第102章 除夕快乐

　　姜璃拿了盆出去，他们恰好把内脏肠肚这些给弄出来。

　　邱老三看着姜璃说：“省得挑水，肠肚一会儿我们直接拿去那边打水洗干净了再拿回来，不然要好几挑水都搞不干净，你用撮箕多装点草木灰。”

　　姜璃闻言回来拿撮箕装草木灰。

　　端了出去时他们正好把肉摊平了，猪头是一整个下来的，姜璃让帮忙给劈开，毕竟好腌制。

　　姜璃瞧了一下整个猪的肉，偏瘦一些，但板油竟然也不算少。

　　板油猪肝猪心猪腰子他们都掏了放进盆里，赵家秀出来端了进去。

　　猪头、脖颈、前后腿还有猪尾巴，以及两块腹部五花肉，总的有九块肉，还有胸骨以及腹肉和腿肉衔接处，分下来了不少几斤大小的肉和骨头。

　　姜璃把颈肉拎了进去，让赵阿婆她们先洗了分块煮上。

　　“全煮完？”赵阿婆拎着那猪颈肉怔住了，“你这太多了啊，煮一半都足够了。”

　　姜璃说道：“十个人一桌我们至少都有六桌人，得煮了才够吃。”

　　赵阿婆看了她一眼，柔声说道：“一桌上一碗炖肉够了，煮一半都很多了。”

　　赵阿婆说着最后还是问道：“煮一半成不成？”

　　姜璃琢磨了一下也还有其他肉，说道：“煮一半多点。”

　　“那我却给你切。”说着拎着肉朝屋子里走去，姜璃说道：“大娘，切小坨一些，要煮熟咱们午食吃。”

　　“嗳。”

　　赵阿婆应着拎着肉去忙了，姜璃出了院子，姜花花跟在她的腿边进进出出，姜璃垂眸看着它问道：“吃不吃肉？我让他们割一块给你。”

　　姜花花呼呼两声，咬着姜璃的裤脚表达不满，姜璃没再它。

　　那些胸骨还有胸骨周边的肉，姜璃拿进来准备让赵家秀她们切一些，一会儿要炒一盆小炒肉。

　　进了灶屋之后，姜花花还跟着姜璃转，见姜璃要走，它一口咬住姜璃裤脚，缩在地上撒娇。

　　姜璃微微蹙眉，柔声问它：“你要吃什么？”

　　姜花花闻言松开了她的裤脚，跑到了嫩豆腐锅边拱了两下。

　　“要吃嫩豆腐？”姜璃问着，它跑去把它的碗给叼了过来，姜璃给它舀了一碗，在院子里吃。

　　看着它整张脸都埋在碗里出，吃了几口起来胡须上还沾了碎屑，看着可爱极了。

　　赵氏她们看着姜花花和姜璃这样，目瞪口呆。

　　那夜姜花花满口鲜血的样子她们还历历在目，但现在的姜花花，温顺的像个狗子一样，要吃东西它会自己叼碗过来，想吃什么也咬着姜璃裤脚撒娇。

　　赵大哥他们把肉各个部位分下来，前腿和后腿姜璃是准备做腊肉的，所以整块拎回家里来放在稻草上了。

　　两块腹肉姜璃让他们帮忙把肉和骨头分离开来，五花肉那些她做点炸肉装着，排骨炸一些放着，新鲜的也炖点汤喝。

　　肉都分完，他们收拾了一下后院，几人端着瓦盆还有撮箕一起了去了村口挑水处。

　　他们进屋子里来喝水。

　　灶上正在炖肉，赵家秀她们在切小炒肉，姜璃把猪肝也拿了一些过来，让先切了出来。

　　赵青竹问她：“阿璃，你今天要不要把猪油熬出来，要的话我现在先切。”

　　“要熬，你帮我稍微切小块点。”

　　赵青竹回道：“知道了，和你之前切的那个大小差不多。”

　　姜璃准备去萝卜地里拿点白菜和小野蒜来，阿宁跑过来说道：“娘，猪腰子中午你要炒了吃吗？”

　　姜璃说道：“猪腰子就俩，你们小孩子不都很喜欢猪腰子吗？我就不炒了分别人吃了，你和哥哥一人一个，中午炒肉分他们吃，猪腰留着晚上炒给你们俩吃吧。”

　　阿宁仰着头看着姜璃，眼神亮晶晶的，像是有很多很多的欢喜要从眼眶里溢出来。

　　“怎么了？”姜璃问她。

　　阿宁笑嘻嘻的摇头，她伸手拉住姜璃，“娘，我跟你去。”

　　姜璃说：“那么多小孩子在家里，你和哥哥在家玩，我去地里一会儿就回来。”

　　“我还是要跟你去。”

　　姜璃无奈的笑着摇了摇头，牵过她的小手。

　　俩人一摇一晃的朝菜地里走去。

　　阿宁唇角的笑意一直都没下来过，姜璃觉得大概就是过年又遇杀猪，小孩子开心。

　　但其实从早上杀猪开始，兄妹俩就惦记着那俩猪腰子。

　　今天人那么多，猪腰子就那么小的两个，要是中午炒了吃了，她和哥哥可能还吃不到两块。

　　一上午，既开心，又忧心。

　　不是她和哥哥小气，好几年前，全家人杀过一头猪，也有两个猪腰子，她和哥哥像小傻子一样乐呵了一上午，以为能吃到猪腰子了。

　　都没想着一人一个，只想着炒了能吃两块。

　　但是奶奶收起来了，后面炒给薛大牛吃了。

　　薛大牛跟她们说，猪腰子特别特别好吃。

　　但她们也不知道那什么味道，只知道全村里吃过的小孩子都说特别好吃。

　　后来家里越来越穷，她们就再也没想过*猪腰子了。

　　今年杀猪了，她们知道有猪腰子了，可是帮忙的人很多，就怕姜璃炒了给大家吃了，她们又吃不到了。

　　她想了又想才跑来问姜璃，没想到姜璃根本没想炒了分给别人吃。

　　姜璃还说，她们小孩子喜欢猪腰子，就两个，要给她和哥哥一人一个。

　　就算是以前爹爹在的时候，她们哭着说猪腰子被薛大牛一个人吃了。

　　爹爹告诉她和哥哥，兄弟姊妹之间要互相谦让，只是一个猪腰子，谁吃了都一样。

　　那哪能一样？要是一样的话，薛大牛就不会来她们面前炫耀，气哭她们之后笑嘻嘻的离去。

　　姜璃不一样，和她知道的所有娘都不一样。

　　她是这个世上最好最好的娘。

　　拿了两颗白菜和一把小野蒜回来，一进院子阿宁就接了过去说道：“娘，我去洗吧。”

　　姜璃说：“今日帮忙的人很多，你和她们小孩子玩去，不用你帮忙。”

　　阿宁摇了摇头，愣是抱着才去了。

　　姜璃看着阿宁闪过一个念头，或许年后她可以去问问送阿宁和薛满去念念书。

　　正想着赵家秀问她：“小满娘，这个炒的肉切这么多够不够了？”

　　姜璃看着她切了小半瓦盆，但也还有不少肉，姜璃说道：“可以多切一些，炒不完我装腊肠。”

　　“什么腊肠？”赵家秀和赵氏一起问道。

　　姜璃笑道：“就是把这些瘦肉肥肉剁碎一些，然后拌好料，装进猪肠子里面，然后晾干，等以后吃的时候拿来蒸或者煮，或者切了炒了吃。”

　　赵氏看着姜璃赞叹道：“哎哟，娘子你怎么这么会做吃的，听着都觉得味道会很不错。”

　　姜璃笑道：“做成了的话还行的，没成就有股臭味。”

　　赵家秀说道：“那我就给你切满这一盆，用得了这么多不？”

　　“切平盆就可以了。”

　　灶屋里不够宽敞，大家都拿在院子里切，赵青竹把姜璃喊了过去，她刚把猪腰子从板油上剥下来。

　　“阿璃，这个猪腰子要不要切出来？”

　　姜璃说道：“先不切，这个我答应给薛满和阿宁了，她俩一人一个。”

　　赵青竹闻言笑了笑，“小满和阿宁有你这个娘真是让人羡慕。”

　　姜璃看了一眼，赵阿婆在那边没听到，她打趣道：“大娘对你还不够好吗？”

　　赵青竹哈哈一笑，“好是很好的，就在这种小时前上不一样，我记得我们小点的时候杀猪，也是请了不少人，大哥说猪腰子留着我们后面再炒了吃，但被我娘直接切了炒一盘，我们慢一点一块都夹不到。”

　　“你不知道，我没吃到一块，一天都是难过的。”

　　她一边说着一边把那俩猪腰子收在了旁边放着。

　　大家忙碌了一个多时辰，锅里的肉也煮得沸水翻滚了，肉香味渐渐地飘满了整个院子。

　　邱老三他们洗了肠肚回来，姜璃煮了点姜水对了温水又洗了一遍肠子，随后她把猪大肠和小肠那些分了出来。

　　装腊肠只要小肠就够了，大肠要不卤了吃，要不爆炒了吃。

　　分好之后她往装大肠瓦盆里倒了点酒进去，她笑着问邱老三他们：“三哥，大肠你们喜欢卤的还是爆炒？”

　　邱老三还没说话，赵氏就笑道：“你还问他们怎么吃，就你做的，不论是爆炒的还是卤的，他们都馋得不行。”

　　姜璃还没说话，邱老三就说道：“老娘啊，我们都是孩子爹了，你还说这话让姜娘子笑话我们。”

　　赵阿婆接话笑道：“老三，不止你，你二哥他们也是一样的，经常在家里念叨说为何姜娘子做出来的菜味道就是不一样。”

　　姜璃在旁边哈哈一笑：“还不知道几位哥哥在背后这么夸我，那今儿个我得好好做。”

　　猪大肠姜璃用酒去去腥，水煮了一下还是决定用爆炒，卤的话需要煮很久，时间上太赶了。

　　灶上的肉都快熟了，赵阿婆她们带着人回去拿了一些碗和盆过来，男人们也回去扛桌子和条凳。

　　如今院子大，五六张桌子全部都放在院子里很宽敞。

　　灶上的肉煮熟了，姜璃放了盐进去，把肉捞了出来，肉汤舀出来。

　　阿宁已经把菜和小野蒜这些洗好了，姜璃准备先做个酸菜烩猪血。

　　她舀了两勺肉汤进去，纯肉汤太腻，姜璃添了点水，放入酸菜，等酸菜和水煮沸之后，她才舀猪血进去。

　　木盆里的猪血已经凝成块，姜璃舀进铁锅里后，用勺子挖成了不规则块状。

　　等猪血煮熟姜璃才放盐，也放入了一点点茱萸，但量少，吃不出什么辣味来，主要还是酸味。

　　酸菜烩猪血弄起来，炉子上的饭也蒸好了，赵阿婆她们拿来了甑子，又把那些豆饼都给蒸上。

　　把酸菜猪血盛出来之后，姜璃随后做了小炒肉，大肠腌制得差不多后，做了爆炒大肠，爆炒猪肝。