“他人呢？”丛欣问。

　　奚溪说：“应该还在楼上收尾清洁吧。”

　　丛欣略略失望，手扶着餐台没坐下，犹豫是再上去找他，还是在这里等。

　　奚溪却误会了，以为她来这里是要找时为问责的，直接说：“刚才宴会上临时换餐的事情我知道。”

　　“你说。”丛欣自然想听。

　　奚溪告诉她，那个客人是WS基金管理公司负责全球房地产业务的资深MD，今天下午才到店，跟私人管家说自己有印度教的饮食禁忌，跟他同一桌的都是他的下属或者同行，也都跟着改了。私人管家随后给宴会经理发了邮件，还特地跑到宴会厅口头沟通过。

　　于是，宴会经理按流程修改了BEO单，说是考虑到当时后厨已经开始备餐，主厨没时间查看邮件，打印了一份纸质的BEO单送进厨房。但厨房也有制度，必须戴发网才能进入。当时大家都很忙，宴会经理就在出餐区找了个西餐厨房的CDP转交。

　　听到这里，丛欣已经对后来事情的发展有了一种猜想。

　　奚溪也能看出她的想法，顿了顿才往下说：“反正也不知道他们是怎么转交的，一直到马上要开始上前菜的时候，时厨才在宴会厨房里主厨的桌子上看到这张纸。也是巧了，原本菜单上除了前菜和甜点，中间三道菜都有主材或者配料撞了HNML的禁忌，需要临时更换。”

　　从打印BEO单的时间到宴会开始，整整几个小时，很难说是无心疏忽，还是故意为之。但事情到了那个地步，现场争论究竟是谁的责任已经没有意义，说到最后也是厨房内部的问题，时为挂着西餐厨房主厨的虚名，终归责无旁贷。

　　“明眼人都知道是怎么回事吧，蒂比欧那个烂……”奚溪不忿，骂到一半，意识到丛欣DGM的身份，才紧急刹车，换了一种委婉一点的措辞，“不管怎么样，也不能影响到正常工作对吧？”

　　丛欣倒是没纠结奚溪没骂完的那半句是什么，事关宗教禁忌，要是没被顺利解决，确实会是一次不小的服务事故。在背后作梗的是只有蒂比欧，还是莫亚雷也参与了，尚未可知。哪怕宴会已经顺利结束，她听到这里，还是替时为捏了把汗。

　　奚溪却又笑了，用一种抖包袱般的语气开始转折，说：“但是没想到咱时厨一点都不怯啊！

　　“宴会的备料一般都是按照预计桌数每十桌备一桌，数量上只会多不会少。他当场看了一下现成有的食材，决定从我们的新菜单里挑出符合要求的三道菜，给那一桌十位客人重新做。也没想到他从全日制厨房带去的几个人能配合得这么好。那时候有餐饮部的人给罗厨传消息下来，罗厨还叫我赶紧上去帮忙，结果我到的时候，时厨他们第二道菜都快做完了，我就拍了这个……”

　　说到这里，奚溪拿手机出来给丛欣看，那是一段视频，画面中是宴会厨房巨大的出餐台，上面两列白色瓷盘整整齐齐，已是摆盘阶段。时为和另外几个全日制厨房的厨师正俯身在餐台两边操作，有分装食物的，有拿汁锅淋酱汁的，有用镊子做装饰的，最后用餐布抹干净盘子边沿，交给餐饮部的服务员出餐。几个人配合得干净利落，要是配上合适的音乐，简直可以完美卡点。

　　丛欣在其中看到时为的侧脸，她仍旧能在那上面找到他少年甚至孩童时期的影子，但又那么分明地知道这已经是个完全不同的男人了。她发现自己尤其喜欢他工作时的目光，出餐台上的灯光照下来，而他凝神看向食物。要是在深夜食堂，便是非心非念物我两忘。换成这样紧张的环境，他也还是那个样子，说是泰山崩于前而不色变也不为过。

　　她有一瞬的出神，直到听见奚溪拍手的声音，才放下手机，抬头，转身，看见时为走进来。厨帽和围裙摘了，但他身上还穿着厨师制服，袖子挽到手肘，整个人看起来疲惫却也放松。

　　和他一起下来的都是全日制厨房的人，也都跟着奚溪起哄，说：“时厨今天太棒了！说两句，给大家说两句！”

　　时为如入i人地狱，脸都红了，但给架那儿了没办法，也就只能说两句：“今天谢谢大家，你们每个人都太棒了，enjoy the family meal，吃完早点下班。”

　　所有人都笑起来，奚溪小声跟丛欣评价：“我承认我也叫过他strong哥，但是他每次管员工餐叫family meal的时候，我还挺支持他继续装下去的。”

　　丛欣听笑了，目光却望向时为。他也看见她了，但只是站在原地，淡淡对她笑了笑，转身跟全日制厨房的人坐在一桌。

　　丛欣不知道他什么意思，背身坐下吃饭，一边吃一边打开手机，给他发了条微信。

　　包租婆：好多人啊。】

　　那边隔了会儿才回：叫你下来吃饭，你以为是干嘛？】

　　包租婆：哦，我以为你有话要跟我说呢。】

　　然后眼见着对话界面上的状态反复变成“对方正在输入……”，却又总也没有新信息进来，丛欣干脆先编辑了一条：我有话跟你说。】

　　那边几乎同时发过来：你去幼儿班等我。】

　　她看着屏幕笑了，大概全世界也只有他们两个人知道这说的是什么地方。

　　包租婆回复：OK】

　　信息发出，她放下手机，慢慢把饭吃完，直到人散的差不多了，这才还了餐盘离开。

　　走出员工食堂，绕到后面那条走廊上，她伸手去开那扇红色的门。

　　门没锁。她开了灯，里面灯光冷白，但大概有根灯管坏了，或者原本的流明就计算不足，显得光线暗淡。眼前只是个闲置的工作间，三面墙放着三排钢结构储物架，都是空的。她走进去，重新关上门，直到此刻还在期待是否会有神奇的事情发生。

　　时为入职之后的第二天，她第一次来员工食堂找他，他就指给她看过这扇门，问她还记不记得？

　　她当然记得，也跟他一样肯定这就是他们一起上过的幼儿班的教室，甚至想象过门背后是否存在着 一个独立于时间之外的小小空间，至今保留着将近三十年前的样子。

　　门把手再次转动，她回头，看着时为进来，又关上门。

　　她靠储物架站着，轻声问：“叫我来这里干嘛？”

　　时为站在门边看着她，有那么一会儿没说话。

　　约是他约的，人到了这里，却不知该如何开口，要说的话已经反复想过许多遍，真的说出来，又觉得突兀。

　　他曾经想问她的那个问题，你现在有男朋友吗，似乎已经有了答案。

　　但他后来又想，以他们两个人的关系，哪怕就是她今天跟别人结婚，他也得在下面坐着。

　　他对自己说，他关心的其实并不是她有没有男朋友，而是778韩先生那个人，他觉得不行，他不同意。

　　但他很难解释自己如何确定了这一点，毕竟他根本不认识人家。唯一的理由只是因为在见到韩致一的那一瞬，他便想到了时益恒。

　　以及随之而来的许多年以前时益恒对他的评价：你太幼稚了，你想过这个世界以什么标准来评判一个人吗？尤其是男人。

　　他当时就想要反驳，却又哑口无言。

　　后来也想过要反问，难道只有那些能够赢得金钱和名望的东西是值得学习的吗？

　　再后来，他有了自己的目标，自己的评判标准，很久没再思考过这个问题。

　　直到今天，看到韩致一。

　　他忽然想，这或许就是时益恒希望他成为的样子。似乎只需要一张快照的时间，就可以猜到这样一个人的一生——从小优秀，门门功课第一，各种竞赛授奖，堆叠成一张闪光的履历，以及一个确定无疑的未来，理所当然地认为所有想到的东西全都唾手可及。

　　他再一次想起时益恒的话，甚至也曾有一瞬的犹疑，好奇丛欣又会怎么想呢？

　　“778那个客人是我前男友，一年多以前分的手。”最后还是丛欣先开了口，说的竟也是同一件事。

　　时为忽地低头笑了，其实是笑他自己，嘴上却说：“你跟我解释这个干嘛？”

　　“那算我多余告诉你。”丛欣道，伸手就要去开门。

　　时为拉住她，轻声说：“你别走。”

　　丛欣便不走了，转过身，背靠着那扇红色的门，抬头看他。

　　一瞬两人离得很近，都不约而同地开始控制着呼吸的轻重。她已经不打算开门了，但他的手仍旧覆在她的手上。她感觉到他皮肤的温度，以及略略粗糙的触感。他似乎也感觉到了她的感觉，换了一种方式，更妥帖紧密地握住她的手。

　　隔着门隐约传来外面的人声，大约是职工食堂又有夜班的人过来吃宵夜了。

　　她笑了，低头看了眼手机上的时间，靠近了告诉他：“我今天MOD，马上要上去交接了。”

第39章

　　丛欣先从工作间里出来，往左，去搭电梯上大堂层。

　　时为稍晚一点，往右，回员工食堂看了一眼。

　　夜宵已经开始，中班的厨师也下班了，但后厨却还有人，是毛小恒。

　　“你怎么还没回去？”时为问。

　　毛小恒说：“时……时厨，我再练会儿。”

　　全日制厨房的培训已经开始有段时间，据时为观察，这小孩几乎每天下班之后都会留下来，哪怕做的是早班，也经常从一早自助餐备餐开始，跟着一直到深夜闭餐才走。

　　“班车没了你怎么走？”时为又问。

　　毛小恒说：“我……我骑车。”

　　酒店给实习生提供的宿舍离这里可不近。

　　时为催他：“赶紧回去吧，一定得休息好，天天这样身体吃不消的知道吗？”

　　毛小恒这才收拾工具，嗯啊应着走了。

　　时为的手机却在这时震动了一下，他低头看，才知道自己也收到了领导的关怀。

　　是包租婆发来的消息：刚才忘了跟你说，今天辛苦啦。】

　　时为看着，无声笑起来。

　　那边又跟着发来一张图片，是她在淘宝搜索万通筋骨贴的截图。

　　小灰人回：谢谢你，已下班。】

　　丛欣在大堂看到这句话，带着笑收起手机，开始当晚MOD的工作。

　　MOD，monkey on duty，哦不，manager on duty，值班经理的意思，是酒店行业通行的值班制度。排班表每月一出，由各部门副经理及以上级别的管理人员轮流当值。有从傍晚开始，到第二天早晨的，也有连续二十四个小时的，MOD当值期间是酒店总经理的代表，负责店内所有管理事项。

　　一般来说，总经理也必须参加排班，至少一个月值班一次。但杰森陈这样的酒店群总经理肯定做不到这一点，所以江亚饭店的MOD，最高级别只到丛欣为止。

　　按照规定，值班经理的工作从每晚十一点开始，先看完前厅夜班交接，再开始巡视酒店，公共区域和住宿楼层都要走一遍，还要检查客房服务的夜间运作情况。

　　零点之后，便是夜审。夜班收银员汇总全天各个营业部门的收支单据、账目和预定报表，由MOD审核，并由此准备第二天管理日会上的工作报告。

　　凌晨时分，再进行第二轮巡视，确保所有夜间服务人员在岗，消防系统和安保监控设备正常，同时更新值班日志，记录夜间发生的重要事件或者客人的请求。

　　待到早晨，第三轮巡视，早餐，客房，公共区域。

　　直至八点结束工作，MOD与日班经理交接，沟通夜间的情况和所有需要跟进的问题。

　　任务辛苦，但福利也是有的。MOD可以在餐厅用餐，以检查出餐品质，只是不能饮酒。二十四小时值班的可以有一天补休，晚上十二点之后还能在前厅check-in一间值班房，要是第二天房间不紧张，店里事也不多，最晚延迟到下午三点退房，以供午休。

　　也就是说，倘若精通糊弄学，且运气足够好，做MOD也不过就是在酒店睡一觉而已，还能多一天休假。

　　于是，有些经理做MOD的那天便会带上自己特别的护身符，开过光的佛牌，辟邪的黄金，以求一整晚一切太平无事发生。

　　丛欣这一天便是二十四小时的班，但她的运气没有那么好，凌晨两点正在巡楼，接到前厅电话，说有客人投诉，而且还是钛金行者级别的贵宾。

　　这几天有大活动，店里贵宾扎堆，投诉都不是小事情。

　　她立刻下去大堂层，当夜前厅部值班的大堂副经理正在办公室里批人。挨批的是一个刚实习转正的女接待员，二十出头的应届毕业生，名叫Freya。

　　大副说：“撇开其他不谈，就这件事本身，你的处理方式确实是有问题的。客人现在要求的也只是一个道歉，你去说声对不起，事情就结束了。否则他钛金行者级别往上投诉，你至少得吃一张warning单你知道吗？”

　　Freya说：“什么叫撇开其他不谈？事情都是有前因后果的，他说我态度让他不舒服了，但他从一开始就让我不舒服了，我也只是保护我自己，根本没对他讲过什么不礼貌的话，为什么要我道歉？”

　　看见丛欣进来，两人才停下，大副把来龙去脉讲了一遍。

　　提出投诉的客人是777房间的张海珀，那位入住之前就在系统里留了一个alert，并且被特别标注very demanding的钛金行者贵宾。

　　GM会议开始的前一天，张海珀到达江亚饭店，为他办理入住的就是Freya。

　　据Freya说，她当时就感觉张海珀言辞和神态有些过线，一个中年男人，莫名其妙地夸她的项链好看。那是一条很细的颈链，戴在制服衬衣里面，大约是她低头操作电脑的时候被他看见了。但当时第一次见面，周围人也很多，Freya只是微笑，跟他说了声谢谢。

　　张海珀又提出要加她的微信，Freya按规定用企业号加了他，很快便收到他发来的消息，说需要送餐服务，点了当晚的夜宵，还有第二天的早午餐。

　　前厅遇到这样的情况，一般都是直接转到相关部门。但因为是贵宾，Freya还是按规定记下他的需求，替他点了餐，又打电话回去跟他确认。

　　就这么一来一去，仿佛是熟悉了。张海珀就此跟她聊起来，在微信上问她哪里人，哪个学校毕业的。