“我就是掌柜。”老师傅开口说道，让他们注意脚下，继续领着他们往院子里面的仓库走，“只不过偶尔也接一些活儿，平日里其他工匠做不出来的东西都是我来做。”

　　“哦？！”木西恍然大悟，“怪不得我第一次来你们铁匠铺说要打东西，店里的几个工匠看过图纸以后都说不接手，到最后还是你接手了我那张图纸。”

　　老师傅领着他们两个人走到靠近铁匠铺院子后门的仓库，走进去看到里面有两个接近两米的烤炉，外观与木西曾经在小学语文课本上看到的张仪造出来的地动仪很相似，只是眼前这个没有底下几只口含珠子的大□□。

　　烤炉完全是用铁制造出来的，一看就知道不便宜。

　　木西打开烤炉，内壁整齐排列着悬挂烤货的钩子，有六根手指头粗细的铁棍连接网状底部和顶部，最下面是放木炭的地方。

　　眼前这个烤炉确实比他凭着想象画出来的烤炉强多了。

　　“如果要定做这样一个烤炉大概要多少钱？”

　　“一百二十两银子，一次性可以制作三十只烤鸡。”

　　“咳咳！”木西和温乔被吓到了，他们能想到这个炉子很贵，但是没想到这么贵！

　　“如果我要的烤炉只有这个一般大小，每次能烤十只鸡鸭，外面用木头或者泥巴糊着，大概需要多少钱？”这么一个大铁块放在街上，就是明明白白告诉其他人“我是大冤种，快来抢我”的炫富神器。

　　就算他能把钱拿出来，也要考虑张家和木东的经济能力。

　　“把外面的铁全部换成木头容易着火，换成泥巴倒是可以，整体做下来大概要七十两银子。”老师傅在心中计算一番告诉木西一个价格，“不过，您之前给少爷带来一门大生意，又和少爷合伙做生意，可以给您优惠一些，您只需要交三十两银子。”

　　三方人倒是承担得起三十两银子，木西在铁匠铺订了一个烤炉和一个烧饼炉子，总共花费三十二两银子，付了十两定金。

　　木西做了两手准备。

　　如果张家人觉得三十两银子订做的烤炉太贵，他们家无法承受，那他们就可以用那二两银子的烧烤炉制作叫花鸡售卖，赚到的钱只需要按照昨天立的字据分给他一部分。烤炉的费用则由他和木东两个人承担，他们赚到钱两个人分。

　　如果张家人愿意一起承担费用，那就把这两个炉子赚到的钱凑到一起，月底按每方占比分红。

　　不知道张家人会做出什么样的选择？

第14章

　　张家大部分人知道做炉子要花这么多钱，下意识胆怯，想要舍弃这门烤鸡生意，纷纷看向父亲和阿爹，让两人拿主意。

　　张勇对于这前期投入的银子数目也是心惊，三十二两银子未免太多了些。可自家已经决定和儿婿他们兄弟二人一起做生意，不能临阵退缩，自家还是有些积蓄的，只不过把手里的银子拿出来，兜里便当真空空荡荡了。

　　而且，这三十两银子是三家一起凑钱——木西占四成利出十二两八钱，儿婿木东和自家各占三成，平摊剩下的十九两二钱。

　　张勇和夫郎对视一眼有了主意，开口看向木西，“亲人都已经决定一起做生意，哪里能轻易反悔，我们这就把剩下的钱补给你。”

　　张家爹爹起身回房，片刻后把钱匣子拿出来交到当家的手中。张勇从里面数出六两六钱交给木西。

　　“好嘞。”木西接过银子揣进怀里，这下大家就能好好做生意了，“炉子差不多半个月就能做好，接下来这段时间就劳烦张叔你们在村里找几户人家收鸡鸭鹅，我趁这段时间把做叫花鸡的方法教给东哥和家和兄弟夫妻。”

　　张家人虽然心疼自家交出去的银子，但想到他们即将能赚上比这更多的银子也就逼迫自己不去心疼银子。

　　“张叔，你们今天下午先收几只鸡鸭鹅，明天早上我们便开始。先把叫花鸡学会的炉子做好送过来，再学烤鸡烤鸭的手艺。”

　　“行！你们兄弟俩就放心去忙你们的事情吧，鸡鸭的事情我们会办好的。”张家人爽快地应下，张家和夫妻二人心情激动地等明天跟着木西学手艺。

　　木西回去的路上，木东问他手里的银子是否足够。

　　“放心，银子暂时不需要担心。我和那家铁匠铺的掌柜认识，他们店铺靠着我想出来的收麦工具赚了一大笔银子，之前我和铁匠铺签了契书，今天去铺子里订做烤炉的时候，掌柜把我应分得的利银拿给了我。”今天给铁匠铺的十两银子，便是木西从那装利银的匣子里拿出来的。

　　这次木西分到的银子一共有一百二十五两八钱，扣除烤炉和买调料的钱，木西还能剩下九十多两银子。

　　“那就好，那就好。”木东原本还担心木西手头的钱不够，付完他的还要付自己的那一份，想着要不要去镇上找个活赚钱。

　　两人回到木家村，木东继续去整理荒地，木西准备先去养殖场看一眼再回家拿着东西去清理水田的淤泥。

　　木西走进养殖场看到大伯娘正在拿着铁锹满荒地铲家禽的粪便，温乔在清理水槽和饲料槽。

　　刘芳看到木西叫住他，放下手中的铁锹过去，“木西，咱们养殖场的这些鸡鸭鹅你打算怎么处理？总不能一直养在这里不卖出去。”

　　眼看着这些鸡鸭鹅越长越大，已经可以出栏，但她一直没看到木西有卖家禽的动静。

　　“不着急，再养养呗，等到这些鸡鸭鹅养到六七斤重再卖出去也不迟。”木西完全不着急，他还指望着鸡生蛋，蛋生鸡还增加养殖场的家禽数量。

　　“现在是不着急卖出去，但总有要卖出去的一天吧？你总要提前打算打算。你目前有什么想法，准备把这些鸡鸭鹅卖给谁？”刘芳见他不着急，心中烦躁。

　　她为了这个破养殖场闹得大儿子都和自己分了家，她绝对不能接受养殖场赚不到钱。

　　“伯娘也不要什么事情都指望我啊，伯娘有可以把鸡鸭鹅卖出去的想法也可以说出来或者直接去张罗。”

　　刘芳没好气地白他一眼，“难道这家养殖场没有你的份，你一个大小伙子不动脑子不干活，指望我一个上了年纪的妇人，你的亲伯娘去镇上奔波？镇上酒楼你不会走进去问问人家掌柜的店里收不收家禽？”

　　“小子这不是看大伯娘您着急嘛。如果按照我的步子来，过段时间再去镇上酒楼饭馆推销也不迟，这段时间我和温哥儿还要忙地里的活。大伯娘家里那么多地，难道你就不着急把地收拾利落好种庄稼吗？”木西挺想看热闹的，他想要看看没了木东和乐哥儿，大伯和大伯娘要怎么把十二亩地全种上庄稼。

　　“地里的事就不用你操心了，你只需要赶紧想想咱们养殖场的东西怎么卖出去，卖到哪儿去。”刘芳也忧愁地里的活，但是觉得大儿子夫妻两人不会看着他们老两口在地里操劳而坐视不管，如果大儿子夫妻俩靠不住还有木西这个亲侄子在呢，现下最要紧的事情是处理养殖场的家禽，“我和你大伯种了几十年的地，种地的事情比你门清。”

　　“哦哦哦，那就行，那就行，小子再不多嘴惹人烦了。”木西乖乖闭嘴，转身去放杂物的屋子拿工具修围栏。

　　大伯娘都不操心自家的田地，他一个外人就不要瞎操心了，还是去修围栏吧。

　　有了温达和刘三的前车之鉴，想来一段时间内不会有人敢来养殖场偷东西。

　　木西拿着锤子和钉子去修围栏，身后一群狗崽崽，倒腾短腿屁颠屁颠跟着他。

　　木西先前已经操纵荆棘条把温达和刘三劈开的口子遮盖大半，他挥手让聚集在口子处的荆棘条稍稍散开，找来一块宽木板把口子处仔细钉好，随后荆棘条再次把被劈开处遮得严严密密。

　　修完围栏，木西回家带上铁锹和拉车下地干活，早上已经把温哥儿家里两亩水田里的淤泥挖出来堆在温哥儿的两亩旱田里肥田，今天下午他只需要把两亩旱地里的淤泥平摊在田地上，再清理出自家水田的淤泥放在旱田里，过两天便可以播种下一季的庄稼。

　　下地干活的人看到木西一个人在温哥儿家的旱田忙碌，动作干净利落，停下脚步和木西说起话来。

　　“木小子，忙着呢？怎么没看到温哥儿，只有你一个人在地里忙活儿？”

　　“温哥儿正在养殖场和我大伯娘一起干活，走不开。”木西看到他们手中的铁锹，开口问道：“几位叔伯也是要下地清淤泥？”

　　“是啊。水稻苗和麦种都已经弄好了，也要抓紧时间赶紧把粮种种下去。木西，你家的粮种可弄好了？不要整天忙着未婚夫郎家里的活儿，忘了自家还有两亩地。”平时怎么就没看出来木西如此实诚，温哥儿这个主家不见下地做农活，木西这个汉子倒是整天忙着打理未婚夫郎的田地。

　　“应该弄好了吧，我也不懂这些事情，粮种都是温哥儿在操心。”

　　“哦，这样啊。”几人讪笑道。

　　几人和木西又随便聊了几句，便同木西告别，待走远估摸着木西听不到他们说话才再次开口。

　　“还没结婚呢，木西倒是真把自己当成人家的汉子了。”

　　“谁说不是，显着他了。凡是温乔家的事情，就没见过他不积极的。”

　　“不积极表现自己，怎么能把人家小哥儿娶进门？不过没想到木西挺能吃苦的，清淤泥可不是一个轻松的活，他二话不说就把温乔水田里的淤泥全挖出来了。”

　　“家里没有婆娘或夫郎，一身力气没处使，除了干活泄力气，还能干啥？”

　　“说的也是，哈哈哈……”

　　“哈哈哈……”

　　听到耳边隐约传来的说话声，木西继续埋头干活，那些人想说就让他们说吧，对他也没什么影响。

　　就在大家忙着收拾田地，抽空八卦几句木西和温哥儿以及村里的新鲜事儿时，木西已经干完地里的农活，在教木东夫妻俩和张家安夫妻二人做叫花鸡。

　　按照印象中的方法，木西和温乔在家里做了几次叫花鸡，由于每次添加的调料剂量不同，口味也有所不同，最后两人经过一系列对比选出了味道相对最好的那一版做法——是甜辣口味的。

　　两人去镇上买回来各种调料共二十斤，为了防止调料泄露，还把所用到的调料全部磨成粉弄成酱料装在一个大罐子里密封保存。

　　“咱们先处理三只鸡，把鸡处理干净，切掉鸡屁股，内脏也要挖出来。以后咱们可以在前一天晚上把第二天要用到的鸡全部腌制好，等到第二天直接用……先把处理好的鸡仔细抹上我带过来的一小罐酱料，放上半个时辰……”

　　在等待三只鸡腌制好的时间里，木西他们也没有闲着，木西负责和泥巴，木东和张家安负责挖坑劈木柴，乐哥儿和自己的三嫂则负责把待会儿放在鸡肚子里的配菜全部洗干净切成丁备用。

　　鸡腌制好以后，木西继续教他们制作叫花鸡。

　　“腌好之后，把切好的香菇丁、鸡丁、猪肉丁、洋芋、青菜叶、洗好的糙米、三勺盐、两勺白糖、一勺烧酒和四勺酱料放在盆里拌匀，塞进鸡肚子里。我们再用浸过水的干荷叶把整只鸡包得严严实实，系上绳子，用黄泥包裹住荷叶放在挖好的坑里，盖上土在上面烧一个时辰的火。”

　　“等咱们定制的专门用来烤叫花鸡的炉子到了，咱们就可以把弄好的泥团放在炉子里烤。”

　　把三个大泥团平整放在浅浅的土坑里，盖上土踩平实，木西他们便在原位起火烧柴火。

　　“你们把鸡埋在土里边儿，那三只鸡能熟吗？会不会夹生？”张家人好奇地站在院子里看着他们做完忙活，直到鸡被埋在土里面，张家人才担心地开口询问。

　　“放心吧，肯定能熟，味道吃起来也很不错。我这几天在家里做过几次，没有一次是不成的。”木西也知道他们担心，一下就宰了三只鸡来实验，如果不成，实在太可惜了，“如果实在担心考不熟，咱们可以烤的时间久一点。”

　　“木西兄弟，我们自然是信你的，不过我们也是第一次见有人会把鸡用泥巴裹起来埋在地里烤，你这种做法实在新奇。”扛着锄头走进来的张家福笑着搭话，把锄头杵在院墙上走过去看他们大夏天在院子里烤火，“看来做这叫花鸡要花费不少时间。我扛着锄头出门的时候，你们刚开始杀鸡，等我干完地里的活回来，你们居然刚把这叫花鸡埋在土里。”

　　“做一次确实挺麻烦的，所以说到时候如果在街上卖这个叫花鸡，要提前一天晚上把鸡腌制好，第二天拿到街上就可以直接塞配菜裹上荷叶和黄泥直接放在炉子烤。”

　　“这样一来，可就方便多了，也能早点去镇上摆摊。”

　　“鸡肉在夏天容易腐坏，头一天晚上把鸡杀了腌上，过一夜恐怕鸡肉会变坏吧？”旁边张家和的夫郎忽然说了一句，把所有人给问懵了。

　　他们倒是没想过这一茬，木西也意识到如今的天气不适合长时间存放鸡肉，保证肉质新鲜。

　　“这个问题我倒是没想过，我原先只想着省事，倒是把这个问题给忽略掉了。这些天我一直都是白天做叫花鸡，还从来没有让鸡肉在家里过夜。”

　　“如果担心头一天晚上杀的鸡到了第二天肉质会腐坏，咱们可以把鸡肉抹上盐，这样不就不怕鸡肉变坏了。”这是老三张家安给出的建议。

　　“鸡刚杀好就抹上酱汁腌制起来，还会变坏？”老大张家福很不解。

　　“咱们也可以把腌制好的鸡用绳子吊在水井里，等第二天早上去镇上之前再把绳子拉上来。”老二张家和也想出一个鸡肉保鲜的好方法。

　　“为什么一定要头一天晚上把鸡杀好腌制起来？除了老二夫郎如今身子重要每天多睡觉多休息，不能早起，家里其他人都可以帮忙。咱们可以每天早上比往常早起一个时辰，大家一起忙活，烧水、杀鸡、褪鸡毛、和泥、洗菜……争取在老三他们去镇上之前把鸡腌制好，鸡肚子里塞上配菜，包上荷叶裹上泥巴，让老三他们带去镇上。这样也方便，到了镇上也不用再做洗菜、切菜、裹泥巴的这些事情，只需要专心烤叫花鸡，卖叫花鸡。”这是老大媳妇儿想出的办法。

　　“老大媳妇儿说得对，如果担心隔夜的鸡肉不新鲜，咱们一家可以每天早起一起准备。”张家爹爹也赞同大儿媳的建议，“等烤炉做好了，咱们家哪里有多余的地方存放过夜的鸡鸭鹅，还是早起现杀现宰方便些。”

　　最后，这个提议经过大家一致同意，“行！那咱们以后每天早起。”

　　大家围在火堆旁讨论许久丝毫没感到炎热，等到事情定下来以后，发现后背已经被汗水打湿才纷纷察觉到热，他们居然站在火堆旁说了这么久的话。

　　火堆烧了一个时辰，扑灭火，木东和张家安用铁锹扒开轻薄的土层，露出坑里已经干燥到出现裂痕的三个泥团，大家的目光一瞬间纷纷集中在眼前这三个泥团上，露出担忧又期待的神色。

　　铲出泥团放在桌子上，大家的目光也随之聚焦在桌子上。

　　木西把手中的两根木棍分别递给张父和张家爹爹，“张叔，张阿叔，这三个叫花鸡还是由您二位来开吧。”

　　张勇和夫郎接过木棍，在众人的目光下敲掉泥壳，露出里面的荷叶包，一丝丝香气在空气中蔓延。

　　随着他们拿剪刀剪开绑着荷叶的绳子，剥开荷叶，空气中的香气愈发浓厚，勾得众人肚子咕咕作响。

　　张家福的一双儿女好奇地踮起脚尖想伸手抓，张家福和媳妇儿赶忙拉住儿女的手臂，不让他们上前捣乱。

　　张家和拿来碗筷，不好意思地放在桌子上，“阿父，阿爹，叫花鸡既然都已经做好了，咱们赶紧尝尝，我已经把碗筷都拿过来了。”

　　“尝尝，我的肚子已经开始叫了。”张家安也迫不及待想试试叫花鸡的口味。

　　“那咱们今天中午就不做饭了，就吃这三只叫花鸡。”张家爹爹笑着开口。

　　“好嘞！”

　　木东和乐哥儿他们去搬凳子，其他人有的帮忙盛饭，有的去房间里拿酒，有的则是去厨房洗了一盆自家种的黄瓜和甜瓜。