他在身边,一切都会变好。
即使遇到不那么好的事情,并肩前行,也能多生出几分勇气。
。
两位投资人离开后,米露才放松下来,顿时感到一阵疲惫,窝在沙发里一动都不想动,“你觉得他们两个会投资吗?”米露忐忑地问阿初。
“至少有一个人会。”阿初的回答十分笃定。
米露好奇地问道,“是谁?郑先生吗?我看他从头到尾都在不停地点头,脸上的神色似乎也对我们很满意。”
阿初笑着摇头,“不是,是姓罗的那个。”
米露不解,“啊?他提出来的质疑最多,又是问这又是问那的,眉头也一直紧皱着,最后还要看我做菜。他肯定会投资?”
阿初没有说服米露相信,只是说道,“过几天就有消息了,到时候你看吧。我猜应该不会超过三天。”
阿初又问道,“如果两个人都有投资意向的话,你更倾向于哪个呢?”
米露茫然地看着阿初,“没什么倾向啊,投资人不就是出钱吗?谁的钱不是钱?”
阿初有些意外,他以为米露一定会更倾向于罗先生,毕竟罗先生年轻,又长得一表人才,看上去也是文质彬彬的。郑先生人到中年,已经发福,虽然看起来和善,但身上透出多年沉浸在生意场中的油滑。
没想到米露完全不在乎投资人什么样子,只要能出钱就行。
“在这方面你比我能干多了,”米露说道,“要是真的两个人都想要投资,你就挑选一个靠谱的呗。要钱更多的可以追加投资的,也要说话办事好商量的,尽量少干涉我们的管理和发展。”
阿初点头,没想到米露看问题也如此通透,“你放心,你一手开起来的店,我会让它越做越好的。即使有了投资人,你也是店里的老板,米真香怎么发展,最终还是你说了算。”
米露对于这点倒是无所谓,“只要能挣比以前更多的钱,尽快把债都还清,我当不当老板也无所谓。反正当老板也是做菜,不当老板也是做菜,我只要能做出好吃的菜,就很满足了。”
这想法很简单,但也很难,能够日复一日地守住本心,这才是最难的。如果米露真的能做到的话,挣钱只是迟早的事情。
毕竟好吃的食物才是根本。
阿初的眼神乌沉沉的,黏在米露身上,似乎包含了很多复杂的感情。米露志不在挣钱,她是真的潜心厨艺。阿初想道,能成为大师的人的心性,大概就是米露这样的吧——只有这样纯粹、这样的专注的人,才有可能登峰造极。
第14章 欠债还钱
几天之后,两位投资人先后联系阿初,都表示想要合作。
阿初最终选择了罗先生罗简。
阿初看到米露好奇的眼神,为她解惑道,“罗简年轻,谦虚好学,虽然对米真香的发展会有一些自己的想法,却也是能将别人的意见听进去的人,如果他投资的话,我们三个可以一起集思广益,找出最适合米真香发展的道路。”
“至于郑先生,年纪大一些,这么多年做生意又小有成就,虽然看着表面和善,但是是一个十分坚持自己的想法的人,经验是他的长处却也是他的短板,往往容易被经验所困。他困住自己不要紧,我们不能让米真香也一起被困住。”
米露笑道,“阿初你以前是做什么的呀,感觉你好厉害。”
“等我想起来之后,一定第一时间告诉你。”阿初温柔地笑道,对于米露的问题没有丝毫不自在。
找到了投资人后,米露稍稍安心了一点,之前米真香每一次小小的扩张,花的都是她挣来的钱,米露每一分钱都留着,就怕米真香不够用。
每天要用的食材和调料不说,各种厨房用具,之前变卖掉的那些,全都要一一买回来。米露在这方面又不想用差的,因此是一笔不小的开支。
敲定了合作事宜后,罗简出钱,阿初出力,很快就找到了合适的地方,作为米真香的厨房和储物仓库,有条不紊地重新装修改造,增加水池、灶台、料理台的数目。米露又列了长长的厨房用具的单子,全都是需要采买的。
买东西不需要自己出钱的感觉,实在是太棒了。
米露清算了一下之前的利润,将阿初的那一份留出来,自己的那一份,则在纸上不停地边算边写。
米露拿出一个小本子,照着上面记下的账号,挨个将计算好的数额打过去,又一家家地发短信,“王阿姨,刚刚打给您八千元,还欠您四万两千元,我会努力尽快还清,祝您身体健康!”
“赵叔叔,刚刚打给您六千元,还欠您三万四千元,我会努力尽快还清,祝您身体健康!”
……
“孙爷爷,刚刚打给您一万元,欠您的钱已经全部还清了,祝您健康长寿!”
欠款数额比较小的几个人,米露就干脆一次性地还清了,欠钱比较多的几位,米露按照借钱比例算出每家各还多少,总之把之前挣到的钱全都还了债。
最后一条短信发完,很快就有电话打进来。米露接起来,“您说的什么话,怎么能不还钱呢?我开了家小饭店,生意还可以,慢慢来,总能把钱都还上……恩,王阿姨你别担心,我会照顾好自己的……对对对,挣钱是次要的,自己身体才是第一位的,我都知道……最近挺忙的,等有了空闲我就去看您……您是我和师父的恩人……”
之后又接二连三地打过来好几个电话,米露都聊了挺久,说的内容全都大同小异。
当然也有回个短信告诉米露钱已经收到了,让她不必着急还的。
等手机终于安静下来后,米露给阿初打了一个电话,“你回来吧。”
阿初愣了一下,片刻的静默后,才说道,“唔,有什么事情吗?我已经在回来的路上了,马上就到了。”
米露笑了,声音提高了一点,冲着电话叫嚷道,“快点回来!我给你做好吃的!”
阿初摸摸鼻子,重新往家的方向走。米露在电话里的声音活力十足,倒是她最像一个小姑娘的时候。
。
米露心情真的很好,放下电话之后,开始哼着歌准备食材。欠款还掉了一部分,虽然只是一小部分,可她也觉得自己心里压着的石头轻了一点。
刚刚她打电话的时候,听到阿初在门口的脚步声,以及背后开门的声音,不过听到阿初将门打开一条缝之后,就再也没有声音了,站在原地不再动。片刻之后,阿初又轻手轻脚地将门关上,快步走远了。
米露有些惊讶,但很快就想明白,阿初是听到一两句她说的还钱的事情,怕她不愿意被人听到这些,就装作自己没有回来过,轻手轻脚地走开了。