谁知道苏尧根本不接他的话茬，反而问他要不要喝绿豆汤，他这火气一下没办法继续发作, 只能黑着脸坐下来。

苏尧让店里的工作人员，帮忙端了两碗绿豆汤出来。

碧绿清凉、冒着凉气的绿豆汤装在白瓷碗里, 被端上来, 光是看着就让人在这心浮气躁的初夏季节里凉快了几分。

苏尧将一碗绿豆汤先端到顾老爷子的面前，“顾老, 你尝尝我这绿豆汤味道如何？”

顾老爷子原本不想吃的, 可碗里的绿豆汤看着太诱人了，他忍不住拿起了勺子。

碗里的绿豆已经全部被煮成了绿豆沙，苏尧在煮绿豆汤之前, 还特意去了绿豆的外皮，这会儿的绿豆汤上层是浅绿色的绿豆汤，下面是煮得绵软的绿豆沙，又特意冷藏过，一口下去，身体内从内到外的燥热瞬间被安抚进去。

绵软的绿豆汤，带着一丝丝恰到好处的甜味，又没有粗糙的绿豆皮影响口感，喝起来格外顺滑。

顾老爷子原本只是想做做样子尝一口，等他反应过来的时候，已经不知不觉把一碗绿豆汤喝了十分之九。

他叹口气，干脆将碗底残余的绿豆汤全部喝完了。

这还没完，苏尧看顾老爷子放下勺子，又给他倒了一杯龙井茶，“顾老，尝尝这龙井，虽然是去年的，但味道很不错。”

碧绿的龙井，同样是下火神器。

顾老喝下这杯龙井，想到自己来到小苏盒饭店找苏尧的原因，可开口的时候，话语里的那股子火气就散了。

他双手拄在自己的龙头拐杖上，一双和顾高阳相似的桃花眼，眼皮有些耷拉，可眼神依旧锐利，开门见山直接说：“苏家丫头，我不同意顾高阳和你合作开连锁盒饭店。你呆会就给他打电话，说你自己找到了新的合作伙伴。”

苏尧没说好还是不好，反问道：“我可以问问，我是哪里做的不好，才让顾老爷子如此反对顾总和我合作吗？”

顾老爷子道：“你没什么不好，只是我们家又不是没有公司，他堂堂顾氏酒店的总经理，跑来和你合作开连锁盒饭店，就是笑话！”

老爷子话语里对苏尧和小苏盒饭店的轻视，让苏尧微微抬了抬眉毛。

“看来，您反对顾总和我合作，不是对我或者小苏盒饭店有意见，只是觉得顾总和我合作开连锁餐厅，是对顾总的大材小用。”

顾老爷子冷哼一声，侧过脸，给苏尧留下一个冷淡的侧脸，明显不想和她多说。

苏尧没有被顾老爷子的态度惹怒。

经过这短短不到一年的经营经历，她得到的一个最重要的经验就是，工作中不需要情绪，只需要解决问题的方法。

她反问顾老爷子，“顾老爷子，我觉得你太低看我和小苏盒饭店了，也太高看顾总了。你凭什么就认为，我和顾总合作，不会做出比顾氏酒店更加成功的事业呢？”

如此大言不惭的话，惹得顾老爷子忍不住回头看向苏尧。

苏尧眼神坚定，目不转睛和顾老爷子审视的眼神对视，半分不让。

“我相信，我和顾总合作的小苏盒饭店以后一定会比顾氏酒店更加伟大，更加成功！”

她的眼神里第一次露出了蓬勃狂野的野心和斗志。

顾老爷子很久没有在一个年轻人的眼里看到如此蓬勃的野心，更是第一次在小丫头片子眼睛看到这样的野心。

这样的野心，他曾经也有过，就是在他在准备创立顾氏酒店的时候，他照镜子的时候，就可以在里头看到这样的眼神。

想到苏尧的手艺，他又觉得，只要苏尧有恒心，她嘴里的比顾氏酒店更大伟大的事业只是时间问题。

因为她有这个实力。

短短不到一年的时间，她就把小苏盒饭店弄成了网红盒饭店，一口气在海宁市开了三家分店。

苏尧抓住了顾老爷子眼底飞快闪过一次的怔愣，再接再厉地说：“老爷子，既然顾总在您心里这么厉害，那你为什么一定要用顾氏酒店把他绑住，而不是给他一个更大的发展空间呢？”

也就顾老爷子没有胡子，如果有胡子的话，怕是早就被苏尧这句话气得胡子都飞起来了。

顾老爷子气得冷哼一声，“照你这么说，我一个老头把顾氏酒店交给我孙子，反而是在害自家孙子咯？”

苏尧看顾老爷子脸色更差了，生怕他被自己气出什么好歹，忙陪笑道：“不是，我只是觉得顾总凭借自己也可以创造出更大的事业罢了。如果他和我合作的话，这个过程可能会快一些。”

顾老爷子第一次觉得苏尧这小丫头口气真大，口风一转，“闽菜会吗？”

苏尧不知道为什么顾老爷子突然转了话题，可她想挖顾高阳过来帮忙，自然是最好做好顾总家属的工作，忙说：“会的，老爷子最近是有想吃的闽菜吗？你报个菜名，我一定做好给您送去。”

顾老爷子站起身，略有些挑衅地说：“好，这是你自己说的。三天后，佛跳墙，中午12点送到我家。”

佛跳墙？

苏尧想不到顾老爷子竟然点了闽菜里最出名的这一道。

这菜需要用到鱼翅、海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚等好几种珍贵的食材，处理食材费时费劲，做菜更是需要三四个小时，做法特别讲究。

老爷子还真的会出难题，苏尧无奈一笑竖起大拇指，“老爷子，您真的给我出了个大难题。”

说过，她觉得这句话有些耳熟，似乎前几天顾高阳就是这么和她说的。

这就叫风水轮流转。

顾老爷子故意激苏尧，“不会吗？连个佛跳墙都不会，就不要那么大口气，说什么要做超过顾氏酒店的盒饭店。”

“能做！老爷子，您等着。三天后我一定准备给您送过去，正好和顾总聊一下。”

苏尧怎么可能被一个佛跳墙难倒呢。

三天后，刚好就是顾高阳答应要给她答复的最后期限了。

她把佛跳墙送过去，顺带要顾高阳一个准确的答复，算是一举两得。

顾老爷子这会儿还嘴硬，“佛跳墙味道不好，你就死了挖顾氏酒店墙角的心吧。”说完，拄着拐杖，带着司机和保镖走了。

苏尧特意出门，将老爷子送上车，一转身，被一群站在店门边探头探脑的员工吓了一跳，“你们聚在这里做什么？”

苏招娣作为店里的员工，又是苏尧的亲戚，自然没那么怕她，讪笑着说：“没什么，没什么，里头太冰了，我出来晒晒太阳。”

“对对对，我们晒晒太阳，补补钙。”后面的人七嘴八舌地说。

这群人生怕被苏尧发现，他们在吃瓜。

顾老爷子是顾总

的爷爷，今天这么气势汹汹来店里，怕不是小苏师傅和顾总谈恋爱的事被老爷子知道了，老爷子不会要和电视剧里的总裁一样来花钱解决麻烦吧？

奈何当时桌上只有苏尧和顾老爷子两个人，两个人说话声音又不大，店里没人知道他们在说什么。

只是看苏尧和顾老爷子之间聊天的气氛不好，似乎有些争执。

这反而惹得店员更加坚定，顾老爷子今天怕是来棒打鸳鸯的。

苏尧看了一眼外头刺眼得快要把人晒坏的太阳，一时不知道要怎么形容这些年轻人奇奇怪怪的爱好，“招娣，亚男，我这里有点重要的事，这几天需要你们帮忙一下，你们现在跟我进厨房。”

苏招娣看苏尧脸色凝重，小声问：“尧尧姐，你没事吧？”

苏尧摇摇头，不想多说，“没什么，只是一些私事。我报个菜单给你，你早上去市场帮我把这些食材全部买齐。亚男，你跟着去，帮忙看看品质。”

“鱼翅，海参，干贝、鱼唇，鱼鳔，猪蹄筋，鲍鱼，老母鸡2只，鸽子蛋，鸭肫、冬笋干……”

苏尧一口气念了二十多种食材，苏招娣记了足足一张纸。

苏招娣和刘亚男在市里的菜市场都转了一圈，大部分的食材都找到了，但有些食材根本找不到，比如鱼唇、鱼肚。

苏招娣从外头回来，一口气喝了大一杯水，起身去找苏尧：“尧尧姐，菜市场里根本没人买鱼肚和鱼鳔。你为什么要买这么多食材啊？我们店里明天的菜单是吃红烧排骨，凉拌海带丝和丝瓜汤，和这些食材无关啊。”

苏尧沉吟片刻，“明天食材换一下，中午吃剁椒鱼头，下午吃红烧鱼。没有鱼唇鱼鳔，咱们就自己做。”

她干脆让苏招娣去买了一百多条鱼，调了二号店的厨师们一起过来杀鱼，特意将鱼唇和鱼鳔留了出来。

与此同时，她将干发的海参先放到清水里泡发，因为海参需要泡发48个小时。

为了做好佛跳墙，苏尧特地从别的酒店临时请了一个厨师来三号店当主厨，又从一号店和二号店调来三四个人帮忙，为此还特意招了几个临时厨师、租了一间厨房。

等真正要做佛跳墙那一天，苏尧5点就起床，开始在租好的厨房里忙碌开了。

第104章 佛跳墙2 老板，你过来开店吧

佛跳墙是耳熟能详的一道名菜, 实际上这道菜发源于清朝道光年间。

据传，是福州布政司周莲有次外出做客吃到了用酒坛煨制的菜，他吃完念念不忘, 回去要求衙厨郑春复制出来。

郑春精心研究, 用各种山珍海味作原料，放在酒坛里煨制成功, 质量和味道远超前人。

从衙门辞职后，郑春自己开了个菜馆, 靠着这道菜名声大振。

而佛跳墙这三个字，取自几位秀才品完佛跳墙后写下的诗句，“坛启荤香飘四邻，佛闻齐馋跳墙来。”*

从佛跳墙这道菜的起源就可以看出，这道菜的核心就是山珍海味、酒坛煨制。

食材这方面, 因为有苏招娣和刘亚男两人的帮忙, 算是把所有食材都准备齐全了。

可这二十多种的食材, 光是处理都是一件麻烦事。

其中处理起来最麻烦的就是海参、鲍鱼、鱼翅、鱼鳔，处理的过程中需要用到大量的鸡汤。

这些鸡汤都是苏尧前一天晚上提前熬制好的。

苏尧买的是市面上最贵最好的海参，一斤上千元, 需要提前48小时用清水泡发。

鱼翅需要洗干净后，先下开水里加调料焖煮10分钟, 接着拣去调料, 加鸡汤和料酒蒸2个小时才算处理好。

鲍鱼要先蒸烂，后切片, 接着加入料酒和鸡汤继续蒸半个小时。

鱼唇需要用沸水, 加入葱姜料酒，煮十分钟去腥味。

鱼鳔必须提前在清水里泡透，浸软。

鸡肉、鸭肫、猪蹄为了食材新鲜, 是当天新送来的，也需要处理干净。

火腿洗净切片后，加清水蒸熟，再切成小片。

鸡、鸭肫需要焯水；鸽子蛋需要先煮，后炸。

光是这些食材的准备，苏尧租的厨房里从五点开始云烟缭绕，五六个人忙得团团转。

苏尧作为主厨，趁着其他人还在处理食材的时候，现将鸡、鸭肫用猪油加入各种调料焖煮好。

焖煮好的鸡、鸭肫出锅后，去除葱姜备用。

虽然佛跳墙的食材处理麻烦，可从一号店、二号店调来的厨师都十分用心，毕竟这又是一次和小苏师傅学习的机会。

一群人从5点开始忙活，忙到8点才勉强将所有食材都处理好。

苏尧在厨房里用现有的食材，给大家煮了一锅鸡汤面，每碗面里还额外了已经处理好的火腿、鲍鱼和鱼翅。

提前一天煮好的鸡汤格外澄清，再浇上一勺猪油和调料，搅拌一下，味道本就足够鲜美，更别说里头还加了火腿、鲍鱼和鱼翅。

火腿还好说，鲍鱼和鱼翅对于这些厨师来说，还是第一次吃。