第22章 干拌杂酱面

　　本以为有人竞争，会是平分秋色的场面，结果因为陈苗苗创新的新品，变成了一边倒的架势。

　　当加了两次菜，终于送走最后一个客人后，陈苗苗这才有空拿起自己的竹筒。之前还滚烫的水这会儿已经只剩下温温热了。陈苗苗连灌了半筒水，这才看见空空荡荡的对面：“咦，他们走了吗？”

　　擦着汗的石榴嘿嘿一笑，凑到陈苗苗耳边：“方才我第一回 去找林婶加菜的时候，就看见他们的摊位前一个人也没有。我回来的时候，他们就走了。”

　　陈苗苗手指轻轻点了下她的额头：“我们也算是今日误打误撞了。行了，别幸灾乐祸了，收拾收拾，我们回去吃东西了。”

　　在陈苗苗的提点之下，林婶最近开始疯狂锻炼自己的白案技能。这样的结果就是，厨房里随时都有发酵过没发酵过的面团，最近每日也至少有一顿面食。

　　石榴将车推进院子，将碗放进厨房时，看到案板上白白胖胖的面团时，立刻痛苦地闭上眼睛：最近累了回来老是吃面食，一不小心她就吃完了，腰围都似乎紧了些。不行，她要控制一下，要不今儿个晌午就不吃了，回去喝点儿水就行了。

　　然而，陈苗苗并没有听见她的心声，从身后探出个头：“今天这面揉得不错，今日我们就吃干拌手擀面吧，保证是没吃过的，超级美味！”

　　没吃过的！还超级美味。本就饿得不行的石榴肚子咕嘟一声。她默默咽下了推辞的话：好像不吃饭对身体不好，要不，晚上再少吃点儿吧。

　　陈苗苗先煮起一锅水，三下五除二就将面团擀成了片状，只看到刀刷刷刷刷几下，面片就被切成了细长的条状。正好，汤开水滚，陈苗苗抓起一把面条，轻轻抖了抖，面条仿佛倒垂的丝丝菊花瓣，轻巧地跃入锅中，绽放开一小朵一小朵水花，在水里扑腾着。

　　陈苗苗已经双手提刀，开始剁起了五花肉。只见刀在空中舞出残影，不一会儿肉丁就切好了。香菇切丁，泡发的干笋切丁，再来是自己做的腌干菜切丁。陈苗苗另起一锅热油，开始炒起了肉末。

　　开始是浓郁的肉香，随着各种食材的下锅，香味逐渐变得更加的诱人。当豆豉下去和陈苗苗调的各种酱下去后，整个厨房里仿佛被香洗礼过一番，林婶和王婆子也凑到了门口：“这什么味道，真香？”

　　陈苗苗熄了火，将炒好的肉酱倒进碗里，笑道：“这叫做杂酱。我做了些面，你们要尝尝用杂酱干拌的面吗？”

　　来都来了，怎么能说不吃。不一会儿，四个人一人手捧着一只大碗，开始拌面。

　　面条不需要过凉水，这样它的热正好化开微微凝固的肉酱。拌面就得用大碗，这样才能容易把面拌匀，而不会撒到外面去。等到整碗面都裹上了酱汁的棕褐色，就可以开动了。

　　手擀面那筋道的口感被缤纷的五味包裹着，仿佛一幅浓墨的山水，山峦起伏，层层叠叠，似是看不尽后面还有多少重。香菇的厚实，笋干的脆，咸菜的爽口，最最惊艳的，还是那五花肉丁，肥肉的油脂和瘦肉的柔韧，相得益彰。这时候再来一口刚烫好的白菜叶，那微甜的清爽口感，将所有复杂滋味一扫而空，人也整个清爽起来。

　　林婶咽下嘴里的食物，迫不及待地说：“姑娘，我觉得，我们可以卖这个。”

　　“确实，太好吃了！”石榴也立刻点头附和，“酱可以提前炒好，不过需要用碗，不适合在摊子上卖，但可以放在店里卖，一定会大受欢迎的。”

　　陈苗苗慢条斯理地挑起一根面条：“以后会卖的，这会儿还不是时候。”

　　这话让石榴和林婶有些摸不着头脑：“那，什么时候是时候啊？”

　　“至少等我们店里正式开业再说。东西要添置，人也要添置。”陈苗苗十分淡然地起身，“我还要加一点儿面，你们谁还要。”

　　林婶立刻举手，王婆子也悄悄举了。石榴摸了摸自己的腰身，吸了口气，也举了手。

　　今年的雪下得不多，十五之后就没再下了，陈苗苗每天都去看土地冻得如何了。当阳光肆意了几天之后，陈苗苗的改造工程总算是可以如期进行了。

　　每日陈苗苗的店铺里都有人挑着青砖、泥土、水和石灰来来去去，晴空书院的人们瞧见之后，还问陈苗苗需不需要帮些忙。陈苗苗趁机请教了几个问题，将自己之前的方案完善了许多。

　　前前后后一个多月，卫生间的地面和地下工程才总算是宣告一段落。此时已经是百花盛开的春天。经过这段时日她和工匠们打交道，大概估算书院在三月下旬之前就会竣工。街上已经有风声四五月就会开学。陈苗苗开始了店铺最后的装潢和修整，准备好在竣工后就开业。

　　在此期间，陈苗苗的摊位还是摆着，而且是摆中午和晚上两餐了。其实不管卫生间的问题，店铺早早就可以开业，但陈苗苗一直拖着。钱是一方面，而还有另一方面的重要原因，她的目标是书院的饭堂。

　　士农工商，工匠们排在第三位，而能够成为士的，就是读书的学子们。他们一般都是井水不犯河水，去的店也有不同。虽然陈苗苗对这样的分级很不齿，但是作为鄙视链的最低层，为了长期的生意，她也不得不惯着那些学子们的臭毛病，按着他们的喜好来布置店铺。

　　书院在三月二十的时候竣工了，工匠们依依不舍地最后来吃了一次米堡和饭团。大家虽然一起待了这么长日子，也知道后面估计没有什么再这样聚集的场面，都有些不舍，却也谁也没说什么，也没问陈苗苗是否会在其他地方继续摆摊。陈苗苗贴心地每人免费送了一片玉丹肉。大家微笑着谢过后，心满意足地归家了。

　　而随着圣旨的颁布，书院的开学日，定在四月初十。在四月初八那日，陈苗苗的店铺，总算是正式开业了！

第23章 清蒸鱼片（捉虫）

　　石板路上，两个人正往前走着。前头的那个穿着青色长衫，戴着同色儒冠，额头两侧已经缀满了细汗，背上还背着书箱，一看就是一位书生。

　　后头的书童驮着两个很大的包袱，一面用手背擦汗，一面抬头看了眼日头。太阳十分耀眼，都有些泛白了。这才进四月，怎么就热得这样了。

　　就在书童抬头的时候，前面的书生忽然一个趔趄，往前栽去。

　　书童连忙扑上前去，险险地拽住了书生，紧张道：“少爷，晴空书院就在前头。不若我背你过去吧。”

　　听到身后传来马车的轱辘声，书生一手撑着书童的胳膊，强行站直了身子：“丹青，寻个地方，我稍作修整，再进书院。”他一路风尘仆仆，如此腌臜，岂能就这样进书院，岂不贻笑大方？

　　丹青左右看了看，瞧见前头打起的招旗，眼睛一亮：“少爷，前头就是一间饭店，不若我们就去那里用午饭？”

　　书生点点头，握成拳的手深深掐进手心：郑立询，振作一点，这么远的路都走过来了，只剩下最后一步，千万要为全家，不，全族，争一口气。

　　郑立询强撑着自己走到了店门口。一跨进门，扑面而来一股凉风。他一抬头，门口是一座小小的假山，山上点缀着几棵绿植。山脚就嵌入一口浅浅的大缸。几片睡莲叶平铺水上，几尾鱼儿在其中肆意游动。这山水，将里头的一切都挡住，倒是有几分影壁的意思。

　　遇见这样的生动，郑立询顿觉清凉。绕过那假山，走进去之后，他才发现里头居然还挺大。柜台后的女子听见动静，抬头微笑：“客官请这边来点菜。”

　　发现柜台后是女子，郑立询立刻挺直了背脊，端正面容，君子的范儿立刻端了起来。随即他心中闪过一丝惊讶：一般不都是在桌上坐下后再点菜，怎么这家不一样？虽然疑惑，他还是走到了柜台前。

　　柜台后的不是别人，正是陈苗苗。她微笑道：“我们的午餐是套盒，一个盒子五文钱即可带走，下回来就可带来。一共有四种餐，若是状元餐，就是三十文，若是进士餐，就是二十五文，若是举人餐，那就二十文，最后是秀才餐十五文。这边有每种餐的样盒，客官可参考。”

　　这一番话倒是听得郑立询满头雾水，什么餐竟还分状元进士。听见有样盒，他转头看去。

　　木头做成的盒子一尺见方，打磨得十分光滑。里头分成了几格，分别盛有不同的菜。当他按照从贵到便宜的顺序看完后，他就明白了，这状元餐就是两样荤菜两样素菜，进士餐是二荤一素，举人餐是一荤两素，秀才餐是一荤一素。

　　郑立询本来没什么食欲，但是看到食盒里的菜色时，瞬间觉得肚子空落落的：“来两份状元餐吧。”读书人，谁不想中状元，就冲着名头，也要讨个好彩头嘛。

　　陈苗苗应了一声，往旁边的墙上一指：“这是我们今日晌午的菜，客官选的状元餐，每排可分别选两样。”

　　郑立询顺着她手指的方向看去。只见墙上挂着两排水牌，一排有五道菜，上面是荤菜，下面是素菜。他按照自己口味点了，丹青也点了。

　　陈苗苗应了下来，随即笑语盈盈地道：“不好意思，我们这里是先结账，然后会给你们这个小牌子。随后有人会将餐送到你们的桌上，收走这个小牌子。”

　　这还真是，什么都不一样啊。郑立询让开了一步，旁边的丹青上前来付账。听到陈苗苗问他们是否要食盒时，丹青看了一眼郑立询，见他略点下头，又多加了十枚铜板。

　　清脆的铜板声响起后，陈苗苗笑靥如花地递上两枚号码牌：“这边随意坐就是。”说完，她掀开柜台旁边的帘子，走了进去。

　　郑立询和丹青随意寻了个桌子坐下。桌子就是古朴的木桌，每一桌的桌头上还有一只小巧的玉壶春瓶，里面插着的不是花，是郁郁葱葱的绿叶。他凑近仔细一看，竟然是小麦苗！

　　这家店，还真是有些不一样啊。郑立询左右看了看，目光落到了柜台旁边。

　　说是柜台旁边，其实也不尽然。柜台是一长溜，一小半就是刚才陈苗苗站的地方，主要是点单收钱，旁边挂着一个帘子。另一半的柜台上垂下了纱帘，纱帘后，好似放着许多菜。有人正在端菜，有人正在装盘。

　　这边隔得远，并不能看清那里面的场景，但是这样的纱帘，一看就觉得干净。忽然听见一阵脚步声，郑立询立刻收回了视线，正了正儒冠，眼角余光就瞄见门口有几人进来。还未到柜台前，其中一人就喊道：“老板，我们少爷照旧要状元餐！”“我们少爷也是！”

　　“好嘞，诸位请先看看菜。”随着清脆的女声呼应，陈苗苗已经打起柜台尾部的帘子出来，轻巧地放在郑立询他们的面前，笑道，“二位请慢用，汤请稍等。”说完，她裙摆一转，片刻后，就回到了柜台里：“诸位要些什么？”

　　郑立询余光瞄去，见那些人都是些书童，每个人手上都是两个餐盒，点完一份就递一份餐盒过去，给的钱也就只是套餐钱，果然如她所说。郑立询暗暗记下，拿起了筷子。

　　鲜笋斜着切片，与青椒和肉丝一起炒，鲜嫩得仿佛置身于青绿的山间。油菜刚炒断生，吃的就是那份脆嫩。清蒸鱼片十分滑爽，轻轻一抿，就在嘴里化开了。醋溜包菜十分开胃爽口，不知不觉饭就下去了一半。

　　郑立询的故乡是临城的小县城，一路往临城走，物价越来越贵，三十文也就是一个肉菜的价格。当听到套餐价的时候，他觉得自己可能能勉强填个半饱。但是当他看到样菜的时候，心里有些动摇。当他将饭菜一扫而空，端起最后上的菠菜汤一饮而尽后，郑立询感到了久违的满足感：这三十文，值了！

第24章 烤红薯片

　　酒足饭饱之后，丹青去洗餐盒了，郑立询摸了摸自己圆滚滚的肚子，虽然很想继续赖着，但最终理智还是战胜了懒惰，端正了儒冠，起身走走消消食。

　　之前又热又累，这会儿他站起来，才发现这店里处处都有着小惊喜，不管是故意做成圆弧还包了布的桌角，还是每一个桌上不同形状的花瓶中插着的各种草苗，虽不是花团锦簇，却有一种难得的自然静谧。

　　最大的惊喜，是在他体内有些隐隐的冲动，从而找了一位男跑堂问明位置去了之后，回来时正好遇到洗完餐盒回来的丹青。丹青兴奋地冲他说：“少爷，这个餐盒其实内有玄机。”

　　郑立询凑上去一看。只见丹青手在角落处一拨，提着中间的格子一提，那格子竟被全部扯了起来，只剩下一个完整的木盒。丹青将格子又重新安回去，翻转到底部，扣到一处凹槽轻轻一扯，餐盒竟然是中空的。丹青笑道：“方才跑堂的告诉我，这里正好夏天可以放冰，冬天可以放炭。以后冬天，就不怕饭凉了。”

　　看到这小小的餐盒中如此的玄机，再想到他刚才去的地方，郑立询心中满满的震撼：这临城果然是临城，这净房简直闻所未闻见所未见啊！他的胸中忽然涌起了激动：如果连这么一间小小的店，都让人如此大开眼界，书院里，定能打开另一番天地。

　　怀揣着满满的憧憬，郑立询踏进了书院的大门。两刻钟后，他站在寝舍前，听见管住宿的周夫子让他随意选择的时候的，他还有些懵：“我还能选住处？”

　　周夫子手中摇晃着一大把钥匙：“如今十停房舍有六七成还空着，你随便挑，看中哪个就回方才那边找我便是。”说完，他径直就走了。

　　郑立询满腹疑问地在寝舍前站了好一会儿，只看到几个零星的人路过，不禁升起了些疑问：不是都开学两日了吗，怎么看上去没多少人呢？

　　与此同时，江上，江中平稳行进的一艘官船上。

　　咚咚咚几声脚步声响起，江融推开门，怀中抱着一只信鸽：“三哥，临城来信了。”

　　舷窗支起格子，风轻轻柔柔地吹动着案上的纸张。江楚临窗而坐，修长的手执着一支小紫毫，临空悬腕，笔不停缀，头也不抬：“你念便是。”

　　江融将鸽子放到了旁边的桌上，拿过它惯常吃的豆子罐喂它，顺手拆下了它脚边的信筒。当看清信上所写的内容时，他眉间狠狠一拧：“信上说，如今晴空书院所到学子还不到预计人数的三成！”

　　江楚已然写到了末尾，搁下笔：“我早料到了。”

　　“三哥，这到底怎么回事？”江融忙凑上去。

　　江楚淡然地提起纸来，任它风干：“三月二十八，国子监突然张贴了一个告示：今年正值筹建一百二十年，两个甲子，多招两成学子。三日后，一粟书院也同样发布了一个告示：院舍扩建完成，多招两成学子。”

　　江融眉间的褶皱更深：“晴空书院可是圣上为了下令兴办的，他们居然也敢如此？国子监也就罢了，那一粟书院的院舍可是修好两年多了也没见他们用，怎么今年就用了？”

　　“他们有什么不敢的。若非开学是圣上亲自下的旨，多招一倍的数他们也敢写。”江楚放下手中的纸，开始折了起来。

　　江融脑子里乱糟糟的：“他们这样搞，真的能招收那么多人？我可没听说他们多招先生啊。万一，那些学子千里迢迢去了京城，没选上那怎么办？岂不是既耽搁了晴空书院这边，又耽搁了他们自己……”

　　江融说到这里，忽然脸色一变，“所以，他们根本不是存心要多招人，也根本不是为了学子门考虑，要的就是耽搁晴空书院这边入学？”

　　“总算是有些长进了。”江楚将书信装进信封里。

　　听说过有些人为了自己的利益会不折手段，但是他怎么也想不到他们居然敢跟圣上打擂台。江融满是震惊地看着江楚：“可是，三哥你这次回京，圣上就将晴空书院的事宜交给了你。之前的圣旨他们都敢如此顶撞，这次你带的圣旨，他们肯定也不会配合。那你要怎么办？”

　　江楚将那封信递给他：“在前头码头停下，将这封信快马送到岷城去。”

　　江融一怔，眼中闪过一丝惊喜：“三哥你是想说服黄老爷子？”

　　江楚不置可否，复又坐下提笔：“等明日到了临城，我们先去拜访谢家。”

　　与此同时，店中。

　　石榴从打饭区掀开帘子，凑到了陈苗苗的旁边：“姑娘，方才我数了一下，晌午就只来了十五个人。”

　　陈苗苗挑了挑眉，递给她一块送客人的烤红薯片：“算数不错，确实是十五个。”

　　石榴接过红薯片，眉头微微皱起：“姑娘，我们备下了十道菜，其中有三样完全没人点，只有两三样是差不多刚吃完，其他的也都有剩。这都开学第三日了，怎么还只有这么几个人？”

　　陈苗苗将晌午的钱匣子放到她面前：“先串钱吧。”

　　石榴接了过来，还是忧心忡忡：“这个生意这样，那我们不是一直亏着。姑娘你说，我们要不要再去书院门口摆摊？”

　　陈苗苗手上串钱串得飞快，头也没抬：“不必。我们卖的是正餐，不适合摆摊卖。”

　　石榴想了想：“那不然，我们还是像之前一样，卖肉蛋堡和饭团。”

　　“不必着急。”陈苗苗系好绳结，又拿起另一串，“还没到时候呢。”

　　石榴期待地看着陈苗苗：“那什么时候是时候呢？”

　　“这个嘛。”陈苗苗沉思片刻，“我想，应该不会太久。”当她看到石榴双眼失去光芒又欲张嘴的模样，立刻抢在她的前头开了口：“明日我就去一趟义父家，向他那边打听打听书院的事情。顺便看看，有没有别的什么法子可好？”