而方静玉的拿手料理竟然是炒饭也是令人哭笑不得。听她说是因为国外找一些食材比较困难, 但黑胡椒、鸡蛋、大米和香肠等很好买到,她们经常吃的版本是黑胡椒香肠炒饭,熟能生巧就是这么来的。
米饭之后是鸭蛋白,鸭蛋白也碾得比较碎, 进入嘴中形成若有若无的状态为最佳,之后便是调味料。
因为放了鸭蛋,盐只少许就够,再加上松茸鲜翻炒两下, 最后加入切成碎块的小青菜。
青菜若是提前下入锅中, 水汽会因为热度而大量流失,米饭会变得黏腻影响口感。
简单翻炒几下给青菜断生, 既不影响清脆的口感,也不会因大量的水汽影响米粒的味道与口感,是经常炒饭才能总结出来的经验。
临出锅之前,方静玉又洒了大量的黑胡椒碎进去。
“这是做什么?”不懂就问是黄大花的美好品质。
“增加黑胡椒的香气。”方静玉给几人盛饭,“炒制的时候将胡椒味煸炒入味,出锅的时候撒进去的会叠加之前的,更有黑胡椒的味道。”
这时候如果有黑胡椒的香肠,味道会跟浓郁,今日这碗黑椒炒饭,方静玉只求不要难吃就好。
先给的是小收和阿火,山里有野山椒,也有胡椒,但是做成料理的胡椒,祂们还是第一次吃。
香味很独特,吸入鼻腔内,口水会忍不住自动分泌。
只不过吃之前,两人彼此看了看。
不是阿恬经手的食物,可以吗?
抱着试探的心情,小收小心翼翼的尝了一口。
咸、甘、甜、鲜、青以及辛,六种复合的味道随着舌头的搅拌在空腔内充分融合,白茫茫的雪山上,风雪中跋涉的路人远远看见一座静谧的庄园,暖黄色的灯光自窗户透出,烟囱里冒出壁炉燃烧的烟雾,飘过来时带着茶和茶点的香气。
能吃!好吃!
这是小收第二次看向阿火时,眼神里传达出来的信息。
阿火也是先小心的吃了一口,随后开始埋头扒饭。
这两人的互动阿恬她们并没有注意这边,还有一大堆活等着,赶紧吃完了好干活。
阿恬给众人热了牛奶飞鸡蛋当汤,一上午又累又饿,早上因为要赶过来吃的也不多,一时之间只剩扒饭的声音。
加了鸭蛋黄的炒饭可真好吃啊……而且她们没想到的是,竟然和黑胡椒该死的配。
而且这鸭蛋和外面吃的也不一样,有种特别的香气,非要形容的话……这咸鸭蛋比较有灵性?
“嚯,这是干什么?好香。”门口的日光被高大的阴影遮住,一群人干饭人抬头看了过去。
银发的高大男子出现在门口,惊奇的看着青森小馆的变化。
“阿狄!”阿恬、阿火和小收异口同声。
其余五位姑娘心想:又是熟人?
“好久不见了阿狄。”阿火快步走过去和对方拥抱了一下,“什么时候回来的?”
“什么回来,人家到这儿来才是出门好吗。”小收无奈扶额。
“哪里都一样的。”阿狄进门,看向阿恬,“我算了算日子,应该已经起了吧?”
阿恬舔了下唇上的蛋黄,想了会儿才道:“你可真是,时间刚刚好啊!”
闻言,阿狄便笑了起来。
阿恬继续道:“为了这次的烧烤盛宴,我正好准备今日开封青梅酒,你就卡着点来了。”
“我琢磨着这几日差不多了,而且……”说着,他笑容真切了几分,“烧烤盛宴的事情小奥西已经传了出去,我听着有好宴自然要配好酒,于是不请自来了。”
“欢迎之至。”阿恬也挺开心的,许久不见的朋友心有灵犀一般翩然而至,自然是人生里的一大快事。
“我可以来帮忙,不过首先,午饭能有我一份吗?”阿狄看着锅里所剩无几的炒饭问。
剩饭只够每人分一碗,原本剩下的那点还不够小收和阿火回碗的,这次倒是都便宜了阿狄。
反正中午这顿垫吧垫吧就行,晚上还有大餐,众人虽然不舍这新鲜的金沙黑椒炒饭,倒也没那么多遗憾。
阿恬给阿狄盛完了饭后又把锅碗刷了,然后收拾好了屋里的灶台,一会儿就要开始拆分鸡鸭和腌肉了。
肉串她准备分成原味和腌制的,原味的只需要穿串等烤的时候再刷料,腌制的则比较费事。
但也得中午开始弄,不然腌过了头会影响肉的鲜美程度。
况且,还有海鲜需要宰杀。
“阿狄,你会宰鱼吗?”阿恬再度寻找外援。
鱼类的宰杀需要耽搁不少时间,宰完了的鱼也得腌去腥味,肉类腌制也得她亲自下手,她可没有分身术。
谁能想到,一个会宰鱼的都没有呢!
“会。”阿狄点点头,“我也会做饭呢。佐酒的餐食,我还是要动手自己做的。”
也是哈。阿恬心中的不可思议似乎一瞬间就被平息了,既然他们来青森小馆吃饭,自己应付情绪需要似乎也是正常的?
是她太过狭隘了呢。
阿恬敲了敲自己脑袋,开始往外拿化好的肉,一边拿一边说:“把桌子都摆出去吧,拼起来地方大一些。”
于是小收和阿火跟着姑娘们开始往外搭桌子,屋里只剩两个大盆,一盆是洗刷干净的螃蟹龙虾,另一盆是等着宰杀的鱼类。
阿狄火速吃完了饭,都没阿恬帮忙自己就把碗洗好,找阿恬要了工具开始宰鱼。
桌子被搬开之后,阿狄才看到那些需要宰杀的鱼。
怎么会有这么多鱼啊……附近只有一条溪水吧,吕冰知不知道自己干了一件‘顶好’的事情啊?
第62章
青森小馆门口空旷的场地上, 桌子已经拼好,椅子也被排列好,被分配到工作的人们已经坐在那里开始穿串了。
阿恬这边, 将需要腌制的肉类放到了盆里, 开始往里面放料。
咖喱口味、黑椒口味、蜜汁口味以及阿恬自己调的秘制酱料。秘制酱料又分酱香和甜辣, 总归,阿恬还要准备不少的东西。
而除了这些, 阿恬又自己开发出来一款葱香味、香菜味和柠檬味。
于是,阿恬切葱切的眼泪都留下来了。
“咳咳——阿嚏!”她忍不住打喷嚏。
味道冲到阿狄也满脸纠结:“小阿恬, 你悠着点。”
“阿嚏、不行, 必须……阿嚏!”吃货的倔强你们不懂!
然后, 阿恬又掐了薄荷放入了调料里。
阿狄一阵恍惚,这烤串……他是不是想的太简单了?
正在调制柠檬薄荷口味酱汁的时候,预约的客人们终于到了。
看见正在处理水鲜的阿狄,吕冰差点笑倒在地上:“哈哈哈,阿狄啊阿狄, 我还真是第一次见到你这幅光景呢。”
阿狄被笑了也不恼,只好脾气的说:“快来帮忙吧。”
吕冰也不矫情,撸起袖子坐到地上就开始宰鱼。他几乎都不用看,活蹦乱跳的鱼到了他的手里驯服得很, 欻欻几下,一条鱼就宰好了,看的阿恬直瞪眼。
“我们也来帮忙啦,说吧阿恬, 要我们怎么做?”禾畟也卷起了袖口, 对于帮忙这件事,眼睛里也饱含着期待呢。
一旁的示土笑呵呵的, 显然也很乐意做帮手。
唯独小奥西,他东瞅瞅西看看,眼睛里偶尔一闪而过几丝畏惧,随后被不屑的高傲掩饰了过去。
嗯,这里混进来一个啥也不会的。阿恬一眼就看出了‘花拳绣腿’的奥西,决定待会儿给他派个轻松的活。
“等我放完了调料,还得麻烦你们帮忙拌好。”阿恬指着另外的盆,“先搅拌这几个盆吧。”
咖喱、黑椒和甜辣比较好弄,阿恬已经放好,只等搅拌。现下有了人帮忙,应该能加快不少速度。
禾畟和示土已经下手开始搅拌了,唯独奥西东看西看仿佛在找东西,见此,阿恬说:“用手,比用工具味道要好。”
奥西看了她一会儿,然后闭着眼睛下手了。
黑椒和甜辣是牛肉、牛排和羊肉、羊排都有,咖喱则是牛肉单独一份,所以虽然只有三种味道,可按种类来说,工作量还不少。
至于阿恬手底下这盆柠檬薄荷海盐味儿的,自然牛肉羊肉都有,一会儿再加上鸡肉。
冷藏室里的鸡鸭鹅还静静的躺在里面,等着阿恬临幸。
“阿火,阿火啊!”腌好了柠檬薄荷海盐味儿,阿恬招呼外面正做烧炭的阿火。
“什么事?”阿火进来洗了洗手问。
“帮忙把这盆拌了。”阿恬一边往里面加红红的辣椒面一边说。
这几盆专门做麻辣口味的,里面放足了麻椒面和辣椒面,想来想去,搅拌的最佳人选还是阿火最为合适。
既然告诉过阿恬最好不要让他上手生的食材,那么这几盆看来是阿恬需要他这个特性的。
有自己能够力所能及的地方,阿火很是开心。
阿恬还在往里加调料,阿火却已经开始搅拌,一边搅拌一边感慨:“要是老张和小玄也能来该多好。”
“老张倒是没问题,但小玄就算了吧。”示土发表了自己的看法,“小玄正是继续能量的时候,而且祂也喜静。”
“我们见面时间又短,见面也不怎么跟我们交流,靠你们帮着照顾点。”阿火说道。
“这才像二哥。”禾畟温和的笑了起来。
“说起这个,我怎么没看到山野和计蒙?”阿恬一直想问来着,后来给忙忘了。
说完,她看了眼晴空万里:“计蒙不会来不了了吧?”
“他和山野给魃化妆呢。”示土说,“好不容易来一趟青森小馆,别给你留下心理阴影。”
阿恬迷茫:“谁?”
“魃啊。”吕冰笑呵呵的,盆里的鱼只剩三分之一了,“祂可不是那么好相处的,从外貌开始就不好相处了。”
“也就是计蒙邀请,不然祂才不会来的。”禾畟也这样讲。
“希望祂们能给魃包装得好看一点……”阿火也期期艾艾。
阿恬的好奇心被勾了起来。
“喂喂,倒太多了吧?!”阿火抬手制止住了阿恬,“一袋都没了啊!你已经倒了四袋了!”