刚才藕粉糊还显得浑浊不清,随着温度的不断缓缓上升,开始变得越来越澄净。
拉斐尔随手舀了些蜂蜜,示意她去看眼烤箱。
已经预热好了。
容玉放下手中的活儿,匆匆把调制好的面饼放进烤箱中,温度调到180度。
八分钟。
蛤蜊汤也快出锅了。
她叹了口气,心想终于快收尾了。
节目组用心险恶的地方在于,这样温度颇低的场地,会进一步加大烹饪的时间要求。
三道菜如果要在同一时间出锅,意味着所有的菜肴都要卡着时间开火,再卡着时间出锅。
如果不是她挑了两份都可以在烤箱里趁着环境余温放一会儿的菜,恐怕放在外面没多会儿表层便全是冰霜了。
如果做汤,还不选择用火锅的保持加热的方式,在这种零下五度的环境里,恐怕端上去的时候,都变成汤冻了。
时间还够。
容玉站在拉斐尔身侧,看着他把现熬的藕粉糊倒进锅中,眼看着可以盛出来的时候,两个烤箱同时响了起来。
“叮!”
“叮!”
她动作麻利的取了托盘,将两者同时取出来,再简单的装饰摆盘,示意拉斐尔把盛好的糖芋苗也放在托盘上面。
拉斐尔在俯身放盘子的时候,趁着镜头没有注意他们,飞快地在她的脸上亲了一下。
“拉斐尔!”容玉窘迫道:“走啦!”
他们一起穿过幕布,来到了场地的另一侧。
杰拉里眼瞅着羊排快熟了,突然抬头看见那对小鸳鸯小碎步端着菜跑到幕布后面,低声骂了一句。
“‘哔——’!”
“这么快吗?”闵初惊讶道:“这才三十七分钟!”
四个评委明显都被冻的有点不自在,每个人都带着围巾手套,也算相当敬业了。
“我想吃点热乎的。”蒂凡尼嘟哝道:“千万别给我什么冰淇淋了。”
容玉轻声打了个招呼,把托盘缓缓的放了下来。
“请慢用。”
第一道菜,是酥皮蛤蜊奶油汤。
费雷尔·克莱看了眼金黄明亮的面包酥皮,颇有些惊讶:“这道菜……我好像有点眼熟?”
“必胜客的固定菜单。”格蕾·乔嘟哝道:“我之前带我儿子去吃过。”
“虽然从样式和难度而言,这道菜不够高端,”费雷尔切开酥脆又丰厚的酥皮,把它切成长条状后蘸进仍旧滚烫的奶油汤汁里,嘟哝道:“哦……冬天吃这个真的太棒了。”
实际上,面包饱满的黄油香气,与奶油和蛤蜊的鲜美味道,可以说相当的搭配。
甜中带咸的汤汁不仅仅可以作为酥皮的蘸料,还可以用来当做开胃的暖汤,蛤蜊肉细嫩又弹牙,配合洋葱的香气,让人实在是食指大动,突然就开了胃口。
另外三位评委跟着尝了下,露出了不同的表情。
“还可以。”蒂凡尼简短道:“下一个。”
容玉端出鲜肉锅盔,放在他们的面前。
几个老外看着这个长条状的食物,颇有些惊讶。
“这是……中国的牛肉饼?”约翰尼·梅斯先生取出刀叉,挑眉道:“我在陕西的时候,好像看到过这个。”
“实际上,它的名字叫做锅盔。”容玉介绍道:“据说这个起源于商周时期,是当时中国帝王征讨打仗时携带的军粮,然后不断地被改版又发展到现在,成为中国某些地区的传统美食。”
约翰尼扬起眉毛,切了一小块,发现这东西的外皮略有些硬,居然要多费些力气。
他叉起层次丰富的锅盔,打量了一眼其中夹杂的色泽不一的鲜肉,试图把它蘸进奶油汤里。
“这个……可以干吃的,”容玉略有些窘迫的提示道:“味道也很好。”
“哦?”评委愣了下,相当听话的直接啃了一口。
这是不同于披萨的全新口感。
锅盔本身因为面粉的厚重,外壳又脆又硬,内里却酥软又带着猪油的浓郁香气,一口下去还没感觉到什么,就已经咽进了肚子里。
约翰尼又愣了下,条件反射地又叉了一块,试图让自己嚼的慢一点。
提前爆炒过的肉碎爽口又香浓,第二度放进去的肉沫则绵软而醇厚。两种肉混杂在一起,还夹杂着绵密的肉汁,配合小麦粉被烘烤出来的自然香气,让人忍不住再吃一块下去。
格蕾·乔见他已经准备切第三块了,轻轻咳了一声。
“哦,哦哦。”约翰尼意识到自己行为略有些失度,放下刀叉无奈道:“这可真棒。”
费雷尔淡淡的瞥了他一眼,直接用手掰了半块,啃了一口。
“相当不错。”
“最后的是,糖芋苗。”拉斐尔担心他们吃的时间太长让甜品变冷,把这碗甜品端到他们面前。
“什么?也是中国甜品吗?”听到发音,蒂凡尼皱眉道:“这位先生,三道菜你只做了一道吗?”
“实际上,”容玉微笑道:“三道菜都是他出力最多,我只是打打下手而已。”
第48章 咖啡手速赛#1
“都是他出力最多?”蒂凡尼愣了下,一脸毫无掩饰的‘你是认真的吗’。
拉斐尔抿唇一笑,并没有反驳。
实际上,容玉全程只揉了揉面团,所有出活细致的重点都下意识的交给了他。
而他也完成的相当出色。
美中不足的,是中外评委的饮食方式。
西餐吃起来,汤归汤菜归菜,前菜主菜甜点得跟办手续似的一步步来,绝不可能喝一口蘑菇汤再来一口蛋糕。
但中餐相对而言,更随意一些。
如果他们能喝一大口暖汤,再嚼两口鲜肉饼,足够不知不觉地把这四个锅盔都全部吃完。
这几个评委慢条斯理的用小刀切开锅盔的功夫,糖芋苗都已经有些冷了。
这些东西就不能这么斯文的吃啊。
容玉内心虽然有些欲哭无泪,还是佯装一脸淡定的站在那里,和拉斐尔一起等待着他们给出的结果。
“调味出色,整体的搭配尚可。”费雷尔淡淡道:“二十二分。”
“一般般。”格蕾挑眉道:“二十分。”
“我觉得很不错,实际上,这个肉饼的烘烤非常到位。”约翰尼微笑道:“二十五分。”
“考虑到你对中国菜的理解和掌握,”蒂凡尼看向拉斐尔,略顿了顿道:“非常优秀,二十五分。”
九十二分!
容玉意识到他们这把稳定出线了,笑容登时扬了起来。
拉斐尔颇有礼貌的与他们一一道谢,带着她走向了后场的观战区。
令人意外的是,这条预先铺好的地毯指引着他们离开了整个冷藏库,并且引导着他们回到录制现场。
在走出冷冻库的一瞬间,正常气温的空气扑面而来,空气里有种久违的暖意。
远处有个工作人员候在箱子旁边,身旁是临时搭建的换衣棚。
容玉忽然停了停脚步,示意他先不要过去。
“怎么了?”拉斐尔一圈圈的把围巾绕开,扭头看向她:“有忘什么东西在冷藏库里么?”
“没有,”容玉伸手帮他取下帽子和围巾,用指节蹭了蹭他额头上细密的汗:“我忽然想到,我们可以一起感受春天和冬天……一切都会变得不一样。”
“我们还有很多事情可以一起重新体验,”拉斐尔微笑道:“恋爱就是这样,不是么?”
好像因为你的存在,一切都会开始改变的与众不同。
月色里,一切都被蒙上了一层朦胧的光。
她垂眸看向他温柔的眸子,倾身吻了上去。
遇到你真好。
实际上,由于他们组完成的太快,容玉和拉斐尔不得不在观战室里多等待十五分钟。
其他人由于商量菜谱或者各种原因,几乎都在最后十分钟里才匆匆完成,排着队等待评委的审核。
出乎意料的是,杰拉里选择做了火焰熔岩蛋糕。
“这位选手,”蒂凡尼凉嗖嗖地开口道:“这道甜点上有火焰,不代表它就是热的。”
她抬手切了一块蛋糕下来,语气冷漠到不留情面:“这里冷的让人毫无胃口,我不想碰它。因为这道甜点,我恐怕只能给你零分了。”
杰拉里耸耸肩,露出无可奈何的表情,在看到五十九的分数后一个人端起了托盘,敷衍的鞠了个躬就走开了。
“我好像记得,他是个南方人?”容玉忽然想了起来。
“如果不是去美国读书,他可能一辈子都看不到雪。”拉斐尔无奈笑道:“也是难为他了。”
不出乎意料的是,闵初和江一尘的组合端出了火锅。
他们煮的是地道的川式火锅,单看那热气腾腾的红油高汤牛百叶,容玉都忍不住咽了下口水。
回去就拉着老妈吃火锅去。
单从视觉冲击来说,四川火锅就如同一幅画。
写意的鸳鸯隔板,左菌汤右红油的视觉呈现,还有在表层不断翻滚的一众食材。
白菜、牛肉丸、鸡胗、肥牛卷……