“鸡冠油……？鸡冠？”
“不是不是，不是鸡顶上那块肉。”那名学子连连摆手，仔细解释道：“据说这是一层包裹在猪肺旁边的油脂，模样长得奇特点，香味与普通的猪板油不一样。”
“竟是还有这样的区别？”叶生恍然之余，还有点扼腕。他还是头回听说这些区别，觉得应当是自己吃猪肉吃得比较少，因此没法确定部位。
叶生甚至有种回家以后，教家里人也宰头猪瞧瞧的冲动。他又接着吃了两片，感受着撑得厉害的肚皮，这才勉强停下。
再来尝尝这道……额，灌肉肠？
同样是灌肠，这肉肠和血肠又是完全不同。叶生夹起一块肉肠放入嘴里，又忍不住挑了挑眉梢，这肉肠的口感好生独特！
咀嚼时，既有猪肠衣的劲道紧实，亦有猪肉的丰腴肥美，经过腌制整条塞入其中的梅花肉肥瘦相间，鲜甜可口，每一次都会带来让人难以抗拒的香味。
雪白剔透的手撕肉配上蒜泥酱汁，鲜美香醇；红润鲜艳的红烧肉配上灵魂酱汁，肥美厚重。
另外还有油亮滑溜的葱爆肉、香甜润口的鸡蛋蒸肉饼、油花窜动的鱼香肉丝……当然还得有过年总得吃一碗的菘菜猪肉馅饺子。
反正吃完眼前的杀猪菜……或者说全猪宴，学子们都已肚滚腰圆，连连打着饱嗝，恋恋不舍地离开食堂往学室而去。
简雨晴等人送走最后名食客，又把府学食堂上下打扫一遍，末了教帮工仆妇都换上前来，给每人都发了个过节红包。
然后几人回了家去，准备过新年。
等简雨晴几个坐车走远，府学门口也渐渐聚集起驴车马车来，这些驴车马车来得比往日时间早不说，驾驭的车夫也是形容些陌生，不似平时来迎接的那些。
饮子摊主问了句，才知道这些都是住在远些地方的学子家人，特意赶来接自家郎君回去过年的。
叶生的家人也在其中，穿着缎面褙子和长裙的中年妇人频频探身去看。
她没见过儿子身影，倒是先与另外几辆车上的妇人搭上话，话语间颇有感叹：“就是说啊……我儿上回冬至都没回家，说是回去一趟特麻烦。”
“莫不是把银钱用光了？”
“不会……吧？”叶生娘亲迟疑了下，心里又隐约有些担忧：“那孩子带的钱不少的，每月还去家里铺子里拿钱呢。”
“说不定哦，我儿费钱的厉害。”
“我儿也是，不过读书嘛也没办法，只求他今年不要再清减了。”
说起这事，几人眉眼间也带着愁色。
或许是觉得话题太过沉闷，叶生娘亲赶紧转移话题：“说起来，我刚刚瞧着，怎么西市酒楼的大门上被贴了封条？去年开年时，我家里还在那吃了饭，经营得挺好的？”
“哎？真的？我都没注意到。”
“那西市酒楼这么大的铺子，说封就封了？”
周遭妇人也是听着诧异，只是她们都是偶尔才到扬州来的，根本不知道缘故。还是车夫机灵，塞了几个铜板给饮子摊摊主，与他嘴里问出事。
“诸位娘子不知，也是正常。”
“西市酒楼是早上刚刚被封的。”饮子摊摊主把几枚铜板塞进袖里，高高兴兴上前与娘子们解释。
与此同时，刚刚到家的简雨晴等人迎来了官署的官吏，而后从他们口中得到同样的消息：“等等？你们说西市酒楼被查封了？”
“是的。”
“不是？为什么……嘶，后头人说的都是真的？就是那什么调包了？抢夺方子什么的？”
官吏面无表情的点点头。
简雨晴看着官吏的反应，倒抽了口凉气。
官吏拱了拱手，苦着脸道：“是的，还忘简小娘子帮个忙，与咱们说说您知晓的事吧？”
简雨晴：“…………我不知道啊！”
说白了，要不是赵家人跑简云起那使劲，她压根不会多给西市酒楼一个眼神！
简雨晴想了想，还是努力把自己知晓的事说了出来，而后又提到范厨曾说过的事。
她瞧着官吏面色严肃，认认真真记录的模样，忍不住开口道：“今儿个是年二十七了？”
官吏手上动作一停，幽怨地点了点头。
时下官吏通常就上半天班，当年过年还是照常休假的——简而言之，他们现在在加班。
简雨晴瞅了眼，险些没忍住笑。
官吏眼神越发幽怨，喟叹一声：“希望这事能尽早处理好吧，也能让咱们早点放假。”
简雨晴努力敛了笑，一本正经地附和，倒是没再往官吏受伤的内心伤踹上两脚。
为了尽快处理完这个案子，也为了尽早寻回自己的休假，官吏确定简雨晴等人并未与赵家人有直接利益冲突后，连忙前往下一家询问情况。
简雨晴听得这个瓜，自是赶紧教人上街打听打听，很快便知晓了来龙去脉。
那日事情闹大后，因着舆论所以西市酒楼便去报了官，要官府给他们个清白。
然后官府来查了，还抓住那几名诉苦的百姓。他们把百姓带回去一审问……好家伙！人家物证人证全有，事情都是赵家人做的啊！
甚至几名官吏跑去西市酒楼后发现，他们那从外头请来的灶房厨子不止是调包高档食材那么简单，用贱肉代替羊肉鹿肉马肉那是常规操作，死鱼替代活鱼也是常见，放置酱料的罐子更有老鼠虫豸爬过的痕迹……
最近在西市酒楼吃过的官吏，直接吐出来了好吧！
第一百八十二章
之前便提过，时下对食品安全很是重视。官吏发现问题以后，当即上报，直接给西市酒楼啪啪贴上两大条子。
这还不说，案子更是传到孙刺史跟前。
要知道西市酒楼此前可是名满扬州，声名甚至传到长安城去的，天下不知有多少行商曾到西市酒楼用过餐。要是这般的事迹传出去，整个扬州城的名声都要没了！
孙刺史当即勃然大怒，官署上下的官吏也不用放假了，集体加班，要求以最快速度解决此案。
这才有了官吏登门的事情。
简雨晴听罢，又是唏嘘又是震撼同时还很是愤怒。
与她一般的，还有叶生娘亲几人。不过他们几个更担心的是自家儿子的身体情况，叶生娘亲白着脸：“我儿最是喜欢西市酒楼，刚刚到府学的时候好像日日去吃……来着？”
“我儿也去过几回。”
“我的老天，不会出事吧？”
几名家长一个个都是心惊肉跳的，频频抬眸往府学大门处瞅，只想早些见到自家孩子。
随着府学门口的车辆越来越多，府学大门也在万众期待下缓缓打开。学子们鱼贯而出，脚步匆匆往家人的方向而去，原本安静的室外瞬间喧闹起来。
叶生也与同窗一道从里走了出来，叶生娘亲远远见着，忙下车迎上前去：“二郎！二郎！”
“阿娘！”叶生闻声，欢喜回应。
“我儿这些日子是受苦了……”叶生娘亲红了眼圈，一边急急奔走上前，一边还念叨着。
只是她的话说到一半，声音戛然而止。
叶生娘亲脚步一顿，惊疑不定地上下打量叶生，瞧他丰满圆润的脸颊，瞧他把袍子撑得紧绷的壮实身材，没忍住扯了扯嘴角。
“二郎，你，你是不是有些发胖？”
“哪有。”叶生笑容一僵，撑开双臂与娘亲看：“我根本没胖——”
“明明就是胖了！”
叶生娘亲眼皮直跳，瞅了眼儿子那绷到极限，瞧着马上就要断开的蹀躞带：“你瞧瞧你的腰……肉都勒出这么多！你快把手放下，要不然——”
没等叶生娘亲说完话，那蹀躞带啪嗒一下断了开来。
现场气氛别提有多尴尬，不知道多少道视线扎在那蹀躞带上。叶生惊得猛地收回手，赶紧把蹀躞带捡起，别看他身材圆润，动作依然灵活，连蹦带跳地钻进马车里。
遭受盘问的又何止他一人。
特意赶来接自家孩子的家长纷纷发现——半年不见，他们家的崽都胖了一圈……不！胖了三圈啊！
府学门口，是此起彼伏的惊呼声，后头连居住在扬州城乃至附近，常常见着自家孩子而没怎么注意他们身材变化的家长也终于发现问题。
等等？自家的崽好像也胖了？
等他们打量一圈，再与记忆里的崽比较下，很快得出肯定的答案——这是真胖了一圈啊！
不过这些家长要淡定得多，惊讶一瞬后迅速回过神来：“嗐！想想也正常！天天吃简小娘子做的菜，胖这点也是理所当然的。”
叶生娘亲等人闻言：“简小娘子？”
叶生整理了衣裳，忙与娘亲解释：“就是如今府学食堂承包的那位厨娘，简厨娘可厉害了，做得吃食每一道都好吃！”
“…………”
“我带您去尝尝！”叶生见自家娘亲还将信将疑的，索性教车夫往市场上行去。他不但买了份双拼臭豆腐，而且在简氏小食肆里定了现场吃食不说，还顺带打包了不少馄饨与烧麦，准备回去这些日子吃。
叶生娘亲嗅着香味，瞧着儿子的操作，心下也忍不住期待起来。
“阿娘，您尝尝就知道了。”叶生热情十足，请自家娘家坐下，又赶紧把馄饨烧麦挪到她跟前。
能生出叶生这么个馋嘴的，叶生娘亲也是个爱吃好吃的。她尝了两口，登时变了脸色，忍不住惊叹起来：“哎？好吃！这是你说的那位简厨娘……开的铺子？”
“对。”叶生笑着应声，坐在位上瞧着娘亲一勺一个馄饨，迅速消灭餐食。他难掩得意与骄傲，摇头晃脑地夸赞起来：“这些，都是咱们吃惯了的。”
“哎？真的？”
“想不到吧？府学食堂现在每三日更换一回菜品，先头的话每日都换，想吃到一样的菜品一个月都没轮到……还有像是这般年节前都有不同的餐食呢。”
“今天吃的那叫杀猪菜。”
“你们说什么是杀猪菜？就是所有菜品都是用猪肉当原材料做的，那味道，一个字：绝！”
叶生等人的家属还恍恍惚惚，简氏小食肆里外的食客望着他们，眼神都是阴嗖嗖的。
可恶！有的吃不错，居然还在外头炫耀！这扬州府学的学子，好生讨人厌！
更是无数人咬紧了手绢，心下悲戚不已：呜呜呜呜，那什么杀猪菜，我也想吃啊！
简雨晴等人还不知道叶生几个正在外面大肆宣扬自家的吃食，送走官吏的她钻进灶房，准备制作后面几日要送去亲朋好友处的礼物。
简雨晴要做的当然是糕点，早上出门前她便教芳豆把红豆给炖煮上，如今已炖煮得软烂，经过碾压炒制之后变得干燥及细腻。
简雨晴教人把豆沙盛出摊平放凉，随即唤了芳豆做与月饼那回相仿的各种馅料，再唤杏姐儿等人打下手，先用猪油、面粉、研磨并再次过筛的糖沙以及天然的蔬菜粉做出各种颜色的水油皮，接着再做出油酥。
很快，所有食材准备就绪。
简雨晴进入最后一步：组装环节。