她当天就明白了为什么全家对钱看得这么重。

　　汴京城里什么都要钱：烧饭的柴火要花钱买，喝的水要花钱买，就连倒马桶都要花钱！

　　家里租住的房子应当是全城最便宜的，可仍要三贯钱每月。

　　京城居，大不易，得赶紧找个营生糊口啊。

　　叶盏也带了钱财，她把随身带来的包袱放到桌上：“这是我的行囊，娘收起来罢。”

　　莲花那些丫鬟们都被家人所卖所以不信任家人，嘱咐她观望家人品性再露财，

　　可叶盏见叶家散尽家财只为寻女，不是那等见义忘利的小人，因此选择了相信家人。

　　包袱皮落在桌上，发出金属撞击的脆响，打开后更是珠光宝气。

　　宓凤娘猛地将针线箩筐扣在上头，

　　叶大富起身跳到门口探头四下打量，

　　叶银则出了门，抱着熊一样的膀子在门外踱步。

　　就连最小的叶璃都知道小声警告叶盏：“嘘——”

　　玉姐儿给妹妹解释：“炭场巷乱着呢，被人盯上给你偷光怎么办？”

　　叶盏讶然后便深表赞同。

　　汴京治安虽好，可任何时代都不缺小偷，

　　她穿越后一直在大家族做丫鬟，却忘了外头险恶。

　　于是收好东西，跟家人讲讲财物来历：

　　叶盏服侍的莲花姐姐是个好人，特意寻了机会把叶盏身世讲给府里老太君解闷，

　　老太君喜欢听这种大团圆的故事，嗟叹两句赏赐了些东西，

　　手下的太太奶奶们讨好凑趣，也跟着送了些。

　　因此叶盏得了两匹细布、一个银包金的金马镫戒指、一个银镶红纹石戒指、两套太太们的旧衣服。

　　几个相熟的大丫鬟也给叶盏送了些东西：几方绣得极精致的汗巾儿和两朵绢花。

　　其余就是叶盏的衣服和这些年做丫鬟的积蓄了：二两银子。

　　这二两银子是她十多年的工钱、得的彩头和年节赏赐积攒而成，

　　由莲花代为保管，莲花非但没贪墨还添了几钱碎银凑了个整数。

　　宓凤娘迅速对财物做了分配：“银子家里只拿一两，其余戒指和绢布丝帕荷包都算作你的私产。”

　　一两银子对富贵人家不算什么，可对穷人而言却够嚼用几天了。

　　一人一天吃喝花20文，一千文够家里花七八天了，

　　若是在汴京以外的城市还能花更久。

　　“盏儿愿意怎么花她的私产那是她自己事，其余人不得生事，你们可同意？”

　　家人自然是同意。

　　把钱财收进角落的夜壶里，宓凤娘这才吩咐孩子们各自行动给盏儿接风。

　　叶大富打发玉姐去巷口打一钱猪肉，从门口的大缸里捞出一条干闭瓮菜①，

　　“猪肉炖瓮菜可吃得惯？”宓凤娘想好好做一顿给女儿接风洗尘，“再清蒸条风鱼，买些鲜鲫鱼做配。”

　　“娘，你可别糟蹋了粮食，请隔壁的赵大娘帮忙做吧。”金哥捂着还在发疼的脑袋瓜子连忙阻止，“端午时您做的鲫鱼又腥又多麟，我半年没吃荤都下不去筷子！”

　　“我怎么糟蹋了？”宓凤娘叉腰，横眉冷对忤逆子，“再说了，找人帮忙不得浪费工钱？”

　　“我来吧。”叶盏赶紧出手，“我从前在府里大厨房帮工，会点灶上的活计。”

　　家人将信将疑，叶盏也不多解释，洗手开始准备。

　　她将买来的猪肉切片，这块五花肉带肥带瘦，还有好大一块纯肥肉。

　　若是在现代卖肉顾客肯定不要肥油，但在油脂匮乏的古代可要好好感谢屠夫。

　　叶盏小心将雪白凝脂剔下，又将肉小心切成一条一条，

　　听说家里甚少吃荤腥，一点肉星都不能浪费。

　　切完肉她又将自己带回家的干松蘑泡发，这是临出发前莲花找三小姐要来的恩典，去大厨房给她带了一小口袋各色干货。

　　肥肉放进锅里，小火慢煎，

　　雪白的肥肉一点点融化成浅黄色的液体，锅里“滋滋”作响，

　　小小的油点不住“嘣”一声炸开，

　　锅内散发出油脂醇厚的香气。

　　“真香啊！”叶璃凑过来，口水都快流下来了，“肥肉！”

　　叶盏用筷子夹一个焦黄的油渣递给她：”尝尝。”

　　叶璃眼睛一亮！

　　她接过油渣，小心送进嘴里。

　　“咔嚓咔嚓”炸干净水分的肉渣有点脆，

　　大量油脂在她嘴里嘣开，

　　惹得叶璃满足喟叹了一声。

　　不过她很快就停止了拒绝，油渣这么香，可不能嚼光了。

　　她索性含着，任由焦香和肉香慢慢在嘴里化开。

　　同时闭上眼尽情享受着油脂的美妙。

　　猪肉买的少，也就只能炼出这么一点油。

　　叶盏盛出一碗底猪油，

　　家里穷，几块猪油渣分两顿吃，猪油也留着以后慢慢吃。

　　浮在油面上四五个焦黄色油渣，一半留着下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，

　　见女儿做菜手法娴熟，宓凤娘相信了点心师女儿做的，可她又是一阵心酸：

　　“怎的伺候大丫鬟还会做饭？可见平日里没少受磋磨。”

　　叶盏忙宽慰家人：“真不是杜家苛责下人，是我喜好下厨，在大厨房期间学了些本事。”

　　她打定主意将会做饭的原因推到杜家的经历上去，也省的许多口舌。

　　剁碎的油渣沫子拿来炒白菘②叶子，

　　嫩嫩的白菘叶掐下来，入锅滚一下就变得柔软，

　　再加上肥肉渣沫子一滚，多些荤腥滋味。

　　这就算一道荤菜了。

　　切下来的瘦肉则切片和风鱼炖在一起，倒入泡好的松蘑。

　　风鱼是风干的鲤鱼，风吹日晒已然干巴，上锅炖煮后渐渐恢复了往日的丰润，

　　家里只有点大酱，叶盏抹了一筷头放进锅里，

　　宓凤娘要再加点：“你难得回家，接风宴要吃好点。”

　　“这酱是大黄豆做得好东西，别浪费了。”

　　叶盏笑眯眯跟娘解释，

　　看里头挖过的痕迹就知道家人舍不得吃酱，自己少吃些就是。

　　这当口玉姐儿已经活好了一盆面，在锅沿边上贴饼子：

　　“这柴火贵呢，不如趁炖鱼再做些荞面饼。”

　　叶盏点点头，汴京城里柴火都要花钱买，当然是能省则省。

　　她在锅里又加了粉条、刚才切剩下的白菘帮子，为的就是吸收鱼和五花香气。

第3章

　　叶大富看着菜不多，咬咬牙爬上房梁解下一条算条巴子①，银哥从外面也买鲫鱼回来了。

　　叶盏将算条巴子挂回去，再将一兜鲫鱼养在清水里留着下顿吃：“家里日子并不宽裕，若为了我破费叫我良心怎生得安？”

　　她见陶瓮里有腌制的配盐瓜菽②：“有两个荤菜，再加点咸菜配饭就足够丰盛了。”

　　配盐瓜菽细细切碎，和米醋一起倒进蒸得软烂的茄子，

　　再撒上捣成碎末的蒜泥，一起盛放在粗陶碟子里。

　　金哥出门不知去了哪里，一会回来从怀里摸出个油纸包，里头是两只生鹌子。

　　叶盏便将鹌鹑拔毛开膛后裹在了泥土埋在灶里，做了个柴火鹌鹑。

　　空气里咕嘟嘟弥漫着猪肉炖风鱼的香气，叫人忍不住咽了咽口水。

　　一个风鱼炖五花，一个油渣炒白菘，再加上配盐瓜菽凉拌蒜泥茄子，便是一家八口人的晚饭。

　　热热闹闹摆了一桌，一家人坐在一起给女儿接风。

　　说了几句场面话叶大富顿觉心酸，摆摆手捂住脸示意大家吃菜。

　　大家原本心里都有些发酸，可吃了几口菜却都大为惊讶：

　　风鱼炖五花炖了许久，筷子一夹就要软烂。

　　风干鱼特有的风干气息混着五花肉的肥美口感，简直是一绝。

　　里头的干闭瓮菜和白菘这时候都被炖得软烂，

　　吃进嘴里满口都是鱼香肉香，想必是长时间炖煮吸饱汤汁的缘故，