第四百五十一章 新鲜椰子的滋味儿及用途

　　银沙滩边缘地带，江逸晨与三位手下一起收获刚刚成熟的椰子。

　　第一棵椰树的采摘工作完成，大伙儿又来到另一棵树下。

　　来顺儿毛遂自荐，要求这回改由他上，感受一下这又高又光溜儿的树干。

　　石锁儿自然应允，上前帮他佩戴脚扣和保险带。

　　来顺儿的身手也挺麻利，很快便适应了这种“高科技”的攀爬工具，弓腰上行，大约花了五分钟就来到树顶。

　　“不错，不错，都快赶上黑猩猩了，嗯，要是耳朵再大点儿，后翘上再来块儿白斑那就更像喽。”喜子抱着双臂仰头观瞧，又做出评价，将刚才遭受的取笑如数奉还。

　　“喜子，小心脑袋！”来顺儿惊叫一声，同时用右手做了个抛出的姿势。

　　喜子登时被吓了一跳，赶紧往后退，差点儿一屁墩坐在地上。

　　“呵呵，胆小鬼。”来顺儿见他上当，撇了撇嘴，接着拔出别在后腰带上的砍刀开始干活儿。

　　大伙儿都哄笑起来。

　　“行了，行了，都打住，干这活儿挺危险的，别乱开玩笑。”江逸晨立即出言制止，又提醒大家保持安全距离。

　　过了一会儿，椰子一颗颗落下，溅起片片沙尘。

　　江逸晨心中大致算了一下，这棵树所产的椰子个头儿、数量与刚才那棵差不多，看来这同一批的长势还挺均匀。

　　就这样，岛民们一连采收了五棵树的椰子。暂告一段落，随后开始一筐筐往竹楼库房里搬。

　　竹楼一层库房不算很宽，本身还有一些其它物品。这三百多个大圆球儿往里面一塞，基本上就满了。

　　不过这倒没什么关系，北边上坡，那儿是早先的岩洞驻地。自从竹楼建成后，就一直被当做仓库使用，里面面积不小，用来存放其余的椰子绰绰有余。

　　中午用过餐，大伙儿都迫不及待地想尝尝这新椰子究竟是个啥滋味儿。

　　餐桌上早就准备了一块木砧板。来顺儿挑了一个大个头儿的椰子。搁在上面。

　　他右手拎着把菜刀，左手将椰子来回扒拉着观察，蹙起眉头琢磨着要从哪里下手。

　　见他不得要领，石锁儿正待上前帮忙。却被喜子暗地里拽住后腰皮带。同时冲他使了个眼色。嘴角露出一丝坏笑。

　　石锁儿立时明白了，这位分明是想瞧小领导出糗，找个乐子。既然如此。那么静观其变也罢。

　　来顺儿回忆以前在电视上看到人们享用椰子，好像都是插根吸管喝的。但这壳子又厚又硬，打眼儿貌似也不太容易。

　　嗯，还是先砍，把皮子砍薄了，然后再改用尖刀钻个眼儿应该就比较容易了。

　　主意拿定，他一手摁住椰子，另一手举起菜刀，开始试探着砍椰子一端的硬皮。

　　咔咔咔，绿色的外皮被一片片削掉，露出里面的白色粗纤维组织。

　　噗，来顺儿用力大了点儿，只见一股汁液从破损的口子中喷出，四处飞溅，其中相当部分落到了操刀手的脸上。

　　哈哈哈哈，喜子和石锁儿顿时前仰后合，乐不可支。

　　老窦见状连忙递过一条湿毛巾，来顺儿在脸上胡乱抹了几把，随后狠狠地瞪了喜子二人几眼。

　　“瞪俺干啥？你自个儿下手没准头儿，又不是俺指挥的。”喜子大咧咧地说道。

　　老窦可不理会小年轻们的斗嘴，他赶紧上前将砧板上破损的椰子扶正，然后取过两只大碗，沿着缺口将椰子水倒入碗中。

　　汁液透明清亮，量还不少，几乎装满了两只大碗。

　　“石锁儿，你小子过来整。”来顺儿命令道。

　　他这才想起旁边还站着位吃货，肯定明白怎么收拾这种大圆球儿。

　　“好，好，我来。”石锁儿答应着，顺手从筐里抓起另一只椰子。

　　搁在砧板上端详了几眼，然后用菜刀削一头儿的外皮。

　　“这收拾椰子也是有讲究的，不能乱整。喏，看见没，把顶上的皮削掉，这儿就出来了三个眼儿，插吸管儿喝就成了。”

　　石锁儿一边操作，一边讲解正确的方法。

　　观众们闻言都将脑袋凑过去，果不其然，椰子上端露出三个天然洞眼儿的痕迹，呈三角形排列，还真是神奇的一幕。

　　江逸晨也在一旁好奇地观瞧。世间万物，学问真是无所不在啊，他心中暗暗感慨。

　　石锁儿换了一把尖尖的水果刀，将洞眼儿挑开两个，再找根吸管，轻松插进其中一个。至此，当前摆在大伙儿面前的这只带吸管的椰子，就与电视旅游、美食节目中经常见到的一样了。

　　“不赖，真不赖，让俺尝尝是个啥滋味儿。”喜子伸手抓过椰子，就想先尝为快。

　　但随后马上想起了什么，又转过身，将手中捧着的椰子递向江逸晨。

　　“呵呵，差点儿给忘了。晨子哥，你先来。”喜子讪笑着说道。

　　“这回还知道讲规矩，不容易嘛。”来顺儿撇了撇嘴，做出评价。

　　江逸晨见大伙儿都将目光投向他，也只好顺势接过来。

　　将吸管放进嘴里，微微用力一吸，只感觉一股清甜的汁液涌入，在舌面上瞬间散开，如秋风一样拂过全部味蕾，令他精神为之一振。

　　天然椰汁原来就是这个味道啊，甜度不高，淡淡的，不似蜂蜜水那般浓郁，但却也能够透入心脾，同时还伴随有几缕清润的芬芳升入鼻腔，很受用。

　　嗯，滋味儿、口感相当不错，但似乎还缺少点儿什么？对了，环境、气氛。

　　椰子这种热带水果天生就是与晴朗海滩的绝配，如果此时躺在沙滩椅上，碧海蓝天，白云悠悠，胸口搁着一只绿皮椰子慢慢啜饮，那一定是种慵懒、愉悦、惬意的享受。

　　除此之外，与其它海岛出品一样，椰汁同样具备那种特有的纯净通透的感觉，这是所有经过空间冰水滋养过的作物所拥有的共性，一试便知，如假包换。

　　“不错，挺清爽的。”江逸晨松开吸管，点点头赞许道。

　　见他这么说，其他人也按耐不住了。老窦又找过两只瓷碗，将桌面上刚才盛打破椰汁的那两只碗匀了一下，分给大伙儿。

　　“嗯，好喝。”

　　“挺爽口的，畅快。”

　　“冰一下可能就更好了。”

　　椰汁的品质很快得到了大家的认可，岛上再次多了一样美味儿的纯天然饮品，自然是值得庆贺的喜事一桩。

　　“比我以前吃过的都强多了，咱们岛上真是种啥都好。就是这个甜味儿比不上野蜂蜜水，有点儿淡，再加点儿糖就合适了。”石锁儿放下瓷碗，评价道。他的口味儿比较重，感觉椰汁稍嫌清淡。

　　“你小子平时最喜欢吃煎炸的东西，容易上火，喝点儿这个最合适了，给你清热解毒，败败火，省得脸上脖子上老长包儿。”来顺儿提出建议。

　　“是啊，往后疙瘩长多了，又消不掉，瞅着跟只蛤蟆似的，女孩儿肯定都嫌弃，打一辈子光棍儿多难受啊。”喜子好心补充道。

　　大伙儿都乐了起来，石锁儿面色一窘，说实话，关于女朋友的问题他也很向往，但心底下总觉得自己身为农村出来的打工仔，城里的姑娘是高攀不起的。但在外面呆久了，见了世面，老家村里的女孩儿看上去又显得很土气，完全没感觉，属于典型的高不成低不就，这种情绪至今也令他很困惑、迷惘。

　　好在身为业余美食家，只要有好吃的东东，就足以令他将这闹心事儿抛开，不再去想，以致徒增烦恼。

　　“哎，你们知道吗，其实椰子里最好吃的还不是这水儿。”石锁儿不愿意就这话题深入下去，连忙出言岔开。

　　“哦，那是什么？椰子不就是拿来喝的吗？”来顺儿好奇地问。

　　“那你就错了，其实真正的好东西还在里面。好多不懂的人喝完汁就把壳子扔了，那才叫一个傻。”

　　石锁儿面现一丝神秘之色，同时伸手拍了拍那只破口的空空椰壳，发出蓬蓬的声响。

　　“快说，少卖关子。”喜子不耐烦了，催促道。

　　石锁儿不再言语，取过菜刀，一手摁住椰壳，一手将菜刀翻转，刀背冲下，朝椰壳上敲去。

　　连续几下，椰壳被砸裂成两半，露出内里一片白如霜雪的东西。

　　“就是这个，椰肉，这才是精华呢。”他随即揭晓答案。

　　“是吗，我尝尝。”

　　喜子听罢，连忙从桌面拿起那把水果刀，从椰壳内壁上剃下一块白生生椰肉，放入嘴中嚼了几下。

　　“嗯，挺脆嫩的，还成，就是没啥滋味儿。”

　　“椰肉不是这么吃的，得用勺子剔下来，搁到搅拌机里打成浆，然后过滤，这出来的才是真正的椰奶，加上点儿糖或者蜂蜜混着喝，那才叫一个美，比椰子水强十倍。还有，过滤后的渣也是宝贝，叫做椰蓉，可以拿来做椰蓉蛋糕，椰蓉饼啥的。”石锁儿详细介绍道。

　　这种说法让众人都大感兴趣，于是纷纷要求石锁儿和老窦尽快下厨房照此办理，以促进海岛美食大业的健康发展。

　　连江逸晨都起了好奇心，让老窦有空试试即可。

　　既然是众望所归，老窦不敢怠慢，当日便于石锁儿一块儿开始了椰肉相关食品的专项课题研究。

　　第四百五十二章 椰奶与椰蓉饼、鼎香园二分店开张

　　云沙岛的椰子大丰收，负责后勤的老窦随后接受了椰肉相关食品的研究课题。

　　要说老窦此人也不简单，来岛工作的这些日子，在厨艺上用心下了一番功夫。加上原先的底子，当前无论是煎炒烹炸，炖锅煲汤，还是面食、冷拼，都整得似模似样，颇有几分大厨子的风范。

　　至于烘焙方面，自然也不是新手。他与石锁儿一块儿在厨房里鼓捣了几个钟头，后者又使用平板电脑上网查询相关资料，提供一手的技术支持。

　　第二天的早餐桌上，几杯乳白色的椰奶以及两大盘椰蓉饼闪亮登场。

　　据老窦介绍，椰奶是将椰肉切成黄豆大小的碎粒，然后放到豆浆机里，加水磨成糊状，经过过滤、小锅加热，最后再添加一点儿野蜂蜜，搅拌均匀，于是这岛产的天然椰奶便宣告诞生。

　　冒着热气的乳白色椰奶芬芳馥郁，口感顺滑无阻，味道香甜鲜美、纯正而敦厚，和昨天直接饮用的椰汁是迥然不同的两种风格，各有千秋。

　　平日里，为了增强大家的营养，后勤部那边定期将采购的纸盒装牛奶运送过来，做为早餐饮料。

　　成品纸盒牛奶大伙儿平时喝着也还算过得去，但现在与这自制椰奶一对比，立刻便落了下风，无论从哪个方面来讲。

　　当然，这也是意料之中的事情，在座的都习以为常了。假如哪天岛产食材比外面市场上同类的差，那才会令大家感到惊诧。肯定是在某些环节出问题了。

　　还有椰奶过滤之后剩下的渣子，霜雪一般的晶莹，非常漂亮，它的学名叫做椰蓉，也派上了大用场，那就是制作椰蓉饼的上好材料。

　　家常椰蓉饼的制作过程并不复杂，具备普通烹饪条件即可。

　　使用低筋面粉、植物油、鸡蛋液、白糖、苏打粉等数种食材，加入椰蓉混合搅拌均匀，接下来拿勺子舀起面糊，在面板上搓圆压扁。然后搁在铺垫锡纸的烤盘上送入烤箱。大约烤个一刻钟至二十分钟左右，金黄色、香喷喷的椰蓉饼就新鲜出炉了。

　　这算是一道甜点，松软可口，易于消化。热量高、营养丰富。最适于体力劳动者的早餐所用。

　　上述两道新增美食。大伙儿都吃得赞不绝口，也让老窦面带红光，自己的辛苦没有白费。

　　餐后。众人又心怀感慨。

　　因为他们知道，这椰奶和椰蓉饼都受季节、产量限制，不可能像海蛎子煎饼、鸡蛋葱花煎饼那样成为岛上的常规食品，随自己等人尽情享用。

　　按照惯例，做为餐饮业原料供应基地，岛产高级食材只能留下一小部分，大头儿肯定会被运出去，加入鼎香园以及口福多的餐饮产品行列，以获取商业利润。